Для святкового випадку або у вихідні дні хочеться готувати не тільки смачні страви, а й красиві, оригінальні. Можна, наприклад, приготувати фаршировані гриби, запечені в духовці.

Як готувати? Для цього ми будемо використовувати капелюшки грибів, їх і будемо фарширувати. Для фарширування підходять різні гриби, проте найзручніше буде купити штучно вирощені печериці. Вибирати слід не самі дрібні гриби, приблизно однакового розміру, з добре оформилася капелюшком.

Варіанти начинки можуть бути самими різними.

Фаршировані сиром гриби-печериці в духовці

Інгредієнти:

• печериці - 12-15 шт.;
• цибуля ріпчаста - 1 шт. середнього розміру;
• сир твердий - 150-180 г;
• мелені горіхи - 1-2 столові ложки;
• трохи рослинного масла для обсмажування;
• сметана густа - 1 ст. ложка;
• мелені спеції (перець різних видів, гвоздика та ін);
• зелень різна для оформлення.

Приготування

Гриби вимиємо і обсушимо. Акуратно: так, щоб не пошкодити капелюшки, видаляємо ніжки.

Тепер готуємо начинку. Ніжки грибів і очищену цибулю нарубаємо досить дрібно. Сир натираємо на середній або крупній тертці. Ядра горіхів сміливими або подрібнити ножем (бажаний розмір крихт, як гречана крупа).

У сковороді на рослинному маслі злегка обсмажуємо цибулю. Додаємо печериці і спеції і тушкуємо все разом протягом близько 5-8 хвилин, помішуючи. Знімаємо з плити, додаємо ложку сметани і мелені горіхи. Перемішуємо. Злегка охолоджуємо (протягом хвилин 10 хоча б) і додаємо половину тертого сиру. Ретельно перемішуємо.

Заповнюємо грибні капелюшки начинкою і викладаємо їх на деко, простелений промасленим пекарської папером. Запікаємо в духовці при температурі близько 180 градусів за С протягом 10-12 хвилин. Виймаємо деко і посипаємо кожен капелюшок з начинкою тертим сиром.

Прикрашаємо зеленню і повертаємо деко в остигаючу духовку хвилин на 5-8, щоб сир злегка подплава (але не сплавився і не потік).

У нас вийшло легке блюдо на зразок жульена, його можна подати окремо або зі стравами з м'яса, риби і різними овочевими салатами. Якщо ви хочете, можна приготувати начинку з мелених горіхів, яйця, сметани і сиру, не використовуючи для фарширування цибульний-грибну суміш, так блюдо вийде ще більш легким, але не менш смачним.

Гриби, фаршировані м'ясом і сиром, в духовці

Інгредієнти:

• печериці - 12-15 шт.;
• м'ясний фарш (з будь-яких видів м'яса) - 200-300 г;
• перець солодкий червоний - 1-2 шт.;
• сир твердий - 100-150 г;
• яйце куряче - 1 шт.;
• спеції мелені;
• зелень свіжа різна;
• рослинне масло.

Приготування

Можливі два варіанти приготування начинки.

Перший більш дієтичний. М'ясо, нарізане невеликими шматочками, варимо до готовності, а потім пропускаємо через м'ясорубку разом з цибулею і солодким перцем. Додаємо яйце, спеції і половину тертого сиру. Консистенцію начинки можна відкоригувати невеликою кількістю борошна і сметани.

Другий. Пропускаємо м'ясо з цибулею і солодким перцем через м'ясорубку. Обсмажуємо фарш з додаванням спецій на сковороді майже до готовності. Злегка охолоджуємо, додаємо трохи сметани (1 ст. Ложку), яйце і половину тертого сиру. Якщо хочете, і мелені горіхи НЕ завадять.

Далі діємо як у попередньому рецепті (див. вище). Начиняємо капелюшки печериць і запікаємо в духовій шафі протягом близько 12 хвилин. Присипаємо сиром і залишаємо в остигає духовці ще хвилин на 5, щоб сир подплава. Прикрашаємо зеленню.

Також можна приготувати цікаві начинки з печених баклажанів, мелених горіхів і сиру, хумуса з рибним фаршем або з негустий мамалиги зі шкварками і сиром або бринзою.

Існує думка, що знайомих повинно бути багато, друзів - кілька, а справжній друг - тільки один. У цьому твердженні є частка правди. І якщо прикладів існування чоловічої дружби предостатньо, то справжня жіноча дружба зустрічається набагато рідше. Як правило, щирі, теплі, дружні стосунки жіночої половини людства частіше можна побачити в кіно, у житті все набагато прозаїчніше.

