Мед з кульбаб - що це? Навряд чи тут комусь не відомо, що це таке корисне варення з квіток рослини. Чим саме воно цінується, читайте у статті про користь варення з кульбаб.

Всі ми неодноразово чули про даний солодкому десерті і навіть читали рецепти його приготування. Виготовлений з кульбаб по одному з безлічі всіляких рецептів, мед вживають при остеохондрозі, артриті та інших відкладеннях солей. Він може допомогти нам розчинити невеликі камені, відкладені в жовчному міхурі і поліпшити обмін речовин. Використовуючи його, ми також можемо дуже легко і, що важливо, без шкоди для власного здоров'я схуднути.

Наведений нижче рецепт випробуваний безліччю людей і має дуже просту і невигадливу техніку приготування. Для того, щоб його приготувати, вам знадобиться: 400 свіжозірваних або куплених в аптеці квіток кульбаби, 2 лимона і 1, 5 кг цукру.

1. Збір кульбаб

Рано вранці (десь близько 6.00 ранку) потрібно зібрати 400 квіток (саме стільки і піде в наш мед).

При цьому бажано, щоб до збору квітів як мінімум добу не було дощів, інакше смак не буде насиченим і соковитим. Чому саме вранці? Просто в цей час суцвіття кульбаб повні цінного нектару і ще не встигли розкритися або тільки напіврозкривши після минулої ночі.

Беріть тільки жовті пелюсточки без зелені.

2. Приготування

Лимони (потерті разом з шкіркою) і всю масу кульбаб залити водою об'ємом 2 літри, кип'ятити суміш, 10 хвилин, після - залишити на добу. Потім процідити через марлю і, додавши 1 кг цукру, варити приблизно 1, 5 години. Густоту "варива" можна регулювати за допомогою води, підливаючи потрібну кількість шуканої в належний час.

Під час другого кип'ятіння меду ви можете покласти в нього цедру апельсина, яку попередньо потрібно нарізати на маленькі скибочки. У такому випадку мед на смак вийде як варення з цукатами. Також завдяки цьому він збережеться набагато довше. Але це, так би мовити, на любителя.

От і все, мед готовий.

Схуднути надовго хочуть багато людей. Однак, дотримуючись всі дієти, вони все одно потім набирають зайві кілограми. Зробити нормальну вагу постійним не так вже й легко. Відомий дієтолог доктор Молль вважає, що схуднення на довгий час можна досягти тільки одним способом, - якщо відновити обмін речовин. Крім того, нормалізація обміну речовин дозволяє схуднути без дієт і таблеток.

Насправді біохімія організму - не просте річ, і тут тільки обмеженням споживання калорій не обійтися. До речі, якщо підлягає голодувати, то схуднути, тим більше надовго , взагалі не вийде, тому що організм буде постійно запасати поживні речовини. До того ж чим менше калорій людина вживає в день, тим повільніше відбувається обмін речовин, відбувається підвищення вироблення інсуліну, і жир не виводиться, а утримується в жировому депо. Таким способом надовго схуднути не вдасться, так як після повернення до звичайного способу життя, харчування, організм буде з більшою швидкістю накопичувати запас речовин. Це не означає, що зберегти струнку фігуру на довгий час неможливо, просто потрібно робити це за певним планом.

Методика тривалого схуднення доктора Молля

Існує певна схема схуднення доктора Молля. Саме вона дозволяє худнути надовго, тому що в ній чітко розрахована дозування споживаних продуктів, які забезпечують організм оптимальним балансом ферментів, налагоджує водно-сольовий і ліпідний обмін. Цікаво те, що дієтолог пропонує три різних дієти для різних типів людей. Вони розрізняються за конституцією, особливостям травного тракту, а також від кольору волосся і типу шкіри.

Виходить, що блондинки і брюнетки худнуть і товстіють по-різному. Визначити свій тип можна за нижче наведеним тесту.

Отже, чуттєвий тип. Ці люди часто мерзнуть і люблять лежати вдома під пледом у вовняних шкарпетках. Вони сентиментальні, образливі і плаксиві. У них є одна шкідлива звичка - впадіння в депресію. Уразливі місця - органи травлення і горло. Вони низького зросту, у них сухі і тонке волосся.

Далі рухливий тип. Для цих людей характерний рухливий спосіб життя, якщо вони і страждають від зайвої ваги, то тільки тому, що не можуть утриматися від великої кількості споживання смакоти. Їм не вистачає відчуття міри, але обмін речовин у них чудовий. Вони високого зросту, а волосся світле.

Останній тип - харчової. Ці людям важко схуднути. Вони мало рухаються, люблять спати, характерна уповільнена реакція. Страждають від закрепів, зниженого тиску. Люди цього типу, як правило, середнього зросту. У них темні, густе волосся.

