Принципи правильного харчування в деяких питаннях суперечать один одному. Давайте розберемося.
Міф 1. Сніданок з'їж сам, обід розділи з другом, а вечерю віддай ворогу.
Олександр Васильович Суворов був, безумовно, великим полководцем. Але його пізнання в дієтології, на жаль, слабкіше, ніж у військовому мистецтві. Зараз вже відомо, що оптимальне співвідношення об'єму і калорійності їжі при триразовому харчуванні таке: сніданок - 30-35%, обід - 40-45% і вечеря - 25% добового раціону.
Міф 2. Сирі фрукти і овочі завжди корисні, і є їх можна хоч коли і хоч скільки.
Так, сирі фрукти і овочі, безумовно, корисні, але не завжди і не в будь-яких кількостях . По-перше, є люди, хоча таких і небагато, організм яких погано засвоює сиру клітковину. У них навіть невелика кількість сирих овочів і фруктів може викликати здуття живота, печію, пронос. По-друге, варені овочі і фрукти вживати теж треба, і оптимальне співвідношення сирих і варених овочів і фруктів для здорової людини - десь 2:3. По-третє, справжню користь вживання сирих овочів і фруктів приносить лише на голодний шлунок, точніше сказати - в якості першого (або, як частіше говорять, нульове) блюдо або в проміжках між прийомами їжі. Вживати ж сирі фрукти і овочі відразу після їжі, на десерт, швидше шкідливо, ніж корисно: вони при цьому викликають процеси гниття і бродіння в кишечнику. Додамо ще, що у більшості людей травна система добре засвоює овочі і фрукти, характерні для тієї місцевості, де людина народилася і виросла, і набагато гірше справляється із заморськими делікатесами.
Міф 3. Повністю виключіть жири з раціону - від них товстіють і взагалі вони шкідливі.
Так, надмірне споживання жирів шкідливо. Надлишок жирів дійсно перетворюється в жирові запаси, викликає відкладення холестерину в судинах. Але саме надлишок! Жири необхідні нашому організму, в середньому, 70-100 грам в день. Останнім часом опубліковано ряд робіт вельми авторитетних дієтологів, у яких обгрунтовуються і менші цифри - 30-50 грам в день. Але при зниженні споживання жирів необхідно контролювати склад уживаних жирів, щоб не допустити виникнення дефіциту незамінних поліненасичених жирних кислот.
Міф 4. Вживайте більше рослинного масла - від нього не товстіють. Повністю замініть рослинним маслом тваринні жири.
Насправді калорійність рослинного масла значно вище, ніж вершкового. Якщо в більшості сортів вершкового масла вміст жирів порядка 70-75%, в сметані - 10-30%, то майже у всіх сортах рослинного - 99 або навіть 99.9%. І відкладаються рослинні жири в наших жирових депо нітрохи не гірше, ніж жири тварини. Холестерину тваринні масла, дійсно, містять набагато більше, ніж рослинні, але якщо загальне споживання жирів не надмірною, то можна не побоюватися його відкладення на стінках судин. Холестерин, до речі, теж необхідний для нормального функціонування нашого організму, і шкода буває тільки від зайвого його кількості. "Класична" рекомендація - з уживаних в день 70-100 грам жирів на рослинні олії має припадати 25-30 грам.
Міф 5. Їжте легкі масла - вони виключно корисні.
Про це з ранку до вечора запевняють нас з екранів телевізорів. Але це неправда! Замінники вершкового масла - так звані легкі або надлегкі масла - виготовляють головним чином з рослинних жирів, але в процесі переробки їх піддають спеціальній обробці, так званому гідруванню, для того, щоб вони залишалися твердими при кімнатній температурі. Незалежними дослідженнями встановлено, що гідровані рослинні жири для організму ще шкідливіші, ніж жири тварини.
До того ж жирність цих легких/надлегких масел - 60-75%, тобто майже дорівнює жирності вершкового масла. І де ж тут легкість?!
Міф 6. Не їжте солодке перед їжею - втратите апетит.
Вірно. Втратите. Якщо не повністю, то досить відчутно. Але хіба це погано? Для більшості людей зараз набагато актуальніше проблема зайвої ваги, ніж його нестачі. І з'їдена перед їжею часточка шоколаду або ложка меду допоможуть притупити відчуття голоду і тим самим уникнути переїдання. Особливо якщо ви дійсно сильно голодні, скажімо, пропустили попередній прийом їжі.
Міф 7. Супи їсти необхідно, як мінімум раз на день. Хто не їсть суп, заробить виразку шлунка.
Більш ніж спірне твердження. Статистикою поки що не виявлено ні найменшого зв'язку між вживанням/невживанням супів і виникненням виразки шлунка (та й інших хвороб травного тракту). Так, хороший суп, приготований з здорових, натуральних продуктів - їжа корисна. Але від тих же продуктів, приготованих іншим способом, скажімо, у вигляді овочевого рагу, користі, швидше за все, буде не менше. До того ж супи, як і будь-яка інша рідина, випита безпосередньо перед їдою або під час неї, розріджують шлунковий сік, що ускладнює і уповільнює травлення. Дійсно корисні супи лише в тому випадку, якщо на другому ви збираєтеся з'їсти щось досить сухе.
