|
 Голубці в мультиварки ми приготували досить оригінальним способом, об'єднавши два рецепти в один, рецепт приготування голубців з грибами і рецепт приготування рол з капустою і грибами . Вийшло похідне від двох, третій блюдо сподобалося всім незвичайно, соковите, ситне і дієтичне, дуже вдалий набір характеристик гарячого страви для правильного і здорового харчування.
Що стосується способу приготування голубців, в мультиварки, відразу ясно, що вийде приголомшлива смакота, по - іншому, в мультиварки, просто не буває. Навіть якщо ви новачок на кухні, але маєте мультиварку, сміливо починайте готувати, з нею у вас обов'язково все вийде з першого разу. У пропонованому рецепті голубців в мультиварки, ми використовували рисовий папір, яка в цій страві грала роль капустяного листя, а капусту ми нашаткувати і злегка обсмажити. Провівши деяку попередню роботу з підготовки інгредієнтів, процес гасіння проводився в мультиварки. Згідно задається програмою, завдяки контрольованому оптимальному температурному режиму, повністю виключається можливість, як пригорання їжі, так і її висушування. Голубці в мультиварки з грибами по - оригінальним рецептом виходять настільки ласими і корисними, а крім того, досить простими у приготуванні, що пропонований, в даному майстер - класі, рецепт їх приготування, напевно стане для вас найбільш часто затребуваним. Голубці в мультиварки - готуємо смачно Що нам знадобитися: - капуста білокачанна - 150 г, - печериці - 150 г, - цибуля - 2 головки, -масло оливкове - 1 ст.л., - рис - 100 г, - яйце, - печериці - 200 г, - сіль, - перець, - зелень, - рисовий папір - 10 шт; Для соусу: - сметана - 300 г, - майонез - 1 ст.л., - томатна паста чи аджика - 2 ст.л., - вода - 100мл, - сіль, - перець. Голубці в мультиварки, приготування: Мультиварка, звичайно ж, просто знахідка для кожної господині, але це всього лише прилад з набором оптимальних програм для кожного окремого процесу термообробки продуктів, підготовчу ж роботу проводимо, як звичайно.
У результаті такого вдалого режиму, страви виходять набагато смачніше і корисніше, ніж при традиційному способі приготування, крім того, практичне зручність полягає ще і в тому, що не потрібно уваги самому процесу приготування їжі.
 Для приготування голубців з грибами по - нашому рецептом в мультиварки, готуємо усі інгредієнти, починаємо з того, що промиваємо рис в декількох змінах води і ставимо відварюватися до напівготовності. Капусту також відварюємо до напівготовності, воду подсаливаем по - смаку, після того, як капусту витягли з води, викладаємо її в друшляк і даємо воді стекти, потім шаткуємо, за допомогою гострого ножа, досить тонкими смужками.
Далі , цибуля очищаємо і нарізаємо дрібно, злегка обсмажуємо, разом з нашаткованою капустою, складаємо всі інгредієнти в простору ємність, зручну для перемішування. До капусти і цибулі для голубців в мультиварки додаємо відварений до напівготовності рис, яйце, сіль, перець і подрібнену зелень, всі інгредієнти перемішуємо вручну, до однорідної маси.  Тепер ставимо воду і підігріваємо її до гарячого стану, потім, опускаємо в неї, по черзі, по - одному листу рисового паперу, на кілька секунд. Тим, хто ніколи не користувався рисової папером, доведеться трохи потренуватися, з першого разу загорнути в неї начинку, у вас навряд чи вийде, але зате, на другому або третьому листі, ви вже будете проробляти це з достатнім майстерністю. Отже, в кожен обм'яклий лист рисового паперу, загортаємо по - дві столові ложки начинки і складаємо їх в чашу мультиварки, заливаємо приготовленим соусом, який отримуємо, змішуючи всі інгредієнти, перераховані в рецепті для соусу.
 Нам залишилося тільки включити програму "гасіння" і займатися своїми справами, в потрібний час мультиварка повідомить про готовність блюда. Голубці в мультиварки подаємо його до столу, смачного!
Ірина Т.