У сучасному динамічному світі небагато дівчат можуть сказати, що у них є справжня подруга. Хтось пояснює відсутність такої браком часу на спілкування, особливостями характеру або виховання, інші - наявністю властивих жінкам більшою, ніж чоловікам міру таких безсторонніх якостей як заздрість, мінливість і т.д. Але в глибині душі кожна мріє про надійну вірній подрузі, готової в будь-яку хвилину, як кажуть, "і в вогонь, і в воду".

Так хто ж така справжня подруга?

Відразу варто відзначити, що справжня дружба не вимірюється часом. Дружити можна з дитячого саду, з шкільної лави, з часів студентства. Багато чи мало років дружбі - по суті, це не настільки важливо. Близьким і рідним людина може стати за лічені дні, в теж час, як і зовсім не стати їм за довгі роки.

Здавалося б, набила оскому фраза. Але до чого вірна, актуальна на всі часи! Недарма вона передається з покоління в покоління, невипадково кожен з нас з сумним придихом хоч раз у житті, але вимовляв ці слова. Отже, справжня подруга пізнається в біді. У важку хвилину вона завжди знайде для вас час, а разом з ним і потрібні слова.

Тільки друзі здатні щиро радіти за нас - без заздрості, непотрібної лестощів. Подругу ніколи не засмутить ваш успіх, навіть в глибині душі. Вашу перемогу вона сприйме як свою.

Так-так! Скільки разів міцна дружба закінчувалася в один момент, варто було тільки з'явитися на горизонті чоловікові, в якому зацікавлені обидві подруги. Чоловік свій вибір зробить, а подруга, якщо він не на її користь, не зможе цей вибір прийняти. Закохатися в хлопця подруги, або навпаки, зненавидіти його, ревнувати подругу до її обранцю - все це легко може зруйнувати навіть найміцнішу дружбу.

Справжня подруга завжди скаже вам правду . Наприклад, що це плаття вам не йде, або вам необхідно схуднути. І її слова не сприйматимуться вами як бажання вколоти. І звичайно, справжня подруга ніколи не вам не збреше , ніколи вас не обдурить, навіть у дрібницях.

Ось уже де простір для міркувань про справжню дружбу! Невміння зберігати секрети - просто бич сучасних дівчат! Кожній хочеться поділитися приголомшливою новиною з оточуючими! Справжня подруга не дозволить собі оголосити інформацію, сказану вами "по секрету" . А ще вона вміє не просто чути, а дійсно слухати те, що ви їй говорите.

Є чудовий вислів, яке якнайкраще характеризує справжню дружбу: друг - це не той, з ким можна поговорити , а той, з ким можна помовчати. ??

Всі ми не ідеальні, у кожного є негативні риси характеру. Подруга з розумінням поставиться до вашої запальності (звичайно, якщо вона обгрунтована), дратівливості, злості. З подругою не потрібно "надягати маску", якщо у вас поганий настрій, якщо в житті настала "чорна смуга".

Справжня подруга не відступиться від вас , навіть якщо ви зробили помилку . Вона кине всі сили на ваш захист, навіть свідомо знаючи, що програє. Щире бажання бути поруч, коли всі інші відвернулися, дорогого коштує.

Дружба далека від меркантильних інтересів . Адже як тільки людина набуває статусу в суспільстві, стає багатшим, навколо нього відразу з'являється багато друзів і подруг. Справжня подруга не буде поруч з вами через гроші або великих можливостей . Їй набагато важливіше ваш багатий внутрішній світ.

Якщо у вас є справжня подруга, вам невимовно пощастило. Але над будь-якими відносинами потрібно працювати. Віддавайте подрузі максимум любові, ніжності й участі, і вона відповість вам взаємністю.

