Найвідоміші дієтологи визнали лимон найкращим засобом, що очищає. До того ж корисний цитрус включається в дієти з виведення з організму шлаків, і системи харчування для схуднення. Секрет у тому, що маленький кислий фрукт робить благотворний вплив на травний тракт.
Численні дослідження показали, що вживання в їжу лимонів, як соку, так і шкірки, сприяє нормалізації процесів засвоєння живильних речовин. Укупі з фізичними вправами і здоровим раціоном харчування це дозволить скинути зайві кілограми. До того ж, вітамін С, яким так багатий лимон, підвищує імунітет у зимовий час, значна його кількість в організмі прискорює процес одужання при алергії, туберкульозі, ревматизмі, а переломи, опіки і рани швидше затягуються.
Лимони містять 7 - 8% лимонної кислоти, чим не можуть похвалитися інші фрукти. За твердженням Чонг, ця речовина вступає у взаємодію з іншими ферментами і кислотами, стимулюючи травлення і виділення шлункових соків. завдяки високій кислотності навіть невеликий шматочок лимона здатний благотворно вплинути на процес перетравлення їжі, і знизити ризики підвищення цукру в крові.
Лікувальним властивостям лимона і його вживання в їжу люди приділяли вже у давнину велику увагу. Доктора, що жили ще в Середні століття, намагалися лікувати багато хвороб за допомогою плодів зрілого лимона. Вони використовували в лікуванні і сам лимон у чистому вигляді, і сік, вичавлений з нього, і шкірку, змішували плід лимона з іншими лікарськими рослинами і овочами.

Особливо широко були популярні в дієтології і медицині різні види відварів і настоїв цедри.
Згідно дослідженню, опублікованому в Журналі американського Інституту харчування, пектин, що міститься в цедрі лимона, здатний на 4 години приглушити відчуття голоду.

Пектин має волокнисту структуру, в шлунку він перетворюється на тягучий гель, який обволікає стінки кишечника, не дозволяючи організму дуже швидко поглинати цукор. До того ж, в шкірці лимона зосереджені майже всі ефірні масла.
Лимонний сік також унікальний за своїм складом, будучи одним з найбільш сильних концентратів вітаміну C. Причому вітамін C не тільки здатний мобілізувати захисні сили організму на боротьбу з холодом, він також, згідно з твердженнями дослідників університету Арізони, сприяє ефективному травленню і, як наслідок, схудненню. Лимонний сік збільшує кислотність і, тим самим, допомагає засвоювати кальцій, який заміщає в клітинах жир.
При цьому вживання лимона не означає, що людина повинна сідати на жорстку дієту і відмовлятися від решти продуктів. Вчені вважають, що можна продовжувати їсти навіть продукти з таким високим вмістом протеїнів, як сир. Навіть шоколадне морозиво не є забороненим.
Експерти вважають, все, що потрібно охочому схуднути - це стежити за тим, щоб його щоденний раціон включав декілька столових ложок лимонного соку, або трохи лимонної м'якоті.
www.relook.ru

Дієтологи назвали найкориснішу для здоров'я людини крупу.

Експерти заявляють, що найбільш корисною для людини крупою є сорго, із зерен якого роблять борошно і горілку. Дієтолог Ніланджана Сінгх з клініки Heinz Nutri Life пояснив, що в сорго концентрація кальцію вище, ніж у рисі і пшениці.

Також сорго містить багато антиоксидантів, поліфенолів і воску. Всі ці речовини корисні для роботи серця, зокрема у воску містяться поліказаноли, що знижують рівень холестерину.

Дана крупа буде корисна людям з глютеновой хворобою.

Сорго можна вживати як окремо, так і в суміші з іншими крупами. Крім того, сорго вважається ідеальною сільськогосподарською культурою, так як він стійкий до посухи, пише The Times of India.

Читайте докладніше на Passion.ruhttp ://health.passion.ru/novosti- zdorovya/pravilnoe-pitanie/82606/

За статистикою щодня більше 30 тисяч жінок шукають способи схуднути і отримати гарну фігуру і привабливе тіло. І всі хочуть знайти той самий, унікальний спосіб, який легко і швидко допоможе позбутися зайвих кілограмів.
Апельсинова дієта - одна з найлегших і приємних, з якою багато хто вже познайомилися.

Секрет дієти простий до неможливості - необхідно з'їдати по 1 кілограму апельсинів на день, які збагатять організм вітамінами. Звичайно, будь-які фрукти корисні для організму, але апельсини допомагають скинути зайву весь. Професійні дієтологи вже давно рекомендують дієту з апельсинів як швидкий і доступний спосіб для здобуття здорової і красивої фігури. Рецепт полягає в обмеженні кількості шкідливих продуктів, поділі продуктів харчування на сніданок, обід і вечерю і, власне, апельсинах. Вибір і поєднання продуктів залишається на власний смак і колір, єдине, що потрібно зробити - обмежити себе в поїданні солодкого, мучного, жирного і смаженого. Єдина перешкода між вами і стрункою фігурою - алергія на цитрусові та протипоказання, адже апельсини потрібно їсти не менше кілограма в день.
Вся дієта розрахована на три тижні, за які будь-хто може з легкістю скинути зайву вагу і створити власну струнку і привабливу фігуру.

