Так уже ми влаштовані, що без солі нам життя не миле, а їжа здається несмачною і прісною. Безумовно, це важливий компонент, який необхідний нашому організму для нормальної роботи. Але сучасні люди вживають набагато більше солі, ніж потрібно. Мало хто знає, що щоденна потреба в солі нормальної здорової людини - до 15 грам в чистому вигляді. Але необхідно враховувати також той факт, що багато продуктів вже містять її у своєму складі. Йдеться про рибі, м'ясі, ковбасі, напівфабрикатах, хлібі, овочах і так далі. Тому насправді нам потрібно всього пів чайної ложки солі на добу. Ви, напевно, вже подумали про те, що постійно перевиконуєте цю норму? І це, на жаль, так. Надлишок солі в організмі може привести до таких наслідків, як порушення роботи нирок, серця, нанесення шкоди артеріях, поява набряків і надмірної ваги, а також атеросклерозу та ішемічної хвороби. Але є кілька способів нейтралізації шкідливих впливів солі на організм. Необхідно їсти більше свіжих овочів, пити багато води, а також може допомогти солі дієта.

Вона припускає практично повна відмова від додавання солі в їжу. Тепер вона буде надходити у ваш організм тільки з продуктів, які вже мають її у своєму складі. Безсольові рецепти припускають використання в процесі приготування їжі своєрідних замінників солі. Припустимо, в салати, супи, рибні та м'ясні страви можна замість цього компонента додавати запашні трави, часник, цибуля, сік лимона або цукор. Це робиться для того, щоб їжа стала не такою прісної, але в теж час несоленой.

Якщо ви все ж хочете досолювати страви, то, принаймні, робити це потрібно правильно. М'ясний бульйон соліть за 20-25 хвилин до закінчення варіння, овочі - за 5 хвилин до повної готовності, смажену картоплю - в самому кінці смаження, фарш - до готування, м'ясо - в напівготовому вигляді.

Найкраще віддавати перевагу йодованої солі.

Вона дуже корисна, бо містить необхідний гормонам щитовидної залози йод. Його брак призводить до тяжких наслідків у вигляді зниження зору, неврозам, постійної втоми, а також розумової відсталості у дітей.

Без солі дієта передбачає вживання пшеничного і житнього хліба, супів, зварених на овочевому або рибному відварі, риби та м'яса нежирних сортів. Ви також можете є всілякі варені і сирі овочі: кабачки, огірки, редис, капусту, квасолю, помідори - коли захочете, а от буряк, моркву і картоплю - тільки одного разу в день. Допускається вживання молочнокислих продуктів, фруктів, ягід, яєць, масла (до 10 грам на добу), а також кавового напою та чаю.

Ось список продуктів, які необхідно виключити з раціону, якщо ви вирішите, що без солі дієта вам підходить: прянощі, банани, варення, борошняні вироби, крупи, виноград, макаронні вироби, цукор, соління, копченості, кислі та гострі страви, кавуни, баранина, смажена їжа, свинина, кондитерські вироби і м'ясні бульйони.

Важливо, запам'ятати, що всю їжу ви повинні готувати виключно без солі, їсти 5 разів на день, варити їжу тільки на пару і забути про смажені стравах.

На виключення солі з раціону заснована і японська бессолевая дієта. Вона проста і дає гарні результати. Найголовніше утримуватися від цукру, солі, мучного та алкогольних напоїв. Ви можете їсти рибу, м'ясо, яйця, масло і так далі. Її принцип заснований на тому, що в процесі дотримання дієти організм очиститься від солі і цукру, забруднюючих його. А зі звичайної їжі він візьме все те корисне, що йому необхідно. Якщо після закінчення дієти ви будете стежити за собою і підтримувати форму, то менше, ніж за два тижні, можна позбутися аж від 6-8 кілограм.

Зважитися на солі дієту не просто, зате результати будуть просто приголомшливими.

