Правильне харчування, це не тільки струнка фігура і здоров'я. Головне - це показник загальної культури людини, її сили волі і витримки.
Скільки мені тоді було? Років вісім? Я стояла у дворі і, закинувши голову, дивилася на нашу сусідку, яка завзято крутила обруч на балконі. Я бігла до школи, поверталася, грала в козаки-розбійники, а вона в черговий раз виходила на домашнє тренування. Напевно, багато хто з жінок у нашому дворі мріяли схуднути, але обруч крутила одна тітка Валя.
І тому причиною були красиві темно-сині джинси, привезені її чоловіком з НДР. Таких тоді ні у кого не було. Єдине, дядько Вітя не вгадав з розміром. Взяв, що називається, на око. Дружина, звичайно, тут же наділу, натянуууула, влізла, увібравши живіт і затримавши дихання, але все одно не змогла застебнути блискавку. Дядя Вітя отримав по перше число, джинси в яскравій шарудить упаковці лежали на дивані, і виходу залишалося всього два: або продати втридорога (з руками відірвуть), або ... тітка Валя вийшла з квартири і подзвонила в наші двері.
- Обруч не дасте на місяць?
Навіщо, ніхто навіть не запитував, вирішили, що вже через тиждень поверне: набридне крутити, без видимих ??результатів на більше зазвичай не вистачає. А тітка Валя в той же вечір вийшла на балкон з обручем в руці ...
Випробувальний термін
Я згадала цю історію, коли в черговий раз, сидячи за комп'ютером, відчула непереборне бажання побалувати себе солоденьким. Тим більше що заповітна шоколадка лежала в першому ж ящику стола. У мене не було прагнення влізти у вподобані джинси, але з'явився намір розібратися зі своїм раціоном. Я, як і більшість жінок, легко набираю зайві кілограми, балую себе солодким і ввечері роблю вилазки до холодильника, тому бажання виникло не на порожньому місці.
Кілька років тому я познайомилася зі статтями американського коучера Кеті Фрестон. Її погляди на здоровий спосіб життя свого часу надихнули Опру Уїнфрі пройти 21-денну веганські дієту (вегани на відміну від вегетаріанців виключають зі свого раціону всі продукти тваринного походження). У своєму блозі відома телеведуча кожен день описувала раціон харчування і свої відчуття, а далі слідували коментарі коучера.
Прочитання щоденника в блозі привело мене до думки: "А чи не спробувати повторити подвиг?" Минаючи веганство і страшне слово "дієта", я вирішила на 21 день просто виключити зі свого раціону нездорову їжу: ті самі булочки, цукерки, солодку газовану воду, консерви, ковбасу ... Список вийшов значним, і я насамперед подумала, що можу померти з голоду: все смачне не можна було їсти!
Перші три дні відбувалася свого роду ломка. Так, так, інше слово важко було підібрати: кругом ввижалися шоколадки, великі, маленькі, з горішками і без ... Я відчувала аромат кави за кілька кроків до кухні, постійно відчувала смак здобної булки або хот-дога. Як хотілося заправити салат майонезом і, махнувши рукою на 21-денну програму, купити найбільшу коробку цукерок!
Коли пройшло перше "мана", я згадала про те, що боротьба будь то з солодощами або із зайвими кілограмами в першу чергу відбувається в моїй голові. Зрозуміла і вирішила дізнатися більше про мінуси і плюси у відношенні їжі.
Сахаролізм
Визначення говорить сама за себе і продиктовано воно не тільки любов'ю до цукру, але і до всіх продуктів, які стоять на першому місці за кількістю порожніх для організму калорій. Багато дослідників дійшли висновку, що залежність від солодкого більше психологічна, ніж фізіологічна. І твердження про заміну черговий цукерки на фрукти та корисні каші практично не викликають належного інтересу. Всі знають, але під час перерви на роботі все одно купують шоколадку або здобні булочки. Якщо це залежність, то і ознаки у неї схожі: за відсутності солодкого починається своєрідна ломка, паморочиться голова, підступає нудота, з'являється агресивне чи, навпаки, пригнічений настрій. Потім, через дня три-чотири, бажання поласувати цукеркою пропадає.
Тяга до кави і солодкого, в першу чергу, обумовлена ??дефіцитом білка в організмі. Досить ввести в раціон рибу, куряче м'ясо, сир, щоб через якийсь час відмовитися від надмірного вживання кави.
Психологи радять звертати увагу на той стан, в якому перебуває людина, коли втрачає контроль і буквально поглинає солодощі.
Бажання підсолодити життя, особливо у жінок, найчастіше пов'язане з певними негативними емоціями, які вона в цей момент відчуває.
