Імбир - одна з найзнаменитіших східних прянощів, ліки від багатьох хвороб, улюблений інгредієнт кулінарів і парфумерів. Не так давно до його шанувальникам приєдналося чимало дієтологів. Їх останні розробки допоможуть нам зрозуміти, як вживати імбир для схуднення, щоб правильно поєднувати його корисні властивості і задоволення.
Ще в середньовіччі імбир використовували для профілактики чуми. Купці, розповідаючи жахливі історії про чудовиськ, що живуть на краю землі і стерегущих чудо-корінь, ще більше підігрівали інтерес до рослини і роздували ціну, яка і без того була дуже високою.
Зараз інші часи і імбирний корінь для схуднення можна легко купити практично в будь-якому супермаркеті - як свіжий так, і сушений або маринований.
Зміст
- Користь імбиру для схуднення і здоров'я
- Як застосовувати імбир для схуднення
- Рецепти напоїв з імбиру
- Рецепти салатів з імбиром
- Рецепти перших страв з імбиром
- Другі страви з імбиром
- Десерти з імбиром
- Рекомендації та протипоказання
- Схуднення за допомогою імбиру: коментарі та поради
Користь імбиру для схуднення і здоров'я?
Лікувальні властивості імбиру давно визнані як народної, так і офіційною медициною. Давайте ж розберемося, як імбир сприяє схудненню, і в чому його користь. Володіючи пекучим смаком, і завдяки великій кількості ефірних масел, він надає розігріваючу дію, стимулює обмін речовин, покращує кровообіг. Високий вміст вітамінів групи В, аскорбінової кислоти, ретинолу, амінокислот робить його прекрасним загальнозміцнюючим засобом, а входить до складу клітковина і складні вуглеводи сприяють травленню і зниженню надлишкової ваги. Не варто думати, що, запиваючи імбирним чаєм тортики і плюшки, ви почнете худнути. Зміна раціону в даному випадку обов'язкова.
Якщо раніше ви не використовували цю рослину, можливо, вам допоможуть наші рецепти схуднення за допомогою імбиру. Трохи попрактиковавшись, на їх основі ви легко створите свої кулінарні шедеври.
Як застосовувати імбир для схуднення?
Корінь імбиру використовується в трьох видах: свіжий, сушений і маринований. Чайна ложка сухого імбиру рівноцінна столовій ложці свіжого, натертого на дрібній тертці. Сушений імбир має значно більш пекучим смаком, але втрачає практично весь аромат. Незважаючи на це, мелений імбир для схуднення є гідною заміною свіжому.
Для зниження ваги найчастіше застосовують напої з імбиром. Давайте розберемося, як готувати імбир для схуднення.
Рецепти напоїв з імбиру?
1. Класичний імбирний напій для схуднення, рецепт якого дуже простий, можна приготувати ввечері за лічені хвилини. Шматочок кореня імбиру розміром з волоський горіх тонко ріжемо або трьом на тертці, поміщаємо в термос, заливаємо гарячою водою. Наполягаємо протягом ночі. Все, імбирний напій для схуднення готовий, пити його потрібно протягом дня маленькими порціями, бажано перед їжею.
2. Якщо вживати імбир з часником, для схуднення, така суміш буде більш ефективна. Потрібно взяти часник і імбир в пропорції 1:1 і залити двадцятьма частинами окропу. Настоюється такий напій протягом півгодини і вживається протягом дня невеликими порціями. У нього є один очевидний і істотний мінус - часниковий запах, тому якщо вам потрібно йти на роботу або побачення краще підібрати інший рецепт.
3. У напій з імбиру для схуднення, приготований за першим рецептом можна додати по щіпці пекучого червоного перцю і меленої гвоздики. Це підвищить його теплотворні функції і допоможе додатково простимулювати обмін речовин. Якщо у вас проблеми з шлунком - застосовуйте цей рецепт з обережністю.
4. До класичного імбирного чаю ви можете додати ложечку меду, але перед цим рідину слід охолодити до 360С. Такий рецепт варто застосовувати, якщо у вас немає алергії на продукти бджільництва.
5. Настоянка імбиру для схуднення, при додаванні в неї шипшини, буде корисна при жіночих захворюваннях і як загальнозміцнюючий засіб.
6. Відомо, що одним із засобів для схуднення вважається зелений чай. Заваривши його в термосі з імбирним коренем, невеликою кількістю кори крушини або сени, ви отримаєте прекрасне очищає засіб, як не можна краще підходить для розвантажувальних днів. Врахуйте тільки, що цей напій має послаблюючу ефектом і краще такі дні проводити вдома.
