Зміст:

• Зелений чай - джерело молодості
• Чим небезпечний зелений чай?
• Кому протипоказаний зелений чай?
• Чи небезпечний зелений чай для потенції?
• Шкода зеленого чаю: чого варто побоюватися?

Здавна зелений чай вважається одним з найбільш корисних напоїв. І з цим важко не погодитися. Але все ж варто пам'ятати про стару істину: ліки у великих кількостях стає отрутою. Насправді чи шкідливий зелений чай? Давайте спробуємо з'ясувати.

Зелений чай - джерело молодості

Для японців зелений чай - це потужний антіейдженговий напій, який здатний продовжити життя на 5-7 років. Науково доведено, що вживання зеленого чаю є профілактикою онкозахворювань і знижує ризик появи раку на 30%. А якщо злоякісне утворення вже було діагностовано, чай сприяє уповільненню росту пухлини. Завдяки цинку, який у великих кількостях міститься в листі чаю, це напій вважається хорошим антиканцерогенною засобом.

А нещодавно вчені зробили просто неймовірне відкриття. Виявляється, чай здатний захистити організм від променевої хвороби. Якщо ви подовгу сидите у комп'ютера або любите вечорами дивитися телевізор, намагайтеся пити по 2 чашечки зеленого чаю, тоді ваш організм буде менш схильний до впливу шкідливих випромінювань від екранів монітора або телевізора.

Зелений чай по праву вважається корисним засобом для судин і серця, він містить велику кількість міді, йоду і вітамінів РР і В1, які відповідають за міцність кровоносних судин, а калій, який є одним з ключових мікроелементів чаю, корисний для серця і використовується для профілактики ревматизму і атеросклерозу. Не можна забувати і про дієтичні властивості напою: він допомагає очистити організм від шлаків і токсинів, розщепити ліпіди, виводить солі, знижує рівень холестерину.

Чим небезпечний зелений чай?

Так, зелений чай шкідливий, але тільки у великих кількостях або випадках, коли його складові протипоказані до вживання. Будь чай в своєму складі містить активні біологічні речовини - флавоноїди. У зеленому чаї міститься найбільша кількість флавоноїдів, завдяки чому це напій славиться як ефективний метод чищення організму. Але при великому вживанні корисні властивості можуть мати зворотну дію, і замість допомоги в роботі нирок і печінки, будуть чинити на них велике навантаження.

Тому очищення організму рекомендується проводити вкрай обережно: за добу пити не більше 1, 5 літрів чаю, при цьому курс лікування повинен тривати не довше тижня. Курс лікування пройде найбільш ефективно, якщо його поєднувати з активним прийомом фруктів і овочів. Повторну очищення можна проводити не раніше, ніж через місяць. А в звичайному режимі не рекомендується пити більше 2 чашок на день.

Ще одним важливим складовим компонентом зеленого чаю є пурин. Він допомагає організму звільнятися від токсинів, але у великій кількості не встигає виводитися і може перетворюватися в солі, тим самим порушуючи обмінні процеси і розвиваючи симптоми подагри. Не дарма доктора відзначали цікаву закономірність: як тільки люди, які страждають від ревматизму або артриту, припиняли пити чай або каву в будь-якому вигляді, як відразу відчували себе набагато краще.

Кому протипоказаний зелений чай?

1. Майбутнім мамам

   Чай містить кав'ярень, який може стимулювати плід і негативно позначатися на його розвитку. Згідно з даними японських досліджень, в 5-ти чашках чаю, випитих за день, знаходиться така кількість кофеїну, яка може спровокувати неправильний розвиток плоду (маленький вага). Також кофеїн підсилює сечовипускання і викликає почастішання серцебиття, підвищуючи навантаження на нирки і серце. Велика кількість зеленого чаю може спровокувати токсикоз.
   

   
   

2. Потерпають виразкою

   Зелений чай - хороший помічник вашому шлунку, він сприяє травленню. Але такий чай протипоказаний людям, що страждають виразкою шлунка. Крім того, при підвищеній кислотності зелений чай можна вживати тільки в невеликих кількостях. Справа в тому, що здоровий шлунок виробляє фосфорну кислоту, яка знижує секрецію кислоти, а теофілін, компонент зеленого чаю, призупиняє цю функцію. У результаті в шлунку підвищується кислотність, яка перешкоджає загоєнню виразок. Язвенникам бажано відмовитися від вживання міцного чаю або розбавляти його молоком.

3. Потерпають гіпертонією або атеросклерозом

   При зазначених діагнозах бажано відмовитися від міцного чаю. Кофеїн і теофілін збудливо впливають на центральну нервову систему, а при збудження кровоносні судини звужуються, що може спричинити виникнення тромбів.

4. Потерпають безсонням

   І якщо шкода кави перед сном відомий всім, то чаю чомусь не приписували ніякого негативного властивості. А даремно. Чашечка міцного чаю підвищує активність головного мозку і центральної нервової системи, кровотік прискорюється, пульс частішає, що заважає спокійному сну.

5. Хворим з високою температурою

   З дитинства нас вчили, що гарячий міцний годину втамовує спрагу і благотворно впливає при високій температурі. Але це далеко від дійсності. Британські фармакологи з'ясували, що гарячий чай не тільки не приносить користі, але навіть навпаки, теофілін підвищує температуру тіла. Крім того, він має сечогінну дію, тому його застосування робить неефективним будь жарознижуючі засоби.

Чи небезпечний зелений чай для потенції?

