Всі овочі та фрукти багаті вітамінами і різноманітними мікроелементами. Часом навіть самі звичні продукти виявляються справжніми природними ліками, які слід тільки правильно вжити в їжу. Наприклад, всім відомий овоч - буряк, корисні властивості якого ми зараз докладно розглянемо.

З чого складається буряк і якими вітамінами в складі може похвалитися?

У великій кількості в цьому коренеплоді присутні вітаміни В, BB, С, РР і Р. Відрізняється буряк і високим вмістом цукру, а також органічних кислот. Чимало в овоче і заліза, магнію, калію і йоду, а також інших життєво важливих мікроелементів. Дуже корисний цей овоч для кровоносної системи. Цинк, мідь, фосфор і рубідій - це речовини, якими також багата буряк. Корисні властивості коренеплоду нескладно оцінити, регулярно вживаючи його в їжу. Включений в щоденне меню овоч допоможе забути про проблему зайвої ваги і набряків, так як чудово виводить шкідливі речовини, надає послаблюючий і сечогінний ефект. При цьому буряк нормалізує процес травлення, вирішує проблему запорів і скупчення калових мас у кишечнику. Завдяки своїм живильним властивостям, коренеплід відмінно зміцнює імунітет і надає загальнооздоровчі вплив на організм.

Буряк: корисні властивості та застосування в народній медицині

Застосовувати цей коренеплід стоїть з часткою обережності. Вся справа в тому, що через особливості свого складу буряк може негативно впливати на засвоєння кальцію, а це небезпечно при багатьох захворюваннях опорно-рухового апарату. У їжу частіше вживають овоч у вареному вигляді або готовому наполовину.

Нерідко в лікувальних цілях використовують свіжовичавлений сік і склади на його основі. Остерігатися такого харчування та лікування варто людям з підвищеною кислотністю шлунка. Буряковий сік можна вживати як загальнозміцнюючий засіб. Для цього необхідно розвести його соком іншого овочу або фрукта (кращі варіанти - морква і яблуко) або звичайною водою. Вживати суміш можна по 1/3 склянки за прийом тричі на день. Вже через тиждень ви відчуєте на собі всі цілющі властивості буряка. Помітно покращиться самопочуття, а також зовнішній вигляд шкіри і стан волосся і нігтів.

Рецепти страв з буряком

З буряка можна приготувати чимало салатів. Найпопулярніший рецепт: відварна овоч натерти на крупній тертці, додати подрібнений в кашку часник, трохи тертого сиру або солоного огірка, заправити сметаною. Для тих, хто сидить на дієті інший рецепт - салат з відвареної морквою, в якому використовується напівготовому буряк. Корисні властивості овоча, до речі, найкраще зберігаються при приготуванні на пару або запіканні. Для цієї страви потрібно змішати в рівних частинах моркву і буряк, натерті на тертці або порізані кубиками, і заправити сметаною. Для схуднення і очищення організму можна влаштовувати розвантажувальні дні на цьому овочі. Лікувальні властивості буряка зроблять такі ритуали не просто очисними, а й по-справжньому корисними для здоров'я. Під час розвантажувальних днів організм не тільки позбувається всього зайвого, але і насичується вітамінами та поживними речовинами.

Що таке інфаркт

По-простому кажучи, інфаркт - це смерть клітин в м'язовій тканини. Найчастіше зустрічається інфаркт серцевих м'язів, тобто міокарда. Такий вид інфаркту відбувається через закупорювання коронарної артерії тромбом. Артерія живить серце кров'ю, а у разі утворення тромбу серце перестає отримувати кисень. Клітини серця без кисню живуть не довше 30 хвилин, потім гинуть. Місце, де омертвіла тканина, називають рубцем. Інфаркти діляться на обширний інфаркт і дрібновогнищевий.

Причини

Головною причиною вважається атеросклероз. Цієї хвороби в тій чи іншій мірі схильні всі люди. Але крім нього ризик одержати великий або дрібновогнищевий інфаркт стає вище через наступних факторів: 1. Інфаркту схильні більшою мірою особи чоловічої статі. 2. Спадковість. Якщо обширний інфаркт серця був у прямих родичів. 3. Надлишок маси тіла, гіподинамія. 4. Куріння. 5. Високий артеріальний тиск. 6. Цукровий діабет. 7. Високий вміст холестерину в крові. Наявність хоча б одного з цих факторів значно збільшує можливість отримати обширний інфаркт міокарда. Поява нових передумов у багато разів збільшує ризик захворювання. Іноді навіть облисіння у чоловіків може стати поганою ознакою і говорити про проблеми в серцевому м'язі, тому як випадання волосся - показник підвищеного рівня андрогенів. В організмі відбувається підвищення холестерину і тиску.

Якщо стався обширний інфаркт міокарда.

Обширний інфаркт серця - складна і серйозна хвороба з неприємними наслідками для життя. Інфаркт вимагає довгого лікування в стаціонарі. Потрібно принципово переглянути звички і спосіб життя, інакше ризик повернутися до лікарні знову вкрай високий. Існує кілька періодів інфаркту.

