Таке ласощі, як домашня сирна запіканка, припаде до смаку і дітям, і дорослим. Це така смакота, від якої дуже важко відірватися - хочеться з'їсти ще і ще один шматочок. Крім того, це досить корисна страва і не дуже калорійне, а значить, тим, хто стежить за своєю вагою, ці ласощі не зашкодить. Така смакота прекрасно підійде як десерт до чаю, також можна використовувати ці ласощі як самостійне блюдо.
У чому користь сирної запіканки?
Ця страва не тільки смачне, але ще й корисне. Так, сирна запіканка багата білками і кальцієм, в ній досить фосфору і вітамін. Крім того, в цих ласощах міститься багато корисних мікроелементів та рослинних жирів.
Не переживайте, вживаючи сто - сто п'ятдесят грам цієї смакоти в день, ви не зіпсуєте свою фігуру - в усякому разі, саме так стверджують дієтологи .
Домашня запіканка
Для приготування такої смакоти нам знадобиться дві столові ложки цукру, пакет ванільного Сахарка, сто грам темного родзинок, шістсот грамів сиру, столова ложка ананасового соку, сто грам консервованих ананасів, столова ложка лікеру або коньяку, три курячих яйця, сто грам зацукрованою вишні і дві столові ложки борошна.
Ретельно перемішуємо сир з яйцями - збиваємо міксером або блендером. Додаємо цукор і ванільний цукор. Всю суміш знову збиваємо. Втручаємося в неї борошно і ананасовий сік, вливаємо лікер і додаємо ізюм, вишню, ананаси - розмішуємо вилочкою.
Тепер беремо форму для запікання, змащуємо вершковим маслом і переливаємо в неї вийшла масу. Запікаємо ласощі протягом півгодини в духовці - виставляємо температуру сто вісімдесят градусів - у нас повинна утворитися коричнева скоринка. Страва готова - аромат непередаваний, а смак - просто незвичайний.
З яблуками
Знадобиться пачка сиру, пара яблук, три столові ложки цукру, дві столові ложки манки, пара курячих яєчок, дві чайні ложечки сметани, трохи меленої кориці.

Перетираємо в мисці сир з яйцем і сметаною, додаємо манну крупу і цукор - все змішуємо. Можна додати трохи соку лимончика - так у вашої запіканки буде неповторний аромат. Крім того, можна додати родзинки або цукати.
Промиваємо яблука, чистимо їх і ріжемо на дві рівні частини, видаляємо серцевину. Ріжемо дрібними часточками і змішуємо з корицею - все ретельно перемішуємо.
У змащену вершковим маслічком форму, обсипану манкою, викладаємо яблука, потім сирну масу. Запікаємо при температурі сто вісімдесят градусів протягом двадцяти хвилин - запіканка підрум'яниться.
Потім виймаємо форму з духовки, остужіваем ласощі і перекладаємо на блюдо. Їсти таку смакоту можна і гарячою, і холодною.
З гарбузом
Нам буде потрібно чотириста грамів гарбуза, триста грам сирка, тридцять грамів вершкового масла, пара яєць, три столові ложки цукру, дві столові ложки сметани і манки, четверта частина чайної ложки соди, а також сік лимона.
Почнемо з гарбуза. Нарізаємо її великими шматочками, очищаємо від шкірки і натираємо на середній тертці. У глибокому посуді будемо замішувати тісто. Викладаємо туди сир, вершкове масло, розминаємо все вилочкою. Додаємо сметанку і два яйця, цукор і манку. Не забудьте погасити харчову соду лимонним соком. Додаємо до сиру суміш і все перемішуємо.
Додаємо до нашого ласощів натертий гарбуз і знову все ретельно змішуємо. У формі розтоплюємо трохи вершкового масла - змащуємо дно і краї. Викладаємо основу для запікання і відправляємо в духовку на п'ятдесят хвилин - запікатися ласощі буде при температурі від двохсот до двохсот двадцяти градусів.
Готову страву можна відразу ж подавати до столу з гарячим чаєм. Доповніть ласощі джемом або сметанкою, можливо, вам більше до душі буде як доповнення згущене молочко.
Тетяна,

