Покровителем рису є сам Будда, захищаючи тих, хто вибирає цей злак у вигляді основного продукту.

В даний час налічується більше 10 000 різновидів, хоча в стандартному гіпермаркеті рисовий ряд представлений 20-30 сортами. Незважаючи на таке велике розмаїття, все рисові культури об'єднує багатство вітамінами, необхідними амінокислотами і мікроелементами, які не тільки збагачують організм людини, а й нормалізують всі природні біологічні процеси, уповільнюючи лише старіння.

Рис широко використовується у швидких і ефективних дієтах. На основі цього продукту розроблений не один десяток методик схуднення. Присутній рис і в спеціальних лікувальних столах, які рекомендуються при тієї чи іншої хвороби.

ЧИТАЙ ТАКОЖ: 5 найбільш популярних міфів про продуктах

Для складання класифікації видів рису розділимо представників цього злаку за ступенем обробки:

Зерно повністю очищено від лушпиння і являє собою кристал білого кольору. У порівнянні, наприклад, з коричневим рисом білий шліфований програє в кількості поживних речовин, але виграє в терміні зберігання. Це один з найпопулярніших видів рису в світі.

, мабуть, самий натуральний серед своїх побратимів. Його також називають "необрушенного", тобто не пройшли яку або обробку. "Падді" продається в коричнюватої висівковій оболонці, в якій він, власне, і виріс. Насіння і лушпиння являють собою джерело корисних і поживних речовин. Такий рис особливо популярний серед прихильників здорового харчування.

Цей вид рису проходить спеціальну обробку у вигляді відмочування у воді та наступного очищення парою. Технологія пропарювання стала своєрідним проривом у сфері заготівлі рису - в зернах залишається 80% вітамінів від оболонки, при цьому самі вони позбавлені "трудноснімаемой" висівковій частини. Пропарений рис відрізняється янтарно-жовтим приємним кольором, який в процесі приготування переходить в сніжно-білий.

ДИВИСЬ ТАКОЖ: Рецепт Юлії Висоцької - пряний рис з овочами

Поряд з "Падді" особливу популярність отримав у прихильників здорового харчування. Цей рис після збору пройшов тільки процес очищення від лушпиння і бур'янів, при цьому висівковій частина злаку була збережена. У цій оболонці містяться фосфор, мідь, цинк і йод, завдяки якому рис має приємний, ледве вловимий, горіховий присмак. Такий рис особливо корисний для майбутніх мам зважаючи на високий вміст в ньому фолієвої кислоти і вітаміну B. Коричневий нешліфований рис має найбільшу харчову цінність. Розрізняють три основних сорти цього злаку: короткозерний, довгозерний і середньозерний.

Короткий або "перловий" - довжина такого зерна не перевищує, як правило, 5 мм. Зовнішній вигляд його нагадує маленьку перлину правильної форми. Після варіння рис стає липким, зернятка буквально приклеюються один до одного.

Короткий рис, поряд з Круглозерний, як правило, використовують при ліпленні традиційних східних кульок і при виготовленні суші.

Довгозерний рис має довгасті тонкі плоди. У ньому міститься найменша кількість крохмалю і тому зернятка практично не склеюються. До цього виду належить такий елітний представник злаку, як Басматі, що вирощується біля підніжжя Гімалаїв. Повітря і земля тих місць надають зернам вишуканий і натуральний смак.

ЧИТАЙ ТАКОЖ: ТОП-9 смачних злаків

Среднезерний рис є найбільш універсальним. Цей сорт відрізняється тим, що може вбирати не тільки воду, а й аромати приготованого разом з ним страви. Тому він частіше за інших використовується в приготуванні різотто, паелье, харчо та інших страв. Основні представники среднезерного рису - це італійська, десертний і єгипетський сорту.

- їжа богів і аристократів. Цей рис росте тільки в суворо визначених місцях, а сама рослина являє собою багаторічну дикорослу траву, яка була відкрита ще північноамериканськими індіанцями. Популярний цей вид ще й тим, що в ньому міститься найбільша кількість поживних речовин і вітамінів. Цей рис ніколи не злипається, а вода після нього набуває красивий пурпурний відтінок.

входить в топ найбільш корисних сортів цього злаку. Він відрізняється підвищеним вмістом натуральних харчових волокон і антиоксидантів. Вживання червоного рису рекомендується при абсолютно різних хворобах: гастритах, колітах, при утрудненою роботі кишечника, підвищеному вмісті цукру в крові, для екстреного зниження ваги. Популярність йому надають і незвичайний червонуватий відтінок, і тонкий горіховий аромат.

ДИВИСЬ ТАКОЖ: Готуємося до дієти - рисовий розвантажувальний день

Ділиться на кілька сортів, самими популярними з яких є "дастар-сарики" і "дев-зіра".

Зерно "дів-зіри", як правило, товсте, довгастої форми. Спочатку по ньому проходить тонка смужка темного кольору, яка зникає після обробки. Цей рис призначений для приготування плову. Зробити це блюдо з "дев-зирой" зможе навіть кулінарний дилетант.

Рис "дастар-сарики" також призначений для любителів плову. Примітно те, що після збору зерна цього злаку кілька років витримують в мішках, при цьому те поливають водою, то висушують. Піддається він і копчення в спеціальних коптильнях - мішки з рисом підвішують на спеціальні гаки під стелею.

