Страви з рису з'являються на наших столах досить часто. Це дуже корисний продукт, який підходить практично для будь-якої дієти. Скористайтеся нашими порадами, щоб готувати по-справжньому смачні та корисні страви з рису.
1. Існує величезна кількість сортів рису. Ті, що представлені на прилавках магазинів нашої країни, можна розділити на дві основні групи. Перша - це різноманітні сорти білого, найбільш популярного і звичного для нас, шліфованого рису. Друга ж група - це коричневий, нешліфований рис. У процесі обробки на зернятках такого рису залишається висівковій оболонка, що зберігає більшу кількість клітковини, вітамінів і мінералів в порівнянні з білим рисом. Крім того, коричневий рис має більш вираженим ароматом і смаком, але вимагає довгої кулінарної обробки. 2. Сорти білого рису можна умовно розділити за формою зерна. Ті сорти рису, які мають круглу форму зерен, призначені більшою мірою для приготування каш, десертів, суші, різотто та інших страв, де потрібна рис з високим вмістом крохмалю і, як наслідок, з підвищеною клейкістю. Сорти рису з довгими зернами частіше вживають для приготування різних видів розсипчастого рису. Найпопулярнішими і смачними сортами довгого рису є басматі і жасмин. Ароматний тайська жасмин має яскраво вираженим приємним смаком і розсипчастою структурою. Індійський же рис басматі по праву вважається королем рису. Його яскравий горіховий смак і східний аромат не залишить байдужим нікого. При приготуванні індійських страв рис басматі незамінний, так як тільки він здатний повністю розкрити і передати справжній смак індійської кухні. 3. Вибираючи і зберігаючи рис, пам'ятайте, що наш герой вкрай чутливий до вологості, при якій він зберігається. Намагайтеся купувати рис перевірених виробників в тих місцях, де ви впевнені в правильності його зберігання. Зайва вологість може зіпсувати смак рису, привести до втрати його аромату і навіть не кращим чином вплинути на структуру зерен. Будинки зберігайте рис у скляних або жерстяних банках в сухому, добре провітрюваному місці. Не забувайте, що рис легко вбирає в себе навколишні запахи. Зберігайте рис далеко від гостро пахнуть продуктів і спецій. 4. Перед приготуванням будь рис слід правильно підготувати. І довгий, і круглий рис необхідно промивати в холодній воді до тих пір, поки вода не стане прозорою. Круглий рис слід замочити в теплій воді на 10 - 15 хвилин, а вже потім промити водою холодною. Довгий рис після промивання слід осушити на паперовому рушнику. Якщо ви хочете отримати для вашого страви дуже розсипчастий рис, то після промивання і осушення обсмажте його в невеликій кількості рослинного або топленого масла протягом пари хвилин, а лише потім відваріть. 5. Найпростішим способом приготування гарніру з рису є, звичайно ж, варіння. Можна відварити рис у воді, але найсмачніше виходить рис, відварений на м'ясному або овочевому бульйоні. Закип'ятіть 3 склянки бульйону, додайте сіль і всипте 1 стакан рису. Додайте 50 г вершкового масла. Для кольору можна додати? ч. ложки куркуми або 1 ч. ложку томатної пасти. Дайте бульйону з рисом закипіти, накрийте каструлю кришкою і варіть на помірному вогні 15 - 20 хвилин, до повного вбирання рідини. Такий рис відмінно підійде як гарнір до будь-яких страв з м'яса або птиці, а, сбризнутий невеликою кількістю лимонного соку, і до рибних страв. 6. Дуже смачним і надзвичайно розсипчастим виходить рис, відварений по індійському рецептом. Промийте у воді і просушіть 1 стакан басматі. У каструлі нагрійте дві столові ложки рослинного або топленого масла. У гаряче масло всипте рис і обсмажуйте пару хвилин, потім додайте сіль і ваші улюблені індійські спеції (куркуму, кумін, асафетиду) і обсмажуйте ще пару секунд.

