Редакція вирішила внести свій особистий внесок в Міжнародний жіночий день. Ми даруємо вам наші улюблені рецепти, які допоможуть підняти настрій і зробити закономірний висновок, що все у вас в шоколаді ...

ШОКОЛАДНАЯ МРІЯ від ВЕРОНІКИ ПАК, редактора відділу здоров'я та психології
Чому така назва? По-перше, шоколад - завжди мрія (особливо для тих, хто думає про калорії). По-друге, це мрія для тих, хто працює головою (мозок - орган-"ласун", споживає багато глюкози). По-третє, ви приготуєте вишуканий десерт - і залишитеся в ЙОГО спогадах як дівчина-мрія.
Вам знадобиться:
200 г темного шоколаду
350 мл молока
1 ст. л. желатину
4 яєчних жовтки
90 г цукру
250 мл вершків (для збивання)
Розтопіть шоколад в гарячому молоці, розчиніть 1 ст. л. желатину. Розітріть жовтки з цукром. Додайте шоколадне молоко і відставте щоб охололо. Додайте збиті вершки. Розлив по вазочках, поставте в холодильник.

шоколадного печива від НАТАЛІЇ ДОВНАР, редактора відділу фітнесу та харчування
Цей рецепт не вимагає ні спеціальних навичок, ні особливих інгредієнтів. Проте він (або воно - печиво) ніколи вас не підведе!
Вам знадобиться:
2 яйця
300 г цукру
100 г вершкового масла або маргарину
140 г молока
30 г какао
600 г борошна
40 г тертих горіхів
Розітріть яйця з цукром, додайте вершкове масло (попередньо розтопивши його на середньому вогні), молоко, щіпку соди і какао. Перемішайте і додайте борошно. Вимісити тісто до однорідної консистенції.

Зробіть за допомогою формочок фігурні шматочки тіста або просто наріжте палички довжиною 3 см. Покладіть на деко, попередньо змастивши його рослинним маслом, і випікайте при температурі 180 - 200 C. Вийнявши з духовки, відразу посипте тертими горіхами.

ГОРЯЧИЙ шоколадний мус з корицею від ОЛЕНИ Страчкова, редактора відділу краси
Що може бути прекрасніше повітряного мусу? Легкий, вабливий і зовсім не калорійний рецепт!
Вам знадобиться:
30 мл молока
35 мл сметани
20 г цукру
200 г чорного шоколаду
Ваніль (за смаком)
Додайте в молоко ваніль, корицю і цукор. Доведіть до кипіння. У закипаюче молоко покладіть сметану. Як випливає все перемішайте протягом 2 хвилин. Додайте подрібнений шоколад і помішуйте отриману масу ще 4 хвилини, не доводячи до кипіння.
Зніміть з вогню і заважайте до тих пір, поки мус не стане абсолютно повітряним.

ШОКОЛАДНОЕ ЖЕЛЕ від Саїд Хамзін, редактора відділу новин
Желе стане прекрасним десертом - прикрасою вашого столу. Легке, освіжаюче, воно гармонійно завершить святковий обід.
Вам знадобиться:
12 г желатину
500 г молока
75 г шоколаду
3 ст. л. цукру
10 г ванілі
Залийте желатин холодною кип'яченою водою в пропорції 1:9, залиште на годину, а потім розігрійте на маленькому вогні, не доводячи до кипіння. Акуратно процідіть. Закип'ятіть молоко, розчиніть шоколад, цукор, додайте ваніль і желатин. Ретельно перемішайте, залийте у формочки. І обов'язково охолодіть!

Перці фаршировані - це страва, яке з'являється в кінці весни - початку літа, коли свіжі овочі опановують прилавками магазинів та ринків. Просте, ситне і дуже смачна страва, варіантів якого може бути велика кількість. Робити перці нескладно, головне, їх можна приготувати про запас, заморозити в морозильній камері, а потім запікати протягом довгої зими в духовці або варити в мультиварки. Пропонуємо вам кілька рецептів.

Перці, фаршировані сочевицею

Сочевиця - продукт для нашого столу кілька незвичний, але він багатий білком, отже, дуже корисний. Пропонуємо вам рецепт перців із застосуванням цього продукту. Вам знадобиться: стакан чечевиці, 4 солодких перцю, 1 цибулина, 3 зубки часнику, стебло свіжого селери, 1 морквина, 1 кабачок (цукіні), 2 помідори, 2 ложки оливкової олії, запашні трави, вода, лимонний сік, спеції за смаком. Сочевицю слід зварити до готовності, болгарські перці очистити від насіння, видаливши черешок, розрізати навпіл. Бланшируйте перець протягом 3-5 хвилин, після відразу опустіть в миску з холодною водою. Помідори подрібніть блендером, на сковороді обсмажте порізану цибулю, часник, селеру і моркву, додайте кабачок і тушкуйте протягом 2-3 хвилин, введіть помідори, запашні трави, спеції. Дайте суміші покипіти кілька хвилин. Додайте в соус сочевицю і проваріть ще 3 хвилини, в кінці покладіть петрушку, влийте лимонний сік. Перці покладіть в сотейник, змащений маслом, наповніть їх сочевицею з овочами, прикрийте фольгою і запікайте в духовці близько 27-36 хвилин. Готові перці посипте перцем, збризніть лимонним соком і подавайте до столу.