Напевно, багато хто любить страви з смачних кабачків. Такі ласощі будуть просто незамінні, якщо ви обираєте здоровіше харчування. У кабачках дуже велика кількість вітамінів і корисних речовин.
Цей низькокалорійний і легкозасвоюваний овоч є одним з найпопулярніших в дієтах для схуднення. Його можна смажити, запікати, тушкувати. У Європі прийнято є кабачки в свіжому вигляді, додаючи їх у різні салати.
Як вибрати кабачок?
Вибираючи кабачок, слід вибирати овоч з м'якою шкірочкою, добре проколювали. Тверда шкірка - ознака волокнистої м'якоті, яка не підходить для кулінарних цілей.
Поради з приготування кабачків
Готуючи кабачок, слід пам'ятати:
- Якщо ви збираєтеся фарширувати кабачок, його не потрібно чистити.
- Смачні кабачки не повинні бути довше двадцяти сантиметрів.
- Для смаження використовуйте кабачки з дрібними насінням.
Молоді кабачки для приготування всіх страв слід добре вимити й нарізати кубиками або кружечками.
Кабачки, підсмажені з часничком
Ця страва особливо популярно в літній і осінній час. Кабачки дуже швидко готуються. Для приготування нам знадобиться один кабачок, п'ятдесят грам борошна, а також п'ять часникових зубочки і рослинне масло. Також для приготування потрібно петрушка, кріп і сіль, перець.
Вимиті кабачки слід очистити від шкірки і порізати на невеликі шматочки товщиною 1 сантиметр. Кабачкові кружечки посоліть на свій смак, потім гарненько перемішайте в просторій мисці і залиште пускати сік - хвилин 5-10 буде цілком достатньо. Таким чином овочі, контактуючи з сіллю, стануть більш соковитими. Далі обваляйте в борошні овочі і підсмажте на олії (намагайтеся не переборщувати з соняшниковою олією, щоб не отримати занадто жирне блюдо). Обсмажувати кабачки слід з двох сторін. Виходить гарна скоринка золотистого кольору.
Соус для кабачків готується дуже просто: через м'ясорубку пропускається часник і змішується зі сметаною або майонезом, далі додаємо дрібно посічену зелень і соусом заправляємо смажені кабачки.

Кабачки в клярі з часником і сиром
Традиційний рецепт смажених кабачків можна поліпшити, використовуючи твердий сир. Для приготування цієї смакоти нам знадобиться один кабачок, три зубочка часнику, п'ять столових ложок борошна, двісті грам твердого сиру, а також сто грам майонезу і молоко. Не забудьте про зелень, сіль і перець.
Кабачки ріжемо кільцями і умочуємо в клярі (борошно, яйце, молоко, сіль). Смажимо на сковороді до появи золотистої скоринки. Потім на готові кабачки кладеться заправка з тертого сиру і перетертого майонезу з часником.

Блюдо прикрашається зеленню і подається до столу.
Оладки Кабачково-сирні
Для їх приготування необхідно двісті п'ятдесят грам кабачків, йогурт без добавок, сто грам сиру моцарелла. Крім того потрібно пару яєць, три столові ложки борошна і сіль, перець, а також зелень і розпушувач.
Кабачок слід ретельно промити, а потім візьміть крупно натерти на тертці. Далі солимо і залишаємо на 5-10 хвилин. Натираємо моцарелу на тертці. До кабачку додаємо готовий сир, йогурт, зелень, яйця, сіль, перець. Потім слід додати борошно з розпушувачем і ретельно все це перемішати. Стелим на деко Пекарській папір і акуратно викладаємо на неї тісто. Деко ставимо в духовку, попередньо розігріту до 200 градусів, на 15 хвилин - до появи скоринки золотистого кольору. До столу найкраще подавати ці ласощі гарячим і зі сметанкою.
Кабачки, фаршировані м'ясом і помідорами
Для фарширування бажано вибрати молоді кабачки з ніжною шкірочкою . Якщо раптом шкірка загрубіла, її слід зрізати. Для приготування необхідно чотири кабачка, по двісті грам свинини і яловичини, сто грам рису, пара цибулин, три помідори, п'ятдесят грам сметани. Крім того, знадобиться соняшникова олія. Також не забудьте сіль на свій смак, перець і улюблені спеції, ароматну зелень.
Кабачки готуємо до фарширування. М'ясо та цибулину слід дрібно нарізати або пропустити через м'ясорубку. Відварюємо рис і змішуємо з м'ясом і цибулею, додаємо перець, сіль, спеції і зелень. Сумішшю фаршируємо кабачки і викладаємо в каструлі в один ряд. Натираємо на тертці помідори, обсмажуємо на сковороді з маслом лук і терті помідори, додаємо трохи води або бульйону, солимо і заливаємо соусом кабачки. Далі тушкуємо на слабкому вогні. Кабачки також можна запекти в духовці на деку, але в такому випадком на деко необхідно буде доливати бульйон, щоб страва залишалося соковитим.
Бутерброди з кабачків з додаванням часнику та сиру
Для того, щоб приготувати цю смакоту, нам потрібно один кабачок і пару помідор, а також один зубочек часнику, двісті грам сиру, чотири столові ложки сметани і соняшникова олія. Також не забуваємо про сіль і перець, кріп.
Кабачки ріжуться невеликими кільцями і обсмажуються на олії - виходить красива і апетитна золотава скоринка. Начинка бутерброда: сир кладемо в миску, додаємо сметану і подрібнений кріп, а також пропущений через землянку або подрібнений на тертці часник. Важливо, щоб консистенція начинки була і не рідкою, і не дуже густий. На блюдо викладаються тонкими кільцями порізані помідори, на них кладеться начинка і зверху, третім шаром, додаємо кабачки.
Тетяна,