Мусака, мусака з м'ясним фаршем на новий 2015 - оригінальний рецепт приготування запропонований вашій увазі. Ми б просто назвали це блюдо овочевою запіканкою з м'ясним фаршем, але строго певна послідовність укладання шарів, оригінальний соус і велика кількість зелені, не дозволять нам цього зробити, це саме знаменита грузинська мусака.

Блюдо настільки ароматне і святкове на вид, що навіть якщо ви просто приготували мусака на обід, всім навколо ясно, що у вас свято. Включивши це приголомшливе блюдо в меню новорічного столу 2015 року, ви зрозумієте, що вчинили дуже правильно і мудро, відчувши в зимовий морозний день зігріваючу душу, потужну хвилю літнього тепла і осіннього достатку.

Приготувавши блюдо, мусака, мусака з м'ясним фаршем на новий 2015 рецепт приготування, якої ми пропонуємо в нашому майстер - класі, ви зможете викласти її на гарне блюдо у формі змії. Така стилізація найсмачніше і ароматного страви ще більше додасть йому вишуканості і затребуваності у гостей, викликавши загальне захоплення. Подавати мусака до новорічного столу слід тільки в гарячому вигляді, остившая вона значно втрачає свої смакові якості.

Мусака, мусака з м'ясним фаршем але новий 2015 - рецепт приготування

Інгредієнти страви мусака з м'ясним фаршем: м'ясний фарш, бажано яловичий або баранячий - 500г, цибуля зелена - 1пучок, чорний мелений перець, для м'ясного фаршу, баклажани - 2шт. невеликого розміру, цукіні, молодий - 1шт., помідори - 5шт., цибуля ріпчаста - 1 головка, часник - 4зубчіка, сир, сулугуні або будь - 200г, гіркий червоний перець - 1шт., цукор - 1ст.л., соняшникова олія - 3ст.л., петрушка, кріп, базилік - по одному пучку, сіль.

Приготування страви мусака з м'ясним фаршем:

Відразу відзначаємо, що, так як мусака передбачає подачу до столу в тій ємності, в якій вона запікалася, то слід вибирати гарний скляний або фарфоровий вогнетривку форму. Але, якщо ви бажаєте стилізувати це блюдо до новорічного столу у формі змії на блюді, то вигляд форми не має значення і можна вибрати звичайну сковорідку.

Отже, починаючи приготування страви, мусака з м'ясним фаршем на новий 2013року рецепт, приготування якого ми будемо виконувати на практиці в нашому майстер - класі, промиваємо всі овочі. Якщо фарш у вас вже готовий, то змішуємо його з промитим і дрібно нарізаною зеленою цибулею, перчимо і солимо. Викладаємо підготовлений фарш в підготовлену форму і розрівнюємо, далі займаємося підготовкою овочів.

Промиті баклажани і цукіні нарізаємо тонкими кільцями, товщиною 0,5 мм і злегка обсмажуємо на соняшниковій олії, але при бажанні , цю операцію можна і опустити, щоб приготувати більш корисне, з дієтичною точки зору, блюдо. Поки баклажани і цукіні обсмажуються, готуємо соус, для чого з помідор знімаємо шкірку і нарізаємо дрібними кубиками. Лук також нарізаємо дуже дрібно, подрібнюємо і зубчики часнику, все це, разом з нарізаними помідорами, складаємо у велику піалу. Далі, додаємо в соус деяку кількість подрібненої зелені і дрібно нарізаний гіркий перець, солимо і все ретельно перемішуємо.

Тепер підійшов час включати духовку, розігріваємо її до 200 * С, поки духовка розігрівається, збираємо всі інгредієнти в приготовлену форму.

На щільно покладений м'ясний фарш викладаємо шар баклажанових кілець , потім поливаємо його приготовленим соусом і натираємо сир, тримаючи терку "на вазі". Зверху сирного шару викладаємо шар з кілець цукіні, посипаємо його рясно подрібненою зеленню, поливаємо соусом. Нам залишилося зробити заключний верхній шар, який складається з натертого сиру, закриваємо всі плівкою для випічки і ставимо в розігріту духовку на годину. Подаємо блюдо мусака, мусака з м'ясним фаршем на новий 2015 рецепт, якого слід суворо дотримуватися, до столу в гарячому вигляді, смачного!

Разом з перебудовою на територію пострадянського простору прийшли і продукти, про які радянські люди раніше читали тільки в книгах: ананаси, банани, маслини і ін З безлічі морепродуктів, які з'явилися на столі простих людей, найулюбленішими виявилися кальмари, мідії, гребінці і восьминоги. Господині стали розшукувати рецепти, щоб здивувати гостей екзотичними стравами. Одним з питань, які звучали тоді, була: "Як приготувати фаршировані кальмари?"

Кальмари для будь-якого страви готуються однаково. Спочатку їх розморожують і миють. Потім заливають окропом на пару секунд, щоб згорнулася шкірочка. Після ошпарювання ця фіолетова шкіра легко знімається. Тушки очищають від хорди (прозора внутрішність) і залишків шкіри під проточною водою.

