Зелена кава - порівняно новий на ринку БАДів продукт, що стрімко набирає популярність. За останній рік практично всі, хто цікавиться проблемою зайвої ваги, чули про несмажених бобах кавового дерева, напій з яких допомагає схуднути. Даний вид кави містить активну речовину - хлорогеновую кислоту, яка здатна прискорювати метаболізм, а також інші корисні складові начебто вітамінів, ефірних масел і антиоксидантів. Про те, як правильно приймати і заварювати напій, а також думки про те, корисний і чи допомагає зелена кава з імбиром, відгуки лікарів і самих худнуть ви прочитаєте у нашій статті. До речі, ми не даремно згадали імбир - цей диво-корінь також містить велику кількість активних компонентів, які сприяють очищенню організму і прискорюють обмін речовин. Його часто кладуть у напій. Але давайте по порядку.

Приготування зеленої кави з імбиром

Щоб заварити ароматну чашку напою, вам знадобляться одна столова ложка зерен, які потрібно змолоти в потужній кавомолці, а також маленький шматочок імбиру розміром в 1-1,5 см . Його потрібно очистити від шкірки і нарізати скибочками або натерти на тертці. Викладіть отримані від помелу 2 чайні ложечки кавової сировини в турку чи маленьку каструльку, додайте подрібнений імбир і залийте неповним склянкою води. Після поставте посуд на плиту і уважно стежте, щоб рідина не кипіла. Як тільки на її поверхні почнуть з'являтися перші бульбашки, знімайте турку з вогню і виливайте кави в чашку. На жаль, ви навряд чи зможете насолодитися смаком напою - з незвички він досить специфічний, плюс до всього забороняється додавання цукру або молока. Але можна всипати в готову каву трохи меленої гвоздики або кориці, а також червоного перцю або влити лимонний сік.

Зелена кава з імбиром: інструкція по вживанню напою

2-3 чашок на день буде достатньо, щоб ваш процес схуднення йшов на належному рівні. Цю дозу перевищувати вкрай небажано, адже надлишок кофеїну може негативно позначитися на вашому самопочутті і викликати проблеми з тиском, серцем або сном.

Сам напій потрібно приймати за наступною схемою: одну чашку вранці, за сніданком, другий - після обіду, в районі полудня, а третій за бажанням ви можете випити за 3-4 години до сну. До речі, виробники і дієтологи рекомендують у період вживання зеленої кави утриматися від надмірно жирною, калорійної їжі, дотримуватися принципів правильного харчування або зовсім дотримуватися будь-яку дієту. Напій сприяє упокорення підвищеного апетиту, так що обраний режим харчування ви будете переносити дещо легше.

Зелена кава з імбиром: відгуки лікарів

У питанні схуднення за допомогою несмажених зерен медики і дієтологи розділилися на два табори. Проведені в 2012 році дослідження довели, що хлорогенова кислота дійсно сприяє якнайшвидшому розщепленню жирів і прискорює обмін речовин. Тут же інша група вчених привела протилежні доводи, заявивши, що хоча напій з несмажених зерен, що приймається в розумних кількостях, нездатний завдати шкоди організму, все ж на процес схуднення він ніяк не впливає. Хоча багато хто з тих, хто вже вживав зелена кава з імбиром, відгуки лікарів швидше спростовують красномовними фактами. За місяць регулярного застосування напою або екстракту худнуть дійсно втрачали від 2 до 5-6 кг. Але чи були такі результати ефектом плацебо або допомагала дієта або правильне харчування, якого багато хто дотримується в ході курсу, не згадується. Навіть самі виробники підкреслюють, що необсмаженого кави - це всього лише відмінне доповнення до основного способу зниження ваги - дієти, а не повна заміна його. Так чи інакше, вам вирішувати, застосовувати чи ні зелена кава з імбиром, відгуки лікарів або самих худнуть брати за основу своїх висновків про користь чи шкоду напою. Адже якщо ви хочете знизити вагу, то ви цілком можете обійтися і без дорогої добавки, просто переглянувши власні принципи харчування, зайнявшись спортом і дотримуючись режим дня.

Грецький салат вважається дуже простим блюдом, всі овочі потрібно різати якомога більшими. А ось приготувати правильну заправку - справжнє мистецтво. Справжній грецький салат - це не тільки смачно, але й дуже корисно.

