Медичні дієти - потужний помічник у лікуванні різних захворювань.

Стіл № 11 показаний при туберкульозі легень, кісток, лімфатичних вузлів, суглобів при нерізкому загостренні або затуханні, виснаженні після інфекційних хвороб, операцій, травм.

Дієта підвищеної енергоцінності з переважним збільшенням білків, особливо молочних, вітамінів і мінеральних речовин.

- білки - 110-130 г (60% тварини);
- жири - 100-120 г;
- вуглеводи - 400-450 г;
- енергоценность - 3000-3400 ккал .

: і

Використовуються практично будь-які харчові продукти і страви за винятком дуже жирних сортів м'яса і птиці, баранячого, яловичого і кулінарного жирів, а також тортів і тістечок з великою кількістю крему.

calorizator.ru

Якщо ви страждаєте від надмірної ваги, дуже важливо не тільки підвищити фізичну активність, а ще й дотримуватися спеціальної дієти.

Стіл № 8 показаний при ожирінні (як основне захворювання або супутні при інших хворобах, що не вимагають спеціальних дієт).

: зменшення енергоцінності раціону за рахунок вуглеводів, особливо легкозасвоюваних, частково жирів , при нормальному вмісті білка, обмеження вільної рідини, хлористого натрію і збуджують апетит продуктів і страв.

- білки - 90-110 г;
- жири - 80 г;
- вуглеводи - 150 г;
- енергоценность - 1700-1800 ккал.

- житній, білково-пшеничний і білково-отрубяной хліб (100-150 г в день);
- овочеві супи з невеликим додаванням крупи, щі, борщі, окрошка, борщ;
- 2-3 рази на тиждень супи на слабкому м'ясному або рибному бульйоні з фрикадельками (до 250-300г за прийом) ;
- нежирні сорти м'яса, птиці, риби - у відварному, запеченому або тушкованому вигляді, яловичі сардельки або холодець;
- продукти моря (паста "Океан", мідії, креветки і т.п.) - до 150 -200 г на день;
- молоко і кисломолочні продукти, сир, сир - нежирні види і сорти.

Овочі та фрукти використовуються широко, у всіх видах, частиною обов'язково сирими.

- вироби з пшеничного борошна вищого і 1-го сорту, здобного тіста;
- картопляні, круп'яні, бобові, макаронні супи;
- жирні сорти м'яса, птиці, риби;
- ковбаси, копченості, м'ясні та рибні консерви;
- жирний сир, сири, вершки;
- рис, манна і вівсяна крупи, макаронні вироби, бобові;
- солодкі сорти плодів і ягід;
- цукор, кондитерські вироби , варення, мед, солодкі соки, какао;
- м'ясні і кулінарні жири;
- жирні і гострі закуски, соуси, майонез, всі прянощі і спеції.

calorizator.ru

Сидячий спосіб життя і постійна мозкова активність вимагають особливого харчування.

Харчування в офісі: основні принципи

Вчені-дієтологи рекомендують дотримуватися наступних основних принципів, які забезпечать правильне харчування в офісі:

- Є кілька раз за робочий день невеликими порціями, замість того, щоб тільки рясно снідати і вечеряти вдома. Організму легше засвоїти невеликі порції, що відразу ж позначається на поліпшенні працездатності.

- Вибирати натуральні продукти, відмовляючись від фаст-фуду, локшини швидкого приготування, супів в пакетиках і т. п. У такій їжі багато штучних добавок , консервантів, барвників, що зовсім не корисно.

- Чи не зловживати шоколадними батончиками, снейк, газованою водою - в них занадто багато цукру, надмірна кількість якого, на думку іспанських учених, негативно впливає на роботу головного мозку.

- Уникати на роботі мучного, випічки - продукти цього типу роблять людину ледачим і млявим, призводять до збільшення ваги.

- Менше їсти бутербродів - сухомятка не найкорисніша їжа, особливо для тих, хто веде на роботі сидячий спосіб життя і мало рухається.

- Під час перерв пити зелений чай - в ньому міститься багато речовин, тонізуючих організм.

- Чи не пити більше трьох чашок кави в день, особливо чоловікам - велика кількість кофеїну сприяє виведенню кальцію з організму, а для чоловіків - впливає на потенцію.

