Тим, хто стежить за фігурою і здоров'ям, лікарі-дієтологи рекомендують у своєму харчуванні частіше використовувати кукурудзу. Це низькокалорійний продукт, який в той же час багатий протеїном, крохмалем, аскорбінової кислотою і безліччю вітамінів. Це найнеобхідніші для людей вітаміни A, C, D, а також калій, магній і різні мікроелементи. Природно, перевага віддається вареної кукурудзі. Цікавить, як довго варити кукурудзу? Все залежатиме від стиглості даного овоча. Самою смачною і соковитою є молода молочна кукурудза. Для її приготування не буде потрібно багато часу. Скільки часу треба варити кукурудзу молоду? Зовсім небагато, буквально хвилин сорок. Для цього нам потрібно: кукурудза - кілька качанів, сіль за смаком. У п'ятилітрову каструлю наливаємо холодної води. Професіонали рекомендують сіль додавати саме після повного закипання, а розрахунок приблизно такий: на літр води - одна чайна ложка солі. Інакше кукурудза буде суха і жестковатая. Коли вода закипить, солимо і укладаємо кукурудзу. Ідеальний варіант - коли кукурудза готується відразу, як кажуть, з грядки. Вона буде найбільш смачною, м'якою, соковитою. Як довго варити кукурудзу молоду? Часу на приготування піде хвилин 30-40. Якщо ж качани дуже довго зберігалися в прохолодному місці, тоді часу буде потрібно більше, часом близько півтори години.

Для приготування кукурудзи дозрілої і великої треба скористатися іншим способом. Скільки годин варити кукурудзу, залежатиме від розмірів качанів, від терміну зберігання.

Фахівці стверджують, що при тривалому зберіганні даний овоч стає грубим і твердим. Саме від цих якостей залежатиме, як довго варити кукурудзу. Якщо свіжі качани, то часу піде близько двох-трьох годин. Для приготування потрібно: кілька качанів кукурудзи, сіль (за смаком). Беремо каструлю (а знадобиться п'ятилітрова), вистилаємо дно листям. Це необхідно, щоб кукурудза не стикалася з дном і не підгоріла. У теж час кукурудзяне листя додадуть овочу особливий приємний смак. Далі укладаємо качани. Заливаємо все водою. Після закипання солимо, закриваємо кришкою і варимо до готовності. Як довго варити кукурудзу, залежатиме від температури варіння і зрілості качанів. Якщо її довго зберігали, тоді часу буде потрібно близько чотирьох годин.

Варена кукурудза хороша і в холодному вигляді. Її можна вживати прямо з качана, а можна використовувати і для інших страв. Вона буде відмінним доповненням до гарнірів, хороша і в якості складової салатів. Додані в будь-який овочевий салат кілька ложок вареної кукурудзи будуть не тільки прикрасою, але і хорошою смакової добавкою.

Для приготування салату з кукурудзою знадобляться: кукурудза варена з одного качана, яйця варені (3 штуки), листя зеленого салату , сир (100 грамів), креветки (двісті грамів). На дно салатник викладаємо порвані листя салату, зверху - шар з нашаткованих яєць, кукурудзу, потім креветки, очищені і відварені. Посипаємо натертим сиром. Кожен шар Промазуємо майонезом, а тим, хто стежить за фігурою, краще скористатися оливковою олією.

М'ясо кальмара поживно, містить багато протеїну та вітамінів групи В, а також С, Р і корисні мінеральні речовини. Крім того, в кальмарах міститься унікальна речовина, що сприяє кращому виділенню шлункового соку і прекрасному засвоєнню цього продукту. Тому м'ясо кальмара вважається дієтичним продуктом.

З кальмарів особливо гарні салати, другі страви, котлетки, фрикадельки, їх фарширують або просто злегка обсмажують з цибулею.

Як варити кальмари, існує декілька думок . Деякі стверджують, що варити кальмарів зовсім не випливає, бо можна переварити і тоді м'ясо стане жорстким і несмачним. Пропонують просто обдати окропом кілька разів. Давайте розберемося.

...

Кальмари у нас найчастіше продаються замороженими, в супермаркетах - в вакуумних упаковках, або на ринку - тушки або ж пресована маса на вагу. Думається, що варити кальмарів все ж слід, щоб уникнути можливих кишкових інфекцій.

