http://menslife.info

Кабачки не тільки смачні, але і дивно корисні для здоров'я.

Цей чудовий овоч може не просто похвалитися величезною кількістю своїх корисних властивостей, а й гідно проявити їх на практиці.

Адже з якого ракурсу не розглядати кабачок, його якості просто вражають.

Джерело корисних мікроелементів

Кабачок - справжнє джерело дуже важливих для організму мікроелементів. Калій, кальцій, залізо, магній - ось що дарує кабачок. А вони, як відомо, так необхідні і серцю, і мозку, і м'язам, і печінки.

Регулятор і очищувач

В шинку, як відомо, містяться пектини. Завдяки їм кабачок "працює" над нормалізацією водно-сольового обміну в організмі, виводить радіонукліди, очищає кров і нормалізує рівень холестерину в ній. Крім того, саме завдяки пектину відбувається благотворний комплексний вплив на весь обмін речовин.

Дієтичний продукт

Кабачок відмінно засвоюється і служить прекрасним дієтичним продуктом. І що цікаво, він ідеально підходить для самих різних дієт. Наприклад, відварні кабачки, а також пюре і пудинги, зроблені з цих овочів, активно використовуються при щадних дієтах у хворих, що мають проблеми з шлунково-кишковим трактом.

Хімічний склад кабачка робить цей овоч корисним продуктом для діабетиків, для яких в харчуванні дуже важливе обмеження вуглеводів і жирів.

Також низьку калорійність в кабачках дуже цінують люди, які страждають надмірною вагою.

Дієтичні властивості роблять кабачок одним з поширених продуктів, який використовується для приготування дитячого харчування.

Може кабачок похвалитися і хорошими гіпоалергенними властивостями . Безумовно, стовідсоткової гипоаллергенності не може гарантувати жоден продукт, але все ж, алергія на кабачок зустрічається надзвичайно рідко.

Чи не рекомендується захоплюватися кабачками хіба що при захворюваннях нирок, які пов'язані з порушенням виведення калію.

Бар'єр вільним радикалам

В кабачках містяться речовини, які є відмінними природними антіосксідантамі. Це означає, що кабачок активно піклується про еластичність з'єднувальні тканини людини, зменшує ризик виникнення онкологічних захворювань, знижує інтенсивність появи пігментів старіння.

Натуральний косметолог

Кабачок вміє подбати про красу і здоров'я шкіри і волосся. Кабачок одночасно оберігає шкіру від передчасного старіння, покращує мікроциркуляцію кровоносних судин шкіри, створює чудовий захист від ультрафіолетових променів, доведено також і те, що кабачок примушує волосся чинити опір з'являється сивина.

Таким чином, кабачок - це не просто овоч, а овоч, що вміє дбати про здоров'я.

виданя - хвилююче початок нових відносин. Чи розвинеться після цього рандеву роман чи все обмежиться легким фліртом? На думку німецьких психологів, величезну роль тут відіграє зовнішній вигляд.
"У вас ніколи не буде другого шансу, щоб справити перше враження!". Це не просто красивий афоризм. У ньому - глибокий сенс, стверджують німецькі психологи. Вони з'ясували, що враження про людину формується у нас за перші 30 секунд "серйозного" знайомства, а потім дуже рідко змінюється кардинально. Пам'ятати про це дослідники радять і тим, хто збирається на перше побачення, - незалежно від віку. Щоб воно не стало останнім чоловікам дуже важливо знати, як виглядати в цей день і що вдягнути.
Ніяких експериментів!
Головне правило - не допускати крайнощів і не експериментувати. Одягніться скромно і в той же час стильно. Не слід забувати і про те, що в підібраному для побачення вбранні вони повинні комфортно себе почувати. Той, хто зазвичай ходить у джинсах і светрі, напевно буде відчувати незручність, одягнувши строгого крою костюм. І візаві це, звичайно, відчує. Замість того щоб влаштовувати "маскарад", психологи рекомендують підкреслити свій власний стиль і образ.
Найкраще зупинити свій вибір на тому вбранні, в який ви вже одягалися і в зв'язку з цим у вас залишилися приємні спогади. Тоді ви будете впевнено себе почувати і відповідно - випромінювати позитивну енергію.

Що можна і чого
Якщо жінка перед першим побаченням ретельно обмірковує кожну деталь гардероба , то чоловік нерідко одягає те, що попадеться під руку. І тим самим робить фатальну помилку, бо хто-хто, а жінки вже точно зустрічають по одягу. Найголовніше, про що молодій людині слід подумати перед першим побаченням, - про ідеально чистою, доглянутою взуття. Більшість жінок реагують на стоптані і нечищені туфлі з відразою. Тут положення не врятує ні дорогий елегантний костюм, ні модна сорочка.
Ще одне табу - спортивний костюм (якщо, звичайно, у вас побачення не у фітнес-центрі). Смокінг, зрозуміло, теж відпадає (хіба що ви зібралися піти з дівчиною на віп-тусовку, оперний або балетний спектакль). Зовсім не годиться і строката "гавайська" сорочка.
Для першого побачення психологи радять чоловікам підібрати пристойну, скромну (та охайну!) Одяг спортивно-елегантного стилю. Джинси і однотонна або з непомітним малюнком сорочка або пуловер цілком підійдуть. Чоловікам, які не дуже розбираються в одязі, краще всього звернутися за порадою до сестри, колезі по роботі, а ще краще - до продавця-консультанта спеціалізованого магазину. Адже зовнішній вигляд - запорука впевненості в собі, а, значить, і успіху у жінок!

