Австралійської асоціацією дієтологів був складений антирейтинг дієт. У його формуванні взяли участь 50 представників, які назвали найшкідливіші дієти.

Перше місце 80% дієтологів віддали лимонної детокс-дієті. На їх думку, вона не тільки не допомагає схуднути, але і завдає сильної шкоди здоров'ю. Згідно з її рецептом, в їжу слід вживати тільки кленовий сироп, лимонний сік, червоний стручковий перець і воду.

Друге місце дісталося дієтам, які підбираються залежно від групи крові, на третин сходинці розташувалися дієти, що містять раціон тільки з бобових і фруктів: такі зведення наводить видання News Medical.

Як пояснив професор Трент Ватсон, жінки не повинні звинувачувати себе в тому, що не в силах дотримати хоча б одну з них з причини їх строгості.

На його думку, дані дієти слід замінити здоровим харчуванням з фізичними навантаженнями. Дієтолог Маргарет Хейз також додала, що універсального засобу для схуднення не існує зовсім, а всі ті, хто швидко схуд, настільки швидко наберуть вагу назад.

Такі поради дієтологи дали саме зараз, тому що величезна кількість людей починають в цей час приводити себе у форму після низки свят, і часто використовують саме дієти. Так само за даними, які наводить Newspoll, близько 40% жінок не старше 25 зараз думають про схуднення.

Творцем дієти Дюка є шановний і серйозний дієтолог з Франції, який має багато послідовників. Цієї методики можна слідувати довгий час, навіть кілька місяців поспіль. А при бажанні такому методу можна слідувати все своє життя. Дієта включає в себе 4 етапи. Протягом всього часу потрібно багато пити і вести вельми активний спосіб життя. За весь час прямування дієти вага повинна нормалізуватися. Тобто можна втратити як 5 зайвих кілограмів, так і 40 кг жирових відкладень. Це не стільки для краси, а для вашого здоров'я. 1 етап. Залежно від зайвої ваги йде різне число днів. На цьому етапі ухил ведеться на споживання білкової їжі. Потрібно використовувати м'ясо курки та індички, пісну шинку і яловичину, яйця і висівки. Повністю виключається цукор. Все це комбінується в певних пропорціях, які залежать від числа зайвих кілограмів.

Самостійно визначити все це досить складно, краще звернутися до фахівця у цій справі. Для цього найкраще вивчити рецепти дієти Дюка в подробицях і тільки потім приступати до тих з них, які підходять саме для вашого випадку. 2 етап. Чергуються овочі і білкова їжа. На даному етапі йдуть саме овочі, що не містять крохмаль, і висівки. Як приправи дозволяється використовувати часник, аджику і корнішони, желатин, червоне вино і трохи молока. 3 етап. Закріплює. Використовувати можна всі продукти з попередніх етапів + фрукти (виключаючи черешню, виноград і банани) + хліб + твердий сир + висівки. 4 етап. Стабілізація. На цьому етапі потрібно закріпити отриманий результат. Доступно практично вся таблиця продуктів, але потрібно дотримуватися певних межі і не переїдати. Зберігайте своє здоров'я і живіть здорово.

Батьківщиною класичного соусу песто є, природно, Італія. Песто чудово поєднується з пастою, лазаньєю, супами. Його можна використовувати для приготування бутербродів, м'ясних, рибних та овочевих страв. Назва цього соусу в перекладі на російську мову означає "м'яти, топтати". Отже, як приготувати соус песто?

Основні правила приготування соусу песто

Головними складовими цього італійського блюда є базилік і оливкове масло. Інші інгредієнти можуть бути самими різними: сир, у тому числі і козячий, в'ялені томати, арахіс, часник. Деякі національні кухні використовують замість базиліка черемшу. Класичний генуезький варіант соусу песто готується з базиліка, оливкового масла, сиру, часнику, насіння пінії. Це досить дорогий варіант. Найчастіше використовуваний італійцями сир пекоріно замінюють пармезаном, а насіння пінії горіхами кеш'ю або волоськими.

Однак, незалежно від використовуваних інгредієнтів, технологія виготовлення соусу незмінна. Всі складові потрібно розтерти в ступці до консистенції кашки, в яку необхідно додати якісну оливкову олію. У сучасній кухні цей соус часто готується із застосуванням блендера. Однак, справжні виступають гурмани проти дотику цього делікатного продукту з гарячими металевими частинами кухонного приладу. Вони стверджують, що при такому приготуванні соус набуває неприємний металевий присмак. В елітній кухні соус песто готують з використанням мармурової або фарфорового ступки, виключно вручну.

З якими стравами поєднують соус песто

Дуже важливо не тільки, як приготувати соус песто, а й що приготувати з цим соусом.