Підготувавши таким чином молюски, можна приступати до приготування будь-якої страви з них. Як приготувати фаршировані кальмари, наприклад?

Давайте спочатку спробуємо зафаршіровать їх рисом і овочами. Для цього беремо вісім тушок кальмарів, пару цибулин, одну морквину, п'ятдесят грамів сиру твердого, дві столові ложки олії (краще оливкової), сто грамів рису, соєвий соус, столову ложку майонезу, перець, сіль. Відварюємо рис. Цибулини, а потім і моркву дрібно ріжемо і пасеруємо, всипаємо до них рис і тонко нарізані крильця кальмарів, перчимо і солимо. Додавши в начинку соєвий соус і тертий сир, все перемішуємо.

Ця страва готувати просто. Наповнюємо підготовленою сумішшю тушки, викладаємо їх на деко і покриваємо сіточкою майонезу. Відправляємо деко в духовку. Так як духовка розігріта до 200? С, для повної готовності страви залишилося 10-14 хвилин. Дістаємо з печі деко і акуратно знімаємо молюсків. Виклавши їх на велику тарілку, прикрашаємо зеленню. Соковите, ароматне, пікантне гаряче блюдо з кальмара готово.

Пальчики оближеш, якщо кальмар готувати, фарширований омлетом. Спочатку візьмемося за омлет. Його ми робимо з яєць, зелені і грибів (наприклад, печериць). Готовий омлет охолоджуємо і шаткуємо на тоненькі смужки, змішуємо з сиром, заздалегідь натертим дрібно на тертці. Сир потрібен для кращої зв'язки продуктів. Підготовлених молюсків фаршируємо сумішшю омлету і сиру і запікаємо в духовці. Тепер ви знаєте, як приготувати фаршировані кальмари з омлетом.

І перший, і другий рецепт годяться як для закусочної столу, так і в якості гарячого блюда. Якщо ви вирішили фаршировані молюски подати як закуску, слід їх охолодити і нарізати кільцями.

Так як багато чоловіків не уявляють собі прийому їжі без м'яса, а морепродукти у них не асоціюються з ситної їжею, давайте приготуємо для них кальмари з м'ясним фаршем. Ось цей рецепт точно не дієтичний, а калорійний - втім, саме такий, як люблять чоловічі шлунки. Записуйте, як приготувати фаршировані кальмари зі свинячим і яловичим фаршем.

Нам потрібно десять тушок молюсків, триста грамів фаршу з телятини і свинини, дві невеликі морквини, одна велика цибулина, дві столові ложки рису відвареного, приправа для морепродуктів і біле сухе вино. Обсмажуємо на вершковому маслі фарш, злегка його присолити. На окремій сковороді пасеруємо терту моркву і різаний лук. Змішуємо фарш і моркву з цибулею, додаємо рис з приправою. Начиняємо тушки кальмарів отриманою сумішшю і кладемо у форму для запікання, заздалегідь змащену олією. Зверху все скроплюємо білим вином і ставимо в духовку, де температура не нижче 200? С, на тридцять хвилин. Готові кальмари нарізаємо кружечками і викладаємо, перемежовуючи зеленню, на велике блюдо.

А ось перед вами дійсно дієтичний рецепт "Як приготувати фаршировані кальмари з овочами", на який піде всього одну годину і хвилинок десять часу.

Нам знадобиться шістсот грамів молюсків, чотириста грамів білокачанної капусти, по три яйця і цибулини, лимон, триста мілілітрів соусу томатного, чотири столові ложки масла рослинного, петрушка і кінза, спеції для морепродуктів, мелений чорний перець і сіль.

Очищені і вимиті тушки слід посолити і приправити спеціями. Нашатковану капусту пригасити до напівготовності на сковороді з додаванням рослинної олії.

Поки капуста тушкується, зварені круто курячі яйця треба нарізати на кубики, а лимон вимити. Очищений ріпчасту цибулю нарізати півкільцями. Лук, яйця й капуста змішуються, перчать і солятся.

Прийшов час начиняти тушки кальмарів капустяним фаршем. На олії обсмажити їх протягом п'яти хвилин. Складаємо їх в каструльку і заливаємо томатним соусом. Десять хвилин вони гасяться на сильному вогні, а потім п'ятнадцять-двадцять хвилин - на середньому. За цей час ми встигнемо підготувати зелень і лимон. І якщо петрушку і кінзу досить вимити, то лимон розрізається наполовину. З однієї половинки виживаємо сік, а інша ріжеться на гуртки. Виклавши кальмари на блюдо, залишається тільки скропити їх соком і прикрасити кружечками лимона і зеленню. Приємного апетиту!

