Ще кілька десятків років тому пшоняна каша була головним блюдом російською столі. З часом про неї незаслужено призабули, а даремно - адже такий сніданок більш корисний для здоров'я, ніж бутерброди з ковбасою. Пшоно багате рослинним білком, вітамінами, мікроелементами і амінокислотами. Пшоняна каша на молоці хороша сама по собі, але якщо в неї додати гарбуз, вона придбає неповторний смак і сонячно-помаранчевий колір. А головне, такий сніданок буде корисний подвійно.

• Пшоняна каша на молоці з гарбузом Фото:

Пшоняна каша з Пюріровать гарбузом

У даному рецепті в пшоняну кашу гарбуз додається у вигляді пюре. Для приготування цього сніданку на 4 порції вам знадобляться такі інгредієнти:
• пшоняна крупа - неповна склянка;
• молоко - 2 склянки;
• гарбуз - 300 грамів;
• вода для варіння пшінки - 2 склянки;
• вода для варіння гарбуза - 50 мл;
• цукор - 3-4 столових ложки;
• сіль - 1 чайна ложка;
• вершкове масло - за смаком.

Переберія і кілька разів промийте пшоняну крупу, поки зливається з неї вода не стане прозорою. Опустіть пшоно у велику кількість киплячої води і варіть його до напівготовності протягом приблизно п'ятнадцяти хвилин. Потім воду злийте і залийте в каструлю молоко. Вогонь зробіть мінімальний і варіть до готовності, поки пшоно повністю не розвариться.

Тим часом промийте гарбуз, виріжте з неї часточку, яку потрібно буде додати в кашу. Звільніть цю часточку від насіння і очистіть її від шкірки, потім наріжте м'якоть на невеликі шматочки. Після цього поставте шматочки гарбуза варитися, заливши їх невеликою кількістю води. Коли гарбуз звариться, зробіть з неї пюре.

Залежно від сорту гарбуза, час її варіння варіюється в межах від 15 до 25 хвилин

У готову пшоняну кашу на молоці додайте пюре, після цього пшенка забарвиться в характерний золотистий відтінок. Поваріть кашу ще близько п'яти хвилин. Готову страву заправте вершковим маслом і подавайте на стіл гарячим.

Каша пшоняна з гарбузом шматочками

Наступний рецепт пшоняної каші на молоці відрізняється від попереднього тим, що гарбуз додається в неї у вигляді шматочків. При цьому пшоно і гарбуз варяться разом, що багато в чому спрощує процес готування. Для приготування цього сніданку вам знадобляться:
• пшоняна крупа - 1 склянка;
• гарбуз - близько 300 грамів;
• молоко - 2 склянки;
• вода - 2 склянки;
• масло вершкове - 3 столові ложки;
• сіль - за смаком;
• цукор - за смаком.

Ретельно переберіть і промийте пшоно. З гарбуза зріжте шкірку і наріжте м'якоть кубиками 1х1 сантиметр.

Зрізати шкірку з гарбуза зручніше овощечисткой

Пшоно всипте в каструлю, додайте шматочки гарбуза і залийте гарячою водою. Поставте на вогонь, посоліть, зніміть піну і швидко випаруйте всю воду, поки пшоно не встигло розваритися. Перемішувати кашу не потрібно. Потім додайте гаряче молоко, закрийте каструлю кришкою і продовжуйте варити кашу на середньому вогні, поки вона не буде повністю готова. Додайте в пшоняну кашу з гарбузом вершкове масло і почекайте, поки масло повністю розтане.

Розклавши кашу по тарілках, при бажанні можна її посипати зверху цукром.

Старовинний рецепт пшоняної каші з гарбузом

Якщо вам дозволяє час, ви можете приготувати пшеничну кашу "російська тиковнік" за старовинним рецептом. У минулі часи в російської печі пшеничну кашу варили в чавунцях. Сьогодні для її приготування існує досить багато різних кухонних пристосувань, проте повторити смак каші з печі практично неможливо. У міських умовах максимально наблизитися до нього можна за допомогою варіння в керамічних горщиках.

Для приготування такої пшеничної каші з гарбузом вам знадобляться такі інгредієнти:
• пшоняна крупа - 1 склянка;
• гарбуз - 500 грамів;
• молоко - 4 склянки;
• масло вершкове - 30-50 грамів;
• яйце круто (за бажанням) - одна штука;
• вершки - за смаком;
• сіль - за смаком;
• цукор або мед - за смаком.

У готову пшоняну кашу з гарбузом можна додати зварене круто яйце, пропущене через м'ясорубку або подрібнене в блендері

Очистивши гарбуз, натріть її м'якоть на тертці або пропустіть через м'ясорубку. У товстостінній каструлі закип'ятіть молоко, потім додайте в нього натерту гарбуз. Посоливши, варіть її хвилин п'ять, після чого додайте пшоняну крупу. Варіть хвилин 30 під закритою кришкою.

Розкладіть пшоняну кашу з гарбузом в обмазані вершковим маслом керамічні горщики. У кожний з них також додайте по одній ложці вершкового масла, подрібнене яйце, потім перемішайте. Поставте горщики в духовку на невеликий вогонь (150оС) хвилин на 20-30. Перед подачею на стіл кожну порцію можна заправити вершками, додати за смаком мед або цукор.

