Курятина вважається дієтичним продуктом, так як на відміну від інших сортів м'яса містить набагато менше жиру, холестерину та інших шкідливих компонентів. Однак, в курячої тушки мається одна частина, яка, на думку, фахівців-дієтологів, характеризується високим ступенем шкідливості. Мова, звичайно ж, йде про шкірці, вживання якої рекомендується уникати. Багато прихильники теорії здорового харчування дотримуються цієї ради, тому першим кроком приготування курки для них стає видалення шкіри з поверхні тушки. Однак, не всі домогосподарки знають, як зробити це правильно? Дамо кілька порад на цю тему.
Здавалося б, що може бути простіше, ніж обдерти курячу тушку? Шматуй, тягни і всіх ділов то. Більше того, сьогодні в деяких магазинах, де практикується попередня обробка продукції, можна взагалі купити курку, з якою вже видалена шкірочка. З таким товаром і зовсім не буде ніяких проблем.
Однак, не завжди варто йти легким шляхом. Адже акуратно зняту шкірку можна використовувати окремо від м'яса, для приготування інших страв. Якщо поєднувати її з менш жирними продуктами, то підвищений вміст холестерину урівноважиться, тим самим буде компенсовано шкідливий вплив курячої шкірки на наш організм. Є ще одна причина, по якій не варто віддавати перевагу позбавленим шкірки тушкам.
Справа в тому, що її наявність досвідченим домогосподаркам допомагає визначити ступінь свіжості продукту. Зробити це можна двома способами: по запаху, а також візуально оцінивши стан шкурки. Але недобросовісні торговці вже давно навчилися боротися з неприємним запахом, який виділяє подпорченная тушка. Досить натерти курку спеціальним безбарвним речовиною і ви ніколи не уловите аромату тухнущего м'яса. До того ж заморожену тушку нюхати взагалі немає ніякого сенсу.
А от очі обдурити неможливо. Тому, вибираючи курку на прилавках магазина, першою справою звертайте увагу на колір і стан шкірки. В ідеалі вона повинна бути рівною, гладкою і абсолютно білою. Хоча у деяких порід шкурка може мати легкий жовтуватий відтінок. Тушка, яка вже почала псуватися, зазвичай буває покрита плямами різного кольору.
Отже, як же найпростіше зняти з курки шкіру, не пошкодивши її? Насамперед, для цього слід злегка охолодити тушку. У результаті м'ясо стане не таким м'яким і відокремлювати від нього шкірку буде набагато простіше. Невеликий нюанс - таку процедуру краще проробляти з магазинними курми, так як у домашньої птиці, вирощеної зовсім в інших умовах, шкіра набагато щільніше, що при роботі з нею створює певні труднощі.

Після того, як тушка охолодиться , її дістають з холодильника, промивають під холодним струменем, потім ретельно обсушують за допомогою паперового рушника. Якщо курка буде дуже вологою, то при спробі схопити її руки будуть ковзати, що помітно ускладнить завдання.
Підготовлену тушку грудкою вгору укладають на суху обробну дошку. Щоб під час обробки дошка не ковзала по поверхні столу, під неї можна покласти вологу ганчірку.
Для подальших маніпуляцій потрібно гострий ніж. Їм слід підчепити шкіру в районі шийки і, не розрізаючи, акуратними рухами відокремити її від грудки. На цьому етапі у початківців кулінарів можуть виникнути певні складності. З одного боку, ніж для цього має бути досить гострим, але з іншого, один невірний рух і шкірка буде зіпсована. Якщо ви рятуєтеся від неї по дієтичним міркувань, то це не важливо, але якщо плануєте надалі використовувати для приготування якоїсь страви, то виправити ушкодження буде вже неможливо. Тому деякі взагалі відмовляються від ножа - з його допомогою тільки роблять початковий надріз, а потім озброюються дерев'яною ложкою. Це трохи ускладнює завдання, зате відсутність гострих країв гарантує потрібний результат. А деякі і зовсім проробляють цю операцію рукою.
Коли з боку грудки шкіра буде повністю відокремлена, тушку перевертають і проробляють те ж саме зі спинкою.
Наступний етап - відділення ніжок і крилець. Конфігурація цих частин така, що зняти з них шкіру і не пошкодити її неможливо, така задача під силу тільки справжнім віртуозам. Отже, спочатку в районі суглобів надламують курячі ніжки, потім ножем роблять надріз глибиною до кістки і оброблять ляжки від тушки. Теж саме проробляють і з крильцями. До речі, готувати крильця рекомендується саме разом з шкіркою, таку думку підтримують навіть дієтологи.
Далі, зрізають хвостик, після чого, дотримуючись крайню обережність, стягують з курки шкіру. От і все, тепер її можна використовувати для приготування незвичайних страв, наприклад, фарширувати всілякими начинками. Один з варіантів - яйця, збиті з молоком. Цією сумішшю заповнюють шкіру, попередньо надійно перев'язавши шийний отвір, потім зашивають отвір на місці хвоста і поміщають заготовку в духовку.
Речі, якщо фарширування курячої шкіри планується не відразу, а намічено на якусь певну дату, то її можна заморозити.
Петро, ??
Далі відео про зняття шкірки з курячої тушки

