Щоб зварена на воді гречка вийшла на славу, було б непогано озброїтися парою-трійкою способів. Вивчіть їх, і виберіть собі найкращий варіант.

Як варити гречку на воді, щоб вона вийшла смачною - це питання цікавить багатьох домогосподарок. У одних, гречана каша красива, розсипчаста і пахне смачно. У інших же навіть дивитися на неї не хочеться. У чому ж секрет? Давайте спробуємо розібратися.

Як зварити гречку на воді

Для початку крупу потрібно перебрати, особливо якщо купувалася вона на вагу. Другим кроком ретельно промиваємо гречку. Якщо в ній залишився рослинне сміття, він спливе на поверхню води. Світлу гречку потрібно трохи погріти на сковороді, так вона буде більш смачною.

Для варіння краще використовувати казан або каструлю з товстими стінками. На 1 склянку крупи наливаємо 2,5 склянки води, додаємо солі. Доводимо до кипіння, потім зменшуємо вогонь і варимо приблизно 20 хвилин. Вся рідина повинна випаруватися. Потім гречаній каші потрібно настоятися. Для цього вкутуємо нашу каструлю чимось теплим або ставимо в духовку на кілька хвилин, на повільний вогонь.

У процесі варіння гречана крупа розбухає, тому для приготування 300 г каші знадобиться 100г продукту. Щоб гречка виглядала красиво, в процесі варіння її не потрібно перемішувати.

Зараз дуже популярні каші в пакетиках, і гречка - не виняток. Спосіб приготування дуже простий: кладете пакетик в киплячу воду, варіть 15 хвилин. Дістаєте набряклий пакетик, акуратно розрізати його, викладаєте вміст на блюдце - сніданок готовий.

Крім звичайного варення, яке знищує більшість корисних речовин, існує ще один спосіб приготування гречки. Для цього замочіть крупу на ніч. 1 стакан гречки залийте 1,5 склянками холодної кип'яченої води. За ніч крупа набубнявіє і до ранку вам залишиться тільки розігріти вже готову кашу, щоб подавати її до столу гарячою.

Як варити гречану кашу в пароварці, мультиварці або скороварці

Готуємо гречку до варіння звичайним способом, описаним вище. Потім висипаємо вміст в пароварку. На один стакан гречки потрібно 2 склянки води. Не забудьте посолити. Таймер встановлюєте на режим "гречка" або на 35 хвилин, якщо немає подібного режиму.

Даний спосіб підходить не тільки для пароварок, а й для мультіварок. Щоб приготувати те ж саме блюдо в скороварці, потрібно змінити час приготування.

Зазвичай це 15 хвилин під тиском, або спеціальний режим для варіння каш.

Щоб наочно побачити приготування гречаної каші в скороварці, дивіться відео нижче.

Рецепт гречаної каші, приготовленої в мікрохвильовці

Щоб приготувати гречану кашу на воді в мікрохвильовій печі, потрібно взяти спеціальний посуд. Відмінно підійдуть скляні ємності для мікрохвильовок або глиняні горщики.

Перебираємо і промиваємо 1 склянку крупи. Відправляємо його в горщик, заливаємо вміст 2-ма склянками води. Солимо трохи, так як при приготуванні в мікрохвильовці блюдо рекомендується досолювати після. Велика ймовірність пересолити блюдо, з огляду на те що приготування в мікрохвильові печі вимагає меншої кількості солі.

Горщик обов'язково закриваємо кришкою. Виставляєте потужність в 1000 Вт, час - 3 хвилини. Щоб прискорити процес, гречку можна залити окропом. Після того як майбутня каша закипіла, потужність потрібно знизити до 600 Вт і зняти кришку. Під час всього процесу варіння допускається лише дворазове перемішування каші: відразу після закипання і через 4 хвилини після нього.

По закінченні 8-хвилинної варіння при потужності 600 Вт вся вода повинна зникнути, тоді каша буде вважатися готовою. Якщо у вас залишилася вода або крупа жестковата, поварите її ще 1-2 хвилини при тій же температурі. Щоб каша стала смачніше, накрийте горщик кришкою і дозвольте гречці "дійти" при потужності 450 Вт

Корисні властивості гречаної крупи

Корисність гречаної крупи незаперечна, наприклад, вміст білка в ній близько до м'ясним продуктам. До того ж гречка дуже легко засвоюється, що робить її відмінним продуктом для включення в раціон дієтичного харчування. Це відмінний варіант для тих, що худнуть дівчат, тому як в ста грамах вже готового продукту міститься всього 98 кілокалорій.

Вміст різних мікроелементів в гречаній крупі в 3-5 разів більше, ніж в інших злакових культурах. Гречка зменшує ймовірність виникнення пухлин, знижує цукор і рівень холестерину в крові. Вона може бути самодостатнім стравою або гарніром до м'яса, риби.

Правильно приготовлена ??гречана каша з додаванням олії - це дуже смачний і корисний продукт, який не вимагає особливих зусиль у процесі приготування. Скористайтеся всіма способами і виберіть вкуснейший з них.

Приємного апетиту!

Як приготувати гречку смачно і корисно . Гречка - один з корисних продуктів: вона не містить клейковини, має в переліку своїх компонентів дуже мало крохмалю, зате є справжньою коморою найцінніших вітамінів, наприклад вітаміну Р, який допомагає організму протистояти всяким інфекцій та запалень, і цілого ряду інших, незамінних для організму ніякими ліками.

Як зварити гречку правильно приготувати розсипчасту гречку, рецепти

У наш час, коли рідкісні рослини вирощують без застосування хімічних добрив, гречка - практично єдина дійсно екологічно чиста культура, так як не терпить ніяких втручань в свою природу. Вона сама витісняє з зайнятих нею площ всі бур'яни, якими б всюдисущими вони не були.