7. Ще один рецепт на основі зеленого чаю. Заварити чайну ложку чаю і столову ложку імбиру півлітра окропу. Додаємо в настій корицю, гвоздику, кардамон, половину лимона, наполягаємо протягом двадцяти хвилин, накривши кришкою, і підігріваючи суміш на водяній бані, після - проціджуємо і охолоджуємо до 360С, додаємо мед за смаком. Потрібно відзначити, що кориця і імбир для схуднення - прекрасне поєднання, воно не тільки прискорює обмін речовин, але і піднімає настрій, завдяки аромату, що нагадує нам про Різдво. Якщо ви раптом замерзли, заваріть такий чай, він допоможе зігрітися і не захворіти.
8. Якщо ви не мислите своє життя без чорного чаю, додайте прямо в заварник натертий корінь імбиру - смак настою стане багатшим, а ви зможете худнути, не відмовляючи собі в улюбленому напої.
9. Цей рецепт для любителів м'яти. Буде потрібно приблизно шістдесят грамів м'яти, якщо немає в наявності свіжої - підійде суха, вона продається в будь-якій аптеці. Листя дрібно ріжемо, додаємо до них столову ложку імбиру, щіпку кардамону і заливаємо літром окропу. Наполягаємо півгодини, проціджуємо, додаємо по третині склянки соку лимона і апельсина, можна додати мед. Пити охолодженим протягом дня. Прекрасний напій для літньої спеки!
10. Тепер, коли ми з'ясували, як заварювати імбир для схуднення, перейдемо до коктейлів. Останнім часом великої популярності набула дієта кефіру, і якщо ви є її прихильником, можете спробувати такий рецепт: по пів чайної ложки тертого імбиру і кориці заливаємо склянкою кефіру, додаємо дрібку перцю, перемішуємо і вживаємо цей коктейль протягом дня, готуючи кожен раз свіжий. За добу потрібно випити 1 - 1, 5 літра такого напою. Ви швидко відчуєте різницю, імбир з кефіром для схуднення більш ефективний, тому що підсилює обмін речовин.
Для того, щоб підсилити ефект від напоїв, можна готувати і інші страви з імбиру для схуднення.
Рецепти салатів з імбиром?
Імбир корисні властивості для схуднення повною мірою розкриває саме в салатах, так як в них він не піддається ніякої тепловій обробці і зберігає весь свій аромат і вітаміни.
Морквяний салат
Дуже незвичайний, простий і легкий салат. Нам потрібно:
Морква - 300г.
Фініки сушені - 100г.
Салат листовий - 4 листа.
Для заправки:
Шматок кореня імбиру - 3см.
Лимон - 1 шт.
Мед - 1ч.л.
Соняшникова олія - ??4 ст.л.
Сіль, спеції за смаком.
Чистимо і моєму всі продукти, з фініків виймаємо кісточки, якщо необхідно - видаляємо шкірку. Морква трьом на крупній тертці, фініки ріжемо соломкою, салат рвемо руками, все перемішуємо.
Готуємо заправку: імбир тремо на дрібній тертці, з лимона вичавлюємо сік, потім додаємо решту складників соусу, все перемішуємо і заправляємо сумішшю салат. Можна при бажанні додати в нього горішки кеш'ю.
Салат зі шпинатом
Оригінальний салат зі шпинатом, гарбузовим насінням і імбиром
Для салату:
Яйця - 2шт, збити.
Шпинат мелколістний - 4 невеликих пучка.
Бобові проростки - 1 чашка.
Морква терта - 1 чашка.
Обсмажені гарбузове насіння - півчашки.
Цибуля - 2 шт, порубати.
Свіже листя м'яти - 1 пучок.
Для заправки:
Сік лайма - 1ст.л.
Ріпакова олія - ??1 ст.л.
Соус Чилі -? ч.л.
Тертий імбир -? ч.л.
Розігріваємо невелику сковороду і на невеликій кількості рослинного масла смажимо омлет з яєць. Охолоджуємо його і нарізаємо смужками. Рвемо дрібно листя шпинату. Додаємо до омлету шпинат, морква, насіння гарбуза, бобові паростки, цибулю і м'яту. Змішуємо всі інгредієнти для заправки, солимо і перчимо за смаком, заливаємо нею салат і гарненько перемішуємо.
Рецепти перших страв з імбиром? Сочевичний суп з імбиром
Густий, ситний, але при цьому легкий і ароматний суп.
Інгредієнти:
Червона сочевиця - 1 чашка.
Помідори - 500г.
Кокосове молоко (можна замінити вершками) - 500г.
Тертий імбир - 2 ст.л.
Часник - 2 зубчики.
Коріандр - 1 ст.л.
Кмин - 1 ч.л.
Куркума - 1ч.л.
Перець Чилі - 1шт.
Кинза - невеликий пучок.
Рослинна олія - ??1ст.л.
Промиту сочевицю залити п'ятьма чашками води і відварити до м'якості. У цей час блендером пюріруем помідори.