Гострий період

Характеризується сильними болями в області грудей, з'являється задишка і частішає серцебиття. Не впадайте в паніку, це лише погіршить стан. Найкраще почати глибоко дихати і злегка покашлювати, щоб простимулювати роботу коронарного кровотоку. Відразу покласти під язик нітрогліцірін, випити заспокійливі засоби та ліки від аритмії, наприклад, "Атенолол 25 мг". Після того як приїде лікар, дотримуйтесь його рекомендацій неухильно. Обов'язковий постільний режим. Гострий період триває в середньому 7 - 10 днів. У цей період в серцевому м'язі йде формування некротической зони. Це важливо знати для того, щоб уникнути навантажень, як фізичних, так і емоційних.
Підгострий період

Після десяти днів пацієнт переходить на напівпостільний режим. Важливо не перестаратися з навантаженнями і чітко виконувати рекомендації лікаря. На цьому етапі стінка, на якій виник обширний інфаркт, починає потроху ущільнюватися, наростає нова сполучна тканина і формується рубець. У середньому цей процес йде від місяця до двох.

Період рубцювання

Це період проходить зазвичай або вдома, або в санаторії. Суть цього етапу полягає в поверненні до звичайного життя. Поступово нарощуються фізичні навантаження, проводяться додаткові лікарські процедури. Головне, про що ви повинні пам'ятати, це ті причини, які спровокували обширний інфаркт. Якщо це зайва вага, то ви повинні обов'язково сісти на дієту, якщо куріння - то кинути, якщо високе перенапруження - то переглянути графік роботи і т.д. Ваше подальше життя залежить від ваших звичок. Наслідки обширного інфаркту серця не проходять безслідно. Слідкуйте за собою і не допускайте роботи свого "мотора" на межі можливостей.

Запечена горбуша з овочами є дуже ситним другою стравою, яке можна подавати до будь-якого святкового столу. Варто відзначити, що така риба має занадто великою жирністю, у зв'язку з чим її не рекомендується використовувати в якості дієтичної їжі.

Рецепт горбуші у фользі на п'ять персон: необхідні інгредієнти

Нам знадобиться:

• картопля - п'ять штук;
• ріпчасту цибулю - три штуки;
• морква - три штуки;
• свіжа горбуша - 600 грам;
• сіль, спеції для запікання риби - за бажанням;
• лимон - одна штука;
• зелень - два пучки;
• майонез - 210 грам;
• сир "Голландський" - 150 грам;
• щільна фольга - для запікання риби.

Запечена горбуша з овочами: підготовка продуктів

Перед формуванням порційного страви необхідно обробити всі підготовлені продукти. Картопля, морква і ріпчаста цибуля слід помити, очистити від шкірки і нашаткувати тоненькими кружальцями. Після цього можна приступати до обробки горбуші. Її також необхідно помити, очистити від нутрощів, плавців, голови, хвоста і шкірки. Рибу бажано нарізати на стейки товщиною в два сантиметри. Далі її потрібно посолити, поперчити і при бажанні можна додати ароматні спеції. Для того щоб горбуша, запечена у фользі, вийшла соковита і смачна, бажано на півгодини замочити її в лимонному соку. Після закінчення визначеного часу можна сміливо приступати до формування страви.

Запечена горбуша: процес обгортання риби

Вищеописаний рецепт рибного страви розрахований на п'ять персон. У зв'язку з цим необхідно підготувати стільки ж пластів фольги розміром сорок на сорок сантиметрів.

В якості першого шару на поверхню форми слід викласти близько шести шматочків картоплі. Далі по черзі йдуть стейки горбуші, тонко нарізана моркву і ріпчасту цибулю. Після цього необхідно натерти голландський сир на крупній тертці і змішати його з жирним майонезом. Сумішшю слід закрити поверхню кожного порційного страви, а потім щільно загорнути їх фольгою. Варто відзначити, що рибу з овочами слід випікати в розігрітій духовій шафі приблизно тридцять-сорок хвилин.

Запечена горбуша з овочами: правильна подача на стіл

Після того як риба і картопля стануть м'якими, слід вийняти всі порції з духовки і розмістити їх на плоскі сервіровочні тарілки. Потім потрібно обережно розсунути краї фольги, щоб з них було зручно їсти рибу. Зверху страву рекомендується обсипати дрібно нашаткованої зеленню (петрушкою, кропом), а з боків тарілочок викласти кілька листя салату і пару оливок. Подавати запечену горбушу рекомендується в гарячому вигляді.

Корисні поради

1. Щоб у процесі запікання, картопля не прилипав до поверхні фольги, бажано готувати це блюдо на повільному вогні.
2. Солити овочі під час формування порцій не рекомендується, так як горбуша, замочена в лимонному соку зі спеціями, віддасть свій маринований сік овочам вже в процесі запікання.
3. Для тих , хто любить гострі і пряні страви, в майонезі-сирну суміш рекомендується додати невелику кількість часнику, протертого через дрібну тертку.