Найчастіше цей соус використовують як компаньйона до різних видів традиційного італійського блюда - пасти, а також до галушки, які готують як з начинкою, так і без неї. Соус песто використовують для запікання різних сортів риби - лосося, тріски, птиці - курки, індички, курчат. Соус використовують для змащування рулетів перед їх приготуванням і для відбивних.

Цей продукт італійської кухні, приготований з томатами, використовують в баклажанових рулетах. У піці він прекрасно гармонує томатами, сиром і шинкою. Соус використовується в приготуванні бутербродних тортів у якості крему.

Песто додають в теплий салат, який готують з морепродуктів, і в різотто з шпинатом. Супи: картопляний, морквяний з імбиром, гарбузовий, з авокадо - також не обходяться без використання цього продукту.

Щоб приготувати соус в наших умовах зовсім необов'язково купувати безліч дорогих екзотичних продуктів. Досить придбати свіжий соковитий базилік і оливкове масло, виготовлене методом холодного віджимання. Решта інгредієнти можуть бути цілком звичайними - мигдальні або волоські горіхи, м'ята, чебрець, зелений лук. Соус можна зберігати в холодильнику тривалий час.

Соус песто - це не тільки смачний продукт, але і завдяки низькому вмісту в ньому вуглеводів, він є дієтичним блюдом, яке допоможе зберегти стрункість вашої фігури.

Сирники - для багатьох не просто страва, а зворушливий спогад дитинства. Саме ті сирники були найсмачнішими, і, подорослішавши, хочеться приготувати їх саме такими - смачними, ніжними, якими вони залишилися в пам'яті. Дізнайтеся зараз, як приготувати сирники з незабутнім смаком.

Як вибрати сир для сирників

Перед тим, як робити сирники, вам потрібно підготувати всі інгредієнти. Головним компонентом цієї страви є, звичайно ж, сир. І від його якості залежить левова частка успіху в приготуванні сирників, які виходять найбільш смачними з домашнього сиру високої жирності.

Але якщо ви стежите за дотриманням стрункості своєї фігури, то вам потрібен дієтичний знежирений варіант цієї страви. Для цього можна використовувати знежирений сир, придбаний у магазині, що, звичайно ж, негативно позначиться на якості страви.

При покупці дуже вологою сирної маси, її можна підсушити. Для цього сир загортається в марлю і підвішується до повного стікання рідини. Якщо сир дуже сухе - пом'якшити його можна, додавши сметану, молоко або кефір. Отримана, добре вимішати маса стане еластичною.

Ніколи не варто готувати з кислого сиру. Цим продуктом ви безповоротно зіпсуєте блюдо.

Для отримання ніжного смаку в блюдо додається мінімальна кількість борошна. Однак, якщо її покласти занадто мало, то сирники просто розповзуться на сковороді. Тому в приготуванні цієї страви важливо дотримуватися норму при закладці продуктів.

Рецепт приготування сирників

Як приготувати сирники? Для приготування сирників потрібно взяти 400 грамів жирного домашнього сиру, близько п'яти столових ложок борошна, родзинки, пакетик ванільного цукру, дві-три столові ложки цукру, одне яйце і масло рослинне.

Також потрібно запасти невелика кількість коньяку для замочування родзинок. З вечора промиті родзинки потрібно замочити в склянці коньяку. Якщо сирники призначені для дитини, то даний пункт пропустіть, а родзинки перед приготуванням на кілька хвилин замочіть в окропі.

Для отримання пухнастих ніжних сирників сир протріть через дрібне сито. Борошно і цукор додаються за смаком. Потім вбивається куряче яйце і ванільний цукор (пакетик). Ізюм витягуєте з води, просушують рушником, додаєте до сиру. Всі складові потрібно ретельно перемішати. Зліплені сирники прожарьте на рослинному маслі в розігрітій сковороді.

Крім основних складових класичного варіанту сирників можна використовувати різні добавки: чорнослив, родзинки, горіхи, цедру лимона або апельсина, мелений кардамон, мускатний горіх. Не варто використовувати волоські горіхи, оскільки вони забарвлюють блюдо в синюватий відтінок, що надає сирників неапетитний вигляд.

Сирники можна готувати і на пару, але тоді вони стануть більш схожі на ліниві вареники. Якщо вранці вам занадто колись, то заготовки сирників можна скласти в морозильну камеру і вранці, розморозивши протягом півгодини, обсмажити на сковороді.

Подають до сирників варення, сметану, мед, цукрову пудру. Це чудове блюдо, яке може стати прекрасним сніданком або полуднем. І ще один секрет - якщо ви хочете приготувати легкий дієтичний продукт, то поставте сирники в силіконових формочках в духову шафу, а не смажте на сковороді.
Тепер ви знаєте, як готувати сирники. Балуйте себе і своїх рідних. І не забувайте, що з сиру можна приготувати ще багато смакоти, наприклад, ватрушки з сиром. Приємного апетиту!