Домашні страви фаст-фуд виходять набагато смачніше, корисніше і значно дешевше покупних.
Чіпси в домашніх умовах
Інгредієнти:
Соняшникова або оливкова олія
4-5 картоплин
Сіль, спеції
Фольга
Як готувати:
1. Безпосередньо перед приготуванням добре промийте картоплю і очистіть шкірку, по можливості максимально тонкий шар.
2. Далі, картоплю необхідно нарізати скибочками, товщиною від 2 до 6 мм. Пам'ятайте, чим товще ви ріжете шматочки, тим довше будуть готуватися чіпси.
3. Отримані скибочки помістіть в ємність, і додайте чайну ложечку масла, перемішуючи його з картоплею. Масло тут служить своєрідною змазкою, тому зайву жирність коштує видалити.
ЧИТАЙ ТАКОЖ: Рецепт овочевого соте від Валерія Меладзе
4. Дістаньте з духовки деко і розкладіть на ньому лист алюмінієвої фольги, попередньо обробивши її спеціальним спреєм від пригорання і прилипання.
5. Картопляні скибочки викладайте на фольгу одним шаром. Розігрійте духовку до 200 ° і помістіть туди деко з картопляними скибочками на 20 хвилин. Пам'ятайте, це не повний час приготування чіпсів в домашніх умовах, а тільки контрольне, тому періодично поглядайте на картоплю.
6. Готовність чіпсів легко розпізнати по загнутим крайкам скибочок. Якщо ви хочете більш підсмажений варіант домашніх чіпсів, залиште картопляні скибочки в духовці трохи більший час.
7. Як тільки чіпси приготуються, вийміть деко і розкладіть отримані чіпси на серветку, щоб вбралися надлишки масла. Потім приправте бажаними спеціями і сіллю.
ЧИТАЙ ТАКОЖ: Як приготувати роли в домашніх умовах
McDonald "s Hamburger в домашніх умовах
Інгредієнти:
400 г яловичини,
200 г цибулі,
50 г жиру,
10 булочок з обсипанням,
10 пікулів,
гірчиця,
кетчуп
4 корнішона
ЧИТАЙ ТАКОЖ: 10 правдивих відповідей про фаст-фуд
Як готувати:
1. Зробити фарш, прокрутивши його два рази через дрібну решітку. Розділити його на рівні за розміром кульки 50 г кожен.
2. На вощеного папері сформуйте з кожної кульки котлети близько 10 см в діаметрі і 6 мм завтовшки. Потім прохолоджуйте котлети мінімум годину. Це попередить їх від злипання при випічці.
3. Викладіть заморожені котлети на гарячу сковороду. Через 20 секунд придавите їх лопаткою на 2 секунди, а потім посипте сіллю і перцем. Через хвилину після випікання котлет, переверніть їх.
4. Додайте по чайній ложці дрібно рубаного лука наверх. Розріжте булочку і капніть на підставу 5 крапель гірчиці діаметром з олівець, розмазавши їх удвічі. Потім між ними 5 крапель кетчупу розміром з ніготь. У середину кладемо пикуль.
5. До того часу, коли ви це зробите, м'ясо буде готове. Зняти м'ясо і, нахиливши його, дайте надлишку жиру стекти, вільною рукою утримуючи цибулю. Покладіть гамбургер на нижню булочку і прикрийте верхньої.
ЧИТАЙ ТАКОЖ: 7 міфів про їжу 
Шаурма в домашніх умовах
Інгредієнти:
Для лаваша:
1 ч. л. сухих дріжджів
3/4 ст. води,
500 г борошна,
щіпка солі
Для начинки:
Куряче філе - 200 грамів
Капуста - 100 г
Морква - 150 г
2 -3 маринованих огірка
Майонез
Гірчиця, кетчуп
Сіль, перець за смаком
ЧИТАЙ ТАКОЖ: Рецепти салатів з авокадо
Як готувати:
1. Розчинити в чверті склянки теплої води 1 чайну ложку сухих дріжджів і дати їм постояти приблизно 10-15 хвилин.