Провідне місце в дієтичному і лікувальному харчуванні займають салати. Від того, який склад того чи іншого салату, залежить харчова цінність, користь і смакові якості. Особливо корисні ті салати, які приготовлені з сирих, що не зазнали термічній обробці, продуктів. Якщо додати в салат горішки, страва стане більш калорійним і поживним, пікантним. Так досить популярно серед гурманів таке блюдо як салат з мигдалем. Ці горішки мають терпкий смак і збагачують блюдо прекрасними смаковими якостями. Мигдаль дуже корисний. У ньому міститься багато мононенасичених жирів, які сприяють виведенню холестерину. Це справжня скарбниця вітамінів і мікроелементів. Давайте разом візьмемо на озброєння рецепти салатів з мигдалем і приготуємо їх.
Салат з куркою і мигдалем
Нам знадобиться два курячих філе, пару стаканів відвареного рису, два апельсини, одне яблучко, половина склянки мигдалю, пів чайної ложечки соку лимона, дві столові ложки червоної смородини, половинка головки червоної цибулі, третя частина склянки оливкової олії, чверть склянки апельсинового соку, столова ложка рулювання петрушки.
Відваріть куряче філе, наріжте його соломкою і складіть в миску. Додайте відварений рис і ягоди смородини, рубаний цибулька - все ретельно перемішайте.
Злегка обсмажте горішки на розігрітій, нічим не змащеній сковорідці. Половину відкладаємо для прикраси, а другу половину горіхів подрібнюємо.
Нарізаємо яблучко на кубики, скроплюємо соком лимона. Знімаємо шкірку з апельсина, позбавляємося від білих волокон і вирізаємо м'якоть з мембран. Додаємо все в салат і знову змішуємо.
Для заправки використовуйте масло, змішане з соком і подрібненою зеленню, посоліть і поперчіть на свій смак. Ставимо салат в холодильник - він повинен просочитися протягом двох годин. Прикрасьте ласощі перед самою подачею горішками.
Салат з виноградом і мигдалем
Нам знадобиться двісті грам сиру маскарпоне, шістдесят грамів подрібненого мигдалю, півкілограма білого винограду , п'ятдесят грам цукру, дев'ятсот грам червоного винограду, двісті грам знежиреного йогурту або сметанки.
Для приготування беремо виноград без кісточок, гарненько промиваємо під водою і висушуємо. Змішуємо розм'якшений вершковий сир з цукровим піском, додаємо йогурт - в якості помічника беремо ручний міксер.

Гарненько збиваємо масу - повинна вийти однорідна консистенція.
Нарізаємо червоний і білий виноград, подрібнюємо горішки - змішуємо в глибокій мисці, після чого з'єднуємо з сирною масою. Такий салат подається охолодженим, зверху можна посипати подрібненими горішками.
Салат для легкої вечері
Знадобиться сто п'ятдесят грам зеленого свіжого горошку, три помідорчика черрі, двісті грам копченого м'яса, сто грам мигдалю, трохи салатного листя, зелена цибулька, соняшникова олія, сік лимона і улюблені спеції.
Копчене м'ясо ріжемо тоненько, пластинками, помідори нарізаємо часточками Ретельно промиваємо під водою листя салату і руколи, рвемо руками на невеликі шматочки. Зелена цибулька необхідно нарізати великими пір'їнками.
Змішуємо всі інгредієнти в глибокій мисці і додаємо зелений горошок, горішки. Приправляємо салат сіллю і перцем на ваш смак.
Для заправки можна використовувати оливкову олію і сік лимончика. Можна заправити ласощі майонезом, але такий салат буде достатньо калорійним.
Дієтичний салат
Нам знадобиться половинка пекінської капусти, одна цибулина, дві столові ложки меленого мигдалю, пару столових ложечок яблучного оцту, три столові ложки майонезу.
Шаткуємо пекінку, ріжемо тоненько, півкільцями цибулю, змішуємо з меленими горішками, солимо і перчимо, заправляємо оцтом, майонезом. Такий салат легкий, поживний і дуже корисний. Завдяки мигдалю, ласощі виходить пікантним і святковим.
Як правильно нарізати мигдаль?
Ці горішки нарізаються кубиками, соломкою або тонкими скибочками. Для того, щоб нарізати мигдаль пластинами, його потрібно розмочити в гарячій воді. Такий процес займає від п'ятнадцяти до двадцяти хвилин.
Після замочування досить легко знімається шкірка з горіхів. Потім мигдаль підсушується протягом півгодини.
Підсушені горішки нарізаються наточеним ножем. Намагайтеся нарізати горішки якомога дрібніше і тонше - так смак буде більш яскравим і ароматним. Для нарізки мигдалю можна скористатися допомогою спеціальних насадок для кухонного комбайна і овочерізки, для дроблення скористайтеся блендером.
Тетяна,