Підводячи підсумки, виходить, що якщо ви ставитеся до чуттєвого типу, то потрібно дотримуватися суповий дієти. Якщо ви схожі на рухливий тип людей, то краще дотримуватися фруктово-овочевої дієти, наприклад, тибетської дієти для схуднення, а якщо ви ставитеся до харчового типу людей, то потрібно вживати більше соків. На думку дієтолога, тільки таким чином можна схуднути надовго.

Крім методики Молля, великої уваги заслуговує дієта доктора Дюка, що робить можливим схуднення без будь-яких істотних обмежень у харчуванні.

Голлівудська актриса Міша Бартон сьогодні відома не тільки ролями в досить популярних фільмах, а й експериментами над власною вагою. Схильна до повноти Бартон не раз набирала близько 20 кг зайвої ваги, а потім позбавлялася від нього всього за пару місяців, ввергаючи своїх шанувальників і злостивців в повне здивування. Так в чому ж її секрет дієти?

• Секрети дієти Міші Бартон Фото:

Секрети дієти Міші Бартон намагаються розгадати не тільки журналісти, а й прості обивателі. Сама актриса один час обіцяла викласти їх на своєму офіційному сайті, однак так і не зробила цього. Раніше вона дала лише пару коментарів з приводу швидкого схуднення, а сьогодні Бартон дратується при кожному згадуванні про свою фігуру.

Можливо, небажання говорити про дієту пов'язано з тим, що зірка знову набрала зайві кілограми, що прикрасили її фігуру неестетичним целюлітом

Секрет схуднення від міс Бартон

Бартон стверджує, що скинути швидко вага їй допомогли не дієта, а активний спосіб життя укупі з напругою на роботі. В її життя ввійшли щоденні тренування пілатесом, яким захоплені сьогодні багато голлівудських зірок. Її програма пілатесу обов'язково включає в себе вправи для різних груп м'язів: необхідні розтяжки, скручування і силові тренування. Крім того, Міша Бартон заявила, що перестала вживати шкідливий і улюблений нею фастфуд, піцу та інші улюблені страви швидкого приготування.

Але навіть враховуючи таке пояснення, важко повірити, що зірці вдалося схуднути на 3 розміру всього за пару місяців.

Більшість голлівудських оглядачів не сумніваються в тому, що секрет схуднення міс Бартон криється зовсім в інших речах. Не дивно, що така подія спричинило придумування різних версій.

Згідно з однією з них, Міша Бартон схудла і позбулася целюліту в результаті дотримання лимонадної дієти, яка сьогодні надзвичайно популярна серед голлівудських зірок завдяки своїй ефективності. Вона розрахована на виведення з організму шлаків і токсинів, а також позбавлення від зайвих кілограмів в короткий термін.

Принципи лимонадної дієти

Під час дотримання такої дієти не можна нічого вживати в їжу, крім лимонаду. Він готується з склянки очищеної води, 2 ст. ложок кленового сиропу, такої ж кількості лимонного соку і 1 г кайенского перцю. Час від часу в такий лимонад можна додавати невелику кількість трав, які сприяють виведенню з організму токсинів. У день необхідно випивати 10-12 склянок такого лимонаду, енергетична цінність якого не перевищує 100 ккал.

Без шкоди для організму на такій дієті можна сидіти не більше 3 днів, проте багато голлівудських зірок дотримуються її 10 діб. Природно, таку пильність загрожує серйозними збоями в організмі

Виходити з лимонадної дієти слід повільно. На першу добу після її завершення є також не можна, але можна пити багато води з невеликою кількістю лимонного соку. Поступово необхідно додавати в свій раціон сирі фрукти, овочі та овочеві пюре.

За своїми поживними властивостями опеньки не поступаються білим грибам і підберезники. У них міститься безліч корисних мікроелементів та вітамінів, що благотворно впливають на щитовидну залозу і в цілому на організм, а також антибактеріальні речовини. Крім того, опеньки лідирують у грибному царстві за своїми дієтичним властивостям. Але найголовніше - з них можна приготувати самі різні оригінальні та смачні страви.

• Страви з опеньків Фото:

Опеньки смажені з домашньою локшиною

Щоб приготувати опеньки за цим рецептом, необхідно спочатку замісити тісто для локшини, а потім підсмажити гриби у вершковому соусі. Рецепт розрахований приблизно на 4-5 порцій.

Інгредієнти для тіста:
• борошно - 350 г;
• яєчні жовтки - 5 шт.;
• яйце - 1 шт.;
• гаряча вода - 100 мл;
• оливкова олія - ??2 ст. ложки;
• сіль за смаком.

Інгредієнти для грибів:
• опеньки - 250 г;
• сметана - 1 ст. ложка;
• вершкове масло - 0,5 ст. ложка;
• сік лимона - 1 ст. ложка;
• часник - 2 зубчики;
• оливкова олія - ??1 ст. ложка;
• петрушка - 1 пучок;
• сіль і чорний перець - за смаком.

Просійте борошно і зробіть з неї невелику гірку з поглибленням. Збийте жовтки з яйцем і влийте все в поглиблення. Додайте туди ж оливкова олія, воду і посоліть. Замісити круте тісто. Воно не повинно прилипати до рук.

