Фото Shutterstock

"Як Новий рік зустрінеш - так його і проведеш "- народна мудрість прозоро натякає, що підготовка новорічної вечірки - питання неабиякий, можна сказати" політичний ", здатний створити заділ на весь наступаючий рік. Тому давайте підійдемо до нього по-дорослому, щоб свято вдалося напевно, а слідом за ним і рік вийшов вдалим і радісним.

Якщо святкова вечірка з нагоди приходу 2010 намічається у вас вдома, то пропонуємо 10 святкових тез щодо її організації.

1. Озброюємося списками: знадобляться списки гостей, покупок, напоїв, сувенірів, які потрібно придбати. Розміщуємо їх на видному місці (наприклад, на холодильнику) і методично викреслюємо придбане (перед приходом гостей списки бажано встигнути прибрати).

2. Готуємо "сани влітку": робимо все покупки заздалегідь, поетапно, не відкладаючи до загальної передсвяткової лихоманки. Це переважніше й для нервів і для гаманця.

3. Оповіщаємо цільову аудиторію: хоча б за тиждень до Нового року бажано визначитися з складом гостей і оповістити їх про це, щоб не було несподіванок для обох сторін. Слід мати на увазі й те, що дехто може нагрянути "на вогник" без запрошення, і готувати святковий стіл з запасом.

4. Формуємо бар: зазвичай на цивілізовану компанію з 5? 8 чоловік, яка ставить метою культурно провести час, досить ящика пива (якщо є любителі такого), 3 пляшок вина (краще пропонувати гостям біле і червоне вино на вибір) або шампанського і 1 пляшки міцного алкоголю, який бажано використовувати в коктейлях ... Бажано мати в барі напоїв трохи більше, ніж потім в спішному порядку направляти нетверезих гінців в торгові точки сумнівної репутації.

5. А закусити? Для гарного самопочуття гостей бажано, щоб вони з'їли приблизно по 150? 200 г закусок, оптимально з високим вмістом крохмалю і протеїнів. З урахуванням пізнього часу застілля не варто перевантажувати поважну публіку занадто важкими стравами.

Нехай це будуть салати, м'ясна і рибна нарізка, овочі, фрукти. Майте на увазі, що солоні, солодкі, жирні страви посилюють спрагу, а солодкі газовані напої її не заспокоїла, а лише посилять.

6. Рівні можливості: якщо в числі ваших гостей є язвенникам, непитущі, вегетаріанці, то бажано врахувати і їхні смаки, запропонувавши відповідні страви та напої.

Фото Shutterstock

7. Питання комфорту: бар і закуски добре б організувати по типу "шведського столу" в доступному гостям місці, щоб кожен міг вгамувати спрагу і голод, не вдаючись до допомоги господарів, а сам святковий стіл став не "пупом свята", а лише доповненням до активного проведення часу.

8. Активна частина праздіков: при обдзвоні гостей попередьте їх про святковий "дрес-коді", нехай загодя придумають собі карнавальні образи і відповідні наряди. Вони не тільки привнесуть новорічну атмосферу, а й додадуть драйву вечірці: конкурси, фанти, караоке, променад з хлопавками, експромтного поздоровлення сусідів (пам'ятаєте делегацію з гармонією з "Іронії долі"?) (Посилання на наше опитування про кіно)

9. Тихий час: цілком можливо, що декого з гостей, які святкували занадто бурхливо, доведеться залишити до ранку. Щоб їм не довелося "спати в салаті", приготуйте заздалегідь демократичні спальні місця без особливих вишукувань.

10. Перший ранок Нового року зазвичай починається пізніше, ніж всі інші ранку. Не дайте стати йому похмурим! Навіть якщо в новорічну ніч вдалося не все, що ви намітили, почніть ранок з посмішки - це вірна ознака того, що доля у відповідь посміхнеться вам у новому році.

З наступаючим!

Беріть участь в акціях "Перший коментар", "Кращий коментар", "Питання дня" і отримуйте подарунки!

Діліться своїми ідеями на форумі: "Як ви збираєтеся зустрічати Новий рік?"