У глибокій сковороді нагріваємо масло, обсмажуємо в ньому часник, додаємо туди помідори, кокосове молоко і прянощі, тушкуємо протягом п'ятнадцяти хвилин, періодично помішуючи. Додаємо в суміш сочевицю і варимо ще двадцять хвилин. Солимо, перчимо, додаємо свіжу кінзу. Страва готова.
Суп з шипшиною і імбиром
Незвичайний, ароматний суп зігріє вас взимку і підніме імунітет.
Інгредієнти:
Ягоди шипшини сушені - 250г.
Буряк сира - 4 шт, порізати.
Цибуля ріпчаста - 1шт, нашаткувати дрібно.
Імбир тертий - 2ст.л.
Часник - 1 зубчик, дрібно посікти.
Перець чилі - 1шт , видалити насіння, дрібно порізати.
Олія оливкова - 1ст.л.
Насіння кропу - 1 щіпка.
Вода - 500 мл.
Сметана - 1ст.л.
Сіль, спеції за смаком.
Промиті ягоди шипшини відварюємо протягом п'яти хвилин, пюріруем їх у блендері, потім протираємо через сито, щоб видалити кісточки. У цей час в іншій каструлі на оливковій олії обсмажуємо злегка цибулю, буряк, перець чилі, часник та імбир. Додаємо воду і варимо до готовності. За допомогою блендера перетворюємо суп в пюре і з'єднуємо з шипшиною. При подачі додайте в блюдо сметану і зелень.
Другі страви з імбиром?
Варто сказати, що імбир маринований для схуднення не менш ефективний ніж сирої, а стравам він надає ще більш екзотичний і неповторний смак. Приклад - наступне блюдо.
Риба з маринованим імбиром
Східний смак цієї страви вам обов'язково сподобається, а фігурі воно піде тільки на користь.
Інгредієнти:
Філе лосося - 700г.
Мандарини - 2шт.
Маринований імбир - за смаком.
Насіння кунжуту - 4ч.л.
Олія соняшникова - 2ст.л.
Маринад:
Масло кунжутне - 1ст.л.
Соєвий соус - 1ч.л.
Сухий херес - 2ст.л.
Тертий імбир - 1ч.л.
Соус рибний - 1ст.л.
Мед - 1ст.л.
Готуємо маринад із вказаних інгредієнтів і заливаємо їм рибу. Ставимо на пару годин в холодильник. Дістаємо філе з маринаду, обсушуємо і обсмажуємо на рослинному маслі. Викладаємо на тарілку, прикрашаємо насінням кунжуту, маринованим імбиром і мандаринами.
Червона капуста з імбиром
Інгредієнти:
Капуста червона - 500г, нашаткувати.
Яблука кислі - 3шт, порізати кубиками.
Цибуля ріпчаста - 1шт.
Імбир тертий - 1ст.л.
Бульйон овочевий - 150мл.
Кориця, сіль, чорний перець - за смаком.
В великій каструлі з товстим дном розігріваємо олію, кидаємо туди цибулю, капусту і яблука. Тушкуємо, помішуючи, протягом десяти хвилин. Додаємо імбир, корицю і бульйон. Варимо, поки овочі не стануть м'якими, а більша частина бульйону не википить. Солимо й перчимо за смаком. Подавати гарячим.
Десерти з імбиром?
Як не дивно, але імбир не тільки прекрасна приправа, він цілком може виступати як самостійне блюдо і входити до складу солодкої випічки або десертів.
Десерт "Цукати з імбиру"
Очищаємо корінь імбиру і нарізаємо його на шматочки приблизно 1х1см, заливаємо холодною водою і відварюємо до м'якості. Зливаємо воду, її можна застосовувати для приготування соусів, а імбир засипаємо цукром, трохи окропивши водою. Перекладаємо цукерки в банку, закриваємо кришкою і зберігаємо в холодильнику.
Апельсиновий десерт з імбиром
Інгредієнти:
Апельсин - 1шт.
Ізюм без кісточок - 2 ст.л.
Яблуко - 1шт.
Мелені вівсяні пластівці - 1ст.л.
Волоські горіхи мелені - 1ст.л.
Сік лимона - 1ст.л.
Мед рідкий - 1ст.л.
? ч.л. тертого імбиру
Фрукти нарізаємо на шматочки і змішуємо всі компоненти. Якщо приготувати цей десерт ввечері і залишити його в холодильнику на ранок ви отримаєте смачний і корисний сніданок.
Тепер, коли у вас не залишилося питань про те, як приготувати імбир для схуднення, буде незайвим ознайомитися з протипоказаннями, рекомендаціями , та відгуками тих, хто цей спосіб зниження ваги вже випробував на собі.
Рекомендації та протипоказання?
