Франція. Країна любові, жаркого сонця і ігристого вина. Тут все легко і просто, тут живуть щасливі люди, які насолоджуються кожною хвилиною буття, тут народжуються геніальні чоловіки і прекрасні жінки.

Найвідоміші актриси і світські левиці, топ-моделі та співачки, успішні бізнес-вумен і політики - жінки Франції розумні, чарівні і ... стрункі. У чому ж секрет стрункості і краси французьких жінок? Звичайно, чималу роль тут відіграє особливе ставлення до життя, гармонія розуму, тіла і душі. Однак є й маленька таємниця, що полягає в особливому підході до системи щоденного харчування - французька дієта .

Маленькі секрети краси

Їжа - це одне з життєвих задоволень, що стало основним принципом французької дієти . Принцип цей досить простий і складається в створенні здорового ставлення до прийняття їжі. При цьому на французькій дієті абсолютно не потрібно обмежувати себе в жирах, білках або вуглеводах, нескінченно рахувати калорії або мучити свій організм жорстокими голодуванням. Французи ретельно стежать за тим, що їдять. Продукти французької дієти повинні бути не тільки свіжими, а й екологічно чистими - ніяких консервантів, харчових добавок, барвників або загусників. При цьому порції у Франції значно менше, ніж наприклад, в США чи Німеччині. Маленький штрих цієї системи харчування - французи не відволікаються під час їжі, не читають газету і не дивляться телевізор. Отримання задоволення від кожного шматочка їжі, насолода ароматом, що походить від найсвіжіших продуктів і чудове оформлення навіть самого простого страви - ще один секрет французької дієти і стрункості француженок. Крім того, національною особливістю є постійне споживання якісної питної води.

Французька дієта: стрункість, і ще раз стрункість

Суть французької дієти - зниження загальної кількості калорій, прийнятих за день, до 1500. Однак це не означає, що знову доведеться брати в руки таблицю калорійності продуктів і не розлучатися з нею цілих 14 днів. Організм самостійно почне забирати необхідні жири з клітинних запасів організму, за рахунок чого на французькій дієті і досягається значна втрата ваги і обсягів. Вага "випаровується" достатньо швидко - чітко дотримуючись усіх правил та основи дієти, цілком можливо "полегшити" своє тіло на 8-10 кг всього за пару тижнів. Величезний плюс цієї програми для схуднення - простота споживаних для її виконання страв. Меню французької дієти включає відварені або сирі продукти, що позбавляє від цілодобового проведення часу біля плити. Та й зайвий жирок, згідно з твердженнями професійних дієтологів, зникає саме з тих місць, яким сама природа подарувала початкову стрункість (талія, стегна, живіт, плечі і руки).

Французька дієта дозволяє вживання пісних (маложирних) сортів риби і м'яса, овочів, яєць і кефіру. Дозволені фрукти, сухарики (з темного хліба), кава (мелений), чай і сир. До категорично забороненим французькою дієтою продуктів відносяться фруктові соки, сіль, кондитерські вироби, розсоли, хліб, алкоголь, борошняне і цукор. Під час французької дієти пити дозволяється тільки мінеральну і кип'ячену воду. Повторювати дієту дозволяється 1 раз на півроку. Будь-які самостійно вносяться до меню зміни неприпустимі - весь ефект цієї дієти грунтується на сталості і послідовності.

Французька дієта: меню

День № 1. Чорна кава (сніданок), 2 варені яйця з листовим салатом і помідором (обід) , невеликий шматочок відвареного нежирного м'яса з листовим салатом (вечеря).

День № 2. Чорна кава з сухарем (сніданок), 200 гр. відвареної телятини (обід), варена ковбаса (без сала) або шинка і листовий салат (вечеря).

День № 3. Чорна кава з сухарем (сніданок), обсмажена на будь-якому сорті рослинного масла морква, і мандарин (апельсин) і помідор (обід), листовий салат, 2 варені яйця і пісна ковбаса (вечеря).

День № 4. Чорна кава з сухарем (сніданок), варене яйце, сир і свіжа терта морква ( обід), кефір і салат з фруктів (вечеря).

День № 5. Терта свіжа морква з додаванням соку лайма чи лимона (сніданок), риба річкових сортів (відварна) з помідором (обід), 200 гр пісної телятини (вечеря).

День № 6. Чорна кава (сніданок), листя зеленого і шматочок вареної курки (обід), пісна відварна телятина (вечеря).

День № 7 . Чай (сніданок), фрукти і нежирне відварене м'ясо (обід), пісна ковбаса або шинка (вечеря).

День № 8. Чорна кава (сніданок), помідор, листя салату і 2 відварених яйця (обід ), листовий салат і нежирне відварене м'ясо (вечеря).

День № 9. Чорна кава з сухарем (сніданок), порція відварної кролятини (обід), шинка (пісна) або варена ковбаса і листя салату (вечеря ).

