Гіпокаліємія - це знижений вміст калію в крові. Калій - один з важливих електролітів, він сконцентрований в клітинах людського організму. Так як усього 2% від загального вмісту калію потрапляє в кровотік, навіть найменші зміни в рівні сироватки крові можуть вплинути на стан всього організму. Якщо рівень сироваткового калію падає, це в першу чергу впливає на м'язи і нервові закінчення.

Як починається

Нормальний рівень калію при вимірюванні його в сироватці становить від 3,5 до 5,0 ммоль/л. Нормальна добова доза споживання калію становить 70-100 ммоль, нирки повинні виводити таку ж кількість калію щодня. Якщо виводиться більше калію, загальний вміст калію в організмі почне знижуватися. Результатом цього процесу може стати гіпокаліємія.

Симптоми

Руйнування м'язових волокон, рабдоміоліз, стає причиною слабкості і судом, болі в м'язах і спазмів .

Калій впливає на процес розрядки енергії нейром'язовими клітинами і, таким чином, коли його рівень знижується, клітини не можуть реполярізіроваться і стають нездатними розрядитися.

Можуть виникнути зміни в даних електрокардіограми (ЕКГ), особливо в зоні реполяризації, так як серце - це теж м'яз. Також може проявлятися іррегулярне, прискорене серцебиття. У важких випадках гіпокаліємія може привести до серйозних порушень серцевого ритму (аритмія) або нерегулярним серцевих скорочень (дізарітмія).

Ось ще кілька симптомів низького рівня калію:

• Запор
• Параліч, який може перейти на легкі
• Поколювання або оніміння
• Нудота або блювота
• Здуття живота

У пацієнтів з гіпокаліємією спостерігається рясне сечовипускання і постійне відчуття спраги. У той час як невелике зниження рівня калію не приводить до прояву перерахованих вище симптомів, значна нестача може бути небезпечною для життя.

Випадки гіпокаліємії

Існує кілька причин браку калію в організмі.

Серед найпоширеніших причин:

• Застосування сечогінних засобів
• Діарея
• Хронічне зловживання проносними
• Потовиділення
• Втрата калію може відбуватися через шлунок або кишечник. Це може відбуватися через блювоту, клізми або надмірне застосування проносних, а також внаслідок ілеостоміі.
• Медичні препарати для лікування астми або Енфізема, стероїди або теофілін, а також аминогликозид.
• Захворювання нирок, такі як нирковий канальцевий ацидоз, який призводить до відмови нирок.
• Недолік магнію і лейкемія також призводять до гіпокаліємії.
• Застосування інсуліну
• Деякі метаболічні стани, такі як алкалоз, можуть перешкодити поширенню калію по клітках, в результаті чого рівень калію в крові знизиться.
• Розлади харчової поведінки, такі як булімія
• Вживання лакриці у великих кількостях, або вживання таких продуктів як трав'яні чаї і жувальний тютюн, в яких міститься лакрица разом з глицирризиновой кислотою

Скорочене споживання харчових продуктів або недоїдання

Діагностування гіпокаліємії

Зазвичай лікуючий лікар бере кров пацієнта на аналіз і перевіряє рівень калію в крові. Деякі інші аналізи:

• Аналіз крові на гази і кислотність
• Аналіз рівня креатиніну в плазмі крові та залишкового азоту сечовини
• Електрокардіограма
• Аналіз крові для визначення рівня глюкози, магнію, кальцію, натрію, фосфору, а також тироксину і альдостерону

Гіпокаліємія може стати побічної проблемою. Наприклад, якщо пацієнта з високим тиском лікують сечогінними засобами, також відбувається спостереження за рівнем калію. Пацієнти, у яких проявляється блювота і діарея, зневоднення і слабкість, можуть пройти аналіз на рівень електролітів, щоб визначити чи є зниження рівня калію і чи потрібно його заповнити.

Салат "Олів'є" вже давно користується великим успіхом у народі, і деякі навіть вважають його майже національним блюдом. Але насправді салат має французьке походження і названо на честь кухаря, що придумав його.

Без "Олів'є", мабуть, не обходиться жодне застілля. І, звичайно ж, це одне з найпопулярніших страв на новорічному столі.

Безперечно, що це дуже смачний салат, але він також ще і калорійний. Тому дає поради, як зробити улюблений салат більш корисним і майже дієтичним. Так які ж інгредієнти в салаті потрібно замінити, щоб він став більш корисним або хоча б не шкідливим?

Самий шкідливий і калорійний продукт в цьому салаті - це майонез. Але у момент створення цього салату майонез ще не проводився, і його автор сам готував майонез, що і нам слід зробити.

Як приготувати домашній майонез: нам знадобляться 2 або 3 жовтки курячих яєць, 30 грам соняшникової олії і трохи соку лимона за смаком.

Жовтки потрібно покласти в невелику посудку і збивати міксером. Не перериваючи процес збивання, додати соняшникова або оливкова олія і трохи лимонного соку. Збивати до щільної консистенції, маса повинна походити на магазинний майонез. З таким майонезом салат буде набагато смачніше і корисніше.

Шкідливу варену ковбасу в салаті можна замінити відвареної курячої грудкою, порізаної на дрібні шматочки.

Консервований горошок можна замінити замороженим, а консервовані огірки замінюються або свіжими, або малосольними.

Ось без картоплі смак салату вийде не такий, але її кількість можна скоротити, додавши в салат зелене яблуко.

Дотримуючись всі ці поради з приготування "Олів'є" , ви приготуєте смачне і в той же час корисне блюдо.