Не тільки "олів'є": топ-10 рисових салатів

Як істинні жінки, вже за місяць до святкування нового року ми почали готуватися до свята і приводити себе у форму, щоб зустріти свято гідно. Дієти, спорт, процедури ... І все це загине під натиском новорічного столу? Буде дуже шкода, звичайно. Так може бути, заздалегідь знайти вихід з цієї ситуації?
Щоб свята пройшли без відчутних втрат для фігури, варто заздалегідь подбати про новорічне меню. І для початку сказати рішуче немає п'ятилітровій каструлі салату "Олів'є", який іноземці називають не інакше як garbage salad - сміттєвий салат. Краще розгляньте варіанти різноманітних рисових салатів, смачних і часто вишуканих. Крім того, що рисові салати неймовірно ситні, рис є природним абсорбентом і вбере в себе все зайве, що може опинитися в салаті за рецептом, наприклад, майонез. А якщо готувати салати на органічному рисі ТМ "Жменька", користь для фігури буде безсумнівною. А ми підготували для вас кілька цікавих рецептів. Знайомтеся, рисові салати!

Салат з кальмарами і рисом Фото Shutterstock

Нам знадобиться: 1 кг кальмарів , 5 столових ложок відвареного рису басматі, 3 зварених круто яйця, 150 г ріпчастої цибулі, 200 г салатного листя, сіль, перець, майонез - за смаком.
Приготування: рис відварити і відкинути. Кальмари очистити і опустити в киплячу воду на 2? 3 хвилини. Вийняти, остудити і нарізати соломкою. Цибулю нарізати тонкими півкільцями і залити окропом на 10 хвилин, щоб прибрати гіркоту, потім на внутрішню воду злити. Яйця крупно порубати, салатні листя промити, просушити і порвати руками. Змішати всі інгредієнти, посолити, поперчити і заправити майонезом.

Китайський рисовий салат

Нам знадобиться: 200 г розсипчастого рису, 2 моркви, 1 цибулина, 5 столових ложок оливкової олії, сіль, чорний мелений перець.
Приготування: морква вимити, очистити і нарізати тонкою соломкою, як для моркви по-корейськи. Лук очистити і дрібно нарубати. Рис відварити до готовності, відкинути. Моркву і цибулю обсмажити на оливковій олії, остудити, з'єднати з рисом, приправити.
Гарячий салат з баклажанами і рисом
Нам знадобиться: 100 г білого дліннозернового рису, 600 г баклажанів, 80 кг маслин, 200 г яловичого фаршу, 125 мл оливкової олії, сіль і перець за смаком.
Приготування: рис відварити і відкинути. Баклажани очистити, розрізати вздовж на 4 частини і на 15 хвилин покласти в гарячу підсолену воду, щоб вони віддали гіркота. Вийняти баклажани, просушити, порізати кубиками. У сковороді розігріти оливкову олію і обсмажити, постійно помішуючи, до темно-коричневого кольору. У маслі, що залишився після смаження баклажанів, обсмажити яловичий фарш, потім зняти сковорідку з вогню і змішати його з баклажанами і рисом, додати нарізані кольза маслини. Пріправіль салат лимонним соком, сіллю і перцем за смаком. Подавати гарячим.

Салат з мідій з рисом

Нам знадобиться: 600 г свіжих мідій, 150 г рису, бажано чорного, 1 зварене круто яйце, літр молока, 250 г помідорів, 1 лавровий лист, сіль, перець, 3 буланих ложки рослинної олії, 2 чайних ложки 3% оцту.
Приготування: рис відварити і відкинути. Свіжі мідії залити молоком, додати чорний перець, моль і лавровий лист, відварити на середньому вогні 15? 20 хвилин. Готові мідії охолодити, дрібно нарізати і змішати з рисом. Додати масло, оцет, сіль і перець за смаком, перемішати. Зверху посипати тертим яйцем, а по краях тарілки розкласти скибочки помідорів.

Салат з рису з грибами Фото Shutterstock

Нам знадобиться: 500 г печериць, 500 г відвареного дліннозернового рису, 2 середні цибулини , 3 столових ложки соєвого соусу, 2 столові ложки майонезу, лимонний сік, сіль, перець, спеції за смаком.
Приготування: печериці промити, очистити і обсмажити на сковороді разом з цибулею до золотистого кольору , остудити. Рис відварити і відкинути.