Кремлівська дієта, або дієта американських астронавтів, - це сама парадоксальна дієта в світі. Адже щоб схуднути по ній, треба їсти м'ясо! До речі, ходять чутки, що за кремлівській дієті худнув сам мер Москви.
Працює кремлівська дієта у відповідності з наступним принципом: коли надходження вуглеводів в організм різко обмежується (а дієта забороняє саме продукти з високим вмістом вуглеводів), він витрачає внутрішні запаси енергії, які знаходяться в жирових відкладеннях. У зв'язку з цим важливо не СКІЛЬКИ ти з'їв, а СКІЛЬКИ ти вжив вуглеводів.
Для того, щоб схуднути, треба вживати в день не більше 40 грамів вуглеводів, для простоти в дієті вони називаються окулярами або у. е. Від цукру доведеться відмовитися взагалі. Один шматочок цукру коштує Вам всього денного раціону! А ситі Ви їм навряд чи будете.
При дотриманні дієти в 40 у.о. можна схуднути за 8 днів на 5-6 кг. Мої особисті спостереження показують, що за місяць-півтора можна скинути 8-9 кг. Але не варто забувати, чим більше в Вас ваги, тим швидше він іде.
При підрахунку вуглеводів насправді все просто. В описі будь-якого продукту вказано вміст у ньому вуглеводів на кожні 100 грамів продукту. 1 г вуглеводу - це 1 очко. Вам, повторюся, треба набрати не більше 40 очок!
Є можна скільки завгодно, але необхідно знати міру! Не варто поглинати в день 3-4 кг м'яса, заїдаючи кілограмом сиру, хоча за очками цей варіант цілком допустимо.
Чудодійний ефект буде мати не тільки підрахування очок, а й обмеження по калоріях. А якщо ще й після шести не їсти, то через місяць Ви себе не впізнаєте!
Нижче ми наводимо таблицю з вмістом вуглеводів в деяких продуктах.

Продукти Окуляри (ум. од.) Продукти Окуляри (ум. од.)

ХЛІБ 100 гр

Квасоля 2,5 Пшеничний 50 Кукурудза 14,5 Житній 34 Оливки 5 Бородінський 40 Томати 4 Ризький 51 Огірки 3 Лаваш вірменський 56 Ікра кабачкова 8,5 Діабетичний 38 Ікра баклажанна 5 Хліб зерновий 43 Ікра з буряка 2 Здобні булочки 51 Салат з морською капустою 4 Бублики 58 Перець, фарширований овочами 11 Сушки 68 Томат-паста 19 Соломка солодка 69

СОЛОДОЩІ 100 гр

Сухарі вершкові 66 Цукор-пісок, рафінад 99 Коржики житні 43 Мед 75 Борошно пшеничне вищий гатунок 68 Пастила 80 Борошно пшеничне першого сорт 67 Халва 55 Борошно житнє сіяна 64 Торт бісквітний 50 Борошно кукурудзяне 70 Торт мигдальний 45 Борошно сої 16 Тістечко з кремом 62 Крохмаль картопляний 79 Печиво здобне 75 Крохмаль кукурудзяний 85 Пряники заварні 77 Макарони 69 Вафлі фруктові 80 Локшина яєчна 68 Вафлі звичайні 65

КРУПИ 100 гр

Морозиво фруктове 25 Гречана 62 Морозиво ескімо 20 Гречана (проділ) 65 Морозиво вершкове 22 Манна 67 Льодяники 70 Вівсяна 49 Шоколад молочний 54 "Геркулес" 50 Шоколад гіркий 50 Перлова 66 Шоколад з горіхами 48 Пшоно 66 Цукерки шоколадні 51 Ячна 66 Цукерки-помадка 83 Рис 71 Мармелад 76 Горох лущений 50 Карамель з начинкою 92 Квасоля 46 Молоко згущене 56

М'ЯСО , ПТИЦЯ 100 гр

Варення яблучне 66 Яловичина, телятина 0 Варення полуничне 71 Баранина, свинина 0 Варення малинове 71 Гуси, качки 0 Джем 68 Кролик 0 Джем діабетичний 3 Курка 0 Повидло яблучне 65 М'ясо в сухарях 5 Повидло діабетичне 9 М'ясо під борошняним соусом 6

ФРУКТИ 100 гр

Серце 0 Абрикос 9 Печінка яловича 0 Айва 8 Печінка куряча 1,5 Айва 6,5 Біфштекс 0 Ананас 11,5 Сардельки яловичі 1,5 Апельсин 8 Сардельки свинячі 2 Банан 21 Сосиски молочні 1,5 Вишня 10 Ковбаси 0 Гранат 11 Ковбаса "Лікарська" 1,5 Грейпфрут 6,5 Корейка 0 Груша 9,5 Сало 0 Інжир 11 Мова свинячий, яловичий 0 Ківі 10 Ніжки свинячі 0 Кизил 9 Яйця в будь-якому вигляді (штука) 0,5 Лимон 3

РИБА, МОРЕПРОДУКТИ 100 гр

Мандарин 8 Риба свіжа, морожена (річкова, морська) 0 Персик 9,5 Риба відварна 0 Нектарин 13 Риба в сухарях 12 Горобина 8,5 Риба копчена 0 Рябина чорноплідна 11 Краби 2 Слива 9,5 Риба в томаті 6 Фініки 68 Мідії 5 Хурма 13 Устриці 7 Черешня 10,5 Кальмари 4 Яблука 9,5 Омари 1 Ізюм 66 Креветки 0 Курага 55 Ікра чорна 0 Чорнослив 58 Ікра червона 0 Груша сушена 49 Морська капуста 1 Яблука сушені 45

