Думаю, що зараз про дієту Палео не чули лише жителі найвіддаленіших куточків планети. Де, втім, і про інтернет нічого не чули. Здорове харчування - важлива характеристика в житті людини. Дієта Палео поєднує в собі користь для організму і ефективний спосіб схуднення.

І вона дійсно працює. Принаймні, я сама бачила результати, і вони, м'яко кажучи, вражаючі. Не знаю, правда, наскільки вона підходить дівчатам, але, в усякому разі, спробувати варто, дуже вже вона заманливо виглядає на тлі інших всіляких дієт ;)

© photo

Дієта Палео (дієта палеоліту, палеолітична дієта) - це дієта, заснована на стилі харчування первісних людей, яка виключає зернові, бобові, молочні продукти, цукор і оброблені масла. Тобто чай з булочкою краще не їсти, а ось вживання риби, м'яса, птиці, овочів, фруктів і ягід, зелені, горіхів і кореневищ - тобто все, що було доступно первісній людині (якщо він наздоганяв або знаходив, звичайно) - заохочується .

Що таке дієта Палео і чому її варто спробувати?

• Послідовники дієти Палео вірять, що ожиріння, хвороби серця та цукровий діабет частково викликані сучасним стилем харчування і сидячим способом життя.
• Думайте про дієту Палео, як про крок назад у минуле, коли ще не було оброблених продуктів і не вирощувалися овочі з великим вмістом крохмалю.

Сучасна дієта Палео:

• Включає в себе рибу, м'ясо, яйця, горіхи, фрукти, овочі.
• Виключає з ужитку молочні продукти, зернові, бобові, цукор і рафіновані рослинні масла.

Що б робив печерна людина?

• Дієта повинна бути багата на жир, з помірним вмістом тваринного білка і з низьким вмістом вуглеводів.
• Коли ви робите покупки, зверніть увагу на свіжі або заморожені овочі, які можна гасити або приготувати з жиром.
• Чим активніше людина, тим більше вуглеводів він може їсти. Менш активні персони повинні скоротити вживання вуглеводів.

Жири

Насичені жири, такі, як кокосове масло, яловичий жир, свиняче сало, качиний жир (тільки від здорових тварин), масло авокадо і оливкове масло добре додавати в салати, кокосове масло і масло горіха макадамії також вважаються корисними для здоров'я.

Тваринні білки, такі як червоне м'ясо, свинина, тельбухи (нирки, печінка, серце), птиця, яйця, свіжа риба і молюски .

Роб Вульф, автор "The paleo Solution: The Original Human Diet", пропонує розділити білки кілька категорій:

• Повітря: курка, індичка, качка, страус.
• Земля: свинина, яловичина, ягня.
• Море: форель, лосось, краби, креветки.
  

  
  

Намагайтеся купувати м'ясо на ринку. Якщо немає можливості купувати якісне м'ясо тварин, які виросли на фермі і паслися на луках, купуйте пісне м'ясо і доповнюйте його кокосовим, вершковим або топленим маслом.

Повернення до основ

• Приготовлені або сирі, свіжі або заморожені овочі - це чудовий вибір. Солодкий картопля і батат є хорошим вибором, тому що містять у собі велику кількість складних вуглеводів.
• Їжте невелику кількість фруктів і горіхів.
• Такі горіхи, як макадамия, багаті на кислоти Омега 3 і містять в собі невелику кількість полінасищенних жирів.

Виключіть зернові і бобові

Жито, пшениця, овес, ячмінь, коричневий рис, кукурудза, арахіс, соя, квасоля, важкі бобові, коров'ячий горох (вигна ).

Скоротіть вживання гідрогенізованих і частково гідрогенізованих масел

Маргарин, кукурудзяна олія, соєва олія, Криско, арахісове масло, соняшникову олію.

Повністю виключіть цукор, пакетовані продукти та соки, а також безалкогольні напої.

Виключіть молочні продукти

Виключіть повністю або скоротіть до мінімуму вживання молочних продуктів. Первісні люди не вживали молочні продукти до того, як змогли одомашнити тварин. Не всі добре сприймають і переварюють молочні продукти, тому рекомендується скорочення їх вживання.