День № 10. Чорна кава з сухарем (сніданок), апельсин (мандарин), обсмажена морква і помідор (обід), листя салату, нежирна ковбаса і 2 відварених яйця (вечеря).

День № 11. Чорна кава з сухарем (сніданок), сир, варене яйце і свіжа терта морква (обід), кефір (із зниженою жирністю) і салат з будь-яких фруктів (вечеря).

День № 12. Свіжа натерта на тертці моркву з соком лайма (сніданок), помідор і варена (морських сортів) риба (обід), відварна куряча грудинка (вечеря).

День № 13. Чорна кава (сніданок ), листя салату і 200 гр відвареної курки (обід), 200 гр відвареної телятини або кролика (вечеря).

День № 14. Чай (сніданок), фрукти і пісне м'ясо (обід), пісна ковбаса або шинка (вечеря).

Важко знайти хоча б одну людину, яка не любить салати. Це не тільки легка закуска - нарізка із сезонних свіжих овочів, але, часом - і окреме поживна страва. Все залежить від використовуваних інгредієнтів: покришивши листя салату, огірки та іншу зелень, і заправивши сумішшю лимонного соку і бальзамічного оцту, ви отримаєте чудову низькокалорійну суміш, яку можна подати, наприклад, до м'яса. А знамениті олів'є або оселедець під шубою гідно займуть місце окремих страв на святковому столі. Рецепти салатів настільки різноманітні, що радувати ними сім'ю і друзів ви можете цілий рік, і не тільки в жаркий час, коли з прилавків магазинів і ринків вас спокушають стиглі, червоні помідори, свіжі огірки, яскрава зелень та інші овочі, а й взимку - до Наприклад, теплими салатами з картоплею і грибами. Давайте розглянемо рецепт класичного грецького салату, який полюбили багато хто з нас через його свіжого, трохи солоноватого - завдяки сиру "Фета" - смаку і прекрасною заправки з оливкового масла і прованських трав. Може бути, він стане вашим фірмовим блюдом.

Як зробити справжній грецький салат

Цей прекрасний салат, приготований з яскравих, хрустких овочів, буде особливо хороший влітку. Його освіжаючий смак, сир "Фета", і проста, але доповнює вусовие відчуття заправка полюбиться і дітям (яких часом так важко привчити є деякі види овочів), і дорослим. Цей салат також підійде тим, хто дотримується дієти, адже калорійність великої порції всього лише 200 ккал. Рецепт класичного грецького салату не надто складний у приготуванні і не вимагає якихось особливих інгредієнтів, на велику порцію для всієї родини вам знадобиться:

- 200 г свіжого сиру "Фета";

- 5 стиглих помідорів, порізаних полукружьями;

- 1 великий огірок, або 2 - середнього розміру, нашатковані кружками;

- 1 цибулина, нарізана скибочками (найкраще взяти червоний лук);

- 2 болгарських перцю - добре, якщо вони будуть різнокольоровими, некрупно порізати;

- 1 чайна ложка орегано або суміш спецій з прованських трав;

- банку чорних оливок (в класичному варіанті використовуються оливки з кісточкою);

- сухарики (якщо берете готові, то вам знадобляться звичайні, без додаткових смакових добавок);

- достатня кількість хорошого оливкової олії - зазвичай це 3-4 столові ложки (пляшки маркуються етикетками Virgin або Extra Virgin), лимонний сік, трохи солі.

У велике салатну блюдо викладіть порізані інгредієнти - сир, помідори, перець, огірки, цибуля й цілі оливки. Перемішайте. Потім додайте суміш оливкової олії і лимонного соку (можна замінити натуральним винним оцтом) і орегано або прованські трави. В кінці приготування, перед сервіровкою, прикрасьте сухариками. Пам'ятайте, що справжній сир "Фета" має в своєму складі досить багато солі, тому, перш ніж досолювати салат, спробуйте його на смак. Все готово до подачі на стіл, найкраще - з кількома скибочками свіжого, трохи підрум'яненого в тостері хліба. Рецепт класичного грецького салату настільки простий, що його приготування подужає навіть починаюча господиня. А вже для досвідчених кулінарок - тим більше це не складе великої праці.

Як зробити грецький салат, якщо відсутні один або кілька інгредієнтів

Хоч рецептура салату і передбачає додавання цілком певних складових, але їх - у разі необхідності - можна замінити, при цьому на смаку страви це практично не позначиться. Наприклад, якщо у вас під рукою не виявилося орегано, то замініть його чорним перцем і сушеної м'ятою. Якщо забули запастися оливками, додайте замість них каперси. Якщо не змогли знайти сир "Фета", який, згідно патенту, з 2005 року проводиться тільки в Греції, ви можете зробити блюдо з більш поширеною бринзою або навіть сиром тофу, при цьому необхідно додати достатню кількість солі. Рецепт класичного грецького салату хоч і є досить усталеним, але будь-яка господиня цілком може адаптувати його під свої власні смаки, можливості і переваги.