Грецьке овочеве рагу

Дієти і правильне харчування

Грецьке овочеве рагу - бріам. Як з одних і тих же продуктів при невеликій зміні технології можна приготувати абсолютно різні страви?
Якщо підготовлені овочі порізати, налити води , додати спеції і запекти, отримуємо дієтичне овочеве рагу.
Якщо ті ж овочі злегка підсмажити, викласти у форму шарами, пересипаючи борошном, то отримуємо грецьке страви бріам. Ось таке чаклунство з нічого!
Давайте сьогодні приготуємо грецьке овочеве рагу - бріам.
Для цього нам знадобиться:
6 середніх картоплин;
1 баклажан ;
1 невеликий кабачок;
2 солодких перцю;
1 цибулина;
4 великих стиглих помідора;
пучок петрушки;
сіль;
перець;
орегано;
борошно;
рослинне масло.
Баклажани очищаємо від шкірки і нарізаємо кружечками. Посипаємо кружечки сіллю і даємо постояти хвилин 10 до виділення соку. Потім вичавлюємо рукою гіркий сік, обполіскуємо баклажани від солі і сушимо паперовим рушником. У вимитих перців видаляємо плодоніжки і кісточки, нарізаємо кубиками. Кабачок очищаємо від шкірки, розрізаємо навпіл і видаляємо м'якоть з кісточками. Очищений кабачок нарізаємо кубиками. Молода картопля ретельно миємо й нарізаємо кубиками.

Вогнетривку форму з високими бортиками змащуємо рослинним маслом. У сковороді доводимо до кипіння трохи рослинного масла. Злегка обсмажуємо з двох сторін у киплячій олії баклажани і викладаємо їх у форму. Присипаємо борошном. Потім також обсмажуємо перці і викладаємо на баклажани. Посипаємо борошном. Обсмажуємо кабачок і викладаємо на перці, посипаючи борошном. Обсмажуємо картоплю і викладаємо на кабачок. Готуємо соус (можна його приготувати заздалегідь, поки баклажани лежать під сіллю). Помідори обшпарюємо окропом і знімаємо з них шкірку. Потім кладемо їх у ізмельчатель. Подрібнюємо до пюреобразного стану. Очищену цибулю нарізаємо кільцями. Вимиту і висушену петрушку кришимо. Лук обсмажуємо до золотистого кольору на прожареному маслі. Додаємо подрібнені помідори, петрушку; сіль, перець і орегано за смаком. Добре перемішуємо і залишаємо на невеликому вогні на 2 хвилини. Поливаємо соусом картоплю. Форму накриваємо фольгою. Ставимо форму в розігріту до 180 градусів духовку на 55 хвилин. Замість кабачків в бріам можна покласти гарбуз. Шари овочів посипаються борошном, щоб страва краще тримало форму.
Приємного апетиту!

Хочеш бути стрункою? Їж що хочеш і скільки хочеш! http://womancommunity.ru/

Ця нова дієта яка стала найпопулярнішою в США. Її принцип - давати організму все, що йому необхідно для нормального і здорового функціонування. Така дієта дуже відрізняється від інших низькокалорійних і виснажують дієт.

Автор цієї дієти Естер Блам, найзнаменитіший дієтолог Нью-Йорка, вважає, що людина повинна давати своєму тілу все те, чого воно хоче і коли воно хоче. Тільки в правильних кількостях і чистих джерел.

Естер Блам рекомендує вживати натуральні та органічні продукти, а так само шоколад! За 100 гр. (Одній плитці в день). У ньому міститься фінолетіламін, який звільняє в мозку ендорфін - гормон радості, а так само серотонін, анандамід і теобромін, кожен з яких нормалізує циркуляцію крові, а так само піднімає настрій.

Здоровому функціонуванню перешкоджає виснаження, яке робить наш організм нестійким до депресій.

Боби і кукурудза, рисовий крохмаль дуже корисні. Ви можете вживати в їжу безліч сортів сиру - сільський, фета, козячий, овечий та інші різні непастеризовані сорту.

У сирах містяться корисні елементи, як жири і кальцій. Вони є дуже хорошою профілактикою від остеопорозу.

Так само дозволяється вживати тістечка, смажену картоплю, щербети та бісквіти, які поєднуються зі свіжими овочами та фруктами.

Список заборонених продуктів вражає! Забороняється вживати низькокалорійну їжу, а так само містять маргарин і холестерин продукти, оскільки організму складно переробляти ці речовини і це є для нього додатковим джерелом стресу від у зв'язку з яким ви починаєте набирати вагу.

У ході такої дієти ви їсте звичні продукти в невеликих кількостях і поєднанні з клітковиною і овочами. Така дієта найпростіша - вам не буде потрібно змінювати свій раціон і ви просто використовуєте у вашому раціоні те, що звикли, тільки в менших порціях.

Хочеш бути стрункою? Їж що хочеш і скільки хочеш!