- Переключатися під час обідньої перерви тільки на їжу і абстрактні розмови. Для травлення шкідливо під час їжі говорити про робочі справи.

- Приносьте з собою на роботу фрукти або зроблені будинку овочеві салати. Це чудові продукти для офісних перекусів.

- Дуже гарні в офісах горіхи або горіхові суміші з сухофруктами. Їх легко принести в офіс, вони швидко вгамовують голод і корисні для організму.

- Ніколи не їжте в стресовому стані, після конфліктної ситуації, наприклад, коли на вас накричав начальник і т. п. Спочатку заспокойтеся і випийте чашку зеленого або м'ятного, ромашкового чаю або натуральної кави і лише через деякий час поїжте.

- Якщо у вашому офісі немає хорошої їдальнею чи ні кафе поблизу, беріть їжу з собою і продумуйте свій раціон, щоб він був повноцінним .

Що корисно для головного мозку

Для будь-якого співробітника багато часу проводить в офісі, в першу чергу, мають значення продукти, корисні для головного мозку:

- риба - в ній містяться речовини (Омега-3) украй необхідні для головного мозку при напруженої розумової роботи. Крім того, риба допомагає мозку мислити більш ясно і спокійно;

- горіхи - в ядрах горіхів міститься дофамін, який активізує розумові процеси. Найбагатший горіх по цій речовині - волоський, який на Сході називають "чотири мозку";

- брюссельська капуста - вона підвищує здатність до більшої концентрації;

- лимони - міститься в них вітамін З спалює нестабільні молекули кисню, що викликають погіршення пам'яті. Згідно експериментам англійських вчених, збільшення в раціоні лимона в 1,5 рази викликає поліпшення інтелектуальних можливостей в 4 рази;

- коричневий (неочищений) рис - будь рис корисний для головного мозку, але найбільш корисний коричневий. Японські вчені проводили експеримент: розділили мишей на 3 групи - перша харчувалася звичайним кормом, друга група - білим рисом, третя - коричневим. Через деякий час мишей кидали в басейн з водою і спостерігали, хто швидше відшукає дрейфуючий плотик: ті миші, які харчувалися коричневим рисом, відшукували пліт швидше за інших;

- сир і молочні продукти - вони допомагають найкращою роботі нейронів головного мозку (білим шляхах між клітинами головного мозку). У результаті вживання молочних продуктів, по нейронам швидше проходить інформація. Також сприяють прочищення нейронів - яйця і сир;

- гранати - вони очищають кров, полегшуючи роботу головного мозку;

- апельсини, мандарини, грейпфрути - в них містяться амінокислоти, які сприяють хорошій ясності розуму;

- каші - тільки не п'ятихвилинки, в яких міститься мало корисних речовин через те, що злаки піддаються спеціальній обробці, найчастіше - висушування. Корисні каші, які довго варилися - згідно з дослідженням британських вчених, такі каші швидко покращують розумові процеси, крім того, насичують організм складними вуглеводами.

mirsovetov.ru

Фахівці можуть дати батькам ряд рекомендацій з раціону вечірнього харчування маленьких дітей, які сприяють повноцінному сну дитини і захистять батьків від багатьох вечірніх і нічних турбот.

Правильне вечірнє харчування для дитини молодшого віку допомагає в першу чергу вирішити проблеми спокійного і повноцінного сну. Коли вечеря занадто "важкий", відчуття цієї тяжкості призводить до того, що малюк погано засинає, неспокійно спить і часто прокидається. Якщо вечеря занадто легкий, то може початися бурчання в шлунку, що також заважає повноцінному сну. Фахівці дитячої поліклініки "Маркушка" можуть дати батькам ряд рекомендацій з раціону вечірнього харчування маленьких дітей, які сприяють повноцінному сну дитини і захистять батьків від багатьох вечірніх і нічних турбот.

У першу чергу необхідно стежити, щоб склад продуктів харчування на вечерю відповідав потребам дитини. Чим молодша дитина, тим чутливіше його травна система, тому треба намагатися максимально задовольняти його бажання, аж до використання маленьких хитрощів.