Здавалося б, рис - звичайнісінький і поширений продукт, який надзвичайно простий і нецікавий. При більш детальному вивченні виявляється, що це не так: рис - продукт з характером.

Вживайте рис частіше, адже, як прийнято вважати на Сході, рис - це ворота здоров'я.

ЧИТАЙ ТАКОЖ: 3 способи м'яко очистити кишечник без клізм

Багатьом охочим схуднути буде корисно знати, що існують продукти, що допомагають нашому організму спалювати жир. Вживання їх в їжу, допоможе позбутися зайвих кілограмів і поліпшити обмін речовин. Отже, які ж продукти-жіросжігателі необхідні в нашому раціоні?

По-перше, вам потрібні цибулю і часник, які підсилюють кровообіг, очищають судини і покращують живлення клітин. Вже через годину після вживання цибулі та часнику підвищується інтенсивність обміну речовин у клітинах і, відповідно, спалювання жирів. Якщо ваша мета, наприклад, омолодження організму за допомогою біомедичних технологій чи бальнеологічних методів, то дієта, що включає жіросжігателі, тільки поліпшить ефект і загальне самопочуття. Сприяють спалюванню жиру морепродукти і риба. У пікші, трісці, навазі, камбалі багато йоду, який стимулює функцію щитовидної залози і розпад жирів.

Всім відомий картоплю в печеному вигляді також є відмінним продуктом-жиросжигателем, оскільки стимулює розщеплення жирів в організмі, а смажену картоплю, навпаки, призводить до збільшення зайвої ваги. Яблучний оцет не тільки сприяє розпаду жирів, але і пригнічує бажання є надмірно калорійну їжу - насамперед, солодощі. З фруктів кращим продуктом-жиросжигателем вважають ківі - він містить багато вітаміну С і набір флавоноїдів. Їх поєднання допомагає активному розщепленню жирів. Приблизно такими ж поєднаннями багаті і всі цитрусові. Тільки жиросжигатель міститься не в м'якоті плодів, а у внутрішній білій оболонці продукту. Тому апельсин або лимон корисніше їсти разом з цедрою. Спалюють жир не тільки продукти, а й рослини. Додавайте в свій чай для схуднення фіалку, петрушку, селеру і особливо оман.

Кожна людина, у якого коли-небудь серйозно підвищувався артеріальний тиск, знає про те, що такий стан заважає жити повноцінно. Адже в ці періоди у людей значно знижується працездатність, порушується сон і регулярно з'являються головні болі. Крім того, така неприємність змушує хворого обмежувати себе в фізичної чи розумової діяльності, а також дотримуватися строгої дієти.

Народне лікування високого тиску

У більшості випадків від підвищеного тиску люди рятуються шляхом прийому медичних препаратів. Однак такі дії не тільки сприяють лікуванню, але і підривають здоров'я. Адже ні для кого не є секретом, що синтетичні таблетки повільно руйнують печінку. У зв'язку з цим багато людей рекомендують використовувати при артеріальному відхиленні виключно народні кошти. Варто особливо відзначити, що така методика лікування підвищеного тиску популярна серед жителів нашої планети ще з давніх часів.

Народні засоби від тиску: цілющі відвари

Щоб приготувати такі лікувальні напої, рекомендується використовувати, разом або окремо, наступні висушені рослини: багно, собача кропива, сухоцвіт, нирковий чай, квіти глоду, листя омели, листя салату, хвощ польовий. Перераховані трави необхідно в невеликих кількостях заливати окропом, настоювати протягом доби в термосі, а потім приймати по половині склянки два або три рази на день перед їжею.

Народні засоби від тиску: цілющі ягоди, фрукти і овочі

Щоб нормалізувати тиск, фахівці радять робити настоянки і соки (можна вживати і в свіжому вигляді) з наступних плодів: чорна горобина, брусниця, чорна смородина, кавун, цибуля, часник, буряк.

Народні засоби від тиску: корисні страви

Сьогодні існує досить багато рецептів корисних страв, після вживання яких можна не тільки нормалізувати підвищений тиск, а й зміцнити стінки судин і вен. Для того щоб зрозуміти, які саме продукти бажано використовувати в процесі готування обідів, наведемо кілька рецептів смачних і поживних страв більш докладно.

Рецепт № 1

Народні засоби від тиску: запечена картопля

Для такого обіду необхідно взяти п'ять або шість маленьких бульб молодої картоплі , ретельно помити їх у гарячій воді з використанням щітки, а потім акуратно викласти на сітку духовочние шафи і запікати протягом півгодини або сорока хвилин. Потім м'яку картоплю потрібно дістати, злегка охолодити і з'їсти разом з головкою ріпчастої цибулі, який слід попередньо накришити, присмачити соняшниковою олією і сіллю.

Рецепт № 2

Народне лікування тиску: смачний кефір

Щоб знизити високий тиск, слід щодня випивати по одній склянці свіжоприготованого кефіру з чайною ложкою кориці. А зробити такий кисломолочний напій достатньо легко. Для цього необхідно взяти півтора літра сільського молока, закип'ятити, остудити, додати в нього три великі ложки сметани або натурального йогурту і залишити в теплі рівно на добу. Після закінчення часу смачний і корисний напій буде повністю готовий.