Залийте рис двома склянками води і доведіть до кипіння на сильному вогні. Як тільки вода закипить, щільно накрийте каструлю кришкою так, щоб виходило якомога менше пара. Зменшіть вогонь до самого маленького і варіть рис, не відкриваючи кришку, 15 хвилин. Готовий рис зніміть з вогню і акуратно розпушіть виделкою, намагаючись не пошкодити зерна. 7. Надзвичайно смачним виходить гарнір з рису, якщо попередньо відварений рис обсмажити з овочами або грибами. Спробуйте приготувати рис з лисичками! Змішайте 1 ст. ложку курячого бульйону, 3 ст. ложки соєвого соусу, сіль і чорний перець. Чотири склянки заздалегідь відвареного рису збризніть половиною такого соусу і перемішайте. 400 г лисичок крупно поріжте і обсмажуйте в олії в глибокій сковороді на сильному вогні протягом 3 хвилин. Залийте лисички? склянки білого вина і тушкуйте до готовності. Додайте одну дрібно нарубану головку ріпчастої цибулі і тушкуйте ще 5 хвилин, поки не випарується вся рідина. До готових лисичкам додайте рис і обсмажуйте всі разом ще 5 хвилин, часто помішуючи. У готовий рис влийте залишився соус і ретельно перемішайте. Перед подачею на стіл посипте дрібно посіченою зеленню. 8. Страви з рису можуть служити не тільки гарніром, але і основною стравою. Всім відомі дуже смачні рисові биточки, такі ніжні і розсипчасті. Прикладіть трохи зусиль і приготуйте биточки з грибами. Результат здивує і порадує вас. 200 г печериць наріжте дрібними кубиками і обсмажте в рослинному маслі разом з однією дрібно нарубаної цибулиною. Посоліть і остудіть. Дві склянки відвареного рису змішайте з грибами, додайте 1 яйце, 1 ч. ложку крохмалю, чорний перець і приправи за смаком. Все ретельно перемішайте, вологими руками сформуйте невеликі биточки і обваляйте їх в суміші борошна і зерен кунжуту. Обсмажте биточки в рослинній олії з двох боків до золотистого кольору, а потім доведіть до готовності в духовці. Подавайте з будь-яким білим соусом. Відмінно підійде, наприклад, вершковий соус бешамель. 9. Що таке рисова каша, знають, звичайно ж, все, проте далеко не всі її люблять. І даремно! Правильно приготовлена ??рисова каша - це не тільки ніжне й ароматне ласощі, але й відмінна основа для приготування різних десертів, пудингів і суфле. Потрібно лише вміти її зварити. Один стакан круглого рису промийте, помістіть в каструлю і залийте? склянки води. Доведіть до кипіння і дайте воді повністю википіти. Потім додайте 2 склянки молока, сіль і цукор за смаком і варіть на помірному вогні близько 15 хвилин до готовності. Готову кашу заправте вершковим маслом і акуратно перемішайте. Подавайте, посипавши дрібно порубаними свіжими фруктами, горіхами або полив солодким соусом або варенням. 10. З рису можна приготувати не тільки гарніри і основні страви, а й чудові десерти. Відваріть один стакан рису у воді до розсипчастості. Обіллєте готовий рис холодною водою і відкиньте на друшляк. У каструльці розігрійте 300 мл молока, розчиніть у ньому 50 г цукру. Наріжте на невеликі кубики 40 г вершкового масла і 100 г темного шоколаду. Додайте масло і шоколад до молока і нагрівайте на середньому вогні, часто помішуючи, поки шоколад повністю не розчиниться. До готової шоколадної суміші додайте рис, ретельно перемішайте, накрийте каструльку кришкою і варіть на повільному вогні 30 хвилин, періодично помішуючи, поки суміш не загусне. Потім додайте 3 г ванільного цукру і 1 ст. ложку коньяку. Все ретельно перемішайте, зніміть з вогню і остудіть до кімнатної температури. Шість столових ложок 30%-их вершків збийте міксером і змішайте їх з шоколадно-рисової масою. Розкладіть десерт по келихах або розеток і поставте остуджуватися в холодильник. Перед подачею на стіл прикрасьте збитими вершками та шоколадною стружкою.

