Черноплодная горобина - рослина досить поширене завдяки своїй невибагливості. Багато борються з чагарниками черноплодки на дачній ділянці, а врожаї чорних ягід викидають або залишають птахам. Але чи варто так чинити? Чорноплідна горобина для здоров'я корисніше багатьох екзотичних фруктів і дорогих ягід, і нехтувати цим даром природи було б недалекоглядно.

Чорні ягоди

Правильна назва чагарнику, яке часто звуть чорноплідної горобиною - аронія чорноплідна. Хоча ягідні кисті цієї рослини нагадують горобинові, аронія належить до сімейства розоцвітих і навіть не є далекою "родичкою" горобини. Батьківщиною аронії є Північна Америка, де гіллястий чагарник довгий час був популярний як декоративна рослина.

Аронія - чагарник висотою близько двох-трьох метрів, сильно розгалужених, густий. Наприкінці весни рослина покривається привабливими білими квітами з рожевим відтінком. А у вересні на чагарнику з'являються чорні блискучі ягоди округлої форми. Вага ягоди дикої черноплодки досягає максимум півтора грамів, у садових сортів плоди більший і смачніше. Культивувати чагарник стали порівняно недавно, в XX столітті, до цього аронія була виключно диким рослиною.

Ягоди аронії, що називається, на любителя - вони мають специфічний кислувато-солодкий, трохи терпкий терпкий смак. З ягід готують соки і варення, компоти і мармелад. І все ж чорноплідна горобина цінується в першу чергу не за смакові якості, а як лікарська рослина, корисне і навіть цілюще при багатьох недугах.

Склад

Своїм солодким смаком плоди аронії чорноплідної зобов'язані високому вмісту цукрів (переважно фруктози і глюкози), а також сорбіту - солодкого на смак спирту, який використовується як замінник цукру для хворих на діабет. Загальне вмістом цукру в черноплодка близько десяти відсотків.

Кислот в чорноплідної горобини небагато, зате ягоди багаті дубильними речовинами, які роблять смак плодів аронії терпким і в'язким. Також в ягодах чимало пектину. Калорійність ягід невисока - всього лише 55 ккал на сто грамів. У ягодах міститься багато поживних речовин, мінералів і вітамінів, які визначають корисні властивості продукту.

Так, черноплодка - прекрасне джерело вітаміну P (рутину), якого в аронії міститься в двадцять разів більше, ніж у цитрусових плодах. Рутин сприяє засвоєнню вітаміну C і робить його більш ефективним. Крім того, цей вітамін допомагає зміцнити стінки судин, зробити їх більш еластичними, знизити тиск і поліпшити роботу серцево-судинної системи. Добову потребу організму в рутині можна задовольнити, покуштувавши всього лише десять грамів ягід.

Крім рутина в чорноплідної горобини містяться також інші вітаміни: A, C, E, групи B, а також каротин і нікотинова кислота. За вмістом вітаміну C черноплодка може змагатися з таким визнаним джерел аскорбінки, як лимон.

А для задоволення добової потреби організму в нікотиновій кислоті достатньо буквально пари ягід. Аронию відрізняє високий вміст в плодах йодистих з'єднань, бору, заліза, фтору, міді, марганцю, молібдену і кальцію. При цьому вміст йоду в чорноплідної горобини вище, ніж в інших ягодах, наприклад, суниці, малині або агрусі.

Користь

Високий вміст корисних речовин робить черноплодную горобину воістину цілющим рослиною. У першу чергу черноплодка використовується для лікування та профілактики серцево-судинних захворювань. Вітамін P зміцнює судини, що в свою чергу покращує роботу кровоносної системи в цілому. Стінки судин стають більш щільними і разом з тим еластичними, завдяки чому чорноплідна горобина використовують для лікування захворювань, пов'язаних з підвищеною проникністю судин: капіляротоксикозу, кору, екземи, алергічного васкуліту та інших.

Одним з найважливіших властивостей черноплодки є її здатність знижувати вміст холестерину в крові. Крім того, ці ягоди допомагають знизити артеріальний тиск, що дуже важливо для тих, хто страждає гіпертонією.

Важливо, що чорноплідна горобина може використовуватися не тільки для лікування гіпертонії, але і для її профілактики.

Завдяки високому вмісту пектинів черноплодка може використовуватися для очищення організму, наприклад, від солей важких металів або радіоактивних речовин. Пектини регулюють травлення, не дають патогенної флори розвиватися в кишечнику і навіть допомагають схуднути. Крім того, пектини сприяють усуненню кишкових спазмів і мають жовчогінну ефектом. Ці ягоди рекомендуються тим, хто страждає на гастрит зі зниженою кислотністю.