Існує думка, що зелений чай справляє негативний вплив на здоров'я чоловіків. Науково цей факт нічим не доведений, зелений чай не завдає шкоди безпосередньо чоловічій силі. Це напій однаково шкідливий як для жінок, так і для чоловіків, він становить небезпеку тільки у великих кількостях. Природно, якщо пити достатньо міцний чай протягом довгого часу, передозування кофеїну та інших компонентів може викликати загальну втому організму і погіршити його стан, через що з психологічних причин може виникнути розлад статевої функції. Як тільки надходження кофеїну в організм припинитися, здоров'я чоловіків відразу приходить в норму.

Шкода зеленого чаю: чого варто побоюватися?

1. Вживання з алкоголем

   Одночасне вживання алкоголю і зеленого чаю може завдати шкоди організму. Ще в древньому Китаї з'ясували, що чай після вина шкодить печінці та ниркам. Справа в тому, що при поєднанні чаю і спиртного утворюються токсичні речовини, що згубно впливають на внутрішні органи.

2. Вживання на голодний шлунок

   Лікарі не радять пити зелений чай на голодний шлунок, так як напій подразнює слизову і може спричинити за собою появу і розвиток виразки або гастриту. Крім того, не рекомендується пити чай перед їжею, оскільки він знижує засвоєння протеїну, також він має властивість обволікати стінки шлунка і викликати розрідження слини, через що їжа може здаватися позбавленою смаку.

3. Чай низької якості

   Ніщо так не псує настрій і роботу організму, як неякісна, прострочена або зіпсована продукція. Це стосується і чаю. На око якісний товар визначити досить складно, можна орієнтуватися по запаху або кольору, але краще всього купувати в спеціалізованих магазинах.

Як бачимо, вживання, здавалося б, самого невинного напою може спричинити за собою ряд негативних наслідків. Що ж виходить? Зелений чай зовсім не пити? Ці крайнощі ні до чого, просто скрізь потрібно знати міру. Не варто позбавляти себе радості і відмовлятися від чашечки ароматного смачного чаю.

Цей соус я використовую замість майонезу, коли сиджу на дієті або підрахунку калорій. Т.к. в майонезі все ж мало корисного. Я змішую сметану з соєвим соусом і для смаку ще можна додати трішки нерафінованої соняшникової олії. Пропорцій конкретних немає, все роблю на око. Виходить смачний соус, мені дуже подобається і не дуже калорійний, так що відмінно підійде для тих, що худнуть дам.

Майонез, який на сьогоднішній день пропонує нам ринок, навряд чи відповідає стандартам якості. Він містить так багато шкідливих компонентів і добавок, що багато хто просто відмовляються його купувати. Але ж за наявності бажання і невеликої кількості часу майонез можна приготувати в домашніх умовах. Зберігається такий майонез, правда, всього близько тижня, але ви точно будете впевнені в його якості і смаку. Домашній майонез також як і виробничий можна використовувати як приправи до інших страв, заправки для салатів. Готувати майонез можна за допомогою міксера, або в блендері. Отже, для початку, кладемо два яєчні жовтки в каструльку, додаємо один зубчик часнику, одну чайну ложку гірчиці в порошку, трохи солі і чорного перцю. Починаємо потихеньку збивати. Під час збивання починаємо вливати рослинне масло. Вливати масло необхідно по одній краплі, так як суміш почне густіти і в результаті майонез може згорнутися. Якщо все пройшло нормально, то кількість масла можна збільшити. Вливаємо приблизно половину рослинного масла і додаємо одну чайну ложку винного оцту. Тим самим ми розбавляємо занадто густу суміш. За бажанням можливе замість винного оцту додати лимонний сік. З цього моменту решта кількості рослинного масла можна влити однієї цівкою. Якщо буде потрібно можна додати ще солі або меленого чорного перцю за смаком. Для більш легкого смаку майонезу, можна додати одну або дві столові ложки гарячої вода і трохи збити.

Сьогодні в магазинах продаються велика кількість майонезів. Ми купуємо цей продукт і заливаємо їм страви, а те, що його швидко і просто можна зробити, вдома не знаємо. А результат виходить таким же. Багато хто навіть не тільки не їли домашній майонез, але і не бачили.
До складу класичного майонезу входить: До складу майонезу входить 75% рослинної олії. Краще буде якщо використовувати оливкову рафіновану олію, тому майонез буде підходити до всіх випадків. Якщо застосувати будь-яке інше масло, то воно має бути рафінованим. Яйця сирі, вони повинні бути свіжими, а жовток повинен мати яскраве забарвлення. Їх треба акуратно розбити в яку-небудь чашку і відокремити жовтки. Трошки цукру і солі, замість цукру можна скористатися замінником, наприклад, це може бути фруктоза. Тепер додамо лимон і трошки оцту. Слід взяти свіжовичавлений лимонний сік, але можна застосувати і лимонну кислоту або оцет, але тільки не яблучний. Зіпсуватися смак. Додайте гірчицю, можна так само застосувати звичайної столової гірчиці або сухого порошку. В якості добавок можна використовувати: прянощі, мариновані огірки, помідори, каперси, сир, кріп, цибулю, хрін, часник, різні трави і т.д., на ваш смак. Тепер готуємо майонез. Всі ці компоненти повинні бути однакової температури. Відокремимо три жовтки, візьмемо половину ложки солі і ложку цукру і перемішуємо, за годинниковою стрілкою, до тих пір, поки не розчиниться сіль і цукор і додаємо по ложці масло рослинне (на 3 жовтки припадає один стакан рослинного масла). Тепер потрібно покласти ложку гірчиці і ложку лимонного соку. Тепер у нас вийшов майонез. Домашній майонез не містить ніяких барвників, консервантів. Єдине, що домашній майонез зберігати треба не більше тижня і навіть якщо в холодильнику. Приємного вам всім апетиту!