Навіть щасливий на вид людина, яка знає про депресію або самоті лише з чуток, часом схильний гніву, розпачу або відчувати поразку, втому, розгубленість, збентеження, і як ліки "прописує" собі тістечка або чашечку кави.
Відвідувачі сайту здорової їжі запропонували свої замінники солодких ліків: у кожного з нас знайдеться добірка улюблених мелодій, хороший старий фільм на диску або альбом з красивими ілюстраціями. Відволікаючись на короткий час, ми тим самим гасимо в собі бажання придушити негативну емоцію солодким, вибравши зовсім інший варіант.
МОЗ попереджає ...
Джанк- фуд (англ. junk food - "їжа-сміття") сьогодні стала складовою раціону багатьох підлітків, завантажених на роботі людей і всіх тих, хто віддає перевагу простоту і зручність для втамування голоду. Чебурек біля метро, ??пиріжок на розкладках, хот-дог в міні-кухні на зупинці, горішки, шоколадки ... на обід під час перерви або замість вечері, поки чекаєш маршрутку.
Термін "джанк-фуд" спочатку характеризував весь той сміття, який залишався після ухвалення "вуличної" їжі: обгортковий папір, одноразові тарілки, стаканчики, всілякі пакетики, які горами височіли в сміттєвих ящиках або, як торішній сніг, бруднуватими купками тулилися біля тротуарів після проведення чергового святкування на вулицях міста. Потім целофановий-паперове сміття став звичайним явищем у місцях скупчення людей.
Ми часто перекушуємо на ходу, задовольняємося батончиками, булочками і хот-догами, викидаючи паперове сміття в найближчий бак і "закидаючи" харчове сміття всередину себе . Тому сьогодні "джанк-фуд" характеризує їжу, приготовану з фабрикатів, напівфабрикатів, а також решту нездорову їжу, яка, за даними дослідників Великобританії, насичена жирами, цукром, сіллю і всілякими добавками.
У країнах ЄС давно стурбовані надмірним захопленням джанк-фуд, в результаті чого, наприклад, Данія заявила про введення податку на жирну їжу та солодощі. Суть даної заяви - бажання ростити здорову націю. Німеччина спонсорує проект "Виховання смаку" для молодого покоління. В Італії та Франції багато хто виступає проти глобального поширення мереж громадського харчування та підтримують місцеві ресторанчики з багатовіковою історією та якісної національною кухнею.
Жовта равлик
Слоу -фуд (англ. slow food - "повільна їжа") - рух, що виник в 1989 році, на противагу закладам фаст-фуду ратує за підтримання національної кухні та інтересу людей до того, що вони їдять. Починаючи з Італії, слоу-фуд дуже швидко поширився по всьому світу, і на сьогоднішній день філософію цього руху підтримують близько 100 тисяч чоловік більш ніж в 120 країнах світу.
В одній тільки Німеччині на сьогоднішній день, згідно даними офіційного сайту Slow Food, налічується близько 9 з половиною тисяч слоу-фудовцев, які проповідують здорове харчування в 75 тисячах конвівіумах (від лат. convivium - "бенкет") - офіційних філіях, де щорічно проходить до сотні різних заходів, що підтримують традиції місцевої кухні .
Жовта равлик на дверях ресторану, символ руху, вказує на те, що в закладі відвідувач зможе покуштувати національне блюдо з продуктів, доставлених з найближчого ринку або з місцевою ферми. Прихильники слоу-фуд пропонують харчування без нанесення шкоди навколишньому середовищу і здоров'ю людини.
Думай сама
Безумовно, ритм життя, реклама продуктів харчування, фастфуди на кожному розі диктують свою політику, і нам часом немає діла до якоїсь там філософії слоу-фудовцев і куди звичніше взяти стаканчик кави з торгового автомата, але, як правильно написав Андрій Макаревич у своїй книзі "Сам вівця": "Я не розумію , чому ми з такою насолодою руйнуємо себе - тендітну і єдину машину, дану нам для подорожі по життю? "
Місяць по тому моя сусідка з'явилася на вулиці в нових джинсах. Поки вона йшла в сторону магазину, її супроводжувало німе захоплення оточуючих. І не тільки тому, що багатьом жінкам хотілося мати таку ж красиву закордонну річ. Швидше нове обрис тітки Валиної фігури змусило задуматися над своїми формами: "Якщо у неї вийшло, може, і я зможу". Надівши джинси, тітка Валя не перестала крутити обруч і при відсутності спортивного залу цілком задовольнялася квадратними метрами своєї квартири. Напевно, вся справа була в новій звичці. Вона зазвичай закріплюється на 21 день. До речі, моя програма теж підійшла до кінця. Піду-но зважено ...