Каша з шостого місяця на вечерю

Зазвичай тільки з другого року життя нічний годування починає поступово йти, і дитина поступово перестає прокидатися через потреби в їжі. Але точний вік появи безперервного нічного сну у грудних дітей значно різниться. Багато батьків помічали, що безперервності сну сприяє включення у вечерю малюка невеликої кількості каші. Але якщо відносно важко засвоюваної їжею годувати занадто рано перед сном, то результат може бути протилежним.

Загалом вважається, що для кращого сну дитини починаючи з шостого місяця молочний вечерю можна доповнювати невеликою кількістю дитячої каші.

Вечірня каша для дитини

На відміну від денної каші, яка може доповнюватися овочевими та м'ясними інгредієнтами, вечірня каша належна містити тільки молоко, крупу і фрукти.

На думку дитячого дієтолога Дагмар фон Крамм (Dagmar von Cramm) , 100-200 мл коров'ячого молока в день цілком припустимо для дитини старше 6 місяців, і саме така кількість молока може містити вечірня каша. На її думку, коров'яче молоко взагалі не можна виключати з раціону малюка (як роблять деякі батьки з побоювання алергічних реакцій), оскільки з роками воно буде одним з основних компонентів раціону харчування. І ферментна система малюка повинна поступово "вчитися" його засвоювати. Однак, при появі гострих симптомів алергії на молоко необхідна консультація хорошого педіатра або алерголога, алерголога-імунолога в дитячій поліклініці, оскільки це може бути пов'язано не тільки з алергічною реакцією, але й з тимчасовою непереносимістю деяких компонентів молока.

Найбільш відповідними зерновими компонентами вечірньої каші є безглютеновий рисові пластівці, кукурудзяна крупа, просо і гречка. Глютенсодержащие продукти (глютен - узагальнене найменування білків злакових культур), наприклад, каші з пшениці, жита, ячменю та вівса, можуть провокувати специфічну патологію шлунково-кишкового тракту - целіакію, яка зустрічається з частотою 1 випадок на 184 людини. Проте, на думку лікаря-дієтолога Дагмар фон Крамм і ряду лікарів за фахом дитячий гастроентеролог, поступове і обережне включення у вечірні каші глютенсодержащие зернових може бути певною профілактикою виникнення целіакії - генетично детермінованої патології.

Як фруктових добавок до каш краще використовувати м'які фрукти (яблука, банани, груші, персики, диню) у вигляді пюре або соків.

Правильні інгредієнти для вечері. Деякі додаткові поради

При приготуванні вечері маленькій дитині, і для його кращого сну, бажано дотримуватися деяких рекомендацій. Вечірню кашу з молока, крупи і фруктів краще готувати самостійно. У вже готових дитячих кашах, наявних у продажу, можуть міститися небажані компоненти, наприклад, цукор, шматочки шоколаду. Батьки повинні звернути увагу на склад готових продуктів і вибрати ті, які містять тільки 3 вищевказаних компонента.

Особливо уважно треба ставитися до вже готовим і наявними у продажу т.зв. "Рідким дитячим каш", які іноді маркуються як "рідке дитяче харчування для кращого сну дитини" і можуть містити надмірну кількість цукру. Фахівці Німецького товариства дитячої та юнацької медицини (Die Deutsche Gesellschaft f? R Kinder-und Jugendmedizin, DGKJ) рекомендують утриматися від таких продуктів для додаткового годування грудних дітей.

Вечірнє годування малюка бажано проводити за допомогою ложки і не використовувати пляшечку, оскільки прийом досить густого продукту вимагає від дитини інших рухів, ніж грудне годування. До того ж, годування кашею з ложки починає прищеплювати навички майбутнього самостійного прийому їжі.

Починаючи з віку приблизно в 1 рік дитина може вже сидіти за спільним столом, але як і раніше крупи і зернові, молоко і фрукти є компонентами першого вибору для його вечері. Зернові можуть бути представлені у вигляді хлібних виробів з муки дрібного помелу, без твердих включень. Поступово в вечірній раціон можна додавати вершкове масло, нежирне відварене м'ясо, м'який сир, сир, поросяти, ягняти овочі та фрукти для правильного розвитку зубощелепної системи дитини.