 Селера - дивовижна рослина. У їжу вживають і його зелень, і сам бульба, при цьому і там, і там міститься достатньо велика кількість вітамінів. Цікавий факт: селера має негативною калорійністю. Це означає, що на його переробку організм витрачає більше енергії, ніж отримує з самого продукту. Ось чому страви з селери входять до складу безлічі дієт. Сьогодні ми вам розповімо рецепт приготування супу-пюре з селери. Якщо ж ви хочете навчитися готувати не тільки це перше блюдо, але й інші, то придивіться до рецептів морквяного супу-пюре і супу-пюре з сочевиці. Суп-пюре з кореня селери Інгредієнти: - корінь селери (середній) - 1 шт.;
- картопля - 4-5 шт.;
- часник - 2 зубчики;
- цибулю-шалот - 1 шт.;
- цибуля ріпчаста - 1 шт.;
- вершки жирні - 120 мл;
- курячий бульйон - 2,5 л;
- вершкове масло - 30 г;
- лавровий лист, сіль, перець - за смаком.
Приготування Лук дрібненько нарізаємо, подрібнюємо часник і обсмажуємо їх на вершковому маслі. Селера очищаємо від шкірки і нарізаємо невеликими кубиками, так само ріжемо і картоплю. Корінь додаємо в сковороду до цибулі, доливаємо трохи води або бульйону і протушіваем під кришкою хвилин 5-7. Тепер перекладаємо все зі сковороди в каструлю, ложим картопля, заливаємо бульйоном і варимо до готовності. Хвилин за 5-7 до закінчення приготування кладемо лавровий лист, коли суп звариться, його потрібно буде витягти. Отже, переливаємо суп в блендер і перетираємо до пюреобразного стану. Після цього отримане пюре переливаємо в каструлю, додаємо вершки, сіль, перець за смаком і доводимо до кипіння, помішуючи, щоб суп не пригоріла. Крем-суп з кореня селери готовий. Перед подачею можете додати в нього трохи подрібненої зелені. Суп-пюре з стебел селери Інгредієнти: - стебла черешкові селери - 4 шт.;
- цибуля - 1 шт.;
- морква - 1 шт.;
- бульйон - 1 л;
- вершкове масло - 30 г ;
- вершки 15%-ної жирності - 200 мл;
- м'який плавлений сир - 1 шт.;
- часник - 1 зубчик;
- лавровий лист, сіль, сушений базилік - за смаком;
- білий хліб - 1 скибочка.
Приготування Моркву натираємо на тертці, цибулю дрібно кришимо, а стебла селери нарізаємо невеликими шматочками. На сковороді розтоплюємо вершкове масло, обсмажуємо в ньому цибулю приблизно хвилини 3, потім додаємо селера, смажимо все разом ще хвилин 5. В останню чергу додаємо моркву, трохи підсолюємо і готуємо ще 3 хвилини. У каструлю наливаємо бульйон , доводимо його до кипіння, висипаємо зажарку, кладемо лавровий лист і сушений базилік за смаком і варимо на середньому вогні приблизно півгодини. За цей час селера має стати м'яким. Тепер супу потрібно надати пюреобразного стан, це можна зробити занурювальним блендером. Після цього виливаємо в каструлю вершки, доводимо страву до кипіння і додаємо натертий на крупній тертці плавлений сир. Готуємо до тих пір, поки останній інгредієнт не розчиниться. Тепер пробуємо його, якщо потрібно, то додаємо сіль і перець. Суп-пюре з черешкові селери прекрасно поєднується з грінками з білого хліба. Щоб їх приготувати, з шматочка білого хліба зрізаємо скоринки, ділимо його на 2-3 частини і підсушуємо отримані шматочки на сковороді без масла. Кожну грінку натираємо часником. Суп-пюре з селери кореневого і черешкового з копченою грудинкою Інгредієнти: - м'ясний або курячий бульйон - 750 мл;
- вершки 10%-ної жирності - 200 мл;
- корінь селери - 500 г;
- черешки селери - 500 г;
 - копчена грудинка - 200 г;
- рослинне масло - 20 мл;
- сіль, перець - за смаком .
Приготування Корінь селери очищаємо і разом з черешками нарізаємо кубиками. Перекладаємо їх у каструлю з бульйоном і варимо на невеликому вогні до готовності овочів. Грудинку нарізаємо смужками і обсмажуємо на рослинному маслі до хрусткої скоринки. Коли селера буде готовий, перетираємо суп до стану пюре, додаємо вершки, знову доводимо до кипіння, солимо, перчимо за смаком. Перед подачею на стіл в кожну тарілку викладаємо трохи обсмаженої грудинки і пару гілочок петрушки.