Грецька кухня не має в своєму розпорядженні достатком інгредієнтів. В основному, в ній використовують сир з овечого молока, масло оливкове, м'ясо, овочі і морепродукти. Це пов'язано з тим, що країна має гірськими пейзажами і поля для вирощування продуктів харчування в Греції в дефіциті. Проте, кухня греків смачна, корисна і нескладна в приготуванні. Наприклад, грецькі кулінари здавна звикли сдабривать свої страви різноманітними спеціями, приправами, прянощами.

Цікаве і смачне блюдо - грецький салат. У нашій країні та країнах Європи він останнім часом став надзвичайно популярний. Рецептів грецького салату кілька, вони відрізняються один від одного нюансами, про які й піде мова далі.

Головна особливість грецького салату, як і взагалі інших грецьких страв, ідеальна свіжість продуктів. Всі вони повинні бути тільки що зірвані, виловлені і т.д. Грецький салат приготувати дуже просто - треба з'єднати оливкову олію, овочі та сир. Ось і вся премудрість. Але якщо ви хочете неодмінно скористатися рецептурою приготування грецького салату, то ось вона:

Класичний грецький салат

Беремо: помідори, огірок, болгарський перець, червоний лук, часник, сир, виноградний оцет , оливкова олія, зелень, маслини.

Всі овочі нарізаємо на кубики, червоний цибулю ріжемо кільцями, часник тиснемо на чеснокодавке, заправляємо маслом. Кладемо кубики сиру, прикрашаємо маслинами, зеленню, скроплюємо все оцтом. Можна як варіант, додати в салат листя шпинату або зеленого салату, Частиною вистелити дно тарілки, а частина порвати руками в блюдо.

Сир відіграє величезну роль у грецькому салаті.

Якщо в ньому відсутня сир, то це вже зовсім інша страва. Справжній традиційний грецький салат передбачає сир кислого смаку. Його труть на тертці, нарізають кубиками або смужками, також обов'язково з сиром використовують і маслини.

Як заправку для цієї страви греки застосовують оливкову олію з прянощами.

Спецій повинно бути не дуже багато, так як у великій кількості вони перебивають смак салату. Трави і прянощі покликані, лише відтіняти смакову палітру основних інгредієнтів. Іноді додають лимонний сік і оцет (виноградний) в масло, тоді салат отримує пікантну гостроту.

Сучасні кулінари схильні урізноманітнити рецепт грецького салату, додаючи в нього м'ясо, баклажани, картоплю чи морських мешканців. Ніхто не говорить, що ці страви не смачні, навпаки, вони так само корисні і володіють чудовим смаком, тільки це вже не грецький салат, а зовсім інше блюдо.

Взагалі, салат для греків - це основна їжа. Без нього важко уявити трапезу в грецькому будинку. І це правильно, адже їх салати заправлені полезнейшим оливковою олією, а не майонезом, як звикли ми з вами.

Давайте спробуємо дотримуватися здорового харчування, в якому переважають тільки прості, корисні та дієтичні продукти, такі, які щодня присутні на столі у грецьких жителів.

Салат з буряка по грецьки

Беремо: буряк з бадиллям, сіль, оцет (яблучний або сік лимона можна), масло оливкове.

Відрізуємо бадилля, а буряк ставимо варити прямо зі шкіркою. Перед закінченням варіння кладемо в каструлю бадилля цілком, і листя, і черешки. Воду зливаємо, повертаємо бадилля на вогонь, щоб підсохла. Тепер ріжемо її великими шматками, викладаємо на блюдо, на бадилля кладемо почищену і порізану часточками буряк. Заправкою зі збитих масла, солі та оцту заливаємо салат.

Грецький салат з огірка з йогуртом

Такий салатик дуже доречний у спеку. Для нього треба взяти: пару огірочків, кефір або йогурт, листочки м'яти і зелений лук, спеції, олія оливкова, сік лимона.

Змішуємо кубики огірка, м'яту і цибулька, заправляємо холодним йогуртом з сіллю, маслом, соком лимона. Заправку треба попередньо збити виделкою.

Грецький салат зі стручкової квасолею

Нам потрібно: півкіло зеленої квасолі, часник, лимонний сік, спеції, олія.

Молоду квасолю відварюємо в солонуватою воді хвилин 15, проціджуємо, заправляємо тиском часником, перчимо і слоім, поливаємо збитими разом маслом і лимонним соком.

Одним з популярних страв на повсякденному, а також святковому столі вважається грецький салат. Це обумовлено тим, що він є дуже корисним і навіть дієтичним, оскільки містить малу кількість калорій.