Підводні камені

Дієта Палео містить в собі маленьку кількість вуглеводів, але зате в ній багато продуктів з високим вмістом білка.

Чи безпечна ця дієта для кожного, хто зважиться її спробувати? Давайте зменшили оберти і подивимося.

Сечова кислота утворюється в результаті руйнування пурину. Так як пурин міститься в їжі з високим вмістом білка, це не є необхідним для дієти і організм в змозі сам його синтезувати.

Продукти з високим вмістом пурину: залози і печінка, яловичина , свинина, птиця, риба і морепродукти, бобові, горох, горіхи, пшениця.

Перевищення норми пурину усувається нирками і сечовий кислотою.

Вживання в їжу продуктів з високим вмістом пурину може привести до гіперурикемії (підвищений вміст сечової кислоти в крові), подагрі і захворювань нирок.

Здорові нирки будуть підлаштовуватися під високий рівень сечової кислоти. Тому з людиною зі здоровими нирками, який дотримується помірної дієти Палео, все має бути добре.

У кожному разі, перед тим, як перейти на будь-яку дієту, краще проконсультуватися з лікарем і дізнатися, чи немає у вас яких -або протипоказань!

Їжте здорову їжу, займайтеся спортом і не хворійте!

(via)

Котлети - один з неодмінних знакових компонентів затишного сімейного життя в традиційному розумінні. Зазвичай котлети готують з різних сортів м'яса, птиці та риби, іноді - з овочів. Можна готувати дуже смачні і поживні котлети з печінки різних тварин. Навряд чи можна точно визначити, в яких саме кулінарних традиціях виникла ідея готувати печінкові котлети. З курячої печінки вони виходять найбільш смачними і ніжними - це точно. Котлети з курячої печінки - один з мережевих кулінарних трендів сьогоднішнього дня. Правильно приготовані котлети з печінки курки - смачне і ситне блюдо, майже дієтичне, багате джерело багатьох вітамінів, сполук заліза та інших цінних мікроелементів. Такий рецепт чудовий для сімейного столу, оскільки блюдо це економне, що дуже подобається всім верствам населення. Ніжні котлети з курячої печінки зазвичай подобаються і дорослим і дітям.

З чого готують печінкові котлети?

Курячу печінку на котлети свіжоморожену легко купити в супермаркеті, на продуктових ринках і практично в будь-яких продовольчих магазинах. Отже, котлети з курячої печінки - рецепт нескладний.

Інгредієнти:

• грам 500-600 курячої печінки;
• 2 курячих яйця;
• 1 цибулина середнього розміру;
• 3-8 столових ложок високосортної пшеничного борошна;
• мелений чорний перець,
• подрібнена зелень (кріп, петрушка, кінза);
• сіль;
• олія для обсмажування;
• трохи борошна або суміші борошна з крохмалем або панірувальних сухарів для обвалювання .

Приготування

Можливі два варіанти: приготування з більш рідкої маси або з більш густий. В останньому випадку готуємо як звичайні котлети, вкачувавши в борошні. Якщо з більш рідкої маси - готуємо як оладки, наливаючи фарш на сковороду ложкою.

Розморожену курячу печінку промиємо і відкинемо на друшляк.

Очистимо цибулю і розріжемо на декілька частин. Зелень промиємо й наріжемо дрібно. Печінка, цибулю і зелень пропустимо через м'ясорубку (можна використовувати кухонний комбайн, тільки не дрібнити сильно). Додамо яйця, приправити сіллю і сухими спеціями. Ретельно перемішуємо. Потроху додаємо обов'язково просіяне борошно. Її кількість може досить широко варіюватися - це залежить від того, яка консистенція маси переважно. Можна додати панірувальних сухарів.

Смажимо котлети

Спочатку добре розігріваємо сковороду, наливаємо рослинне масло. Можна використовувати свинячий жир. Столовою ложкою викладаємо на сковороду котлети, як оладки. Обсмажуємо котлети з курячої печінки з обох боків до характерного золотисто-коричневого кольору. Перевертаємо лопаткою. Готову страву можна подати з будь-яким гарніром і різними соусами, або просто зі сметаною і гілочками свіжої зелені.