Фарширований перець вегетаріанський

Для приготування цього дієтичного страви вам знадобиться 6 солодких перців, 2 чашки рису, 3 подрібнених помідора, 1 чашка консервованої кукурудзи, 1 дрібно нарізана цибулина, 1/3 чашки квасолі, 100 грамів твердого сиру, порізаного кубиками, 1 банка маслин без кісточок, свіжий базилік, 3 зубчики часнику, сіль, чорний мелений перець, вода і сир пармезан тертий. Зріжте у перців вершину і очистіть їх від насіння. У великій мисці змішайте рис, помідори, кукурудзу, цибулю і квасолю, додайте твердий сир, маслини, порізані кружальцями, базилік, рубаний часник, спеції. Нафаршируйте перці отриманою сумішшю. Зверху посипте тертим пармезаном. Викладіть перці, фаршировані овочами та рисом, в сотейник і тушкуйте при закритій щільно кришці на невеликому вогні близько трьох годин, поки сам перець не стане м'яким. Коли страва буде готове, перед подачею посипте залишилися пармезаном.

Перець, фарширований сиром

Ця страва чудово підійде для дитячого харчування. Візьміть декілька (три-чотири) стручків солодкого болгарського перцю, 60 грамів твердого сиру, 120 грамів сиру, 1 зубчик часнику, сіль, чорний мелений перець за смаком. Очистіть солодкий перець від черешка і насіння, розріжте вздовж, щоб вийшла човник. Змішайте сир і сир, попередньо натер його на тертці, додайте подрібнений часник, спеції. Заповніть сумішшю човники. Запікайте в духовці при температурі 183 градуси 15-20 хвилин. Дитині обов'язково припадуть до смаку перці, фаршировані сиром і сиром!

Рецепти запеченої свинини популярні в будь-якої кухні і, напевно, тому з кожним разом кухаря і прості домогосподарки збільшують їх кількість, проводячи експерименти з додаванням нових трав, спецій, прянощів.
Можна, наприклад, запекти свинину цілим шматком у фользі, на вугіллі або в улюбленій багатьма господинями мультиварки. А можна запекти свинячі відбивні під сирною скоринкою або шматочками в горщиках.
Свинина, запечена з медом і бананом
Інгредієнти:
м'ясо (шийка) - 300 г
мед - 50 г
оливкова олія - ??40 г
сир - 200 г
соєвий соус - 50 г + скільки ще буде потрібно для готування
помідори - 2 шт.
банани зрілі, що не переспілі - 3 шт.
часточка часнику
волоські горіхи - жменя
соняшникова олія
пучок зелені
трохи м'яти
Приготування:
З'єднати мед, оливкова олія і соєвий соус. М'ясо нарізати шматками, залити приготовленою сумішшю на чверть години. Після чого обсмажити на сильному вогні, по хвилині на кожну сторону.
Горіхи дрібно порубати, сир натерти. Всю зелень нарубати, м'яту відкласти, решта перемішати з тертим або тиском часником. Томати і банани нарізати кружечками. Овочі відкласти, а банани, занурюючи в соєвий соус, обсмажити на олії.
Жіночий сайт - про красу, фітнесі, харчуванні і особистому розвитку.

Деко або форму для запікання застелити пергаментом. Укласти кружечки помідорів, далі м'ясо, зелень з часником, зверху розкласти банани, присипати м'ятою, горіхами і сиром.
Запекти протягом 20 хвилин при температурі, трохи вище середньої.
Якщо ви сумніваєтеся в поєднанні бананів, м'яса і помідорів, спробуйте приготувати трохи по-іншому.
Свинина з картоплею і яблуками
Інгредієнти:
м'ясо - 1 кг
картопля свіжа - 700 г
оливкова олія
вершкове масло - 25 г
біле вино - півсклянки
яблука - 2 шт.
гірчиця готова - 30 г
рідкий натуральний мед - 30 г
цибулина - 1 шт.
спеції
Приготування:
На підготовленому шматку свинини зробити надрізи, натерти звичайними спеціями і обмазати невеликою кількістю оливкової олії. М'ясо покласти на деко і запекти протягом півгодини в гарячій духовці.
Розтопити вершкове масло. Нарізати цибулину півкільцями, а картопля - великими часточками.
До м'яса вилити топлене масло і трохи оливкового (грам 40), розкласти навколо свинини овочі, запікати 45 хвилин при 150 градусах.