Дієтолог так само настійно рекомендує вживати жири , які необхідні організму, щоб виробляти естроген, тестостерон і прогестерон є гормонами відповідають за наше самопочуття. Здоровому функціонуванню перешкоджає виснаження, яке робить наш організм нестійким до депресій.

Боби і кукурудза, рисовий крохмаль дуже корисні. Ви можете вживати в їжу безліч сортів сиру - сільський, фета, козячий, овечий та інші різні непастеризовані сорту. У сирах містяться корисні елементи, як жири і кальцій. Вони є дуже хорошою профілактикою від остеопорозу. Так само дозволяється вживати тістечка, смажену картоплю, щербети та бісквіти, які поєднуються зі свіжими овочами та фруктами.

В ході такої дієти ви їсте звичні продукти в невеликих кількостях і поєднанні з клітковиною і овочами. Така дієта найпростіша - вам не буде потрібно змінювати свій раціон і ви просто використовуєте у вашому раціоні те, що звикли, тільки в менших порціях.

Сьогодні на кухні практично у кожної господині є безліч різних пристосувань і приладів, що значно полегшують процес приготування їжі. Абсолютно новою в цьому плані є побутова техніка - мультиварка, що стала фаворитом у багатьох жінок. Цей новомодний електроприлад дозволяє без особливих зусиль приготувати величезну кількість страв: плов, супи, каші, пишну випічку, страви на пару і багато-багато іншого. Ми б, у свою чергу, хотіли поділитися кількома секретами приготування смачного рагу в мультиварки.

Рагу для вегетаріанців

Це класика жанру. Дуже легке в приготуванні і корисна страва, яке підійде і для дитячого харчування. На приготування рагу в мультиварки ви не витратите багато часу, а результат вас точно вразить. Отже, для приготування страви вам знадобляться продукти:

середнього розміру картоплю (краще молодий) - 4-5 штук;
2 моркви середнього розміру;
томати - 2 штуки (якщо немає свіжих, можна використовувати помідори, консервовані у власному соку);
кабачок - 2 штуки;
болгарський червоний перець - 3 штуки;
рослинне масло, часник, сіль і чорний перець за смаком.

Приготування

Всі овочі промийте і поріжте кубиками. У чашу мультиварки викладайте продукти обов'язково в наступному порядку: картопля, морква, перець, кабачки і томати в самому кінці. Між шарами кладіть дрібно порізаний часник. Додайте 1 ложку (їдальню) рослинного масла, щіпку солі і перець і готуйте в режимі "випічка" 45 хвилин. Під час приготування не варто додавати воду, так як томати і кабачки пустять сік. Перемішувати рагу теж не варто, щоб овочі не втратили форму, і страва не перетворилося на кашу. За бажанням можете додати улюблені вами спеції. Подавати з будь-яким гарніром або ж без нього.

Рагу в мультиварки з м'ясом і грибами

Це рецепт "для дорослих", хто любить не тільки смачно, але і ситно поїсти.

Для приготування використовуйте наступні продукти:

м'ясо - 1/2 кг;
250 грам печериць;
4 великих картоплі;
1 молодий кабачок;
томати - 1 штука;
моркву і ріпчасту цибулю - по 1 штуці;
часник, рослинне масло, сіль, перець і будь-які улюблені вами спеції.

Приготування

Всі овочі і м'ясо поріжте кубиками, моркву натріть на тертці і дрібно подрібніть цибулю. Гриби можна залишити цілими, якщо вони не дуже великі, а можна і розрізати навпіл або на четвертинки. Спочатку в режимі "жарка" 20 хвилин готуйте м'ясо, додайте моркву з цибулею і готуйте ще хвилин 10. Додайте овочі та гриби, сіль, спеції і перець, налийте приблизно 1 склянку води і готуйте із закритою кришкою в режимі "випічка" 45 хвилин або "рагу/гасіння" протягом години. Після закінчення заданого часу ви отримаєте смачне блюдо, яке, безумовно, полюблять всі ваші домочадці. Але варто зауважити, що кожна мультиварка має свої режими приготування. Ми готували наші страви в мультиварки "Філіпс". Вам потрібно вивчити свою мультиварку, перш ніж починати в ній готувати, щоб знати, який режим приготування буде оптимальним для кожного блюда.

Що ще можна додавати в рагу в мультиварки?

Рагу - це дійсно універсальний блюдо. Правильно підібрані елементи зроблять його улюбленим для будь-якого члена сім'ї. Крім перерахованих вище продуктів, ви можете використовувати будь-які інші, на свій смак. Це, в першу чергу, овочі: баклажани, цукіні, томати, болгарський перець і так далі. Більш ситним овочеве рагу буде, якщо його приготувати зі сметаною. Якщо ж говорити про м'ясо, то класичної добавкою до рагу стала свинина, однак для того щоб страва вийшла більш дієтичним, можна взяти курку або кролика. У будь-якому випадку які б продукти ви не віддали, рагу в мультиварки завжди виходить шалено смачним і ароматним!