2. Додати ще три чверті склянки води, 500 грамів борошна, дрібку солі і замісити круте тісто. Коли воно готове - розділити на 7-8 невеликих кульок, з яких розкачати дуже тонкі коржі.
3. Випікати їх слід не в духовці, а на відкритому вогні в сковороді без масла та жиру, дуже швидко перевертаючи, як тільки на поверхні лаваша з'являються характерні бульбашки.
Випічка одного лаваша займає не боле 30-40 секунд.
4. Готовий лаваш необхідно перекласти вологими бавовняними серветками, після чого можна приступати до підготовки начинки для шаурми.
ЧИТАЙ ТАКОЖ: 5 рецептів домашнього дієтичного печива
5. Куряче філе необхідно нарізати соломкою, додати чорного перцю і солі, після чого обсмажити на сильному вогні з додаванням жиру або масла до рум'яної скоринки.
6. Поки курка смажиться, можна підготувати інші інгредієнти. Так, капусту слід нашаткувати, змішати з дрібкою солі і цукру, а також додати 1 чайну ложку оцту. Таким же чином готується і моркву. Після чого залишається нарізати соломкою мариновані огірки і - начинка готова.
7. Лаваш змащується невеликою кількістю майонезу, після чого на нього порційно викладаються м'ясо, капуста, морква і огірки, а також за смаком додаються кетчуп і гірчиця.
8. Лаваш згортається, як звичайний млинець, і обсмажується на сковороді з додаванням невеликої кількості рослинного масла, після чого подається до столу.
ЧИТАЙ ТАКОЖ: Щоденник кулінара - курячі стегенця в гірчичному соусі
Картопля-фрі в домашніх умовах
Інгредієнти:
Сиру картоплю - 1 шт.
Рослинна олія - ??3-5 ст. ложок
Сіль - за смаком
Як готувати:
1. Ставимо сковороду на сильний вогонь і наливаємо в неї кілька ложок олії. Кількість масла залежить не від кількості приготавливаемого продукту, а від розмірів сковороди. Треба щоб масло покрило дно сковороди не надто товстим шаром.
2. Поки масло нагрівається, чистимо картоплю. Якщо плануєте приготувати багато, тоді краще почистити заздалегідь.
3. Далі нам знадобитися кухонний інструмент, без якого важко одержати картоплю фрі. Це овочева шинкування, причому з насадкою нарізати соломкою.
ЧИТАЙ ТАКОЖ: Рецепт староукраїнської борщу від Даші Астаф'євої
4. Шинкувати потрібно саме соломкою, а не брусочками, як звичайна картопля фрі, або якось інакше. Нарізаний занадто товсто картопля, при такому способі приготування, просто не прожаритися. Нашаткований картопля поміщаємо на рушник для видалення зайвої рідини.
5. Розрівнюємо його тонким шаром і кілька разів акуратно промаківаем. Тим часом масло у нас вже досить розжарилося і можна смажити. Рівномірно насипаємо на сковороду приблизно третю частину від нашаткованої нами однієї картоплини.
6. Смажимо хвилини 3, помішуючи, щоб брусочки НЕ злиплися, і перевертаючи, щоб обсмажилися з усіх боків. За зовнішнім виглядом визначаємо готовність. Розстеляємо на столі паперові серветки, згорнуті в два шари і викладаємо на них картоплю.
7. Повторюємо весь комплекс процедур з другою і третьою партією картоплі. Попередньо перелажівая обсушене від масла брусочки на тарілку, і змінюючи по мірі необхідності промаслені серветки.
ЧИТАЙ ТАКОЖ: Рецепт "Курки по-Імеретинській" від Тіни Канделакі
Хот-дог в домашніх умовах
Інгредієнти:
Продовгуваті булочки
Сир
Сосиски
Кетчуп
Редис
Листя зеленого салату
Гірчиця
Як готувати:
1. Беремо кілька булочок. Розрізаємо їх на дві частини, але до кінця не дорізати.