Змішати гірчицю і мед. Яблука нарізати середніми скибочками. Дістати м'ясо з духовки, змастити його гірчично-медовим соусом, викласти яблука, полити вином і повернути в духовку на чверть години.

Домашні рецепти приготування квасу з ячмінного або житнього солоду володіють не тільки відмінним смаком. Квас можна порівняти з кефіром, кумисом, кисляком за своїми корисними властивостями. Квас - прекрасний регулювальник роботи шлунково-кишкового тракту, як і будь-який інший продукт молочнокислого бродіння. Він піднімає тонус організму, сприятливо впливає на серцево-судинну систему, покращує обмінні процеси. У напої міститься багато вітамінів, мікроелементів, вільних амінокислот.

Правила приготування

Старовинні рецепти приготування квасу - завдання дуже складне, тривала і трудомістка. Вона починається з того, як зерно замочується, пророщується і потім запарюється, сушиться. Загалом, щоб приготувати сусло, йде близько 70 днів. Але сьогодні можна приготувати напій з готового концентрату квасу. Цей напій потрібно пити якомога частіше. Є дієтичні рецепти з низьким вмістом цукру. Квас підвищує працездатність, знімає втому.

Квас можна робити не тільки з борошна, солоду, хліба, сухарів, але навіть з фруктів і овочів. Рецептів приготування квасу за його багатовікову історію накопичилося чимало. Особливу любов в Росії заслужили: яблучний квас, квас з журавлини, груші, сливи, Аліни, брусниці, родзинок. Подрібнені ягоди і плоди особливим чином сбраживаемой. Відмітна особливість російського фруктового квасу: мінімальний вміст в ньому алкоголю (не більш 3%). У той час як у ряді європейських країн (Данії, Англії, Угорщини, Німеччини) віддавали перевагу більш міцний напій (3-6%).

М'ятний квас

Для приготування потрібно: 1 склянка закваски з дріжджів, 5-6 літрів води, 700 г житнього хліба, 2 ст. ложки м'яти (подрібнені листочки), 1 склянка цукрового піску.

Приготування:

Сухарі, приготовані з чорного хліба, залийте окропом, настоюйте протягом доби. Настій процідіть. Візьміть дві склянки і доведіть до кипіння.

Додайте цукор і м'яту і ще раз доведіть до кипіння. Дайте суслу охолонути до кімнатної температури, після влийте в нього настій м'яти, проціджений через марлю, і закваску. Квас поставте на кілька днів до появи піни, не забудьте перш перемішати суміш. Квас потрібно тримати в пляшках. Перш ніж розливати, акуратно зніміть піну. Поставте пляшки в холодне місце на 10-12 годин. Квас готовий до споживання.

Лимонно-медовий квас

Для його приготування потрібно: сік одного лимона, 1,5 літрів води, 10 штучок родзинок, 5 чайних ложок цукру, 5 столових ложок меду.

Приготування

закип'яченим воду охолодіть до 60-70 ° С, додайте мед, цукор, лимонний сік. Розмішайте, настоюйте протягом доби, накривши ємність марлею. Процідіть квас через марлю. Візьміть 2 пляшки з-під вина чи шампанського, додайте родзинки, щільно закрийте пробками. Пляшки потрібно витримати на холоді для дозрівання квасу протягом 1-2 тижнів. Квас п'ють холодним.

Яблучно-медовий квас

Для його приготування потрібно: 500 г меду, 1 кг яблук, 50 г дріжджів, 5 літрів води.

Приготування

Нарізані часточками яблука залийте водою. Доведений до кипіння відвар зніміть, остудіть, настоюйте протягом 3-х годин. Потім пропустіть напій через марлю. У теплій воді розведіть дріжджі і додайте в відвар. Потім додайте мед і поставте бродити на 10 годин. Розлийте квас в пляшки і поставте в прохолодне місце. Квас подають охолодженим.

Квас з чорної смородини

Для його приготування потрібно: 1 літр соку смородини свіжовичавлений, 5 літрів води, 20 г дріжджів, 1 ч. ложка цукру.

Приготування

закип'яченим воду злегка підсолодите і остудіть. Вливши в неї смородиновий сік, додайте дріжджі, попередньо розтерши їх з чайною ложкою цукру. Поставте бродити в тепле місце на 1-2 дні. Готовий квас процідіть і зберігайте в пляшках в прохолодному місці.