Якщо ви дбаєте про своє здоров'я або вам з якихось причин потрібно дієтичне харчування, то без покупки мультиварки не обійтися. Це прекрасна можливість позбутися від стояння біля плити і звільнити достатню кількість часу для інших занять. Великий плюс приготування будь-яких страв в мультиварки - це можливість готувати їжу без масла. Любителям страв з морепродуктів припаде до смаку рецепт риби в мультиварки.

Дуже смачною і ніжною виходить замаринована з додаванням різних спецій риба в мультиварки. Особливий відтінок додасть страві лимонний сік або яблучний оцет. Даний варіант приготування дозволяє передати неповторний аромат і повніший смак продукту. Як приготувати рибу в мультиварки, щоб від неї неможливо було відірватися, повинна знати кожна господиня. Розглянемо кілька різних варіантів, а ви виберете найбільш підходящий для себе.

Риба в мультиварки під майонезом

Для даного страви потрібно філе будь-якої риби в кількості п'ятсот грам, дві цибулини, одна морква, свіжа зелень, спеції для риби, двісті грам майонезу або сметани. Розморожене й очищене від кісток філе злегка обсмажуємо на сухій сковороді. Очищену цибулю і моркву подрібнюємо у довільній формі, після чого також обсмажуємо на сухій тефлоновою сковороді. У чашу мультиварки складаємо піджарку з овочів, змащуємо майонезом. Зверху укладаємо всю порцію риби. І знову змащуємо. Рясно посипаємо посіченою зеленню та спеціями. Включаємо режим "гасіння", встановивши таймер на одну годину. Як тільки наша страва буде готове, мультиварка подасть сигнал і автоматично перейде в режим "підігріву". Можна сміливо її вимикати і викладати готову страву по порційних тарілках.

Риба в мультиварки під овочевий шапкою

Для приготування можна вибирати будь-який сорт риби, що є в наявності. Не забуваємо попередньо очистити філе від кісток. Прекрасно з даного рецептом виходить хек, телапія, минтай, скумбрія і тріска.

Для чотирьох об'ємних порцій знадобиться: три рибних тушки, два великі помідори, три болгарських перцю, по дві цибулини і морквини, двісті грам сиру, перець, спеції та сіль, оливкова олія.

Рибу потрібно підготувати заздалегідь. Нарізавши очищене філе на шматки потрібного розміру, посипаємо їх улюбленими приправами, сіллю і поливаємо оливковою олією. Залишаємо в такому вигляді на кілька годин у холодильнику для маринування. Зручно підготувати рибу з вечора, щоб зайнятися приготуванням на наступний ранок. Очищаємо овочі від шкірки і насіння. Перець болгарський і томати нарізаємо кільцями. Цибулю і моркву шаткуємо соломкою. Сир кришимо в дрібні шматочки.

У чашу мультиварки викладаємо шар маринованої риби, покриваємо цибулею. Зверху кладемо моркву. Далі - шар томатів і болгарського перцю. Солити чи ні кожен шар, буде залежати від обраного сорти сиру і ваших уподобань. Закриваємо кришку і прибираємо паровий клапан. Виставляємо режим "Випічка", встановивши на таймері 40 хвилин. Спочатку приготування всі овочі і рибка пустять сік, який, змішавшись, почне густіти до кінця приготування страви, поступово перетворюючись на ароматний соус. Чекаємо сигналу про приготування страви. Мультиварка автоматично переходить в режим "підігріву". Ми її не вимикаємо. Відкриваємо кришку, посипаємо наша страва розкришеним сиром, закриваємо і готуємо ще двадцять хвилин. Після чого можна викладати нашу ароматну рибку на тарілки і подавати на обід.

Риба в мультиварки прекрасно готується не тільки в тефлоновій чаші, але і на пару. Дуже смачно виходить заздалегідь замаринована червона рибка. Уклавши на сітку філе горбуші або сьомги, посипавши свіжою нарубаної зеленню і покривши тонко нарізаними шматочками лимона, ви отримаєте блюдо з чудовим смаком.

Жовчний міхур - це невеликий непарний орган, розташований поблизу печінки і службовець для збору виробляється печінкою жовчі. Печінка виробляє жовч постійно, незалежно від того, надходить їжа в шлунок чи ні. Через кілька хвилин після початку прийому їжі жовч надходить у шлунок, де сприяє розщепленню жирів і всмоктуванню корисних речовин. Жовч продовжує надходити в шлунок доти, доки там є їжа. У разі перерв у їжі жовч продовжує вироблятися печінкою, але в цьому випадку вона надходить не в шлунок, а в жовчний міхур. Там вона концентрується і з новим прийомом їжі надходить в кишечник, де триває травлення.

Таким чином, цей, здавалося б, невеликий і незначний орган відіграє істотну роль у процесі травлення. Проте, при гострих захворюваннях необхідно його негайне видалення.

Причини видалення жовчного міхура

Причин для видалення жовчного міхура існує безліч, найбільш поширеною серед них є наявність у ньому каменів. Як же утворюються ці камені?