Гриби ретельно промийте під проточною водою. Розтопіть в сковороді вершкове і оливкове масло, обсмажте в ньому часник, поки сковорода ще не надто прогрілася, інакше він швидко згорить.

Додайте в сковороду опеньки і обсмажте їх декілька хвилин на середньому вогні. Потім влийте до них лимонний сік, посоліть, поперчіть і готуйте ще 20 хвилин. За 5 хвилин до кінця додайте в сковороду ложку жирної сметани і петрушку.

Тісто розкачайте в дуже товстий пласт. Присипте його невеликою кількістю борошна, згорніть у трубочку і поріжте навскіс. Акуратно спушите локшину рукою.

Товщина локшини залежатиме виключно від товщини тесту. Щоб приготувати справжню павутинку, необхідно не тільки його тонко розкачати, але й так само нарізати

Закип'ятіть воду в каструлі, підсолити її і покладіть в неї локшину. Відваріть до готовності, відкиньте на друшляк.

Розподіліть локшину по тарілках і викладіть на неї опеньки смажені. Даний рецепт допускає деякі зміни. Наприклад, можна готувати його без сметани, а замість лимонного соку влити половину келиха білого вина.

Опеньки, приготовані в горщику

Інгредієнти:
• опеньки свіжі - 0,5 кг;
• вершкове масло - 3 ст. ложки;
• м'ясний бульйон - 3 ст. ложки;
• петрушка і кріп - за смаком.

Опеньки почистіть і ретельно помийте під проточною водою. Проваріть 15 хвилин після закипання в підсоленій воді. Потім злийте воду і дайте грибам обсохнути деякий час.

У горщики налийте трохи розтопленого вершкового масла і складіть в них опеньки.

Додайте трохи м'ясного бульйону, посоліть і поперчіть за смаком, поставте в духовку, розігріту до 180 ° С. Готуйте при цій температурі приблизно 30 хвилин. У готове блюдо додайте посічену зелень, все перемішайте і подайте його до столу.

До цього страву можна також поставити на стіл сметану

Салат з маринованих опеньків і редьки

Інгредієнти:
• опеньки мариновані - 400 г;
• редька - 100 г;
• оливкова олія - ??2 ст. ложки;
• зелена цибуля - 1 пучок.

Відкиньте мариновані опеньки на друшляк, щоб позбутися від маринаду. Редьку потріть на крупній тертці і змішайте з грибами. Додайте до них крупно нарізаний зелений лук і заправте все оливковою олією. Такий салат може також стати чудовою закускою до спиртних напоїв.

Мариновані опеньки при створенні цієї страви можна використовувати покупні або приготовані самостійно. В останньому випадку помиті грибочки необхідно скласти в каструлю і проварити до тих пір, поки вони не почнуть опускатися на дно. Потім відвар потрібно злити і залити гриби маринадом.

Рецепт маринаду:
• вода - 1 л;
• сіль - 2 ст. ложки;
• цукор - 2 ст. ложки;
• лавровий лист - 2 шт.;
• гвоздика - 5 шт.;
• часник - 2 зубчики;
• запашний перець - 5 шт.;
• оцтова кислота - 1 ст. ложка.

Проварите опеньки в маринаді ще 10 хвилин. Потім розкладіть гриби по банках, залийте маринадом і закатати. Остигнули банки поставте в холодильник або темне прохолодне місце. Таким чином, у вас ще залишаться опеньки на зиму. Через пару днів закочені гриби можна використовувати для салату.

Сливочно-сирний суп з опеньків

Для приготування супу за цим рецептом вам знадобляться:
• опеньки - 250 г;
• цибуля ріпчаста - 1 шт.;
• картопля - 4 шт.;
• морква 1 шт.;
• плавлений сир - 50 г;
• цибуля-порей - 50 г;
• бульйон м'ясний - 1,5 л
• вершки - 100 мл;
• масло вершкове - 60 г;
• сіль за смаком;
• петрушка - половина пучка.

Закип'ятіть бульйон і додайте в нього нарізану кубиками картоплю і моркву. Проваріть овочі до напівготовності. Потім покладіть до них нарізаний дрібно цибулю і 100 г опеньків, посоліть за смаком. Зваріть овочі до готовності, вимкніть вогонь і дайте супу трохи постояти і самостійно охолонути.

На вершковому маслі обсмажте цибулю-порей, нарізаний соломкою. А потім додайте до нього залишилися гриби. Готуйте їх на середньому вогні близько 15 хвилин.

• Опеньки рецепти Фото:

Бульйон з овочами доведіть до крему за допомогою блендера. Знову підігрійте, додайте в нього вершки, цибуля-порей та гриби зі сковороди, а також дрібно нарізаний плавлений сир. Все ретельно розмішайте, щоб сир повністю розчинився. Розлийте вершково-сирний суп по тарілках, посипте нарубаної дрібно петрушкою і подайте до столу.