Котлети з м'ясного фаршу є улюбленим блюдом багатьох з нас. Особисто я готова їсти котлети на вечерю хоч кожен день. Незважаючи на популярність цієї страви, не всі знають, як приготувати котлети з фаршу, тому хочу представити вашій увазі кілька рецептів з докладним описом кожного етапу. Рецепт 1. Для котлет нам потрібно 250 грамів свинячого м'яса без кісток, 250 грамів яловичини, 1 велика цибулина, 1 яйце для зв'язки, шматочок білого хліба (так котлети виходять пишними і м'якими), трохи солі і перцю для любителів погостріше, сухарі для панірування готових котлет. Отже, для початку припустимо м'ясо, хліб і цибулю через м'ясорубку. Я користуюся електричної та півкіло м'яса пропускаю хвилин за 7. Потім у м'ясний фарш додаю яйце, сіль і як слід вимішую, щоб сіль розподілилася по всій масі. Потім формую котлети у формі витягнутого овалу, панірую в сухарях, трохи підрівнюю краю і боки дерев'яною лопаткою і відправляю на заморозку. Коли котлети трохи застигнуть, виймаю їх і смажу на олії з двох боків до золотистої скоринки. Коли не хочеться їсти смаженого я готую котлети на пару - виходить теж дуже смачно. Раніше я теж не знала, як приготувати котлети з фаршу, а тепер, мені здається, немає нічого простіше, ніж приготування цієї м'ясної страви. Ідеальним гарніром до таких котлет, звичайно ж, стане картопляне пюре. Добре поєднується з ними і каша, особливо вівсяна або гречана. Знайома як гарнір до котлет завжди готує кашу з кількох злаків, наприклад вівсянки, гороху, пшеничної крупи і рису. Кому як подобається. Рецепт 2. Якщо в запасі зовсім небагато м'яса, а все ж дуже хочеться котлет, пропоную приготувати котлети з фаршу з картоплею. Для приготування нам буде потрібно 300 грамів домашнього фаршу (яловичина + свинина), 1 велика цибулина, 2 сирі картоплини, скибочка білого хліба або батона, сіль і зелень за бажанням, ну і, звичайно ж, сухарі панірувальні, куди ж без них.
До речі, котлети можна здешевити, якщо замінити частину фаршу курячим фаршем, так у вас вийдуть дієтичні котлети, які за смаком не поступаються яловичим або свинячим.
Пропускаємо через м'ясорубку картопля, хліб і цибулю, з'єднуємо з м'ясним фаршем, солимо і перемішуємо. Потім додаємо яйце, воно пов'язує фарш і не дає котлет розпадатися на частини під час смаження. З готового котлетного фаршу формуємо котлетки, паніруємо їх у сухарях і смажимо, ну або готуємо на пару. Якщо у вас проблеми з травленням, готуйте обов'язково тільки на пару. Як гарнір можна також приготувати пюре, кашу або овочеве рагу. Варіантів маса, було б бажання. Взагалі питанням "як приготувати котлети з фаршу?" задаються багато, хоча нічого складного в цьому немає, просто варто спробувати. Рецепт 3. Котлети можна приготувати тільки з чистої свинини. Тому пропоную рецепт котлет зі свинячого фаршу. Для цього нам буде потрібно 600 грамів свинини, два шматочки білого хліба (їх потрібно попередньо вимочити в молоці), 1 яйце, зубчик часнику, одна велика цибулина, сіль і спеції за бажанням. Разом зі свининою пропускаємо через м'ясорубку цибулю, хліб, вимочений в молоці хліб і часник. Все перемішуємо, солимо і додаємо яйце, знову перемішуємо. Фарш готовий. Формуємо котлети, паніруємо їх у сухарях і смажимо на олії. Якщо свинина була жирною, краще готувати котлети на пару, щоб потім не було тяжкості в животі. Слід зазначити, що капуста як гарнір до свинячим котлет не підійде, оскільки разом вони досить важка їжа, особливо для дітей . Найкраще приготувати вівсяну кашку на воді, картопляне пюре на молоці або просто відварити макарони. Ну ось, тепер ви знаєте, як приготувати котлети з фаршу швидко і смачно, а головне корисно, без консервантів і підсилювачів смаку. Приємного апетиту і будьте здорові!