Часто для того, щоб домогтися блиску, об'єму і шовковистості волосся потрібно чимало доглядати за ними використовуючи дорогі засоби або відвідуючи салонні процедури. Проте є способи домогтися ефекту салонного догляду за волоссям, але в домашніх умовах, серед яких головне місце займає ламінування волосся. Ламінування волосся - це популярна салонна процедура, яка коштує чималих грошей, але фахівці стверджують, що подібного ефекту можна домогтися в домашніх умовах використовуючи желатин. За їх словами, харчовий желатин - це натуральне, причому дуже ефективний засіб для зміцнення волосся, додання їм блиску та об'єму, а також боротьби з січеться кінчиками. Також желатин використовують для домашнього ламінування волосся і приготування домашніх шампунів. Подивитися цікаві зачіски після ламінування волосся, а також приміряти їх на себе можна тут, наприклад каре з видовженими передніми пасмами.

Отже, для того, щоб приготувати шампунь для ламінування волосся необхідно взяти харчовий желатин, ромашку аптечну і звичайний шампунь, яким ви звикли мити голову.

Ромашку заварити, настояти 15-20 хвилин, остудити. Потім взяти 1 столову ложку желатину, залити 2 столовими ложками відвару ромашки і ретельно перемішати, щоб желатин розчинився. Потім додати 2 столові ложки шампуню, все перемішати. Домашній желатиновий шампунь для ламінування волосся готовий. Використовувати його звичним способом, наносячи на корені волосся і спінюючи. Залишити на 5-10 хвилин, після чого ретельно змити теплою водою і кондиціонером.

Даний желатиновий шампунь хороший не тільки тим, що ламінує волосся не гірше ніж в салон. З його допомогою можна прискорити ріст волосся, позбутися лупи, а також надати запаморочливий об'єм і блиск волоссю.

Фахівці стверджують, що подібні засоби для волосся надають незамінний догляд, тому що желатин містить протеїни та амінокислоти, які називають природним відновником структури волосся. А в поєднанні з відваром ромашки, або будь-яких інших трав, желатиновий шампунь - просто знахідка для кожної жінки!

Зміст:

• Що таке глазурування волосся
• Як це відбувається?
• Тонкощі глазурування волосся

Зачіска - це візитна картка кожної сучасної жінки. Ви можете не виспатися, спізнитися на роботу, але вийти з дому незачесаної - ніколи! Принаймні, так свідчить кодекс дівчата 21 століття. Те ж саме стосується манікюру. Але про колір і форму нігтів ми поговоримо наступного разу. Сьогодні давайте зупинимося докладніше на чудесах перукарського мистецтва. Що тільки не придумають стилісти, щоб залучити клієнтів і зробити жіночу половину людства ще більш красивою! Мелірування, ламінування, колорування, глазурування волосся - ось який довгий перелік нових процедур.

Здається, ще зовсім недавно переважна більшість жінок в перукарнях палили волосся хімією. Сьогодні ж вибір більший, і не завжди можна навіть вимовити назву процедури, не кажучи вже про те, щоб зрозуміти, в чому полягає її суть. Взяти, приміром, ламінування волосся. Що криється за настільки дивовижною назвою? Ну, не ламінат ж укладати на голові будуть, вірно? Добре, якщо майстер в салоні попадеться розуміє і пояснить, що до чого. Але іноді і майстер дає настільки туманні пояснення, що для вас так і залишиться таємницею - що ж таке ламінування волосся? Ми не будемо вас мучити складними термінами. І вважати вас неосвіченими теж не будемо, оскільки всі з нас колись чули про глазурування волосся вперше. І все спочатку слабо уявляли, про що саме йдеться.

Що таке глазурування волосся

Напевно, кожна дівчина стикалася з ситуацією, коли її колись розкішне волосся перетворювалися в ослаблені пасма з посіченими кінчиками. Причин таким змін може бути маса - від виснажливої ??дієти до тижневого купання в солоному морі. Так чи інакше, але наслідки такого лиха неодмінно потрібно лікувати. Мало хто може спокійно дивитися в дзеркало на кошлату і недоглянуту тітку і спокійно викидати у відро для сміття черговий жмут волосся, що залишився в руках після розчісування.