Шурпа - це дуже густий і наваристий суп на м'ясному бульйоні, з використанням овочів і спецій. Шурпа (Чорпіта, шорпо) - це страва азіатської кухні, що має дуже і дуже багато варіацій, в залежності від регіону. Найчастіше вариться шурпа з баранини, але може бути використана також яловичина, птиця або навіть риба.

Щоб зварити правильну шурпу з баранини, потрібно вибрати правильне м'ясо - це очевидно. Обов'язково свіже, в міру жирне. Різні рецепти шурпи з баранини передбачають різні варіанти використання м'яса. У одних випадках м'ясо відварюють до готовності або напівготовності, а потім на бульйоні варять шурпу. Тобто, щоб приготувати таку страву, як шурпа рецепт точний не потрібен. Головне - зрозуміти принцип. А він простий. М'ясо плюс овочі, плюс спеції. Набір продуктів і густоту шурпи можна варіювати за своїм бажанням.

Шурпа. Варіант перший

Інгредієнти:

• 500 г баранини без кістки
• 100 курдючного жиру
• 600 г картоплі
• 300 г солодкого болгарського перцю
• 1 морква
• 1луковіца
• 2 ст.л. томатного соусу або пасти
• Кинза, петрушка, кріп
• Сіль, чорний перець, мелений коріандр, кінза

Приготування:

М'ясо обробити на невеликі порції. Поставити на вогонь каструлю з товстими стінами (в ідеалі - казан), покласти сало (можна замінити і рослинним маслом, буде дієтично). Розтопити, обсмажити в ньому м'ясо. Всипати кумін і коріандр. Додати нарізану півкільцями цибулю. Слідом - дрібно порізану моркву. Перець очистити від насіння, порізати смужками і також додати в каструлю з овочами. Трохи згасити і покласти томатну пасту. Перемішати. Закип'ятити два літри води. Залити окропом овочі та м'ясо, так, щоб вода їх повністю покривала. Довести до кипіння, зробити маленький вогонь і тушкувати близько півгодини.

Підготувати картопля: очистити, нарізати крупно.

Перевірити готовність м'яса. Коли воно буде м'яке, додати картоплю і влити ще окропу до бажаного обсягу. Посолити і поперчити. Варити до готовності картоплі.

Дрібно порізати зелень, всипати в готову страву.

Шурпа. Варіант другий

Інгредієнти:

• 600-700 г баранячих реберець
• 4-5 великих картоплин
• 5 великих картоплин
• 3 томата (можна замінити томатною пастою або кетчупом)
• За 1штука солодкого болгарського перцю, моркви, цибулі.
• Чорний перець (горошком), лавровий лист, кумін, петрушка, кінза .

Приготування:

Реберця промити, порізати, якщо потрібно, помістити в каструлю. Залити 2,5 літрами холодної води, поставити на великий вогонь. Коли вода закипить, необхідно зняти утворилася піну.

Покласти в підготовлюваний бульйон цибулину, кілька горошин перцю (на свій смак), посолити. Варити бульйон на маленькому вогні.

В цей час зайнятися овочами: очистити картоплю, крупно порізати (якщо бульби маленькі, можна не різати). Нарізати моркву кружечками. Перець очистити від насіння і крупно порізати.

Коли м'ясо буде майже готове, бульйон потрібно процідити. Прибрати з нього лук і перець. В чистий бульйон з реберцями додати картоплю і моркву, через кілька хвилин - перець. Помідори очистити від шкірки і натерти на тертці. Додати в бульйон разом з лавровим листом і кумином. Варити ще близько 10 хвилин, поки картопля і морква не стануть м'якими. В кінці приготування додати зелень. Приємного апетиту!

Про варіаціях

Знайти хорошу яловичину, що не кажіть, простіше, ніж баранину. Якщо ви, звичайно, живете на Кавказі. Тому замість шурпи з баранини можна цілком приготувати шурпу з яловичиною. Технологія та ж, оскільки яловичина теж вимагає, як правило, тривалого варіння.

У традиційному варіанті, коли готується шурпа з баранини рецепт передбачає, що овочі (морква, картопля) закладаються в казан цілком або дуже крупно порізаними. Коли мова йде про приготування шурпи на велику сім'ю, у великому казані, це реально і виправдано. Але якщо ви готуєте на двох-трьох, то зручніше буде все ж порізати овочі, а не класти в каструлю одну морквину і дві картоплини. Погодьтеся, трохи безглуздо виглядає.

Крім картоплі, моркви, перцю, в шурпу іноді кладуть кабачки, баклажани, горох нут, зелений горошок або домашню локшину.

Як вже говорилося, традиційно в Азії вариться шурпа з баранини. Але є варіанти приготування шурпи і на курячому бульйоні. Наприклад, в грузинській кухні.

Шурпа з аличею

Інгредієнти:

• 1 середня курка
• 200 г гороху
• 100 г рису
• 50 г свіжої аличі
• 2 помідори
• 1 цибулина
• Зелень (кінза, петрушка, кріп)
• Перець чорний, сушена м'ята, сіль - за смаком

Приготування:

Горох промити і замочити в холодній воді, залишити на ніч. Вранці воду злити, горох відварити до готовності.

З курки зварити бульйон. Поки бульйон вариться, почистити і подрібнити цибулю, промити рис і аличу. З аличі видалити кісточки.

Дістати зварену курку з бульйону, відокремити м'ясо від кісток, порізати. У бульйон покласти цибулю, рис. Через 8-10 хвилин додати зварений горох і аличу. Посолити і поперчити. Варити ще близько 15 хвилин. У готову шурпу покласти куряче м'ясо, подрібнену зелень і подавати.