Список захворювань, при яких рекомендується вживання аронії чорноплідної, вражає. Це і цукровий діабет, і гіпертонія, і ревматизм, і різні кровотечі, і атеросклероз, і різноманітні алергічні прояви. Є дані, що чорноплідна горобина покращує роботи печінки і благотворно впливає на ендокринну систему, а також підвищує імунітет. Аронія корисна і хворим у відновному періоді: вона підвищує апетит, сприяє нормалізації травних процесів.

Обережність не зашкодить

Корисні властивості чорноплідної горобини незаперечні, але це аж ніяк не означає, що черноплодка можна їсти всім і завжди. Недоліки аронії чорноплідної - продовження її ж достоїнств. Тобто властивості ягід підвищувати кислотність шлункового соку можуть бути зовсім недоречно, якщо ця кислотність і так підвищена. Тому не варто вживати черноплодка при гастритах з підвищеною кислотністю і виразковій хворобі.

А здатність аронії знижувати тиск робить ягоди невідповідними для тих, у кого тиск і так знижений. Відповідно, при зниженому тиску краще уникати вживання аронії в свіжому вигляді або страв з черноплодки.

Вам знадобиться

• Свіжі або морожені ягоди
• Кефір

Інструкція

• .1

  Стреси, нездорове харчування, поганий сон, завантажений графік, загазованість повітря роблять свою справу - проблеми з тиском спостерігаються якщо не у кожного другого, то у кожного зустрічного. Часто гіпертонія дає про себе знати в зрілому віці, провокуючи багато ускладнення.

• .2

  Лікування фармацевтичними препаратами залишає осад у вигляді проблем з нирками, хвороби розвиваються цілим комплексом, і при цьому життя не стає приємніше. Профілактикою серцево-судинних захворювань є правильний режим дня, і вживання в їжу корисних, що зміцнюють здоров'я, продуктів. Чорноплідна горобина є одним з них.

• .3

  Можна скористатися рецептом відвару: кілограм ягід заливають склянкою води і кип'ятять протягом 30 хвилин. Ягоди віджати, отриманий відвар пити кілька разів на день після їди. Аронія відновлює стінки судин, робить їх більш міцними і еластичними, що зменшує ймовірність утворення дрібних тромбів.
  

  
  

• .4

  При зниженому тиску захоплюватися вживанням чорної горобини не варто, а для профілактики - будь ласка . У день гіпертонікам слід вживати в їжу близько ста грамів свіжих або морожених ягід. Останні дослідження вчених показали, що не тільки знижує чорноплідна горобина тиск підвищений, але і підвищує його у випадку гіпотонії.

• .5

  Вживати ягоду можна в будь-якому вигляді - в будь-якому вигляді вона ефективна : в якості варення, відвару, настою, чаю, добавки в чай ??і компот, але найбільше містить корисних речовин свіжовичавлений сік. Можна готувати напій з додаванням лимонного соку - просто змішати ягоди і лимонний сік і залити все окропом.

• .6

  Готують "Горобиновий кефір", заливаючи жменю ягід кефіром і перемішуючи, можна замінити свіжі ягоди морожених або зовсім варенням. Горобина є судинорозширювальну засобом, таким чином, може значно поліпшити потік крові, допомогти з невеликими захворюваннями судин.

Червону горобину можна зустріти практично всюди в зоні помірного клімату. У Росії це степ, лісостеп, Кавказ і Урал. Широко поширена горобина в Європі, країнах Передньої Азії і гірських районах континенту, а також на території США і Канади. Завдяки такій широкій географії легенди про це дерево можна знайти у багатьох народів.

• Легенди про горобину Фото:

Легенди про горобину

Перші легенди про горобину зустрічаються ще в давньогрецькій міфології. В одній з них розповідається про Гебе, богині юності. Щоб вона могла готувати еліксир молодості, боги подарували їй магічну чашу, яку згодом вкрали злі демони. Для порятунку судини боги послали орла. Під час бою кров і пір'я благородної птахи падали на землю, на їх місці виростали горобинові дерева. Тому ягоди горобини нагадують краплі крові, а листя схожі на пір'я.