Безумовно, якби я тоді могла знати, про те як все це завершиться я б низачто ні ... Але, про все по черзі. Коли в трубці пролунав знайомий голос подруги, яка повідомила про своє швидке прибуття до отчого краю і попросила зупинитися у мене на кілька днів, я без вагань дала "добро". Звичайно ж, дуже рада - прийняти, побачити, поговорити. Тим більше що з часу нашої останньої зустрічі минуло десь років п'ять!
У кожної людини, думаю, знайдеться не так багато людей - вірних і надійних, так скать, - справжніх друзів. На яких, як на трьох китах, тримається наше життя. Одним з таких "китів" і була подруга з Росії, яка зателефонувала мені - у статусі не тільки кращою, але і, що важливо, древньої, з якою пов'язана більша частина мого свідомого життя, з якою ми вже разом майже 25 років, пережили і спробували все, що можна було ...
Звичайно, не легко знайти справжню подругу, коханого чоловіка, з яким би змогла провести все своє життя. Ось тому наша лінія життя така довга, ми помиляємося, розчаровуємося, і, проте, знаходимо єдиних і неповторних людей, яких потребували.
Як би не хотіли допомогти нам чоловіки, вони не зможуть цього зробити повною міру, тому що вони чоловіки! Їм ніколи не зрозуміти наших розмов про накладні нігті, за які ми готові віддати останні гроші; про чудодійну дієті, на яку ми сідаємо, щоб виглядати ще краще; про розкішне плаття, яке бачили на співробітниці ... На те ми й жінки, щоб обговорювати такі дрібниці за чашкою кави в затишній кав'ярні. Тільки ми можемо лаяти бездіяльну французьку дієту, тим часом насолоджуватися апетитним шматочком тортика і склянкою кока-коли. А потім переконувати всіх навколо, що ця їжа безкалорійний, адже тортик йогуртовий, а на напої написано "0 калорій".
У ній завжди була ця життєва вправність і з цим нічого не поробиш і не треба. Адже без цих милих хвилин жіночого спілкування світ би перевернувся. Чоловіки ніколи не підтримають нас, коли ми будемо стояти у величезній черзі за квитком на концерт Любові Успенської, чи плакати над сентиментальною романтичною комедією. На те вони і чоловіки! Тому жіноча дружба просто необхідна! І мало того, вона існує! Адже без неї нікуди! Хоча вона, моя подруга, українка за походженням, волею долі давно вже змінила свою малу батьківщину на ближнє зарубіжжя - лісистий Тюменський край, постійний зв'язок з нею не тільки не переривалася всі ці роки, але й була яскравим прикладом життєвої мудрості і практичності, які під чому мені знадобилися. І ось вона приїхала ...
Програма - насичена, мені ж дісталася скромна роль господині, приймаючої гостю і створює домашній затишок! Що я справно й робила, проте з початку натикаючись на прикрі колючки в спілкуванні - її дрібні зауваження - якісь ненав'язливі натяки-підказки.

І все це мені на краще. Так, в ній завжди була ця життєва вправність, практична хватка, яку я цінувала і з якою навряд чи могла змагатися, належачи до табору відчайдушних романтиків. Але такий самовпевненою наполегливості я, чесно кажучи, не очікувала! І моя природна перша реакція - легка розгубленість, здивування та інші суперечливі почуття, не без зусиль волі доводилося стримувати, щоб не зірватися.
Далі - більше. Почала розкручуватися ланцюг її дрібнопобутової зауважень-порад - з приводу і без! Таких я нарахувала за п'ять днів її перебування більше дюжини! "Тут потрібні годинник, а там - дзеркало!", І поради, поради, поради - як вичавлювати лимон, як правильно користуватися парфумами ... Загалом, вона мене вчила спокійно, методично і послідовно. Вказувала свою перевагу в цій господарській сфері. Я ж намагалася зберігати хорошу "міну" при поганій грі, утримуючись не тільки від різких випадів її причіпок, а й продовжуючи грати роль гостинної домогосподарки.
Пройшовши успішно цю стадію - побут, лінія вододілу досягла своєї кульмінації на іншій платформі - попросту кажучи, стосовно моїх найближчих друзів тут, а головне - близької мені людини. Всі були такі, що не виховані, що не пробивні, не гідні на спілкування з нею, ні займати хоч якесь місце в моєму житті ... До кінця її короткого перебування я вже зовсім засумувала, впавши в рідкісне для мене депресивний стан.

Тепло попрощавшись з нею на вокзалі, з сумом дивлячись на поїзд, я раптом з гіркотою усвідомила, що втратила прекрасну подругу своєї юності, з якою так багато пов'язано, так багато пережито. І так тривіально і банально, через якісь дурні дрібниці - ті смітинки в оці, які переросли в колоду.
Залишивши важкий осад у нашому недовгому спілкуванні! Тому що те почуття, яке ще довго не покидало мене після її від'їзду, було таке ж, як грубий чобіт, який добре потоптався у моїй душі. Було б все добре, як у великого Пушкіна: "вірші і проза" ... Якби трохи не навпаки: тут не зійшлися, а розійшлися.
І зараз, відповідаючи час від часу на її рідкісні вітальні sms, я все ще намагаюся втримати у своїх руках цю останню і єдину струну, яка різко обірвалася і тихо дзвеніла. Знаючи, що тільки вона може донести до мене слабкі відлуння нашого колишнього, колись братнього союзу - нашої прекрасної дружби!

Ось так склалися мої стосунки з моєю колишньою найкращою подругою.