Каша пшоняна з гарбузом на воді

Напевно, не багато господинь знають, що в традиційному рецепті пшоняної каші з гарбузом використовується зовсім не молоко, а вода. Приготування такого сніданку не зажадає великих витрат, а страва виходить пісним.

Каша пшоняна на воді відмінно підійде для дієтичного харчування

Вам знадобляться такі інгредієнти:
• пшоняна крупа - 1 склянка;
• гарбуз - 300 грамів;
• вода - 2,5 склянки;
• сіль - за смаком.

Ретельно перебравши пшоно, промийте його, змінюючи кілька разів воду, поки вона не стане зовсім прозорою. У каструлю з киплячою, трохи підсоленою водою занурте нарізані кубики гарбуза і варіть, поки вони не стануть м'якими. Важливо не переварити гарбуз, щоб замість кубиків не вийшло безформна гарбузова маса.

Воду, в якій готувалася гарбуз, злийте в іншу каструлю. Шматочки вареної гарбуза накрийте кришкою, щоб не дати їй охолонути. Доведіть каструлю з гарбузовим відваром до кипіння і засипте в нього пшоно. Коли воно повністю звариться, викладіть поверх нього гарбузове шматочки.

• Пшоняна каша з гарбузом Фото:

Помістивши пшоняну кашу з гарбузом для упрівання в духовку, доведіть блюдо до повної готовності. Подавати кашу можна зі сметаною, вершковим маслом або гарячими вершками.

Використовувати курагу для схуднення варто не тільки тому, що це прекрасний спосіб збагатити організм масою корисних речовин, але й тому, що при такому схудненні ви не будете відчувати себе роздратовано або озлоблено. Справа в тому, що саме солодка їжа піднімає настрій, і відмовляючись від неї повністю, як того вимагає яка-небудь дієта, ви зазвичай ризикуєте впасти у зневіру. Але тільки не з курагою!

Скільки калорій в куразі?

Калорій в куразі не так і мало - 232 одиниці на 100 грам. Втім, якщо врахувати, що будь-які цукерки позначаються калорійністю від 350 до 600 калорій на 100 грам, то це не так і погано. До того ж, натуральні речовини, якими багатий сушений абрикос (він же курага), сприймаються організмом набагато легше і переробляються також без праці.

Користь кураги

Вам цікаво, яка користь від кураги? Насправді, розгорнуту відповідь на це питання може виявитися занадто довгим, тому розберемо тільки самі основні властивості, які зможуть допомогти нам у нелегкій справі схуднення:

• курага прекрасно пригнічує голод. Якщо між сніданком і обідом ви з'їсте 1-2 кураги і зап'є їх склянкою води, ви з подивом виявите, що почуття голоду улетучилось;
• незважаючи на те, що курага таїть чимало калорій, все ж, якщо ви заміните нею свої звичайні десерти, ви неодмінно виграєте: по-перше, це рідкісний у наш час натуральний продукт, а по-друге, цукру з кураги не так шкідливі для фігури, як печиво або цукерка;
• завдяки високому вмісту клітковини, курага сприяє чищенні кишечника, виведенню токсинів і шкідливих речовин і поліпшенню травлення, слідом за яким незмінно слід і поліпшення обміну речовин. Коли метаболізм в організмі в нормі, зайві кілограми не накопичуються, а вже накопичене розщеплюється набагато інтенсивніше, ніж звичайно;
• курага володіє слабким сечогінну дію, яке в цьому випадку не небезпечно, а легко компенсується великою кількістю калію, вступникам з цього виду сухофруктів.
  

  
  

Навіть цих кількох властивостей цілком достатньо для того, щоб переконатися у важливості такого продукту, як курага в раціоні будь-якої людини, що прагне знизити вагу.

Курага: дієти

Як дієти на куразі можна вибрати самі різні способи застосування цього чудового продукту. Розглянемо самі результативні з них:

1. Дієта ласуни . Якщо ви кілька разів на день п'єте чай з солодким або просто додаєте цей ритуал до будь-якого прийому їжі, цей метод для вас. Роздайте всі солодощі подругам і не купуйте нічого, крім кураги. Після їжі до чаювання вичікуйте принаймні годину. До чаю без цукру як десерт додавайте 1-3 кураги (не більше). Залежно від того, наскільки калорійними були звичні солодощі, утворюється якийсь дефіцит звичних калорій, і організм перестане працювати на запас і буде витрачати вже накопичене. Це дасть повільне, але ефективне схуднення без повернення.

2. Розвантажувальні дні . Розвантажувальні дні - величина постійна. Ви повинні вибрати 1-2 дні на тиждень, не стоять поруч, і в кожний з них харчуватися лише 1 жменею кураги, чаєм і водою. При регулярному такому харчуванні і відсутності переїдання в інші дні ваш вага буде знижуватися приблизно на 3 кг на місяць. Навіть коли ви досягнете бажаних результатів, зберігайте розвантажувальні дні хоча б раз на тиждень.

Який би спосіб з цих ви не вибрали, не забувайте про помірність у їжі. Організм запасає тільки ту енергію, яку він не в силах розтратити на життєдіяльність. Тому для схуднення потрібно або більше рухатися, або менше їсти. Замініть такі гарніри, як макарони і картоплю на овочі, і ви допоможете організму набагато швидше впоратися з повнотою.