Як схуднути, при цьому не відмовляючи собі у вживанні улюблених продуктів? Про це розповість вольюметріка.

Як тільки настають холоди, у більшості виникають проблеми із зайвою вагою. На животі з'являються противні складки, а улюблені джинси все важче вдається застебнути. І причиною тому є наш апетит, який взимку розігрується не на жарт. Це природна реакція організму на холод. І калорій в цей період ми споживаємо дуже багато.

Як же боротися із зайвими кілограмами? Рад не злічити: одні рекомендують білкову дієту, інші - перестати їсти жирне, треті - не вживати солодкого. Від світової голова йде обертом, але ви так і не визначилися.

Даєш обсяг!
Не всі знають, що існує розумний і здоровий спосіб схуднути, при цьому не обмежуючи себе в їжі (навіть такий - як шоколад і макарони). Називається він - вольюметріка (похідне від англ. - Volume, тобто об'єм).

Як показують дослідження, люди з'їдають зазвичай кількість їжі на добу, однакове за вагою, але не по калорійності. Щоб позбутися зайвих кілограмів, потрібно вживати достатню кількість їжі з мінімальною питомою вмістом калорій.

Більше обсяг, менше калорій!
Слід збільшити об'єм їжі і зменшити її калорійність, включивши в раціон якомога більше фруктів і овочів, молочно-фруктові коктейлі або овочеві супи, воду в достатній кількості. Вольюметріка рекомендує з'їдати порції, достатні за розміром. Бажано при цьому використовувати об'ємну посуд.

Раніше ви готували, наприклад, салат і накладали його на тарілку разом з порцією картоплі і куріци.Теперь спробуйте приготувати салат як самостійне блюдо, а потім красиво викладіть його на велику тарілку, створюючи таким чином відчуття великої кількості їжі.

2. Нові-старі страви
Принципи вольюметрікі не мають на увазі відмови від улюблених страв. Хочеться чізбургер - з'їжте його. Тільки приготуйте це блюдо по-новому. Додайте до звичних інгредієнтів тушковані овочі, спеції, трохи відвареної крупи. З цієї суміші зробіть котлети, обсмажте на олії. Готовий гамбургер покладіть на розрізану булочку з висівками, а зверху - скибочку сиру, цибулю, нарізані кружками помідори, листя салату. Задоволення від такої страви ви отримаєте нітрохи не менше, ніж від звичайного чізбургера, однак калорій в ньому буде менше на порядок, при цьому ситний обід - забезпечений.

Важливо запам'ятати, що на відчуття ситості впливає головним чином не якість, а кількість їжі. Розбірливі смакові рецептори, а не ваш шлунок, якому важливіше, щоб було стільки ж, скільки зазвичай, а не кількість калорій.

Раніше ви могли відварити 1 склянку ріжків, додавши до них соусу, трохи спецій і тертого сиру .
Тепер спробуйте відварити 1/2 склянки цих же ріжків, додавши 2 склянки тушкованих або свіжих овочів і посипавши тертим сиром в кількості 1 ст. ложки.

3. Тренуйтеся
Кращий спосіб зберегти, а також збільшити м'язову масу - це вправи, завдяки яким ви почнете спалювати більше калорій сидячи, лежачи і в будь-якому іншому стані спокою. Спортивні заняття крім усього іншого здатні підвищити вашу самооцінку. Також вони сприяють схудненню. Регулярно тренуючись, можна поглинати цілком щедрі порції смачної і корисної їжі, при цьому втрачаючи кілограми.

Стратегія вольюметрікі
Плюсуя
1. Намагайтеся їсти переважно неочищені продукти з вуглеводами (пластівці, макарони з грубого мучного помелу, хліб з висівками).
2. Варіть каші не так на молоці, а на воді (рисову, гречану, вівсяну і пр.): вони здатні розбухати і сильно збільшуватися в об'ємі.
3. Замість звичної булочки на сніданок з'їжте тільки її половину, а замість іншої половини - з'їжте фруктовий салат.
4. Пластівці вживайте із знежиреним молоком і фруктами.
5. Додавайте в раціон більше овочів некрахмалістих (солодкого перцю, цибулі, помідорів, капусти, моркви) в підливи, салати.
6. Їжте якомога більше свіжих фруктів. Через велику кількість води в них менше калорій ніж в сухофруктах. Додавайте фруктові пюре та фрукти в випічку, салати, молочні коктейлі, надаючи їм кращий смак і додатковий об'єм.
7. Віддайте перевагу знежиреним молочним продуктам або з низьким вмістом жирів. У них менше жирних насичених кислот і більше води, ніж в інших молочних продуктах.
8. Пам'ятайте, що овочеві супи - це диво-страви з позиції вольюметрікі. Вони чудово втамовують голод, допомагають справлятися із зайвою вагою.
9. Білкові продукти вибирайте нежирні: рибу, курку, квасоля, боби та ін.

