Мудреці кажуть, що ми є те, що ми їмо. Хтось погоджується з цим, хтось заперечує, однак мало хто може посперечатися з тим, що правильне харчування - шлях до здорового та повноцінного життя.
Правильне харчування - не завжди вегетаріанство, не завжди повна відмова від всіх заборонених вкусняшек. Правильне дієтичне меню - ідеально збалансований раціон, який живить організм всіма необхідними вітамінами і мікроелементами.
Багато хто використовує дієтичне харчування для схуднення, інші - для підтримки ваги, а інші - просто тому, що їм подобається такий спосіб життя: без звичок до їжі, без залежності від солодкого і жирного. Потрібно відзначити, що жоден з продуктів харчування не володіє тільки перевагами, і тільки недоліками. Тільки в залежності від того, що вам потрібно домогтися, фахівець складе індивідуальне харчування. Такий варіант - найбільш сприятливий для здоров'я.
Звичайно, зараз меню дієтичного харчування пропагують не тільки фахівці, але і досконалі любителі - зірки естради, кіно і театру, всілякі "зірки" всієї планети. Ми можемо прислухатися ним, можемо відкидати або частково дотримуватися їх.
Дієтичне меню включає в себе кілька правил, яких необхідно дотримуватися, щоб добитися необхідного результату. Ось деякі з них:
1. Споживати їжу потрібно повільно, бажано - в абсолютному спокої і розслабленості.
2. Намагайтеся приймати три чверті ваших можливостей, щоб не виходити з-за столу дуже голодним або надмірно ситим.
3. Робіть перерву між прийомами їжі в 3 години - це оптимальний проміжок часу, за який організм встигне переробити частина вже з'їденої раніше їжі.
4. Не пийте відразу після їжі багато рідини. Стакан води краще випити за 20 хвилин до прийому їжі.
5. Намагайтеся ретельно пережовувати їжу.
6. Не їжте під час стресу - це тільки погіршить ситуацію. Просто постарайтеся спочатку заспокоїтися, щоб потім з гордістю подумати про себе і своїй силі волі.
Люди, які вже давно йдуть меню дієтичного харчування, знають, як багато на світі прекрасних і смачних страв (в яких не міститься маса непотрібних нам жирів). Ось деякі з них:
1. Салат з курки і помідорів - дуже смачне поживне блюдо, яке не залишає і сліду від голоду під час важкого дня. До його складу входять: помідори, філе курятини, листя салату, селера (стебла), червоний лук. Все це необхідно змішати, як заправки можна використовувати нежирну сметану.
2. Овочевий суп - теплий і смачний. Щоб його приготувати, знадобиться: свиняче філе, цибулю порей, морква, консервовані помідори і квасоля, селера, пармезан і спаржева квасоля. А також зелень і спеції за вашим смаком.
3. Теплий салат з печінкою. Дієтичне меню увазі під собою вживання виключно курячої печінки, тому зверніть на неї особливу увагу. У цьому салаті також будуть необхідні: салат фризі (або інший салат), цукіні, спаржева квасоля, помідори, картопля в мундирах, цибулю і пара зубчиків часнику. Заправити такий салат краще рослинним маслом (столовою ложкою).
4. Цікавим блюдом подібної системи харчування є морквяно-кокосовий суп. Для його приготування візьміть: кокосове молоко, овочевий бульйон, морква, імбир і цибулю. За смаком додайте в суп каррі, перець-чилі і чорний мелений перець.
Дієтичне меню - набір найкращих продуктів харчування. У процесі звикання до такого раціону, ви можете вживати такі продукти: відварну нежирну рибку, філе курки або телятини, овочеві салати або крупи.
Ми живемо в 21 столітті, тому зараз практично в будь-якому ресторані і в кожному готелі можна попросити окреме дієтичне меню. У цьому випадку вам не доведеться постійно замислюватися про те, що такого з'їсти і наскільки точно це підходить під дієту.
Бережіть себе і своє здоров'я із задоволенням!
Куряче м'ясо вважається одним з найбільш ніжних, але і корисних м'ясопродуктів. А все тому, що воно містить небувалу кількість фосфору, якого більше хіба тільки в морепродуктах. М'ясо курки користується великою популярністю і його прийнято вважати дієтичним продуктом. Єдиним недоліком курячого м'яса вважається його жирова тканина, яка є джерелом холестерину. Тому перед використанням дієтологи рекомендують видаляти шкірку з курячого м'яса.
Курочка або куряче філе?
Як приготувати курку, щоб отримати максимально корисне і смачне блюдо? Найчастіше тушку птиці готують в духовці. Запечена з картоплею або рисом, покрита ароматною золотистою скоринкою курка - невід'ємна частина будь-якого святкового столу. Не менш смачними і апетитними виходять страви, за основу яких беруться грудки або куряче філе. Як приготувати найрізноманітніші страви, використовуючи цей продукт, ви дізнаєтеся, ознайомившись з оригінальними рецептами, викладеними нижче.
Філе курки з овочами, запечене в рукаві
Знадобиться:
- півкілограма філе курки;
- жменя маслин або оливок;
- по одному помідору і болгарському перцю;
- 4 картоплини;
- масло оливкове (або будь-яку рослинну);
- сіль, спеції на смак;
- сік лимона;
- зелень.
Приготування
М'ясо нарізаємо невеликими шматочками і складаємо в миску. Заправляємо соком лимона. Туди ж кладемо нарізані овочі і оливки (колечка). Щедро посипаємо зеленню та спеціями. Картоплю нарізаємо скибочками і перемішуємо з вмістом миски. Куряче філе з овочами поміщаємо в рукав для запікання.
Після чого перекладаємо його на деко і відправляємо в духовку на 40-45 хвилин. Температура не повинна перевищувати 180 градусів, а на поверхні рукава потрібно зробити кілька проколів для виходу пари.
Дієтичне куряче філе
Як приготувати тефтелі з курячих грудок? Біле м'ясо роздрібнюємо в блендері. З'єднуємо його з жовтком і м'якоттю розмоченого батона. Формуємо з готової маси невеликі кульки. Як тільки підсолена вода в каструлі закипить, відправляємо туди дієтичні тефтелі. Для варіння досить повних 20 хвилин. У тарілки викладаємо м'ясні кульки, підливаємо трохи бульйону, заправляємо зеленню.
Куряче філе в клярі
Незважаючи на те, що страва це досить поширене, ми вирішили його теж включити до переліку оригінальних страв з курки. А все тому, що ми внесемо деякі зміни в традиційний рецепт. Для початку потрібно промити, розрізати на порції і відбити куряче філе. Як приготувати курячі відбивні таким чином, щоб м'ясо зберегло соковитість? Зрозуміло, в клярі, склад якого знає кожна господиня: яйце плюс мука. І ось, увагу, маленьке доповнення до звичайного складу - сметана. Всього пара столових ложок - і грудки, які практично завжди виходять сухими, придбають неймовірно соковитий і ніжний смак. Консистенція кляра повинна походити на тісто для млинців, інакше суміш буде стікати з філе. Для пікантності смаку в приготовлену масу можна додати гірчицю. Після того як суміш готова, приступаємо до смаження курячих відбивних. Вмочивши шматочок філе в кляр, опускаємо його в панірувальні сухарі, після чого відправляємо на розігріту сковороду. Смажимо не більше 5 хвилин.
