Переоцінити роль підшлункової залози у процесі травлення важко. Виділяються залозою ферменти допомагають у перетравленні жирів, вуглеводів і білків. При гострому запальному процесі підшлункової залози запускаються процеси набряку і некрозу її тканин нерідко призводять до нагноєння і фіброзу. У результаті порушуються процеси утворення ферментів.

Які причини розвитку гострого панкреатиту?

До виникнення цього важкого захворювання може призвести систематичне порушення режиму харчування: жирна, смажена, гостра, дуже холодна або гаряча їжа, алкоголь.

Дуже часто панкреатит проявляється як фонове захворювання при хронічному холециститі, виразкової та жовчнокам'яної хвороби, судинних порушеннях, інфекціях, інтоксикаціях, при травмах підшлункової залози.

Яка необхідна дієта при панкреатиті гострому?

В першу чергу дієта спрямована на створення повного спокою залози і зменшення панкреатичної і шлункової секреції. Перші два-чотири дні хворого лікують за схемою "холод, голод і спокій", питний режим - мінеральна негазована вода невеликими ковтками обмеженої кількості.

Поступово дієту при панкреатиті гострому розширюють, так щоб вона містила мінімум вуглеводів (не більше 200 г) і багато жирів (до 60 г) і білків (до 80 г).

Перші два тижні їжа готується без солі, що сприяє зменшенню набряку залози. Прийом їжі дробовий до 6 разів на день, маленькими порціями, з температурою до 60 градусів. За консистенцією їжа повинна бути рідкою або напіврідкої, добре перетерта.

На сьомий день в раціон вводять киселі, кефір, слизові супи, пшеничні сухарі, котлети на пару з м'яса, птиці та риби (нежирних сортів), слабкий чай або відвар плодів шипшини, картопляне пюре.

Надалі в раціон можна додавати парові сирні пудинги, білковий омлет, пюре з моркви, печені яблука (протерті).

Як виглядає зразкове меню при панкреатиті?

1. - омлет, приготовлений на пару, протерта геркулесовая каша (на воді), слабо заварений чай.
2. - молоко і свіжий сир.
3. -суп з гречкою, відварне м'ясо у вигляді рагу, желе з яблук.
4. - парові котлети з риби, пюре з моркви, відвар плодів шипшини.
5. - кефір (не більше 1 склянки).

Прийом яких продуктів протипоказаний при панкреатиті?

Протягом року від початку захворювання необхідно відмовитися від вживання смажених і копчених продуктів, маринадів, солінь, консервів, сметани, сала, здоби, вершків та алкогольних напоїв. Ні в якому разі не переїдайте.

Тільки при дотриманні цих рекомендацій гострий панкреатит не перейде в хронічний.

У боротьбі із зайвою вагою пацієнтів лікарі, дієтологи і фахівці з правильного харчування постійно розробляють різні дієти, які допоможуть скинути зайву вагу і добитися стрункості. Дієти розраховані на різні терміни і володіють різними характеристиками.

Є дієти жорсткі, які передбачають серйозні обмеження в харчуванні, а й гарантують результат протягом короткого періоду часу.

Є дієти більш м'які, які засновані на правильному поєднанні продуктів, коли є можна практично все, головне вибирати для цього потрібний час.

І є дієти середньої жорсткості, коли обмежується набір дозволених продуктів, але допускається їх вживання практично в необмеженій кількості.

Принципи дієти на кефірі та огірках

Наприклад, ефективна дієта на кефірі та огірках є досить простий, але водночас суворої. Дотримуватися її досить складно, однак ефект дієти досить вражаючий - за три-п'ять днів дієти можна втратити від п'яти до восьми кілограмів надлишкової ваги.

Дієта полягає в дотриманні наступного режиму харчування:

• Протягом дня необхідно випивати по півтора чи два літри свіжого кефіру;
• Протягом дня необхідно з'їдати по півтора кілограма свіжих огірків.

Дотримуватися такої дієту на кефірі та огірках можна максимум протягом шести - семи днів, оскільки якісний склад продуктів одноманітний, і організм людини не отримує всього необхідного комплексу вітамінів, мінералів і пластичних речовин.

Огірки можна їсти просто свіжими, а можна використовувати їх як основу для салатів. У такі огіркові салати дозволяється класти будь зелень, а також заправку з знежиреної сметани, оливкової олії або лимонного соку. Для пиття на кефіру-Огурцової дієті необхідно використовувати тільки чисту джерельну воду або мінеральну негазовану воду.

Дотримуючись таку жорстку дієту, людина може відчути появу слабкості внаслідок малої кількості поживних речовин, які надходять з їжею. Адже фактично огірки - це вода, з якої вони складаються на 80%. Якщо розвивається сильна слабкість, то необхідно з'їдати протягом дня 100 г нежирної відвареної риби.

При дотриманні дієти на кефірі та огірках людина проводить відмінну чистку організму, оскільки велика кількість води з огірків буквально вимивають різні токсичні речовини, які швидко виводяться назовні завдяки послаблюючийефект кефіру.

Але вода з кефіром вимивають і корисні речовини, тому дієту не можна дотримуватися довго. В іншому випадку це загрожує розвиток вітамінодефіціта.