Запечені котлети

Можна обрати і більш здоровий спосіб приготування котлет з печінки. Для цього буде потрібно силіконова форма для маленьких штучних виробів. Ставимо форму на вдвіжной деко. Змащуємо її маслом і заповнюємо кожне поглиблення до половини печінкової масою. Тепер, можна помістити деко з формою в попередньо розігрітий до температури 180 градусів духовку. Запікаємо хвилин 25. Можна приготувати котлети з печінки і в мультиварки на пару - так навіть ще краще - такий спосіб точно можна вважати цілком дієтичним.

А ще добре і смачно виходять котлети з индюшиной і курячої печінки. Купуємо однакову кількість курячої і индюшиной печінки. Решта пропорції продуктів і маніпуляції виглядають так само, як і в рецепті наведеному вище. Готувати котлети з индюшиной печінки без додавання курячої не варто: вона кілька гіркувата на смак. І ще: з курячою печінкою фарш виходить більш пластичним.

Всі представниці прекрасної статі мріють мати ідеальну фігуру, а тому вдаються до різних способів для досягнення своєї мети. Деякі жінки віддають перевагу жорстким дієтам. Вони, скінчено, дають очікуваний ефект, але їх все ж краще поєднувати з фізичними навантаженнями. Про один з напрямків фітнесу, який отримав назву "калланетика", і розповість сьогодні наш жіночий сайт .

Калланетика є фітнесом для тих, що худнуть. Вона являє собою унікальний комплекс вправ, які задіюють абсолютно всі частини тіла, а точніше плечі, руки, спину, черевний прес, стегна, сідниці і ноги. Техніка калланетики була створена за допомогою об'єднання найбільш корисних вправ з різного роду східних гімнастики і дихальних практик. Даний напрямок фітнесу засноване на статистичних та розтягуючих вправах, які сприяю посиленню активності глибоко розташованих м'язових груп. Кожна з вправ в калланетике направлено на одночасну роботу відразу всіх м'язів, наявних в тілі. Присвячуючи подібної гімнастики всього одну годину в день, ви здатні випробувати навантаження, яку можна порівняти з 24 годинами занять аеробікою або 7 годинами класичного шейпінгу.

Такий ексклюзивний комплекс вправ був розроблений на початку 1980-х років жінкою по імені Каллан Пінкні. У той період Каллан якраз вирішила повернутися додому в Нью-Йорк, після того як провела цілих одинадцять років у поїздках по всьому світу.

Тривалу подорож досить сильно позначилося на її здоров'ї. Погане харчування і підвищене навантаження в підсумку призвели до того, що Пінкні стала відчувати сильні болі в спині і колінах. Всі медичні фахівці вкрай наполегливо пропонували жінці терміново погоджуватися на операцію. Однак Каллан вирішила спочатку спробувати зміцнити свій організм самостійно, розробивши для себе відповідні вправи. Вдалося це досить успішно, а операція навіть не знадобилася. З часом Пінкні придбала багатьох шанувальниць, і вже в кінці 1980-х - початку 1990-х калланетика перетворилася мало в не найпопулярніший напрямок фітнесу серед жінок, які не тільки хочуть зробити своє тіло здоровим. Але й істотно скинути зайві кілограми. Захопилися такою гімнастикою і ті, хто хотів продовжити свою молодість, зберігаючи при цьому гнучкість і привабливі форми.

Безпосередньо ж сама калланетика має певну схему занять. Вона включає в себе розминку всіх частин тіла, вправи для живота, для струнких ніг, сідниць і стегон, розтягування м'язів, танець живота і, звичайно ж, зміцнення ніг. Всі заняття можна проводити в домашніх умовах. Однак калланетика має і ряд протипоказань, оскільки сильне навантаження від вправ підійде далеко не всім. Так, не можна займатися калланетикой людям, страждаючим захворюваннями серцево-судинної системи, астмою, а також тим, хто переніс хірургічне втручання і має проблеми з хребтом.