 Котлета - це одне з найпоширеніших страв у всьому світі. Без котлет важко уявити собі який-небудь святковий стіл або сімейний вечерю. В основному котлети готують з жирного м'яса. А також часто зустрічаються котлети з курячого м'яса, зі свинини, яловичини, або так званого фаршу асорті, який складається з різних сортів м'яса.
У цій статті будуть розглядатися способи приготування котлет з курячого м'яса. Курячі котлети - це дуже смачне, ніжне і дієтичне блюдо. Тому такі котлети відмінно підійдуть для здорового і правильного харчування. Щоб приготувати такі корисні і смачні курячі котлети в домашніх умовах розглянемо деякі з варіантів. Як приготувати курячі котлети Спосіб перший Необхідні продукти: - Куряче філе - 350 грам
- Хліб білий - 100 грам
- Молоко - 100 мл
- Яйця курячі - 2 штуки
- Рослинна олія для смаження - 50 мл
- Вершкове масло - 50 грам
- Панірувальні сухарі - 100 грам
- Перець чорний мелений - за смаком
- Сіль
Рецепт приготування курячих котлет Куряче філе потрібно промити, обсушить паперовим рушником, і нарізати невеликими шматочками. Білий хліб заливаємо молоком. Викладаємо хліб і м'ясо у містку посуд і подрібнюємо за допомогою блендера. Додаємо в приготований фарш сіль і чорний мелений перець і все добре перемішуємо.  Далі фарш потрібно розділити на 4 частини і з кожної сформувати коржик в середину, якої потрібно покласти невеликий шматочок вершкового масла.
Ставимо на вогонь сковороду і вливаємо олію. Сформовані котлети потрібно обваляти в панірувальних сухарях, потім вмочити в збиті яйця, і знову обваляти в сухарях. Викладаємо котлети в киплячу олію і обсмажуємо з усіх боків, до утворення рум'яної скоринки. На гарнір до курячим котлет можна подати картопляне пюре і овочевий салат. Спосіб другий Приготування курячих котлет простим методом . Необхідні продукти: - Курка частина філе - 500 грам
- Молоко - 100 мл
- Булочка здоба - 100 грам
- Яйця курячі - 2 штуки
- Панірувальні сухарі - 200 грам
- Вершкове масло - 100 грам
- перець чорний мелений - за смаком
- Сіль
Як приготувати курячі котлети простим методом: М'ясо потрібно добре промити і обсушити серветкою.
Булку замочуємо в молоці. Потім куряче філе потрібно нарізати великими шматочками і пропустити через м'ясорубку разом з булкою. Вершкове масло розм'якшуємо, розтираємо і додаємо до м'яса. Далі потрібно вбити яйця, посолити, поперчити і ретельно перемішати. З отриманого фаршу формуємо котлети середнього розміру.
 Котлети обвалюють у панірувальних сухарях і обсмажуємо на рослинному маслі в попередньо розігрітій сковороді. Далі потрібно розігріти духовку до 180 градусів і запекти обсмажені котлети протягом 10 хвилин.
Готові котлети викладаємо на велике блюдо, поливаємо розтопленим вершковим маслом і подаємо до столу. На гарнір подаємо картоплю фрі, зелений горошок і овочевий салат. Спосіб третій Курячі котлети ніжні Необхідні продукти: Куряче філе - 500 грам Крохмаль - 1 столова ложка Яйця курячі - 2 штуки Рослинна олія - ??50 мл Перець чорний мелений - за смаком Сіль Як приготувати ніжні курячі котлети: Куряче філе промиваємо і обсушуємо. Потім м'ясо потрібно нарізати, дуже маленькими шматочками і викласти в окремий посуд. Додаємо до м'яса сіль, чорний мелений перець, крохмаль, вбиваємо яйце і добре перемішуємо.  Розігріваємо сковороду з рослинним маслом і викладаємо столовою ложкою приготований фарш. Обсмажуємо котлети з двох боків до утворення рум'яної скоринки. У такі котлетки також за бажанням додаються тертий на дрібній тертці кабачок, часник і подрібнену зелень.
Приємного апетиту!
|
|
|
|
|
