Як правило, цукрозамінники готуються на основі високоякісного сахарину, цикламата, ацесульфама калію і аспартама. Зараз дуже модні цукрозамінники/shutterstock

Аспартам - низькокалорійний підсолоджувач, майже в 200 разів солодше цукру. Найпоширеніший хімічний цукрозамінник, причому один з найшкідливіших. Аспартам застосовується при виробництві більш ніж 5000 найменувань продуктів харчування і напоїв. Дослідження показали, що, якщо його довго вживати, це може викликати головний біль, дзвін у вухах, безсоння, а у тварин - рак мозку. А застосування цієї речовини людьми, страждаючими підвищеною вагою, як би з метою схуднення через малу калорійності аспартама може привести до зворотного ефекту, адже підсолоджувач підвищує апетит.
Сахарин - некалорійний підсолоджувач, солодше цукру в 450 разів. Має металевий присмак. Заборонений до вживання в деяких країнах ще в 70-ті роки ХХ століття. У піддослідних тварин викликав рак сечового міхура. В Америці на етикетках продуктів харчування, де є сахарин, варто повідомлення про його шкоду для здоров'я.
Ацесульфам калію - неусваіваемая низькокалорійний підсолоджувач. Він також завдає шкоди здоров'ю, призводить до порушень роботи кишечника і алергічних захворювань. Заборонений у Канаді та Японії.
Цикламат - безкалорійні підсолоджувач, солодше цукру в 30 разів. Застосування його дозволено приблизно в 50 країнах світу.

З 1969 року заборонений в США, Франції, Великобританії та ще низці країн через підозри, що він здатний провокувати ниркову недостатність.
Сорбозу - сахарид, що зустрічається в рослинах. Коефіцієнт солодощі до цукру всього 0,6, тобто, сорбіт не дуже зручний і не так приємний на смак. Може викликати пронос. Речовина це не рекомендується вживати більше 10 г на добу. Є дані, що сорбіт погіршує травлення.
Ксиліт - зустрічається в невеликих кількостях у фруктах і рослинах. Отримують ксиліт з бавовняного лушпиння і кукурудзяних качанів. За деякими даними може викликати рак сечового міхура.
Сукралоза вважається найбезпечнішим замінником. Це єдиний штучний цукор, який уникнув звинувачень у канцерогенності. Але сукралоза дорога і тому рідко використовується в харчовій промисловості.
Кожна людина переносить цукрозамінники по-різному , добова ж доза не повинна перевищувати певної кількості, щоб уникнути небажаних наслідків. Якщо на етикетці якого продукту є напис Е9, то це означає наявність в ньому замінника цукру. Прекрасна альтернатива цукру - листя стевії. У Японії - країні, що славиться довгожителями і здоровим способом життя, - на сьогоднішній день 50% всіх підсолоджувачів виробляються саме з неї.
Н. І. Ватин, ендокринолог, доктор мед. наук

Джерело: neboley

Читайте також про внутрішній схудненні

Що ж таке йога? Думок є досить багато, і вони досить різноманітні, але в одному все ж сходяться, що це досить багатогранне вчення, метою якого є управління внутрішнім станом і тілесною оболонкою, як єдиним механізмом.

Незважаючи на моду, охопила весь світ, адже тепер йогою займаються багато відомих людей, необхідно розуміти, що вищий ступінь - самадхи, можна досягти тільки після повного очищення душі, тому під час занять необхідно відкидати всі мирські думки і переживання.

У йозі використовуються кілька інструментів, які в сукупності і приводять до бажаного стану, такі як медитація, музичний супровід, і, звичайно ж, асани. Останні, тренуючи тіло, допомагають скинути зайву вагу і поліпшити поставу.

Найпопулярнішою позою йоги, так званої Падмасаной, вважається поза лотоса. Така асана чудово підходить для медитації, адже завдяки цій позі, можна контролювати дихання, відкинувши всі думки. Квітка лотос, саме на честь його названа поза, символізує повний спокій і гармонію із зовнішнім світом. Для того щоб поза лотоса приносила користь і допомагала в пізнанні вчення, необхідно знати, як сісти в позу лотоса.