Мінусуем
1. Чи не налягайте на крохмалисті овочі (кукурудзу, картоплю, гарбуз). Хоча вони і поживні, але дуже калорійні, до того ж не дають відчуття ситості надовго.

2. Сиром краще не захоплюватися. З'їжте маленький шматочок, насолодившись його смаком, але не зловживайте. Можна трохи посипати ним піцу, макарони, суп, салат.
3. Також обережніше з горіхами, шоколадом та іншими ласощами, що містять високу концентрацію калорій і жиру.
4. Не відмовляйтеся від улюблених страв. Хочете шоколаду? Спробуйте розтопити кілька його шматочків і вмочити в рідкий шоколад нарізані часточки яблука або інших фруктів. Хочеться горішків? Присипте арахісом овочеве рагу або інше корисне блюдо.
5. Пам'ятайте, що в цукрі дуже багато калорій і ніякої користі. Тому намагайтеся замінювати його натуральними солодощами. Наприклад, якщо хочеться солодкого, з'їжте фрукти. Підсолодіть молочний коктейль, додавши в нього банани, зробіть солодкими кекси, додавши в них абрикосове або яблучне пюре.

Обманливість білкових дієт
Білкові дієти сьогодні в моді. Їх ідея полягає в тому, щоб організм почав використовувати енергію за рахунок запасених жирів, а не за рахунок вуглеводів, надходять з їжею. Звучить заманливо. Однак чи все так просто?
Більшість експертів сходяться на думці, що білкові дієти - лише замаскована різновид звичайних низькокалорійних дієт. Вживаючи вуглеводів менше, ми автоматично зменшуємо кількість калорій. Вводячи в раціон лише жирну їжу, можна чудово втамувати голод, насичуючись меншою кількістю їжі.
Однак є проблема: сидячи на такій дієті, ви вживаєте багато жирних насичених кислот, що часто призводить до різних серцево-судинних захворювань. Недолік клітковини, велика кількість білка, невеликий обсяг їжі - це головні причини закрепів, що збільшують ризик раку товстого кишечника. До того ж на такій дієті дуже просто посадити нирки. Вони постійно виводять з організму надлишкові білки і працюють з перенапруженням. Все це може призвести до загального отруєння організму, і першим його ознакою служить зазвичай неприємний запах з ротової порожнини.

До того ж деякі вуглеводи просто життєво необхідні людському організму. У фруктах, овочах і неочищених злаках є мінерали, вітаміни, клітковина та інші корисні речовини. Обмежити слід лише споживання крохмалю да очищених вуглеводних продуктів (білого хліба, макаронів, цукру, тортів і тістечок. Ці продукти пройшли обробку, тому в них багато калорій, однак поживних речовин - мало.

Який підсумок? Білкові дієти дозволяють швидко скинути зайві кілограми, але тимчасово, до того ж вони чреваті побічними ефектами.

4. Профілактика переїдання
Іноді ми їмо просто в силу настрою, а зовсім не тому, що цього просить тіло. Наприклад, навіть наситившись за обідом, іноді ми не силах відмовитися від десерту. Вольюметріка радить уважніше прислухатися до організму, намагаючись відрізняти почуття голоду від психологічної потреби в чомусь смачненькому. Не їжте, якщо час обіду, а вам обідати не хочеться. Чи не жуйте від нудьги, а краще прогуляйтеся.
Раніше ви намагалися доїсти все, що лежало на вашій тарілці, не відмовляючись від десерту.
Тепер вживайте рівно стільки їжі, щоб бути голодною до наступного її прийому.

5. Білкова ситість
При деяких білкових дієтах не потрібно обмежувати кількість їжі. Але одноманітність продуктів набридає, рано чи пізно захочеться, наприклад, мучного. І тоді ви почнете кілограмами поглинати вуглеводи, щоб заповнити необхідність у них, кілограми повернуться знову і з надбавкою.
Вольюметріка також обіцяє насичення, при цьому роблячи улюблені страви набагато менш калорійними.
Раніше ви якщо мало жирної їжі, таким чином скорочуючи загальна кількість калорій.
Тепер їжте досхочу, при цьому віддаючи перевагу низькокалорійним продуктам.