МОЛОКО 100 мл

Урюк 53 Молоко пастеризоване 4,7

ЯГОДИ 100 гр

Молоко пряжене 4,7 Брусниця 8 Сливки 4 Виноград 15 Сметана 3 Лохина 7 Сир жирний 2 , 8 Ожина 4,5 Сир нежирний 1,8 Полуниця 6,5 Сир дієтичний 1 Журавлина 4 Сирна маса солодка 15 Агрус 9 Сирки глазуровані 32 Малина 8 Кефір, простокваша 3,2 Морошка 6 Йогурт без цукру 3,5 Обліпиха 5 Йогурт солодкий 8 , 5 Смородина біла 8 Сир різних сортів 0,5 - 2 Смородина червона 7,5 Масло вершкове 1,3 Смородина чорна 7,5 Маргарин 1 Чорниця 8 Майонез столовий 2,6 Шипшина свіжий 10 Масло рослинне 0 Шипшина сушена 21,5

ОВОЧІ 100 гр

ГОРІХИ 100 гр

Кавун 9 Волоські 12 Баклажани 5 Кедрові 10 Боби 8 Арахіс 15 Бруква 7 Фундук 15 Горошок зелений 12 Мигдаль 11 Диня 9 Фісташки 15 Капуста кольорова 5 Кешью 25 Капуста білокачанна 5 Кокос 20 Капуста кольрабі 8 Насіння кунжуту 20 Капуста червонокачанна 5 Гарбузове насіння 12 Квасоля стручкова 3 Соняшникове насіння 18 Морква 7

НАПОЇ 100 мл

Гарбуз 4 Мінеральна вода 0 Кабачок 4 Чай, кава без цукру 0 Дайкон (китайський редис ) 1 Сік яблучний 7,5 Помідори 4 Сік апельсиновий 12 Перець зелений солодкий 5 Сік виноградний 14 Перець червоний солодкий 5 Сік томатний 3,5 Огірок свіжий 3 Сік грейпфрутовий 8 Цибуля-порей 6,5 Сік мандариновий 9 Цибуля ріпчаста 9 Сік гранатовий 14 Цибуля зелений 3,5 Сік сливовий 16 Петрушка (зелень) 8 Сік сливовий з м'якоттю 11 Петрушка (корінь) 10,5 Сік вишневий 11,5 Редис 4 Сік абрикосовий 14 Редька 6,5 Сік морквяний 6 Ріпа 5 Компот абрикосовий 21 Салат листовий 2 Компот з винограду 19 Буряк 9 Компот вишневий 24 Селера (корінь) 6 Компот грушевий 18 Селера (зелень) 2 Компот яблучний 19 Спаржа 3 Компот на ксиліт 6 Хрін 7,5

АЛКОГОЛЬ 100 мл

Черемша 6 Вино червоне сухе 1 Часник 5 Вино біле сухе 1 ??Картопля 16 Пиво 250 г 12 Шпинат 2 Лікер 60 г 18 Щавель 3 Віскі 0

ГРИБИ 100 гр

Горілка 0 Білі 1 Коньяк, бренді 0 Білі сушені 7,5 Ром 0 Грузді свіжі 1 Текіла 0 Лисички свіжі 1,5

ПРЯНОЩІ, ПРИПРАВИ

Маслюки свіжі 0,5 Кориця (1 ч.

ложка) 0,5 Опеньки свіжі 0,5 Перець чилі мелений (1 ч. ложка) 0,5 Підберезники 1,5 Оцет (1 ст. ложка) 2,3 Підберезники сушені 14 Оцет яблучний (1 ст. ложка) 1 Підосиновики свіжі 1 Оцет винний білий (1 ст. ложка) 1,5 Підосиновики сушені 13 Оцет винний червоний (1 ст. ложка) 0 Рижики 0,5 Гірчиця (1 ст. ложка) 0,5 Сморчки 0,2 Журавлинний соус (1 ст. ложка) 6,5 Сироїжки 1,5 Каперси (1 ст. ложка) 0,4 Печериці 0,1 Корінь імбиру (1 ст. ложка) 0,8

СУПИ (на 500 г)

Хрін (1 ст. ложка) 0,4 Бульйон курячий, м'ясний 0 Кетчуп (1 ст. ложка) 4 Суп томатний 17 Соєвий соус (1 ст. ложка) 1 Суп овочевий 16 Соус барбекю (1 ст. ложка) 1,8 Суп гороховий 20 Соус кисло-солодкий Суп-гуляш 12 (1/4 склянки) 15 Суп грибний 15 Томатний соус (1/4 склянки) 3,5 Щі зелені 12 Соус тартар (1 ст. ложка) 0,5

Бутильованої

Підлива м'ясна (на основі бульйону, 1/4 склянки) 3 Рибні 0 Пряні трави (1 ст. ложка) 0,1 Зелений горошок 6,5