Після зими організм виснажений і смачна і корисна їжа для організму буде дуже до речі. Йому не вистачає сонця і руху, він страждає від дефіциту вітамінів і свіжих овочів-фруктів. У підсумку навесні ми маємо сумну картину: тьмяний колір обличчя, поріділа шевелюра, перепади настрою, хронічна втома.

Спеціаліст по правильному харчуванню, підтвердила мої здогадки: занепад сил, апатія, нервозність, швидка стомлюваність, пригнічений стан - звична справа в середині весни. Такі стани безпосередньо пов'язані з нестачею певних вітамінів і мікроелементів. Щоб позбутися від весняної хандри, досить дотримуватися особливого меню - дієти гарного настрою. Однак її результативність залежить від безлічі факторів.

Для початку слід відмовитися від надмірного захоплення солодощами, картоплею, жирними стравами і фаст-фудом. Потім ввести в меню смачну і корисну їжу для організму, а також продукти-антидепресанти: вони містять саме ті речовини, які забезпечать позитивний настрій і прилив сил. Зауважте, без загрози для талії!

Куряче м'ясо

У м'ясі курки містяться білки, з якими організм отримує амінокислоту триптофан. Чим більше в нашому раціоні продуктів з цим елементом, тим вище рівень гормону щастя серотоніна - і тим краще ми себе почуваємо. Не любите курятину? Є й інші джерела триптофану - червоне пісне м'ясо, індичка, яйця і зернові.

Банани

Вчені виявили в цих фруктах алкалоїд харман. Основу цієї речовини становить мескалін - природна речовина, що викликає почуття ейфорії. І хоча в бананах алкалоїд присутній в дуже малих кількостях, його цілком достатньо для припливу сил і підвищення життєвого тонусу. Ці фрукти поживні, легко засвоюються, не викликають алергії. Вони багаті на магній і калій, а ці мікроелементи необхідні людині при емоційних і фізичних перевантаженнях. Але не перестарайтеся в гонитві за щастям: банани дуже калорійні. Якщо з'їдати більше двох фруктів на день (та ще й на ніч), є ризик набрати зайву вагу.

Риба

Жирні сорти: лосось, макрель , скумбрія і сардини - смачні, низькокалорійні і володіють безперечними дієтичними властивостями. Роль борців з поганим настроєм виконують омега-3 жирні кислоти і амінокислота триптофан, необхідні для утворення серотоніну, які містяться у смачну та корисну їжу для організму. Багато в жирній рибі і вітаміну В6 - він відповідає за настрій і зміцнює імунітет. Організм не здатний виробити всі ці речовини. Тому щоб поліпшити роботу мозкових клітин і не дати

депресії розвинутися, не забувайте ставити страви з риби на стіл. Дієтологи рекомендують вживати їх не рідше 3-4 разів на тиждень по 100 -150 м.

Віддайте перевагу запеченої в духовці, тушкованої або відвареної рибку - вона корисніше, ніж смажена в клярі.

Вівсянка і гречка

На відміну від випічки і солодощів, крупи містять складні вуглеводи, що повільно розщеплюються і забезпечують постійний приплив енергії. Крім вітамінів групи В і амінокислоти триптофан, що нормалізують роботу нервової системи, в кашах є селен - мінерал, необхідний для чудового настрою. Якщо в нашому раціоні не вистачає селену, ми швидко втомлюємося, і навіть звичайні завдання здаються нездійсненними. Залізо, що міститься в крупах, відповідає за хороший кровообіг, а магній підвищує стресостійкість та заспокоює розігралися нерви.

Горіхи

Волоські, арахіс, фундук, кешью , кедрові - містять біологічно активні речовини, які благотворно впливають на судини і гостроту розуму. У горіхах багато поліненасичених жирних кислот - вони необхідні для нормальної роботи клітин мозку. Вітамін В6 і триптофан додають нам енергії, бадьорості і сил. Введіть у денний раціон 30-50 г горіхів - це додасть сили і підніме настрій.