Раціон в перший і другий тиждень повинен складатися з не менше одного кілограма апельсинів, варених яєць і 2 літрів води. Вода може бути питною або мінеральної, але не газованої. Найскладніше, з чим доведеться зіткнутися на цьому етапі - утримання від улюблених страв.
Найважче тільки по початку, і з кожним тижнем відчуття наближення до прекрасної підтягнутою фігурі гріє душу. На другому тижні апельсинової дієти можна додати до списку злакові каші, які вгамують почуття голоду. Дієтологи рекомендують гречану кашу, так як вона очищає організм і виводить шкідливі речовини.
Третя і остання тиждень - остання сходинка на шляху до успіху. На цьому етапі до вже заявленим продуктам можна додавати будь-які фрукти або овочі. Краще утриматися від смаженого і їсти овочі та фрукти у вареному вигляді або в салатах.
Після трьох тижнів залишається тільки насолоджуватися замилуванням в дзеркалі і не накидатися на їжу, адже домогтися результатів завжди складніше, ніж їх втратити. Залежно від комплекції та обміну речовин в тиждень ви зможете скинути близько 3х кілограмів, якщо будете дотримуватися поставлений режим. Однак перед тим, як сідати на апельсинову дієту, необхідно проконсультуватися з лікарем.

Каша, безперечно, один з найбільш корисних і легкозасвоюваних продуктів. Але от яка саме каша - найкорисніша? Деякі вважають, що це манна каша - вона легко засвоюється і широко використовується для дитячого харчування. Іншим здається, що немає нічого корисніше вівсянки: у її складі багато вітамінів і корисних мікроелементів. З давніх пір на Русі маленьким дітям давали толокно, яке являє собою обсмажену вівсяну муку.
Треті віддають перевагу перлової крупі: крім того, що в ній присутній практично весь набір необхідних людині вітамінів, вона ще й містить дуже важливу амінокислоту - лізин, який бореться з вірусами і бере участь у виробленні колагену, важливого для молодості нашої шкіри. Дійсно, кожна крупа володіє тими чи іншими корисними властивостями, так що кожен по-своєму правий.
Однак за результатами досліджень, проведених канадськими вченими, перше місце в списку найбільш корисних зайняла гречана каша. Сенсаційним відкриттям стало те, що в гречці містяться речовини, здатні знижувати рівень цукру в крові. Але гречана крупа має і низкою інших корисних властивостей. Вона покращує роботу серця і печінки, виводить з організму надлишок холестерину, шлаки і частки важких металів, зміцнює судини. Дієтологи по праву вважають кашу повноцінної рослинної заміною м'ясу, так що вона ідеально підходить для вегетаріанців.

Дуже корисна гречка і для людей, які страждають ожирінням: вона містить дуже мало вуглеводів, в той же час здатна замінити хворому хліб і страви з картоплі. Ще одна перевага гречаної каші - високий вміст заліза, що робить її незамінною для тих, у кого знижений гемоглобін. У лікувальних цілях приймати гречку слід так: 0,5 склянки гречаної крупи залити склянкою кефіру і залишити на ніч, вранці з'їсти вийшло блюдо.
На другому місці в списку найкорисніших каш виявилася вівсянка. Дослідники заявили, що вона теж здатна знижувати рівень холестерину в крові. Люди, що брали участь в експерименті, їли вівсяну кашу ну сніданок протягом шести місяців. У результаті рівень "непотрібного" холестерину значно знизився. Крім того, вівсяна каша зменшує ризик виникнення інфаркту та інсульту.
На третьому місці за "корисності" виявилася рисова каша, але не будь-яка, а зварена з Довгозернистий рису. Справа в тому, що круглі зерна містять велику кількість крохмалю.
Манна, ячна і деякі інші види круп опинилися на найостанніших позиціях.
Незважаючи на це, лікарі вважають, що в раціон слід включати якомога більше різних каш, головне, щоб порції були помірними.

Одні з найпоширеніших страв слов'янських народів - каші. Вони міцно увійшли в щоденний раціон, адже харчуватися одним м'ясом, рибою, яйцями, морепродуктами без гарнірів може дозволити собі не кожен, а зернові культури вирощуються в нашій країні в промисловому масштабі і доступні для всіх. Каші цінуються через вміст у них вітамінів та інших корисних речовин, вважаються висококалорійним стравою, і тому необхідні для гармонійного розвитку дитячого організму. Після відлучення дитини від грудей лікарі рекомендують віддавати перевагу кашам на молоці або на воді, а не сумішам. Пшеничні крупи містять багато клітковини, а клітковина, як відомо, покращує роботу кишечника, нормалізує обмін речовин в організмі.
Недолік каш - це присутність в них крохмалю, який в організмі переробляється в глюкозу, що може призвести до підвищення в крові цукру, а надалі до цукрового діабету або ожиріння. Для уникнення цього треба збалансувати харчування, щоб у раціоні були не самі каші.
Манна крупа - це крупа з м'яких сортів пшениці, в основному варитися для дітей, так як їх шлунок ще не зміцнів і груба їжа їм може нашкодити, до того ж вона містить вітамін D необхідний для профілактики рахітизм.

Дорослим краще їсти каші з пшениці грубого помелу, щоб стінки шлунка і кишечника не атрофувалися. Гречана каша вважається дієтичної, підвищує гемоглобін і необхідна для людей з виснаженим організмом, до того ж легко перетравлюється і не обтяжує шлунок. Рисова каша володіє терпкими властивостями, і застосовується при розладах шлунка. Людям, страждаючим запорами рисовою кашею краще не зловживати. За допомогою Довгозернистий і коричневого нешліфованого рису можна очистити організм від шлаків. Вівсяна каша так само корисна для шлунка. Для хворих на гастрит чи виразку необхідно їсти рідку кашу без солі щоранку натщесерце. Вона обволікає стінки шлунка і перешкоджає його подальшому роздратуванню. Очистити кишечник і знизити холестерин допоможуть вівсяна і ячмінна каші з висівками, так само в них міститься більше вітамінів, ніж в інших кашах і вони рекомендуються для схуднення.
Щоб каші були не тільки корисними, але й смачними - в них можна додати сухофрукти, свіжі ягоди і фрукти, горіхи, мед і все, що дозволить ваша фантазія.