2. Всередину кладемо промиті листя салату. Далі акуратно кладемо сосиску.
3. Беремо кілька редисок, ретельно промиваємо їх і нарізаємо тонкими кружальцями. Викладаємо редис по контуру. Далі натираємо трохи сиру і посипаємо їм сосиску таким чином, щоб сир не висипався.
4. Ставимо в мікрохвильовку на хвилину, щоб хот-дог став гарячим. Після цього поливаємо його кетчупом і гірчицею за смаком.
ЧИТАЙ ТАКОЖ: Паста, піца і лазіння на осінній лад
Яблучний сік - один з найкорисніших фруктових соків. Домашні запаси такого соку можна назвати справжнісінькою аптечкою на зиму.
Чим корисний?
Яблучний сік низькокалорійний і містить багато заліза, а тому показаний для лікування анемії і захворюваннях серцево-судинної сістеми.Помімо заліза в яблучному соку присутні вітамін С, фосфор, яблучна і лимонна кислота, магній, калій і деякі інші мікроелементи. Крім того, до складу яблучного соку велика кількість пектинових речовин, які нормалізують роботу кишечника і завдяки цьому сприятливо впливають на весь організм в цілому.
Крім того, до складу яблучного соку велика кількість пектинових речовин, які нормалізують роботу кишечника і завдяки цьому сприятливо впливають на весь організм в цілому.
ЧИТАЙ ТАКОЖ: Рецепт пирога з яблуками від Олега Скрипки
Ще одна позитивна якість яблучного соку - це його здатність благотворно впливати на дихальну систему організму. Вважається, що для нормалізації роботи легенів і верхніх дихальних шляхів необхідно випивати в день півсклянки яблучного соку.
Яблучний сік зазвичай прописують курцям і людям, страждаючим від частих бронхітов.Также яблучний сік часто призначають при заняттях фітнесом або простих дієтах.
Для більшої корисності найкраще змішувати яблучний сік з овочевими соками. В овочевих соках міститься багато солей, а в яблучному - неабияка кількість глюкози. Так що, не бійтеся - заважайте соки, це вам не алкоголь, і голова на ранок розколюватися не буде.
ЧИТАЙ ТАКОЖ: Яблучна косметика на кожен день
Рецепт домашнього яблучного соку
Що потрібно:
3 кг яблук
Що робити:
Перш ніж приступати до самого процесу, підготуйте для соку банки і кришки. Банки треба ретельно вимити, обдати окропом, після чого перевернути шийкою вниз на сухе чистий рушник. Кришки слід кип'ятити у воді кілька хвилин.
1. Яблука вимити, розрізати на 4 частини і видалити серцевину. Пропустити через соковижималку.
2. Свіжовіджатий сік процідити в каструлю через марлю. Поставити каструлю на вогонь і нагріти до 75-80? С.
3. Гарячий сік відфільтрувати через щільну тканину. Довести до кипіння, кип'ятити 3-4 хв. Негайно розлити по чистих банкам. Закрити кришками.
ЧИТАЙ ТАКОЖ: ТОП-5 рецептів варення з яблук
Якщо ви робите підсолоджений сік, то цукор (на вказану кількість яблук - 900 г цукру) додається перед кип'ятінням.
Можна законсервувати натуральний сік, а цукор додавати безпосередньо перед вживанням.
Шкода яблучного соку
Ні в якому разі не пийте яблучний сік, якщо ви страждаєте виразковою хворобою - у ньому багато органічних кислот, які підвищують кислотність шлункового соку і можуть викликати печію. При надмірному споживанні яблучного соку може виникнути навантаження на серце, судини і нирки. Підсумок - слабкість всього організму. Пам'ятайте - все добре в міру.
ЧИТАЙ ТАКОЖ: 4 види яблучних дієт