Звичайно, якщо Ви маєте можливість приготувати свіжовиловлених кальмара, то Вам пощастило! Але це інша розмова.

Отже, для початку кальмари розморожуємо, обмиваємо і знімаємо шкірку - тонку прозору плівку. Як варити кальмари для салату? Для цього потрібно опустити підготовлене м'ясо в підсолену киплячу воду всього на 2 хвилини. Кальмари варяться дуже швидко, але за цей час м'ясо не встигне стати жорстким. Можна додати у воду перед варінням столову ложку 6% оцту, від цього кальмари стануть м'якше. Скільки варити кальмари, можна ще визначити наступним способом. Після того, як Ви опустили кальмарів у киплячу воду, простежте, поки м'ясо не побіліє. Витримайте ще 10 секунд, потім виймайте кальмарів. Готові тушки можна фарширувати або нарізати соломкою або кільцями для салату.

Багато людей не мислять свого ранку без яєць. Які тільки страви з них не роблять. Це всілякі омлети, яєчні і просто відварені. Користь вживання курячих яєць людству відома давно. Але у них є два недоліки. Перший - це те, що вони схильні сальмонельозу. А друга - вони часто викликають у дітей алергію.

Про користь перепелиних яєць

Доброю альтернативою цьому продукту є перепелині яйця. Незважаючи на свій маленький вага (у 5 разів менше курячих), вони містять набагато більше вітамінів, рідше викликають алергію і не заражені сальмонелою. Вони корисні діабетикам, при шлункових захворюваннях і неврозах. Якщо про їхню користь знають багато, то скільки хвилин варити перепелині яйця, відомо не всім. Причому важливо ще готувати їх правильно. Як і будь-які інші яйця, їх потрібно обов'язково вимити з содою. Щоб яйця не потріскалися, опускати їх треба в киплячу воду. Після цього варити не більше однієї хвилини для яєць некруто і п'ять хвилин для отримання крутих. Після варіння потрібно обов'язково їх охолодити під проточною водою. Це робиться для того, щоб не потемнів жовток через сірки, яку містять всі перепелині яйця. Скільки варити ж їх за кількістю, залежить тільки від смакових уподобань. Дієтологи рекомендують вживати в їжу не менше одного-двох яєць на сніданок.

Перепелині яйця в якості першого прикорму

Крім того, останнім часом все більше педіатрів говорять про користь перепелиних яєць для дітей. Їх рекомендують давати малюкам з півроку як джерело вітаміну D. Це пов'язано з їх низькою алергенність. Крім того, зміст таких мікроелементів, як фосфор, магній і калій, сприяє його засвоєнню. Звичайно, дітям давати потрібно тільки зварені круто перепелині яйця. Скільки варити і в якій кількості давати малюкові в якості прикорму, краще всього проконсультуватися з педіатром.

Зазвичай рекомендують починати з четвертої частини жовтка. Дітям же старшого віку можна в їжу вже давати і більше таких яєць. Напевно малюкам сподобається їх зовнішній вигляд і розмір. Крім того, з них можна приготувати так само, як і з курячих, омлет або яєчню для дитини.

Рецепти страв з перепелиних яєць

Говорячи про те, скільки варяться перепелині яйця, не можна забути, що цей продукт відмінно прикрасить будь-який святковий стіл. Його додають в салати, роблять з ним закусочні бутерброди. Наприклад, можна приготувати яйця за таким рецептом. На крекер викласти за допомогою кондитерського шприца або ложкою трохи печінкового паштету. Розрізати зварене круто перепелине яйце навпіл і покласти зверху жовтком вниз. Оригінальна закуска готова. Не менш смачні вони в салатах. Наприклад, в поєднанні з креветками. На тарілку викласти листя салату, потім очищені креветки, сухарики і половинки перепелиних яєць. Зверху полити майонезом. Для 4 порцій салату знадобиться 300 г креветок, 100 г сухариків, 8 яєць, трохи салату і майонезу. Знаючи, що вони не тільки корисні, але ще й смачні, напевно більшість замінить у своєму раціоні курячі на перепелині яйця. Скільки варити і їсти їх можна протягом тижня? Дієтологи рекомендують все-таки не зловживати цим продуктом, втім, як і багатьма іншими. Вживання перепелиних яєць один-два рази на тиждень буде цілком достатньо.