Для тих, хто хоче скинути зайву вагу, не вдаючись до послуг дієтологів і не пускатися в розшук витончених рецептів, пропонується нескладна дієта - селеровому суп .

Селеровий суп - дієта

Як і більшість перших страв, супи надають стимулюючу дію на шлунково-кишковий тракт людини, сприяє прискоренню природних обмінних процесів в організмі. Режим дієти селеровому супу складається в його щоденному вживанні три рази на день як мінімум.

Результати дієти

Результатами застосування дієти послужить щоденне зниження ваги більш, ніж на один кілограм, хоча подібні результати при використанні дієти повного голодування менш ефективні і показові.

Якщо протягом тижня зменшення ваги відбулося більше ніж на сім кілограмів, то варто зробити перерву на пару днів, після чого знову продовжити дієту.

Цінність і корисність дієти

Користь від застосування дієти на селеровому супі полягає не тільки у швидкому скиданні ваги, але також завдяки приголомшливим властивостям овочевої культури поповнити організм вітамінами відсутніми. Адже селера один з найцінніших продуктів харчування, багатий необхідними людині амінокислотами, наприклад, каротином, тирозином, аспарагін та іншими.

Також в нього входять мікроелементи, нікотинова кислота, ефірні масла, групи вітамінів В, К і Е, а ще також провітамін А, холін і протеїну, аскорбінова кислота.

А апіол надає селері своєрідний смак. Для чоловіків ця овочева культура підійде і як стимулятора потенції.

Всі ці елементи і мінерали сприяють виведенню зайвих залишків води з організму, очищають печінку і нирки, сприяють зниженню рівня цукру в крові, благотворно впливають на серцево-судинну і нервову системи. Тепер переходимо до самого рецепту приготування супу для дієти, розрахованої мінімум на два тижні.

Приготування супу

Для приготування супу нам знадобляться: корінь селери двісті грамів, невеликий качан капусти, кілька середніх морквин грамів на шістсот, 5-6 великих ріпчастих цибулини, пару зелених перців грам чотириста, трохи стручкової квасолі, 5-6 помідорів і півтора літра томатного соку.

Нарізати селеру і овочі, покласти їх в каструлю і залити томатним соком (продукти повинні бути в рідині , а в разі необхідності додати води). Довести продукти до кипіння і проварити п'ятнадцять-двадцять хвилин на повільному вогні, прикривши кришкою.

На час використання дієти потрібно виключити зі свого раціону алкогольні і газовані напої, цукор, хліб і всіляку жирну їжу.

Овочі володіють колосальними можливостями у допомозі позбавлення від надмірної ваги.

У цій статті я розповім Вам про дієті на огірках та помідорах .

Огірки активізують травні процеси, нормалізують баланс води і солі в організмі, мають сечогінну і послаблюючу дію.

Термін дієти на огірках та помідорах - від трьох до п'яти днів. Основою дієти виступають огірки. На період перебування на дієті повністю виключіть сіль зі свого раціону. В якості заправок застосовуються лимонний сік з прянощами, цибулю і петрушку. Плюс до цього з'їдайте по одному помідору в день. Така дієта ефективна і заощадить Ваші кошти.

Давайте розглянемо приблизну схему дієтичного харчування.

Дієта, заснована на огірках

На сніданок - огірковий салат з додаванням свіжої зелені, із заправкою з сметани або несолодкого йогурту, і чорний хліб.

На обід - салат з китайської капусти та огірків заправлений оливковою олією, а так само відварна куряча грудка (150 гр.) зі спеціями.

На полуденок - чорний хліб, салат (огірки і варені яйця) заправлений сметаною.

На вечерю - салат з огірків, солодкого перцю і помідорів з додаванням пряних трав і оливкового масла.

У період дієти на огірках та помідорах можна пити зелений чай і воду.

Овочі в салати можете додавати за своїм смаком, але повністю виключіть картоплю. Курку можете замінити на нежирні сорти м'яса яловичини або індички. М'ясо варіть без солі.

Які ще рекомендації по дієті?

• У день з'їдайте не менше півтора-двох кілограмів огірків.
• У період дієти обов'язково приймайте вітамінні комплекси.
• Протягом п'яти днів зазвичай втрачається від двох до чотирьох кілограм надмірної ваги.
• Найкраще ця дієта підходить для літньої пори року.

Які ще існують види овочевих дієт?

Тепер давайте розглянемо дієту засновану на помідорах.

1. На сніданок - один помідор і два варених яєчних білка.
2. На другий сніданок - один помідор і два невеликих шматка сиру .
3. На обід - невелика відварна куряча грудка, салат з двох помідорів і ряжанки.
4. На полуденок - один помідор і два шматочки сиру.
5. На вечерю - салат з помідорів з додаванням солі, кінзи, кропу, перцю і двох ложок знежиреного сиру.

У салати з помідорів можна додавати рафінована оливкова або соняшникова олія, різні пряні трави, шматочки нежирної яловичини, індички , курки.

Питний режим, як і при дієті, заснованій на огірках.

Повністю виключіть вживання кави, какао та алкогольних напоїв.