Корисно або шкідливо
Пропонуємо перелік низькокалорійних продуктів, на які потрібно налягати, а також висококалорійних, зловживати якими не рекомендується.
ВУГЛЕВОДИ
-Їжте неочищений коричневий рис, гречку, дробленую пшеничну крупу, висівки, зернові хлібці, пластівці.
-Обмежте споживання крекерів, білого хліба, макарони теж не кращий продукт для схуднення.
ФРУКТИ І ОВОЧІ
-Більше вживайте свіжих овочів, фруктів.
- Споживання сухофруктів обмежте.
МОЛОЧНІ ПРОДУКТИ
-Нежирні , знежирені молоко, сир, йогурт - ось ваш пріоритет.
-Менше вживайте продуктів на основі незбираного молока.
СУПИ
-Овочеві супи - в пріоритеті.
-Споживання супів-пюре обмежте.
БІЛКИ
-Вживайте бобові, рибу, біле м'ясо птиці, соєве м'ясо.
-Їжте менше жирного м'яса і горіхів.
ЦУКОР
-Вживайте свіжі, печені фрукти.
-Споживання печива, цукерок, шоколаду та інших солодощів обмежте.

Невибагливі кабачки полюбилися багатьом садівникам, та й той, хто не вирощує ці овочі сам, із задоволенням їсть різноманітні страви з кабачків. При правильному приготуванні така їжа виходить дуже смачною. А ось чим корисний кабачок, мало хто знає. Користь, дійсно, є, і досить серйозна.

Чому є кабачки корисно?

Насамперед, варто відзначити поживну цінність овоча, який не поступається огіркам, зеленому салату і латуку. При низькій калорійності в шинку міститься безліч корисних для здоров'я компонентів. Мінеральні солі, вітаміни, інші речовини - ось що корисного в кабачках.

При яких захворюваннях це важливо?

Овочі здатні вирішити проблему багатьох захворювань. Все те, чим корисний кабачок, допомагає при зайвій вазі, хворобах серця, судин і інших хворобах. Низька калорійність дозволяє створювати на його основі безліч дієтичних страв, що відрізняються високою поживністю. Якщо змішати кабачок з морквою або часником (попередньо натерши овочі), його смачно їсти навіть у сирому вигляді. При серцево-судинних захворюваннях, таких як атеросклероз, гіпертонія або недокрів'я, овоч чинить серйозний профілактичний вплив. Крім того, серед усього, чим корисний кабачок, є і сечогінну дію, що сприяє виведенню токсинів з організму. Овоч справляється навіть з радіонуклідами і холестерином. Вітамінний і мінеральний склади кабачка корисні і при виснаженні, а при дотриманні дієти дозволяють уникати авітамінозу. Ще одне вплив - поліпшення роботи шлунково-кишкового тракту при запорах і хворобах дванадцятипалої кишки.

У складі кабачків є сильні антиоксиданти, які знижують ризик онкологічних захворювань, покращують стан шкіри і волосся, уповільнюючи старіння. Овоч надає зволожуючий ефект, тому його можна використовувати не тільки в їжу, але і в різноманітних маски для обличчя. Їх регулярне використання омолоджує, призводить до покращення мікроциркуляції крові та кольору обличчя, захищає від негативного впливу ультрафіолету. Серед того, чим корисний кабачок, є і така властивість, як здатність стимулювати відділення жовчі і відновлювати в печінці глікоген. Тому цей продукт корисний при таких хворобах печінки, як холецистит, гепатит та інші захворювання. Для нервової системи користь проявляється в заспокійливому впливі - сік кабачка нормалізує сон, а за допомогою відвару з квіток можна позбутися навіть від шкірних проблем. На нирки овоч діє як сильний сечогінний, що видаляє з організму надлишки рідин і солі. При сечокам'яної хвороби або подагрі кабачок буде просто незамінним засобом.

Негативний вплив овочу

При всіх корисних властивостях негативного ефекту від вживання кабачків практично немає. Єдиний нюанс, який варто враховувати - цей овоч небажаний при гострої ниркової недостатності. При такому захворюванні надлишки калію можуть бути небезпечні, а в шинку цієї речовини дуже і дуже багато. Всім іншим забувати про шинку не варто, адже цей бюджетний і низькокалорійний продукт доступний для кожного, не вимагає особливих зусиль у приготуванні і відрізняється чудовим смаком і поживністю.