Для виконання асани, сидячи на підлозі, кладемо праву ногу на стегно протилежної ноги, а ліву, навпаки, схрещуємо і укладаємо симетрично правій. Ступні повинні дивитися на живіт. Така поза повинна виконуватися легко, адже вона одна з найпростіших і розповсюджених у вченні. Далі фіксуємо тіло в такому положенні і медитуємо.

Поза лотоса є найпопулярнішою серед представлених в йозі, завдяки тому, що при простому виконанні, вона дозволяє повністю розслабити свідомість йога, а також нормалізувати дихальну і нервову систему.

Як говорилося раніше, вчення йога має торкатися не тільки певну частину тіла, а й внутрішні органи. Для цього досить популярна сімхасана - поза лева.

Йога в даній позі розвиває нашу носоглотку, таким чином, тренуючи мову і захищаючи наше горло від простудних захворювань. Якщо навчитися правильно виконувати таку вправу, можна підсилити загальний імунітет організму, і, також як при виконанні пози лотоса, поліпшити дихання в цілому.

Виконується сімхасана таким чином. Спочатку мова згинається в роті, у напрямку до задньої стінки і впирається в небо. У цей час голова виконує повинна бути нахилена і щільно притиснута до грудної клітки. Саме таким чином можна вилікує тонзиліт, поліпшити роботу щитовидної залози і підсилити слиновиділення. Це відбувається завдяки напрузі м'язів горла, які, тренуючись, не дозволяють хвороби заволодіти носоглоткою.

Ще одна важлива поза - савасана, яку йоги використовують після всіх асан. Сенс її полягає в повному розслабленні тіла, тобто, всі м'язи і свідомість повинні в цей час відпочивати, адже в перекладі така поза означає "труп". Не варто лякатися, тому що все вчення йоги засноване на повному відпочинку організму, причому необхідно навчитися не тільки розслабляти тіло таким чином, щоб не відчувати напругу ні в одному м'язі, але і повністю позбавлятися від насущних проблем на період медитації.

На закінчення хотілося б порадити вам, щоб перш ніж зайнятися таким своєрідним видом фітнесу, як звикли ми представляти йогу, а чи готові ви повністю піти з мирських проблем, чи зможете ви позбутися заздрості, ненависті, тривожності, і такий список можна продовжувати до нескінченності. І якщо ви усвідомлюєте, що не готові встати на шлях вчення, ніякі асани, навіть такі прості й популярні як поза лотоса, вам не допоможуть осягнути вищого ступеня досконалості. Поговоріть з собою, не брешіть своєму Я, і не женіться за модою!

Багато версій існує звідки з'явився кефір. За однією він запозичений з Болгарії, за іншою з Північної Осетії, але запатентований він у Росії.
Чим відрізняється він від інших кисломолочних продуктів? Закваскою служить для нього особливі культури грибка, які представляють симбіоз з безлічі мікроорганізмів. Існують дві Вервен появи кефіру в Росії: детективна і романтична. За першою в 1909 році всеросійське товариство лікарів попросило купця Баландіна налагодити випуск даного цілющого напою, що він і зробив почавши масове виробництво. За другою, одна молода дівчина, випускниця жіночої школи молочного господарства збирала матеріал для своєї наукової роботи і була викрадена місцевим князем. Після того як князя зловили і пригрозили судом, він відкупився близько десяти фунтів кефірної закваски.
Російський фізіолог Мечников І.І., лауреат Нобелівської премії, який і був ініціатором виробництва кефіру стверджував, що накопичуються в кишечнику хвороботворні мікроорганізми, що прискорюють процес старіння і службовці причиною багатьох захворювань, перемагають якраз мікроорганізми знаходяться в молочних продуктах, а особливо в кефірі.

Його спосіб і був приготування кефіру за допомогою болгарської палички.
Так які ж плюси від кефіру? Однозначно, що він нормалізує мікрофлору кишечника, він допомагає рости і розмножуватися корисним мікроорганізмам, що блокує розселення шкідливої ??флори, а значить він позбавляє нас від дисбактеріозу, який призводить до стомлюваності, діареї, зниження імунітету, втоми, млявості і так далі. Одним із секретів кавказького довголіття - є вживання кефіру, так само він входить до складу багатьох дієт. Якщо ви будете вживати кефір до півлітра в день, то це призведе до поліпшення обміну речовин і швидкому виведенню шлаків з організму, він сприяє налагодженню роботи серцево-судинної системи, печінки і нирок. Не треба забувати, що кефір є і поживним продуктом, який містить в собі ті ж компоненти, що і молоко, але тільки в більш засвоюваній формі і в ньому немає лактози, яка багатьма дорослими організмами не засвоюється.