Корисні властивості грецького салату

Це унікальне блюдо відноситься до середземноморської кухні. Воно відрізняється простотою приготування, дивовижними смаковими якостями, а також корисними для здоров'я властивостями, оскільки його інгредієнти містять безліч мінералів, вітамінів та інших важливих біологічно активних компонентів.

Низька калорійність грецького салату заснована на його овочевому складі, до якого входять огірки, листовий салат, солодкий перець і томати. Всі овочі є цінним джерелом клітковини і харчових волокон, які необхідні для забезпечення нормального травлення. Будь-який з використовуваних в рецепті видів листового салату містить фолієву кислоту, необхідну для синтезу ендорфінів (гормонів щастя).

Заправляється грецький салат корисним оливковою олією, на частку якого припадає велика частина калорійності страви. Цей інгредієнт є цінним джерелом вітаміну Е, а також багатьох антиоксидантів. Оливкова олія використовується для профілактики багатьох недуг:

• цукровий діабет,
• серцево-судинні захворювання,
• ожиріння,
• порушення роботи шлунково-кишкового тракту,
• виразки, порізи і т.д.

Вхідні до складу страви маслини благотворно впливають на роботу печінки, очищаючи її і нормалізуючи функціонування.

Невід'ємним компонентом грецького салату є сир Фета, який виготовляється за старовинним рецептом з овечого або козячого молока. У ньому містяться корисні мікроорганізми, зокрема бактерії, здатні впоратися з небезпечними хвороботворними агентами, що порушують травлення.

Ще одним важливим інгредієнтом салату є базилік, який надає позитивний вплив на нервову систему. Цей природний антисептик також сприяє зміцненню пам'яті, розслабленню м'язів, а також зняттю напруги після сильних навантажень.

Що стосується калорійності грецького салату, то вона залежить від використаних інгредієнтів і кількості оливкової олії. Тому кожен приготований салат необхідно розглядати окремо.

Калорійність грецького салату

З урахуванням усіх традиційних інгредієнтів калорійність грецького салату становить близько 160 кілокалорій на 100 грам.

При мінімальній кількості оливкової олії його енергетична цінність знижується практично вдвічі.

Як відомо, багато господинь замінюють сир Фета бринзою (з коров'ячого молока) або іншим сортом сиру, тому калорійність такої страви змінюється відповідно. Якщо в ста грамах сиру Фета міститься 290 кілокалорій, то у бринзі трохи менше - 260. Тому для тих, хто дотримується дієтичного харчування, навіть буде краще використовувати бринзу.

Рецепт приготування грецького салату

Необхідні інгредієнти:

• 80 г маслин без кісточки,
• 200 г сиру Фета,
• оливкова олія за смаком,
• 2 середніх томата,
• 1 червоний ріпчаста цибуля,
• ? лимона (сік),
• листя салату,
• 1 болгарський перець жовтого кольору,
• 1 огірок середньої величини,
• сіль,
• свіжа петрушка,
• мелений чорний перець.

Процес приготування:

1. Для початку необхідно підготувати всі продукти . Огірок, томати і жовтий болгарський перець ретельно миють. З перцю видаляють насіння. Всі овочі ріжуть крупно. Очищений від лушпиння червоний лук зазвичай ріжуть тонкими півкільцями.
2. Ретельно вимиті листя салату необхідно розірвати руками великими частинами. Сир Фета рекомендується різати невеликими кубиками. Традиційно вони не перевищують розміру 1х1 см.
3. Всі інгредієнти змішують, додають сіль, мелений перець, а потім кладуть половинки маслин і листочки свіжої петрушки.
4. У самому кінці додають оливкове масло і поливають салат соком, вичавленим з половинки лимона. Тепер страву можна злегка перемішати.

Деякі вправні господині не обтяжують себе перемішуванням, а готують грецький салат частинами, викладаючи компоненти по черзі. Така страва на святковому столі виглядають дуже ефектно і не залишить байдужим жодного гостя.

Калорійність грецького салату дуже низька, тому воно присутнє в складі багатьох популярних дієт, а також широко використовується в лікувальному харчуванні.

Необхідно відзначити, що саме сир Фета надає салату пікантності. На вигляд він нагадує свіжий пресований сир, однак смакові якості мають свою "родзинку". Справжній грецький сир має солонуватий смак з ніжною молочною кислинкою, що надає йому особливу виразність. Якщо грецький салат готується для дієтичного харчування, то сир Фета краще використовувати в мінімальній кількості або замінити менш жирним сортом сиру.