Спаржева квасоля по праву стає популярним продуктом на сьогоднішній день. Поживний і корисний для абсолютно всіх овоч до того ж і малокалорійний, а значить це дуже підходящий інгредієнт для дієтичних страв і не тільки. Приготовлена ??окремо або в комбінації з іншими овочами, смажена або відварна, запечена або тушкована, в салатах або закусках ... Вибирайте з маси варіантів найбільш вподобаний або експериментуйте самі. Страви з спаржевої квасолі, рецепти приготування гарнірів на обід і вечерю неодмінно оцінять всі ваші домочадці.
Рецепт гарніру № 1
Візьміть 300 гр спаржевої квасолі (замороженої), 3 столові ложки мигдалю, 1 зубчик часнику, 20 гр петрушки, 2 столові ложки рослинної олії, 1 чайну ложку соку лимона, сіль і чорний мелений перець.
Перший крок - відварюємо квасолю (можна відразу ж нарізати невеликими шматочками) близько 7 хвилин. В окремому посуді в окропі замочуємо мигдаль на 5-8 хвилин, промиваємо і видаляємо верхню оболонку. За допомогою блендера подрібнюємо часник і підготовлений мигдаль і підсмажуємо на розігрітій сковороді на рослинному маслі.
До них додаємо квасоля, лимонний сік. Посолити, поперчити, як того вимагають ваші уподобання, і перемішуємо. Смачний гарнір готовий!
Рецепт гарніру № 2
Не менш апетитною квасоля виходить в комбінації з іншими овочами. Наприклад, для наступного рагу потрібні 2 столові ложки кетчупу, 4 невеликих головки ріпчастої цибулі, 1 столова ложка томатної пасти, 4 досить великих моркви, 400 гр квасолі, 1 великий помідор, 1 столова ложка соєвого соусу, 2 зубчики часнику.
Морква нарізаємо брусочками, кожну цибулину ділимо на 4 частини, а помідор розрізаємо на 8 часточок. На сковороді обсмажуємо окремо спочатку моркву, а потім цибулю. Відварюємо в киплячій воді квасолю близько 2-3 хвилин. У соєвий соус додаємо кетчуп, томатну пасту і дуже дрібно порубаний часник. Солимо й перчимо. Всі підготовлені інгредієнти відправляємо в сотейник, заливаємо соусом і ставимо на вогонь гаситися близько 10 хвилин.

Рецепт гарніру № 3
Для цього способу приготування гарніру знадобляться: заморожена спаржева квасоля, 2 солодких перцю, 1 лайм, 2 чайні ложки меленої солодкої паприки, 1 щіпка солі, 1/2 пучка свіжої петрушки, рослинне масло.
Очистимо перець від насіння і наріжемо соломкою. З лайма знімаємо цедру. Петрушку дрібно рубаємо. Квасоля, перець, паприку, цедру і сік половини цитрусового викладаємо на сковороду і смажимо 5 хвилин. Далі черга за петрушкою, солимо і тримаємо на вогні ще 2 хвилини. Гарнір до м'яса готовий!
Рецепт гарніру № 4
Для цього варіанту візьміть 50 гр спаржевої квасолі, 2 головки ріпчастої цибулі, 2 зубчики часнику, 150 гр сметани, сіль і перець.
Відварюємо квасолю в киплячій підсоленій воді близько 10 хвилин. Відкидаємо на друшляк, щоб стекла вся вода і охолоджуємо. При бажанні нарізаємо на шматочки. Ріжемо цибулю півкільцями і обсмажуємо на рослинному маслі. Додаємо на сковороду квасоля і обсмажуємо все разом 5 хвилин. Далі виливаємо сметану, додаємо сіль, перець і тушкуємо 15 хвилин. За 2 хвилини до готовності додаємо подрібнений часник.
Рецепт гарніру № 5
Варимо 3 столові ложки рису і 2 курячих яйця. Промиваємо 500 гр спаржевої квасолі, видаляємо кінчики і ріжемо на невеликі шматочки. Подрібнюємо 1 головку ріпчастої цибулі і 2 зубчики часнику і обсмажуємо їх на розігрітій олії до отримання золотистого кольору. Додаємо квасолю і готуємо ще 10 хвилин. Вливаємо 3 столові ложки соєвого соусу, солі і перчимо. Слідом відправляємо відварений рис і дрібно нарізані яйця. Перемішуємо і подаємо готову страву на стіл!
Рецепт гарніру № 6
Як завжди відварюємо в першу чергу квасоля (300 гр) в підсоленій киплячій воді . Розігріваємо сковороду і обсмажуємо на вершковому маслі ріпчасту цибулю, порізану соломкою (1 головка). До нього додаємо квасоля і 1 сире куряче яйце. Перемішуємо і смажимо до готовності.
Приємного апетиту!
Олена,