Напевно, всім цікаво дізнатися, що таке цукрозамінники, користь і шкода яких багатьом невідома.

Цукрозамінник - це речовина хімічного походження, яке здатне надавати солодкий присмак тим продуктам, у складі яких немає натурального цукру (фруктози і глюкози), а також не включає калорій. Саме з цієї причини продукти, до складу яких входять цукрозамінники, називають дієтичними.

Прийнято вважати, що винайшов замінники цукру відомий хімік - Фальберг. Дізнався він про їх існування випадково. Одного разу, повернувшись додому зі своєї лабораторії, Фальберг, що не помивши руки, сів вечеряти. Шматок хліба, який він відкусив, виявився солодким. Після цього він знову повернувся в лабораторію і перевірив ті речовини, з якими працював. Так він зрозумів, що в природі існує синтетичний цукор.

Відомо, що ряд замінників цукру використовуються при виробництві різних напоїв, шоколадних батончиків і жувальних гумок.

C тих пір, як вони на світ з'явилися, ще не стихали суперечки про те, як діють ці самі цукрозамінники, користь і шкода яких вивчається по сьогоднішній день. Говорити про те, що вони лише шкодять нашому здоров'ю не можна, так як серед їх великої кількості є і зовсім нешкідливі представники.

На сьогоднішній день найвідомішими є наступні замінники: сахарин (або Е954), ксиліт (або Е967 ), аспартам (або Е951), цикламат (або Е952). Всі вони у багато разів солодше цукру.

Всім відомо, що в штучному цукрі немає калорій. Крім того, він рятують хворих на діабет: при споживанні звичайного продукту в крові діабетика різко підвищується рівень цукру, отже, підвищується інсулін і людина починає швидко набирати вагу. Але шкода цукрозамінників все ж має місце бути: той, хто вжив з їжею замінник, не отримує необхідні вуглеводи, що неминуче призводить до різкого підвищення апетиту внаслідок вуглецевого голодування.

Таким чином, організм вимагатиме їжі до тих пір, поки рівень цукру не буде в нормі.

Сахарозаменители: користь і шкода. Кожному з нас важливо знати, що певна доза замінника може викликати серйозні ускладнення (важке отруєння, сліпоту, інтоксикацію) або навіть смерть, якщо доза занадто велика. Відомі випадки, коли внаслідок тривалого прийому таких речовин, у людини розпочиналися процеси руйнування головного мозку. Слід зазначити, що існують натуральні і синтетичні замінники цукру. Синтетичні - це ті самі, які отримані штучним шляхом, саме тому в них менше калорій. Але у них є побічний ефект - вони збуджують апетит. Тому слід гарненько подумати над тим, чи варто відмовлятися від солодкого і замінювати цукор його синтетичні замінники. До них відносяться аспартам, сахарин, сукразіт і багато інших.

Натуральні цукрозамінники, користь і шкода яких давно вже відомі, також як і справжній продукт, містять в собі калорії, але вони набагато корисніше. До них відносяться ксиліт, сорбіт, фруктоза і навіть мед. Фруктоза є поширеним природним замінником цукру, у великих кількостях вона міститься в ягодах, фруктах і деяких овочах. Особливо вона корисна для хворих на діабет.

Щоб уникнути вживання вищеописаних речовин, важливо уважно читати склад всіх продуктів, він вказаний на етикетці. Слід зазначити, що більшість виробників продуктів харчування використовують замінники цукру. Шкода, що наноситься здоров'ю споживача, звичайно ж, їх не хвилює, бо вони набагато дешевше обходяться, ніж натуральний цукор.

Кожен може вирішувати сам, що йому вживати. Завжди пам'ятайте про те, що звичайний цукор не так сильно зашкодить вашому здоров'ю, як його замінники.