Ця процедура не тільки приємна, але й корисна. Шоколадне обгортання допоможе позбутися зайвих сантиметрів, а також прискорить обмін речовин у тканинах. За кілька сеансів ви зможете забути про целюлліт і набряках.

Шоколадне обгортання для схуднення - приємний і корисний спосіб боротьби з набряками і целюлітом. Більш того, дана процедура зможе допомогти вам і в боротьбі із зайвою вагою, адже кофеїн, який міститься в натуральному какао-порошку, розщеплює жири за умови дотримання негативного енергетичного баланса.Однім з важливих чинників є запах і текстура кошти для обгортання. Приємний аромат шоколаду простимулює вироблення гормону щастя, що зробить дану процедуру максимально приємною.

Як працює шоколадне обгортання для схуднення

Багато хто вважає, що дана процедура поступається за ефективності маскам з косметичних магазинів, однак стосовно до чистого какао дане твердження точно віднести не можна, так як біологічна активність даної суміші значно вище, ніж у екстракту кофеїну, який додають у "магазинні маски".

Користь шоколадного обгортання для схуднення досить велика. Шоколадне обгортання допомагає зменшити прояви целюліту, даючи дренажний ефект. Особливо ефективна дана процедура ля жінок, оскільки вони найбільш схильні до затримки рідини і, як наслідок, до набряків. До того ж какао-боби не сушать, а живлять шкіру, роблячи її більш привабливою.

ЧИТАЙТЕ: Антицелюлітні креми і скраби: професійна і домашня косметика

А скинути зайву вагу за допомогою одних тільки обгортань не вдасться. Як відомо, в організмі має бути негативний енергетичний баланс. Іншими словами, необхідно спочатку сісти на дієту, і на тлі її обгортання будуть досить ефективні.

Величезний плюс шоколадного обгортання - знеболюючий ефект. Тому даний засіб особливо корисно після чергової інтенсивного тренування.

Ця процедура має ряд протипоказань:

Часом алергія на той чи інший компонент суміші може проявитися раптово. Щоб цього не сталося, можна провести тест: нанесіть отриману суміш на тильну сторону руки. Якщо через 6 годин алергія не проявилась, сміливо можете приступати до обгортання!

Рецепти шоколадного обгортання для схуднення

Класичне шоколадне обгортання в домашніх умовах

250 грам какао-порошку, 200 грам молока 5-8% жирності. Вибір молока залежить від типу шкіри.

Спочатку треба перемішати порошок з теплим молоком, просочити сумішшю бинт і обернути їм шкіру від кісточок до нижніх ребер або живота, після чого зверху накрити плівкою. Зверху обов'язково слід надіти теплу піжаму. Процедура триває 30-40 хвилин, після чого потрібно змити з себе суміш під душем. Рекомендується робити дану процедуру після ванни для схуднення.

Шоколадне обгортання з імбиром

400 мл молока, 100 грам тертого імбиру, 100 грам какао-порошку.

Змішати всі інгредієнти, попередньо підігрів молоко. Настояти близько 20 хвилин під кришкою. Після цього змочити в вийшла суміші бинти і провести операцію, описану вище.

Шоколадне обгортання з перцем

400 мл молока, плитка шоколаду, 1/2 чайної ложки кайенского перцю.

Спочатку треба закип'ятити молоко, натерти на тертці шоколад, додати порошок в молоко. Після цього слід додати половину чайної ложки перцю. Суміш остудити нанести на бинти, виконати обгортання. Процедуру проводити не більше 20 хвилин!

Обгортання шоколадом з водоростями

200 грам спіруліни, 100 грам какао-порошку.

Для початку необхідно замочити 200 грам спіруліни в холодній воді на 5 годин. Після цього - розмолоти блендером. Далі можна додати какао-порошок, а потім перемішати до однорідного стану. Суміш нанести на бинти і тримати на проблемних місцях до 40 хвилин.

Your-Diet.ru