- Не дивлячись на всю корисність імбиру, застосовувати його потрібно з обережністю, особливо якщо раніше ви його навіть не пробували. Як використовувати імбир для схуднення кожен повинен вирішувати виходячи зі своїх фізіологічних особливостей. Врахуйте, що імбирний чай для схуднення протипоказання має ті ж, що і сам імбир. Не тіште себе надією, що якщо при гастриті не можна їсти імбир, то можна пити імбирний чай.
- Як пити імбир для схуднення щоб не нашкодити собі? Почніть з однієї чашки чаю на день і, поступово збільшуючи дозу, доведіть кількість до двох літрів, постійно контролюючи стан. Не дивлячись на те, що застосування імбиру для схуднення стало дуже популярно, цей спосіб знизити вагу підходить далеко не всім.
- Готуючи імбирний чай для схуднення, пропорції дотримуйтесь неухильно - збільшивши кількість імбиру в напої, ви заробите проблеми з шлунком набагато швидше, ніж встигнете хоч трохи схуднути.
- Якщо ви вживаєте імбир з медом для схуднення, мед краще не класти в гарячий напій, а попередньо охолодити його, щоб зберегти всі корисні властивості.
- Поєднуючи імбир з лимоном для схуднення, ви посилити корисні властивості напою.
- Якщо ви застосовуєте для приготування чаю сухий імбир - зменшіть його дозу в два рази, а час приготування, навпаки, в два рази збільште.
- Перед вживанням проціджуйте чай, щоб настій не був занадто насиченим.
- Імбирний чай має бадьорить ефектом, намагайтеся не вживати його у вечірній час.
- Перед тим як використовувати імбир як засіб для схуднення, зверніться за консультацією до фахівця, можливо, вам він протипоказаний.
- Використання імбиру для схуднення має ряд строгих протипоказань, це гастрити, виразки, пухлини, будь-які захворювання печінки, жовчокам'яна хвороба, геморой, кровотечі, гіпертонія, хвороби серця і судин, підвищена температура, період лактації.
Схуднення за допомогою імбиру: відгуки та поради?
Олена Мартинівна, 65 років.
Все життя застосовувала сушений імбир при приготуванні їжі, я його дуже люблю. Тепер, коли в магазинах можна легко купити свіжий, готую салат з імбиром для схуднення, просто беру квашену капусту, додаю натертий імбир, зелень і заправляю оливковою олією. Не знаю, чи вдасться мені схуднути таким чином, але зарядитися вітамінами точно вийде.
Ольга, 45 років.
Вирішила перевірити на собі, чи сприяє імбир схудненню. П'ю чай вже два місяці, самопочуття нормальне, скинула поки всього два кіло, але я не їм ввечері і намагаюся обмежувати себе в солодкому, подивимося, що буде далі.
Наталія, 26років.
Я ледащо, спорт не для мене і в їжі обмежувати себе дуже складно. За порадою подруги купила свіжий імбир, рецепти чаю для схуднення знайшла в Інтернеті, їх там дуже багато, на будь-який смак. П'ю його всього тиждень, зрушень поки немає, можливо ще рано, попутно роблю з нього маски для обличчя, тут ефект набагато більш швидкий.
Надія, 36 років.
Скоро весна, купила порошок імбиру для схуднення, у нас не продають свіжий. Додаю його в чай ??при заварюванні, зізнаюся, смак не дуже (можливо просто не звикла), зате якось непомітно пройшов мій нежить - це радує, буду продовжувати.
Лідія, 43 роки.
Поділюся досвідом. Вирішила худнути на имбире, спочатку використовувала свіжий, потім він якось на час зник з продажу, довелося перейти на сухий і з'ясувався дивний факт, сухий імбир для схуднення підходить набагато краще! У мене, у всякому разі, значно знизився апетит, у той час як, використовуючи свіже, я постійно хотіла їсти, тому експериментуйте, все індивідуально.
Тетяна, 23 роки.
Використовую корінь імбиру для схуднення, відгуки подруг надихнули. Чай п'ю перед їжею, повинна сказати з травленням стало набагато краще, сподіваюся, і вага піде на спад.
Олена, 40 років.
Зізнаюся чесно, я так і не зрозуміла, як впливає імбир на схуднення. Сиджу на дієті, займаюся спортом. Минуло три місяці, після того як почала пити імбирний чай в результаті не схудла і не видужала, взагалі немає ефекту.
Наталія, 18 років.
Чай не люблю, тому вирішила використовувати маринований імбир для схуднення, відгуки не знайшла, найчистіший експеримент. Через три дні зрозуміла, що постійно хочу їсти, може це моя індивідуальна реакція, не знаю, але боюся якщо так піде далі наберу ще більше. Плюс до всього постійна спрага, думаю маринований імбир для мене не варіант.