Висновок

Незважаючи на те що їх користь давно доведена, більшість досі вважає, що це розкіш - їсти щодня перепелині яйця. Скільки варити і вживати можна того, що коштує так дорого? Але хіба можуть перепелині яйця зрівнятися за своїм складом з курячими? Звичайно, ні. Тому варто їх включити в свій раціон хоча б з цієї причини.

Багато людей не мислять свого ранку без яєць. Які тільки страви з них не роблять. Це всілякі омлети, яєчні і просто відварені. Користь вживання курячих яєць людству відома давно. Але у них є два недоліки. Перший - це те, що вони схильні сальмонельозу. А друга - вони часто викликають у дітей алергію.

Про користь перепелиних яєць

Доброю альтернативою цьому продукту є перепелині яйця. Незважаючи на свій маленький вага (у 5 разів менше курячих), вони містять набагато більше вітамінів, рідше викликають алергію і не заражені сальмонелою. Вони корисні діабетикам, при шлункових захворюваннях і неврозах. Якщо про їхню користь знають багато, то скільки хвилин варити перепелині яйця, відомо не всім. Причому важливо ще готувати їх правильно. Як і будь-які інші яйця, їх потрібно обов'язково вимити з содою. Щоб яйця не потріскалися, опускати їх треба в киплячу воду. Після цього варити не більше однієї хвилини для яєць некруто і п'ять хвилин для отримання крутих. Після варіння потрібно обов'язково їх охолодити під проточною водою. Це робиться для того, щоб не потемнів жовток через сірки, яку містять всі перепелині яйця. Скільки варити ж їх за кількістю, залежить тільки від смакових уподобань. Дієтологи рекомендують вживати в їжу не менше одного-двох яєць на сніданок.

Перепелині яйця в якості першого прикорму

Крім того, останнім часом все більше педіатрів говорять про користь перепелиних яєць для дітей. Їх рекомендують давати малюкам з півроку як джерело вітаміну D. Це пов'язано з їх низькою алергенність. Крім того, зміст таких мікроелементів, як фосфор, магній і калій, сприяє його засвоєнню. Звичайно, дітям давати потрібно тільки зварені круто перепелині яйця. Скільки варити і в якій кількості давати малюкові в якості прикорму, краще всього проконсультуватися з педіатром.

Зазвичай рекомендують починати з четвертої частини жовтка. Дітям же старшого віку можна в їжу вже давати і більше таких яєць. Напевно малюкам сподобається їх зовнішній вигляд і розмір. Крім того, з них можна приготувати так само, як і з курячих, омлет або яєчню для дитини.

Рецепти страв з перепелиних яєць

Говорячи про те, скільки варяться перепелині яйця, не можна забути, що цей продукт відмінно прикрасить будь-який святковий стіл. Його додають в салати, роблять з ним закусочні бутерброди. Наприклад, можна приготувати яйця за таким рецептом. На крекер викласти за допомогою кондитерського шприца або ложкою трохи печінкового паштету. Розрізати зварене круто перепелине яйце навпіл і покласти зверху жовтком вниз. Оригінальна закуска готова. Не менш смачні вони в салатах. Наприклад, в поєднанні з креветками. На тарілку викласти листя салату, потім очищені креветки, сухарики і половинки перепелиних яєць. Зверху полити майонезом. Для 4 порцій салату знадобиться 300 г креветок, 100 г сухариків, 8 яєць, трохи салату і майонезу. Знаючи, що вони не тільки корисні, але ще й смачні, напевно більшість замінить у своєму раціоні курячі на перепелині яйця. Скільки варити і їсти їх можна протягом тижня? Дієтологи рекомендують все-таки не зловживати цим продуктом, втім, як і багатьма іншими. Вживання перепелиних яєць один-два рази на тиждень буде цілком достатньо.

Висновок

Незважаючи на те що їх користь давно доведена, більшість досі вважає, що це розкіш - їсти щодня перепелині яйця. Скільки варити і вживати можна того, що коштує так дорого? Але хіба можуть перепелині яйця зрівнятися за своїм складом з курячими? Звичайно, ні. Тому варто їх включити в свій раціон хоча б з цієї причини.