Шоколад

У какао-бобах, з яких роблять шоколад, міститься магній, що захищає нас від стресів і хронічної втоми, а ще - фенілетиламін. Він виробляється в організмі, коли людина закохана або щасливий. З'їдаючи скибочку шоколаду, ми стимулюємо центр задоволення в мозку і сприяємо утворенню серотоніну. Нещодавно у складі шоколаду виявили речовини, подібні за своїми властивостями наркотичних. З'їж шматочок - і не можеш зупинитися! І не треба зупинятися, головне - вибирати правильний шоколад, тобто чорний. Саме в ньому найбільше цінних речовин.

Сир

На думку вчених, всі види сиру допомагають протистояти депресій і стресів, якщо значно частіше вживати смачну і корисну їжу для організму. І справа навіть не в приємному смаку і тонкому ароматі, які вже самі по собі підвищують настрій. У сирі присутні три амінокислоти гарного настрою - тирамін, триктамін і фенілетиламін. А ще багато інших корисних речовин: вітамін В2 підтримує нервову систему, а В2 сприяє кровотворенню і бере участь у виробленні серотоніну. Завдяки вмісту в сирі вітаміну РР ми не піддаємося дратівливості, слабкості і безсонні. Радує і велика різноманітність сортів: брі, фета, чеддер, Моцарелла, камамбер, рокфор - кожен день нове задоволення! Денна норма - 30-50 г залежно від жирності.

До речі, перед тим, як сідати на дієту ми вам рекомендуємо дізнатися відгуки про дієти на сайті otzyvov.net. Бо саме там вас чекає дуже багато відгуків від людей, які сиділи на тій чи іншій дієті. Поспішайте дізнатися більше і буде вам щастя.

Кедрові горіхи і їх корисні властивості. Так називаються насіння сибірського кедра. Хоча, якщо дивитися з наукового боку, то це насіння горіхами не є, але в мові за ними вже давно закріпилася така назва. Сибіряки і жителі Далекого Сходу вважають, що саме через ці горіхів, їм властиво таке міцне здоров'я і твердий характер. Вони точно знаю, що горіхи несуть величезну користь для кожної людини і вважаються гордістю і золотим запасом Росії.

Кедрові горіхи, дуже поживні і корисні. Варто відзначити, що для того, щоб отримати добову дозу вітамінів, середній людині достатньо з'їдати по жмені горіхів в день. Вони містять саме ту кількість амінокислот, вітамінів і жирів, які можуть підтримати організм. До того ж, кедрові горіхи, легко засвоюються, чим ще вище піднімають планку своєї користі, яку важко переоцінити.

Що ж такого міститься в кедрових горіхах, якщо вони в такій малій кількості , можуть допомогти організму?

У ста грамах кедрових горіхів, містяться всі необхідні вітаміни і жири. Наприклад, в них містяться такі вітаміни, як B1, B2, B3, B6, E, PP. Звичайно, варто відзначити, що, на жаль, вітаміну С в них міститься дуже мало.

Кедрові горіхи - калорійність

Але, вітаміни це далеко не єдине, чим багаті кедрові горіхи. У них так само містяться різноманітні вуглеводи: сахароза, крохмаль, глюкоза, фруктоза, клітковина і декстрини. Достатня кількість в них і мікро, макроелементів: мідь, марганець, йод, кальцій, залізо і нікель. Ядро одного горіха, на 70% складається з масла високої проби, на 17% - з білків, які в свою чергу, містять 19 найбільш потрібних організму амінокислот. Якщо рахувати калорії, то калорійність горіхів рівна 270 ккал (це в 100грам очищених горіхів).

Корисні властивості кедрових горіхів.

Від яких захворювань можна вилікуватися, поїдаючи кедрові горішки? Застосування в медицині.

Сибіряки, люди, які самі часто вживають ці горіхи в їжу, вважають кедрові горіхи дуже вдалим профілактичним і лікувальним продуктом. У народній медицині широко застосовується шкарлупка і ядра для профілактики і лікування жовчнокам'яної, виразкової хворобах, при подагрі, ревматизму артритах, які пов'язані з порушенням обміну солі в організмі. Так само використовуються горішки при захворюваннях дихальних шляхів, для підвищення чоловічої сили та лікуванні декількох форм безпліддя, для очищення крові і профілактики авітамінозів.