Гречку поважають у всьому світі, а у нас вже сотні років шанують чи не головною прикрасою столу , про що говорить велика кількість приказок і примовок.

Але приготувати гречку треба вміти.

Як можна смачно приготувати гречку?

Гречану крупу для приготування смачної розсипчастої гречаної каші треба брати тільки ядриця. Просунув - тобто дроблена крупа - годиться тільки для каші-розмазня. Слід мати на увазі, що в процесі приготування гречка набухає і практично вдвічі збільшується в об'ємі.

Насамперед, крупу треба добре перебрати: як би не були досконалі машини для очищення зерна, тільки уважні очі і чуйні руки зможуть вибрати зернятка інших рослин, різні камінчики, шматочки стебел і інше сміття.

Особливо ледачі можуть промити гречку водою, за законами фізики весь важке сміття осяде на саме дно, легкий - спливе, але гарантії чистоти таки не буде.

Просушивши, ядриця потрібно підсмажити на товстостінній сковороді, ідеально - чавунної. Потрібно стежити за процесом підсмажування крупи, обережно помішуючи її, щоб не підгоріла. Як тільки пошириться легкий аромат, зерно треба пересипати в каструлю. Вона теж повинна бути товстостінна, по типу казанка, гусятниці і тому подібних.

У каструлі вже повинна кипіти підсолена за смаком вода в поєднанні один до трьох (при варінні гречка дуже швидко всю воду вбирає).

Дочекавшись, поки гречка закипить, відразу ж зменшуємо вогонь до самого малого, але кипіння має продовжуватися. Переконавшись, що гречка кипить, щільно закриваємо її кришкою і залишаємо хвилин на 15-20. Бажано засікти час: це важливо! Вода не повинна википіти вся, щоб гречка не підгоріла, а повинна саме вбратися!

Дуже важливо : гречку в цей час ні в якому разі не можна заважати: одержимо ту ж кашу-розмазню замість бажаної розсипчастою!

Після закінчення перших 15 хвилин обережно розсовуємо ложкою (ідеально - дерев'яної) верхні шари і дивимося, чи є ще вода. Якщо є, даємо покипіти ще кілька хвилин. Знову перевіряємо. Якщо води більше немає, вимикаємо вогонь.

У хорошої господині неодмінно в кухонному асортименті знайдеться стару ковдру, або великий махровий рушник, або так звана "баба", - для збереження тепла і упрівання деяких страв.

Укутавши казанок, залишаємо нашу смачну гречку упревать в середньому на півгодини. За цей час гречка остаточно розбухне, так що ми отримаємо прекрасне блюдо, в якому кожне зернятко буде цілісним.

Подаючи на стіл, слід в центр гірки гречки на кожну тарілку додати вершкового масла : це саме про гречану кашу народ вигадав примовку: кашу маслом не зіпсуєш.

Для любителів можна додати, за бажанням, поверх або збоку масла, смажену цибулю і зелень.

Хто не представляє трапези без м'яса, тому можна додати і м'яса, хоча в гречці стільки білка, що вона насичує не гірше м'ясних страв.

Тому гречку дуже поважають вегетаріанці і любителі здорового харчування. Але вони воліють не піддавати гречку термічній обробці, а з вечора заливають крупу водою (пропорції ті ж, приблизно один до трьох - гречка дуже добре вбирає воду). З ранку трохи підігрів розбухлу крупу, додають масла, і отримують відмінний сніданок з повним набором вітамінів.

Рецепт, як приготувати смачну гречку, допоможе з легкістю освоїти всі тонкощі приготування цього простого блюда.

Як правильно приготувати гречку з м'ясом

Тим, хто любить гречку потрібно відвідати портал, на якому можна знайти приготування цієї страви різними способами. Для приготування гречки з м'ясом можна використовувати будь-який сорт м'яса: свинину, яловичину, курку. Води й крупи для приготування гречки потрібно брати у співвідношенні 2:1. На дві склянки гречки потрібно пів кілограма м'яса, одна морква, дві цибулини, сіль, рослинна олія, перець чорний.
На сковороді обсмажити в рослинній олії м'ясо (яловичину смажити хвилин двадцять), додати натерту на крупній тертці моркву і цибулю. У цей час можна додати на сковороду нарізані шампіньйони і помідори. Гасити всі десять хвилин, щоб подрумянились овочі. Потім розрівняти все, поперчити і викласти промиту гречку, залити окропом, посолити, накрити кришкою і тушкувати на повільному вогні пів години. Гречка повинна ввібрати рідина і стати розсипчастою. Тепер можна все перемішати і зняти з вогню. Добре підходять до такої страви солоні огірки, мариновані і свіжі овочі.
Смачна гречка виходить, якщо її готувати з фаршем. Треба взяти гречку і фарш в рівних кількостях (по двісті грамів), три цибулини, перець, селера, сіль, три ложки столові рослинного масла.
Спассеровать цибулю в казанку або глибокій сковороді, додасть туди фарш, щоб він обсмажилася, посолити і поперчити, додати селеру, перемішати все і викласти відварену до готовності гречку. При слабкому вогні все згасити під кришкою десять хвилин. Подаючи на стіл, прикрасити гілочками кропу і петрушки. Смак гречки, знайомий з дитинства, плюс корисні її властивості - що можна ще бажати? Тут міститься цинк, кальцій, фосфор, йод, бор, залізо і велику кількість вуглеводів. Крім того, вітаміни В2 і В1, РР. Саме тому гречку рекомендують при різних дієтах, наприклад, при захворюваннях печінки, атеросклерозі, гіпертонії. Так що, готуйте. Приємного апетиту!