Перемішати гриби і рис, додати за бажанням зубчик натертого на дрібній тертці часнику, дрібно нарізану зелень, заправити лимонним соком, соєвим соусом і майонезом. Ретельно перемішати і дати настоятися в холодильнику протягом 4-х годин.

Курячий салат з рисом

Нам знадобиться: 100 г рису (суміш білого і дикого), 400 г філе білого курячого м'яса, 500 мл курячого бульйону, 200 г зеленої стручкової квасолі, пучок зеленої цибулі, червоний солодкий перець, 50 г родзинок без кісточок, 1 чайна ложка каррі або куркуми, 5 столових ложок оливкової олії, 3 столових ложки винного оцту, 1 столова ложка свіжовичавленого апельсинового соку.
Приготування: бульйон довести до кипіння, додати курячі грудки, зменшити вогонь і варити близько 15 хвилин. Грудку викласти на тарілку, а в киплячий бульйон додати рис, накрити кришкою і варити близько 25 хвилин. Зелену квасолю відварити і остудити. Порізати дрібно холодні курячі грудки і зелену квасолю, змішати з остившім рисом. Перець промити, очистити від насіння і порізати на маленькі шматочки. Додати в салат перець і родзинки, присипати куркумою, накрити миску тарілкою і гарненько струснути, щоб куркума розподілилася рівномірно. Для заправки змішати оливкове масло, оцет і апельсиновий сік, полити соусом салат, посолити, поперчити і перемішати.

Пікантний рисовий салат

Нам знадобиться: 175 г дліннозернового рису, 4 столових ложки винного оцту, 50 г сиру Дарбі, 50 г Лестерського сиру, 1 стебло селери, 2 цибулини цибулі-шалот, 4 фініка, 125 г шинки, 230 г консервованих ананасів.
Приготування: рис відварити, відкинути, залити винним оцтом і залишити остигати. Сири нарізати кубиками, стебло селери дрібно порубати, порізати цибулю-шалот, фініки і ананаси. Змішати всі інгредієнти, крім шинки. Щільно укласти салат в кільцеподібну форму, потім обережно перевернути на блюдо, а в середину кільця покласти тонкі скибочки шинки.

Рисовий салат з шинкою

Нам знадобиться: 300 г рису басматі, 200 г нежирної шинки, 1 свіжий огірок, 100 г солодкої консервованої кукурудзи, майонез для заправки.
Приготування: рис відварити, відкинути і остудити. Шинку та огірок нарізати кубиками, змішати рис, шинку, огірок і кукурудзу. Заправити салат майонезом.

Рисовий салат по-кубинськи

Нам знадобиться: 300 г відвареного розсипчастого рису, 150 г яловичини, 150 г свинини, 1 яйце, 150 г маринованих огірків, цибуля- порей, мигдаль за смаком, сметана або йогурт для заправки, 100 мл коньяку, 2? 3 зубчики часнику, столова ложка гірчиці, панірувальні сухарі, сіль і перець за смаком.
Приготування: свинину і яловичину порізати на шматочки. Яйце збити в однорідну масу. Кожен шматочок м'яса вмочити в яйці, обваляти в суміші панірувальних сухарів з сіллю і перцем. М'ясо обсмажити до готовності. Огірки порізати кубиками, цибулю-порец дрібно порубати, мигдаль розтовкти. Змішати всі інгредієнти, полити йогуртом. Для заправки змішати 100 мл коньяку, столову ложку гірчиці і роздавлений часник.

Іспанська рисовий салат Фото Shutterstock

Нам знадобиться: 300 г відвареного розсипчастого рису, 250 г болгарського перцю, 250 г свіжих помідорів, 2 цибулини, столова ложка білого вина, 2 столових ложки оливкової олії, зелень.
Приготування: з перцю видалити насіння і нарізати його смужками , помідори нарізати на 4 частини, цибулю дрібно нашаткувати. Всі інгредієнти змішати з рисом. Для заправки столову ложку вина змішати з 2 столовими ложками білого вина, заправити салат, прикрасити його зеленню.

Беріть участь в акціях "Перший коментар", "Кращий коментар", "Питання дня" і отримуйте подарунки !

Рецепт рибного салату з рисом в "Кулинарнойкнизі"!

Читайте цікаві статті по темі:

"Східний секрет стрункості"

"30 днів для себе: рисова тиждень"

"-факти: корисні крупи"