Мультиварка дозволяє вибрати бажаний режим приготування їжі: смаження, тушкування, варіння, запікання, приготування на пару. Навіть якщо ви сіли на дієту - проблем з приготуванням дієтичних страв не буде, якщо у вас є мультиварка. Щоб ви не вирішили приготувати, мультиварка допоможе здійснити ідею, не вимагаючи від вас багато зусиль і тимчасових витрат.  Тушкована печінка з овочами
Інгредієнти: - одна цибулина,
- 1 кг печінки,
- перець солодкий 1 шт
- 2 столові ложки оливкової олії
- сіль і спеції за смаком
Приготування: Печінка потрібно вимочити протягом години. Нарізати м'ясо шматочками. Перець очистити і порізати. Змішати подрібнений кільцями цибулю з печінкою і перцем, додати спеції і сіль. На дно чаші налити оливкову олію. Викласти печінку і овочі в чашу мультиварки і готувати в режимі "гасіння" 1 годину. Відео рецепт: Гарбузовий маффин з волоськими горіхами  Суп з селери
Інгредієнти: - стебла селери 6 шт
- 400 г кореня селери
- 1 помідор
- 1 болгарський перець
- 1 цибулина
- 1,5 л води
- 1 лавровий лист
- сіль і перець за смаком
Приготування: Корінь селери очистити і нарізати кубиками.
Очистити і порізати цибулю. Стебла селери порізати.
Перець очистити від насіння і подрібнити ножем. Помідор залити окропом на пару хвилин і очистити від шкірки. Порізати дрібно. Всі овочі покласти в чашу мультиварки, залити водою, додати лавровий лист, сіль і спеції. Готувати суп 1 годину. Суп з селери можна подрібнити в блендері і приготувати з нього суп-пюре, попередньо видаливши лавровий лист. Читайте також: З чого і як готувати фреші взимку  Каша з гарбуза
Інгредієнти: - молоко 1,5% жирності 1 літр
- 200 г очищеної гарбуза
- 100 г рису
- щіпка солі
- мед або фруктоза для подачі
Приготування: Рис промити і залити окропом на 10 хв. Гарбуз почистити і порізати кубиками. Всі інгредієнти викласти в чашу мультиварки, залити молоком. Готувати в режимі "молочна каша" 20-30 хвилин. У готову кашу додати фруктозу за бажанням або мед. Приємного апетиту. Ці прості страви дозволяти харчуватися здорОво і смачно, скоротивши кількість споживаних калорій під час дієти.
 Дія на організм даного супу очевидно: французи, будучи гурманами, рідко мають проблеми з надмірною вагою, так як страви їхньої кухні не сприяють його набору.
Суп-пюре для схуднення дуже швидко насичує організм через його нестандартної консистенції, яка дозволяє їжі практично не засвоюватися в організмі і виводиться, не загрожуючи надбавкою у вазі. Це відбувається тому, що суп-пюре ми їмо, що не жуючи, а значить організм не отримує сигналу про необхідність виділення слини і шлункового соку. Існує кілька рецептів такої страви, як суп-пюре для схуднення. Найпростіший за способом приготування і при цьому дуже ефективний - це французький цибулевий суп. Вживаючи в їжу дане блюдо протягом тижня можна скинути до 3 кг. Для його приготування вам знадобляться такі інгредієнти: - Помідори - 3 штуки;
- Цибуля - 5 головок;
- Болгарський перець - 2 штуки;
- Капустяний качан - 1 штука;
- Селера - за смаком.
Все вищезазначене дрібно нарізаються кубиками і заливається водою. Каструлю необхідно поставити на невеликий вогонь, після чого варити суп до моменту поки всі овочі не стануть м'якими.
Після чого вміст каструльки слід помістити в блендер.
Відгуки про дієтичному супі в основному позитивні, але для того щоб досягти великих результатів в схудненні, необхідно урізноманітнити свій щоденний раціон. Приміром, в найперший день можна крім супу для схуднення вживати фрукти, пити соки, чаї, але обов'язково без цукру. У другій - між прийомами супчика їжте овочі, а також будь-яку зелень, пийте багато води. У третій день вживайте фрукти, а також овочі. В четвертий - їжте тільки фрукти і суп-пюре для схуднення. У п'ятий день дозволяється спожити в їжу яловичину до 0,5 кг, помідори, пийте більше рідини. В шостий день повторіть раціон перших. В сьомий - до основного супчику можна додати рис і овочі. Суп даного виду можна вживати в будь-якій кількості. Повністю виключіть з раціону харчування банани і бобові, можна їсти фрукти. Таку дієту можна проводити не більше ніж раз на три місяці, в іншому випадку організм перестане на неї реагувати, а коли ви будете перемикатися на стандартний раціон харчування втрачені кілограми швидко повернуться на колишнє місце.
| 