Міф 8. Газовані напої добре втамовують спрагу. Особливо охолоджені.
Нічого подібного. Після газованої дуже скоро знову хочеться пити. Особливо після тієї, у якій замість цукру застосовуються "дієтичні" підсолоджувачі. Вуглекислий газ, що міститься в газованій воді, охолоджує порожнину рота, стравохід і шлунок, створюючи ілюзію угамування спраги, яка (ілюзія), втім, дуже швидко проходить. При цьому вуглекислий газ ускладнює всмоктування води в шлунку, може викликати печію, спучування живота, відрижку. А скільки в газуваннях сучасних розкручених брендів, фарбників та іншої хімії?
Найкраще втамовує спрагу тепла вода - проста або їдальня (слабомінералізована) мінеральна. Вона швидше будь-яких інших напоїв всмоктується у верхніх відділах травного тракту і компенсує втрату рідини (а мінеральна - і солей). Холодні напої всмоктуються повільніше.
Міф 9. Пити треба після їжі.
Пити чай, кава, компот, морс відразу після їжі - найпоширеніша "шкідлива звичка ". Під час і відразу після їжі пити не слід! За винятком випадків, коли ви вживаєте дуже суху їжу - її запивати маленькими ковточками, невеликою кількістю води можна і навіть потрібно. Рідина, випита під час і відразу після прийому їжі, розбавляє слину і шлунковий сік, знижує концентрацію травних ферментів у них, що, в свою чергу, уповільнює і утрудняє травлення. Пити рекомендується не менше ніж за півгодини до їжі і не раніше ніж через годину після їжі.
Міф 10. Фруктові соки корисні.
Фруктові соки, які забезпечують необхідні організму вітаміни, дуже багаті калоріями. Стакан виноградного або яблучного соку дає приблизно 200 калорій - як два великих яблука або картоплина середнього розміру. Сік займає небагато місця в шлунку і дуже швидко всмоктується, в той час, як фрукти і картопля засвоюються значно довше, займають більше місця і дають відчуття ситості.
Оскільки фруктовий сік швидко всмоктується, рівень цукру в крові може швидко підскочити, викликаючи сильний викид інсуліну, гормону, що відповідає за накопичення енергії. Такий стрибок інсуліну може сприяти підвищенню відкладення жиру, і привести до посилення апетиту після того, як рівень цукру прийде в норму.
edabezvreda.ru
На сьогоднішній день пропонується величезна кількість дієт і способів схуднення, серед яких є і ті, які заслуговують на увагу, і ті, які служать відвертими пустушками, або ж є шкідливими для організму і здоров'я людини. Підходити до процесу схуднення необхідно відповідально і зважено, консультуючись з фахівцями, орієнтуючись на загальний стан і результати проведених обстежень. Ефективне схуднення можливо тільки при комплексному поєднанні правильного харчування, фізичних навантажень, відповідного питного режиму і позитивного настрою.
Вода Сассі - дія на організм
У Останнім часом серед бажаючих схуднути надзвичайну популярність придбала вода Сассі - корисний і приємний на смак напій, який отримав свою назву, завдяки прізвища американського доктора Синтії Сасс. Головна особливість даної води - ретельно підібраний склад інгредієнтів для її приготування, містять розчинні у воді корисні речовини, що сприяють ефективному схудненню. Вода Сассі - це приємний на смак напій, який, завдяки своєму особливому складу, здатний нормалізувати роботу травного тракту і значно поліпшити її, розщеплювати жири, виводити токсини. При тривалому вживанні води Сассі значно поліпшується стан шкірних покривів, волосся, нігтів.
З моменту свого винаходу, вода Сассі служила обов'язковим доповненням дієти під назвою "Плоский живіт". З часом, переконавшись в ефективності даного засобу, його стали рекомендувати як однієї зі складових процесу схуднення.
Приготування унікального напою
Для приготування напою, завдяки якому можливо ефективне схуднення, буде потрібно джерельна вода (2л), свіжий імбир, подрібнений до стану кашки (1ст. лож), один свіжий огірок середнього розміру і листя м'яти (10шт). Огірок порізати тонкими скибочками, листя м'яти за допомогою ножиць нарізати тонкими смужками. У воду додати всі підготовлені інгредієнти, перемішати і помістити ємність в холодильник, на нижню полицю.
У холодильнику вода повинна простояти не менше 10 годин. За цей час всі корисні та необхідні для схуднення речовини перейдуть у воду, до того ж вона прийме приємний освіжаючий смак.
Вода Сассі - як пити
Вживати приготовлену воду слід щодня, випиваючи не менше 2х літрів на добу. При цьому слід вживати їжу, багату клітковиною, калорійність раціону не повинна перевищувати 1400Ккал. Рекомендується скоротити кількість уживаних тонізуючих напоїв - кави, чаю, а також виключити газовану воду і тоді ефективне схуднення гарантоване.
Вода Сассі зберігається в холодильнику.