Науково ж доведено, що кедрові горіхи, не мають протипоказань і не впливають на організм згубно, навіть при вживанні у великих дозах. Медики рекомендують кедрові горіхи при імунодефіциті, алергії, атеросклерозі, серцевих і кишкових захворюваннях.

Варто розповісти один рецепт, який допоможе вам вживати кедрові горіхи і їх шкарлупки в профілактичних і лікувальних цілях.

Для початку очищені кедрові горіхи разом зі шкаралупою потрібно залити горілкою, яка буде покривати їх на 5-6 сантиметрів вище, ніж вони є. Далі, настоянка повинна простояти тиждень. Після того, як суміш відстоялася, проціди її. Приймати потрібно три рази на день по одній столовій ложці протягом одного - двох місяців. Тому можна зробити перерву в два - три місяці і почати заново.

Така настоянка допоможе при остеохондрозі, захворюваннях крові, для лікування подагри, суглобового ревматизму і профілактиці артритів.

Тепер торкнемося теми схуднення. Чи варто використовувати кедрові горіхи для схуднення? І якщо так, то як?

Ще здавна кедрові горіхи вважалися хорошим способом для схуднення. Ними користувалися навіть стародавні греки. Але й сьогодні горішки є хорошою альтернативою будь-якого препарату для схуднення або строгій дієті. Такий спосіб схуднення не шкодить організму, як дієти або таблетки, а всього лише спонукає твій організм швидше насичуватися.

Британськими вченими доведено, що за допомогою кедрових горіхів можна скинути зайві кілограми. А все через те, що горіхи здатні у великій мірі зменшити апетит і завдяки цьому знизити кількість приходять в організм калорій.

Досліджувалося це все на групі жінок, які страждали ожирінням в великій мірі. Перед кожним прийомом їжі жінкам давали по столовій ложці екстракту кедрових горіхів, через це знижувалася кількість їжі, яку вони споживали, до них швидше приходило відчуття насичення і, отже, зменшувався їх вагу.

А вся справа в тому, що кедрові горіхи стимулюють вироблення особливого гормону (холецистокинина), який відповідає на почуття насичення. Цей гормон говорить мозку, що в організмі вже достатньо їжі, і він вже наситився, тобто варто припинити поглинання їжі.

Особливості вживання кедрових горіхів з метою схуднення.

худении такий спосіб не вимагає особливих витрат з твого боку або величезної сили волі. Всього-то досить перед кожним прийомом їжі з'їдати невелику жменьку кедрових горішків, і організм буде швидше насичуватися, швидше відчує, що він "ситий", отже, менше буде поглинати їжі і менше набирати калорій.

Рецепти з кедровими горіхами

Тепер розповімо кілька страв, які готуються з використанням кедрових горіхів.

Закуска сирна з горішками

Тобі знадобиться чверть кілограма сиру Рокфор, 50 г вершкового масла і дві жмені кедрових горіхів.

Для початку розімни сир у ступці, а після додай до нього вершкове масло. Отриману масу потрібно перетворити в однорідну. Паралельно размельчая кедрові горіхи і роздягли отримана кількість на дві рівні частини. Одну з частин додай в сирно-масленого масу, гарненько розмішати і зліпи з неї невеликі кульки. Залишилися горіхи висип в неглибоку тарілку і обваляй кульки в них. Далі прояви фантазію і красиво розклади кульки на блюді, прикрасивши їх салатом або будь-який інший зеленню.

Свинина в кедрових горіхах

Тобі знадобиться 800 г свинячого м'яса без кісточки, 200 г очищених кедрових горіхів, 200 г сиру (можна вибирати будь-який), 4 помідори, 5 столових ложок сметани і сіль з перцем.

Спочатку відбий (як для відбивних) свинину, потім обсмаж її з двох сторін, посолити і поперчити стільки, скільки тобі захочеться. На смажене м'ясо виклади горішки, потім помідори (їх попередньо потрібно порізати тонкими часточками), а зверху все покрити шаром сметани. Блюдо поставити в духовку і запекти до появи невеликої скоринки.