12 способів подати "Олів'є"

delfi.ua

Огірок - це не тільки смачний, але ще вкрай корисний овоч. З одного боку, він усуває з організму кислі з'єднання, сприяючи очищенню і оздоровленню. З іншого, він майже не містить жирів і вуглеводів, через що відмінно підходить для малокалорійних дієт. Особливо смачними огірки виходить у всіляких салатах, приготування яких займає зовсім небагато часу і вимагає мінімум зусиль.
Салат "Мрія"
Дрібними кубиками ріжуть 400 г будь-якого твердого сиру. Очищають від шкірки 3 невеликих яблука, вирізують насінні коробки, м'якоть ріжуть часточками. Дрібно шаткують 2 очищених огірка, злегка присолюють їх. Далі, з'єднують всі підготовлені інгредієнти, заправляють їх спеціальним соусом, перемішують і на деякий час ставлять готовий салат в холодильник, так як подавати його потрібно охолодженим. Для приготування соусу змішують 100 мл легкого майонезу, така ж кількість кислого йогурту, за смаком додають сіль і паприку.
Салат "Оригінальний"
У даному рецепті використовується соус "амадзу", який потрібно приготувати заздалегідь. Для цього в невелику металеву миску наливають 100 мл яблучного оцту, вносять 4 ст. ложки цукру і 1 ч. ложку солі. Все це перемішують і тримають на слабкому вогні, поки інгредієнти повністю не розчиняться. Готовий соус перед використанням слід охолодити до нормальної температури.
З огірка тонким шаром знімають шкірку, ріжуть його середнього розміру кубиками. Очищають 1 корінь селери, миють його, за допомогою Овочечистка нарізають тонкими стрічками. Підготовлені овочі злегка присолюють. Половинку червоного яблука очищають, видаляють з нього серцевину з насінням, натирають на тертці. Робити це потрібно швидко, щоб яблуко не встигло потемніти. Яблучну м'якоть перекладають у скляний посуд, зливають надлишки соку, додають овочі, ще раз прибирають рідина, заправляють салат соусом "амадзу", перемішують і прибирають в холодильник настоюватися.
Салат "Заливний"
Насамперед готують основу салату у вигляді желе. Для цього в 100 мл води розчиняють 1 ст. ложу порошкового желатину, наполягають його 30 хвилин, потім викладають в 400 мл свіжого окропу, розмішують, проціджують, охолоджують до кімнатної температури, після чого для смаку додають 1 ст. ложку лимона. Далі, очищають від шкірочки 4 середніх огірка, ріжуть їх тонкими кружечками. У 150 г солодкої сирної маси доливають 5 ст. ложок молока, за смаком вносять сіль, перемішують до отримання однорідної маси.
Підготовлені огірки розподіляють по невеликих формочках, заливають ще рідким желе, дають йому застигнути, після чого покривають товстим шаром сирної маси.

Цей салат подають до столу порційно, як холодець блюдо.
Салат "Фламандський"
Скибочками ріжуть 2 великих очищених від шкірки огірка, закладають їх у підсолену воду, відварюють до 10 хвилин. Для соусу змішують половину яєчного жовтка, 120 мл йогурту, неповну столову ложку майонезу, за смаком додають сіль з чорним перцем, подрібнену зелень кропу, все це ретельно збивають. Огіркові скибочки відкидають на сито, дають стекти, обсушують паперовим рушником, посипають меленим чорним перцем і дрібно порубаним кропом, перемішують, заправляють соусом. Цей салат подають ще теплим, а відмінним доповненням до нього стануть часникові грінки.
Салат "Кольоровий"
Три свіжих огірка розрізають уздовж, ложкою видаляють м'якоть з насінням, присолюють її і в такому вигляді залишають на одну годину. Відварюють по 100 г моркви і буряка, потім очищають їх, шаткують. Дрібними кубиками ріжуть головку ріпчастої цибулі, пасерують його на невеликій кількості рослинного масла. Всі інгредієнти змішують, присолюють, додають цукру за смаком, вносять дрібку чорного меленого перцю, заправляють рослинним маслом. Готову начинку на деякий час відставляють убік, щоб компоненти як слід просочилися маслом і огірковим соком. Далі, підготовленою сумішшю заповнюють огірки, їх яких трохи раніше витягли серцевину. Перед подачею фаршировані огірки посипають сумішшю з подрібненої зелені петрушки і стебел молодого часнику.
Салат "Морський"
Дуже ретельно промивають 200 г рису, відварюють його на повільному вогні так, щоб він вийшов розсипчастим. Очищають 3 огірка, ріжуть їх кубиками, які слекга присолюють, щоб вони дали сік. Півкільцями ріжуть 1 цибулину, пасерують її з невеликою кількістю рослинної олії. Дрібно рубають 100 г консервованої морської капусти, з якої попередньо зливають зайву рідину. Підготовлені продукти змішують в глибокій салатниці, за смаком вносять сіль і перець, заправляють рослинним маслом, перед подачею посипають товченими ядрами волоських горіхів.
Салат з огірків з агрусом
Для цього салату беруть 3 великих огірка. Ділять їх навпіл, одну половину ріжуть кружальцями, іншу скибочками. Не сильно подрібнюють 150 г ягід агрусу. На тертці з дрібними осередками труть 1 молоду моркву. Дрібно рубають пучок петрушки. Все це змішують, приправляють сіллю, поливають рослинним маслом, ретельно перемішують і подають до столу, перед цим посипавши товченими волоськими горіхами.
Петро, ??
Далі відео по темі