Коли людина їсть часто, жовчний міхур змушений направляти скупчилася жовч в кишечник. При цьому в ньому залишається мала кількість жовчі, яка з часом застоюється і стає все більш концентрованою. Так і з'являються жовчні камені. Тому необхідно правильно харчуватися, вести рухливий спосіб життя і вживати якомога менше продуктів, що містять холестерин.

Камені можуть утворюватися або в самому жовчному міхурі, або в жовчовивідних протоках, заважаючи нормальному відтоку жовчі і провокуючи запалення.

Наявність жовчних каменів дає про себе знати через такі ознаки:

• сильні болі в животі,
• блювота і нудота,
• порушення травлення,
• розлад шлунка,
• підвищення температури.

Камені завдають непоправної шкоди цьому органу: відбувається його розтягнення , деформація, складаються сприятливі умови для розвитку інфекцій. При встановленні діагнозу жовчнокам'яної хвороби пацієнтові відразу ж пропонують оперативне втручання з метою видалення жовчного міхура. Звичайно, у ряді випадків можливе позбавлення від каменів і без операції. Камені невеликих розмірів можна розчинити за допомогою спеціальних препаратів. Однак згодом у більшості пацієнтів відбуваються рецидиви. Крім того, хвороба може дати ускладнення, і на її фоні можуть розвинутися серйозні захворювання: водянка або навіть сепсис.

Показанням до невідкладного оперативного втручання є ризик розриву жовчного міхура.

Видалення жовчного міхура

Сучасна медицина пропонує два способи оперативного видалення жовчного міхура: звичайна операція відкритим способом і лапароскопія.

Лапароскопія є найбільш переважним методом, так як після неї не залишається помітних шрамів і рубців, а пацієнти готові до виписки вже наступного дня. Відновлювальний період після такої операції набагато коротше, ніж при традиційних відкритих методах, а больові відчуття мінімальні.

Лапароскопія здійснюється за допомогою спеціальних інструментів через невеликі проколи і надрізи.

В один з надрізів вставляється прилад з маленькою камерою, що дозволяє бачити всі внутрішні органи у збільшеному масштабі на екрані монітора і здійснити відділення жовчного міхура від інших тканин без великих розрізів. Після відділення його дістають через той же самий надріз. Лапароскопія завершується акуратним зашиванням зроблених надрізів.

Хоча лапароскопія має очевидні переваги перед відкритою операцією, застосувати її в ряді випадків не представляється можливим. Це пов'язано з індивідуальними особливостями організму, тобто наявністю яких протипоказань для її проведення. Також лапароскопію не призначають тим пацієнтам, у яких в минулому вже були операції в області живота.

Що відбувається в організмі після видалення жовчного міхура

Жовчний міхур - своєрідний резервуар для накопичення жовчі. Так куди ж дівається жовч, після його видалення?

Функції "резервуара для жовчі" в цьому випадку перекладаються на жовчні протоки. Вони набагато менше за обсягом, тому не можуть накопичувати велику кількість жовчі. Після операції важливо дотримуватися призначену лікарем дієту, що дозволить уникнути скупчення жовчі в протоках. З часом буде відбуватися розтягування жовчовивідних шляхів і збільшення їх в обсягах, що дозволить забути про пережиту операції і дискомфорті після неї. Основне правило післяопераційної дієти полягає в тому, що протягом дня необхідно приймати їжу невеликими кількостями і через короткі проміжки часу. Це дозволить жовчі, що виробляється печінкою, постійно перебувати в роботі.

Недотримання запропонованої дієти загрожує серйозними наслідками. Жовч знову буде застоюватися, що активізує запальні процеси і спровокує процес утворення каменів у жовчних протоках. Особливо суворо дотримуватися дієти необхідно в перші кілька місяців після операції.

Прийом їжі повинен стати дробовим (6-7 разів на день маленькими порціями). Така дієта дозволить не дратувати інші органи травлення і нормалізувати функціонування всієї травної системи в цілому. Рекомендується виключити жирну, важку і гостру їжу, краще вживати варені, тушковані або приготовані на пару страви. Також лікарі радять обмежити вживання хліба, замінивши його сухарями, і солі.

Можливі наслідки видалення жовчного міхура

Як правило, неприємні відчуття після проведеної операції тривають всього 1-2 місяці при чіткому дотриманні всіх лікарських приписів.

Уже в перші дні відсутність жовчного міхура дає про себе знати такими ознаками, як:

• порушення травлення,
• неприємні хворобливі відчуття з правого боку під ребрами,
• поява нападів жовчної коліки,
• дисбактеріоз кишечника,
• присмак гіркоти у роті,
• відчуття сухості в роті,
• часта відрижка,
• метеоризм,
• порушення стільця,
• озноб.

За наявності у пацієнта таких хронічних захворювань, як панкреатит, гастрит, коліт, виразка шлунка, відзначається їх загострення.