Ось тут-то на допомогу і приходить ламінування волосся. Точніше - перукар, озброєний особливим складом, яким покриває кожен ваш волосок. Безбарвна плівка, що містить масу живильних речовин, заповнює всі нерівності волоса, робить його міцніше, товщі, здоровіше. Як підсумок - зачіска виглядає просто чудово: локони блищать на сонці, прекрасно розчісується і радують свою господиню. Тому, думаємо, ви погодитеся, що ламінування - річ корисна і приємна. Особливо коли за вікном весна і абсолютно необхідно підкорити чиєсь серце.

Але немає межі досконалості. Зважилися на ламінування? Не обходить увагою і глазурування пасом. Всупереч суспільній думці, це - дві різні процедури, які призводять до різних результатів. Якщо в першому випадку ми заповнювали структуру волосся безбарвною плівкою, то глазурування в основному буває кольорове. Тобто ви не просто зміцнюєте волосся, але і міняєте його відтінок на один або два тони. Безперечний плюс процедури полягає в тому, що локони фарбуються безамиачная фарбою, тобто немає ризику прокинувшись виявити своє волосся на подушці. Ну і зміцнення структури волосся грає важливу роль.

Як це відбувається?

Багато, прийшовши в перукарню, навіть не уявляють, що таке глазурування волосся, і що саме чекає їх у кріслі майстра. Не бійтеся, шкоди вам не завдадуть. Перед тим як виконати глазурування ваших пасом, перукар вимиє голову спеціальним шампунем, і тільки після цього завдасть розчин на волосся. Робити буде це він неодноразово - до тих пір, поки пасма не «наситяться" і структура волосся не стане бездоганною, як раніше. Кількість розчину, використовуваного при глазуруванні, безпосередньо залежить від довжини та стану вашого волосся. Від цих же самих факторів залежатиме і вартість процедури. Відтінок радимо вибирати максимально наближений до кольору вашого волосся. Глазурування хоч і тимчасовий захід, але ризикувати і повністю міняти імідж, не до кінця розуміючи, що вас чекає в підсумку, все ж не варто.

Деякі вважають, що ламінування - це безбарвна глазурування. Однак більш компетентні майстри не згодні з цим твердженням. Вони заявляють, що ламінування - це оздоровча процедура, тоді як глазурування буває тільки кольоровим або підсилює колір. І не потрібно кивати головою на безбарвне глазурування, проводячи паралелі між двома процедурами. Навіть якщо перукар використовував безбарвну глазур, то її склад все одно відрізняється від того, який застосовують, роблячи чергове ламінування, і спрямований він на посилення вже наявного кольору волосся, а не на відновлення волосся в цілому. Одним словом, ламінування лікує волосся, тоді як глазурування дає тільки косметичний ефект, і після процедури ваші волосся не стануть більш здоровими. Що вибрати? Ми б порадили не губитися і чергувати 2 процедури.

Тонкощі глазурування волосся

Кольорове глазурування пасом - це, звичайно, чудово. І волосся зміцнили зовні, і колір освіжили. Невже у процедури зовсім немає недоліків? Є. По-перше, це досить мізерна колірна палітра (як ви самі розумієте, фарбувальний склад при глазуруванні береться особливий). Звичайно, виробники косметичних засобів б'ють себе в груди і обіцяють, що скоро ми зможемо вибирати тон для глазурування так само спокійно, як і для звичайного фарбування, але поки цього не сталося, доводиться задовольнятися тими відтінками, що є. В-друге, кольорова глазурування тримається не більше 6 тижнів (в залежності від того, як часто ви миєте голову). Чим довше днів пройшло з моменту процедури, тим менше помітний ефект на волоссі.

Але є і хороші новини. Глазурувати волосся можна так часто, як вам цього хочеться. Захотіли освіжити зачіску раз на сім днів? Будь ласка. Ніяких обмежень, як це було в старі часи у випадку з хімією або перекисом водню. Ось вже де в перукарню сильно не набігає, інакше і без волосся можна було залишитися!

Сьогодні багато дівчат намагаються заощадити і провести всі косметичні процедури вдома. Глазурування волосся не виняток. Звичайно, ви можете купити склад для глазурування самостійно. Але чи зможете провести весь процес так, як потрібно? Чи не зіпсуєте чи волосся? Або краще все ж звернутися до кваліфікованого фахівця? Вирішувати вам.