Латинська назва горобини, aucuparia, походить від слів avis - птах і capere - залучати, ловити. Справа в тому, що плоди цього дерева дуже люблять птиці і часто використовуються мисливцями в якості приманки

Скандинави вірили, що перший чоловік був створений з ясена, а перша жінка? з горобини. Шведи вважають, що якщо горобина відцвіла рано, восени і взимку потрібно чекати хвороб. А у Фінляндії вірять, що рясне цвітіння цього дерева принесе багатий урожай жита.

Індіанці по горобині визначають, якою буде наступаюча зима. Згідно з легендою, в один рік наступили суворі морози, такі, що неможливо було знайти прожиток ні людям, ні лісовим мешканцям. Люди вирушили на пошуки їжі, але всюди по лісу лежали лише трупи дрібних тварин і птахів. Тоді племена об'єдналися і кликнули до великого духу Маніту з проханням про порятунок і захист від голодної смерті. І той велів їм взяти по краплі крові від кожного мертвої тварини і змастити нею стовбури дерев. Люди виконали цей наказ, і наступного дня на всіх деревах, яких вони торкнулися, виросли грона яскраво-червоних ягід, якими із задоволенням ласували дрібні тваринки і птахи. Індіанці довго раділи та Маніту, а той пообіцяв їм, що кожен раз перед наближенням суворої зими буде посилати рясний урожай горобини.

Магічна сила горобини червоної

Звичайно, горобину не оминуло увагу знахарів і цілителів. Багато народів вважають, що це дерево має сильну енергетику. Тому її часто використовують в різних обрядах.

У культурах різних народів часто можна зустріти заборону на використання ножа при виготовленні горобинових амулетів, а іноді? на будь-яке використання гілок дерева або його ягід, окрім як для ритуальних цілей. Існує повір'я, що горобина убезпечує будинку від ударів блискавки, а також допомагає подорожнім не збитися з шляху. У ряді країн Європи її саджали на кладовищах, щоб уберегти померлих від темних сил.

Якщо придивитися до ягід горобини знизу, можна побачити маленьку п'ятикутну зірку.

А, як відомо, пентаграма вважається одним з найсильніших язичницьких захисних символів. Звідси й повір'я про магічну силу дерева

Жителі Британських островів вважають, що горобина здатна захистити від темного чаклунства, захищає будинок, поруч з яким зростає. Тому з гілок цієї рослини часто робили амулети, найчастіше у формі хреста.

На Русі за допомогою цього дерева виліковували найважчі недуги. Хворого відносили до лісу і вкладали під горобину, щоб та забрала від нього погану енергію. Крім того, її ягоди і гілки використовували для ворожінь, а також як засіб від пристріту і псування, робили з них обереги проти нечистої сили.

Цілющі властивості горобини

Горобина цінується не тільки своїми магічними властивостями. Якщо подивитися на неї з наукової точки зору, можна виявити безліч корисних властивостей, які з успіхом застосовуються в народній і традиційній медицині.

В ягодах цього дерева міститься велика кількість вітамінів: В1, В2, С, Е, К , РР, каротин і фолієва кислота. Також в них присутні цукру, аміно-і органічні кислоти. Дослідження показали, що в цих червоних плодах можна виявити чверть таблиці Менделєєва, зокрема:

- бром;
- залізо,
- йод;
- калій;
- кальцій;
- магній;
- марганець;
- мідь;
фосфор та інші.

Завдяки такому багатому складу народні цілителі здавна використовують горобину для лікування хвороб печінки, травної системи, жовчного міхура.

Рябину рекомендують як джерело вітамінів хворим на цукровий діабет. Крім того, вона має діуретичну, кровоспинну і протизапальною властивостями, що дозволяє використовувати її при сечокам'яній хворобі, циститах, запаленнях сечового міхура, гломерулонефриті.

• Користь горобини Фото:

З успіхом використовують горобину при аритмії, серцевої недостатності, спазмах судин головного мозку, ревматизмі. Ягоди цього дерева здавна використовували для зупинки маткових кровотеч, у тому числі в післяпологовий період, а також як протизаплідний засіб.

До протипоказань горобини відносяться висока згортання крові, ішемія, підвищена кислотність шлунка. Також не слід її вживати людям, які перенесли інфаркт або інсульт

Вхідний до складу горобини амигдалин допомагає організму справитися з браком кисню. Це властивість використовували ще в стародавній Русі, коли угоревшіе від несправної печі годували червоними ягодами. А що містяться в них пектини допомагають впоратися з отруєннями важкими металами, а також при променевої хвороби.

Плоди горобини мають легким проносну дію, нормалізують обмін речовин і поліпшують зв'язування вуглеводів, завдяки чому дієтологи рекомендують їх бажаючим схуднути.