Показником нормального функціонування всіх систем органів людини є температура тіла. І якщо вона знижена або, навпаки, підвищена, то можна судити про виникнення в організмі будь-якої патології або проблеми зі здоров'ям. І багато мам деколи не здогадуються, що знижена температура у дитини - це показник розвивається захворювання.

Що значить знижена температура? Чим вона зумовлена? Зниженою у медичній практиці вважається така температура тіла, яка опускається нижче 35,8 градусів. Причин її виникнення може бути кілька. Це, наприклад, перенесені простудні та вірусні захворювання, нестача деяких вітамінів, банальне фізичне переохолодження (наступає в тих випадках, коли дитина довго купається у відкритій водоймі або гуляє в холодну погоду). Також зниження температури може бути обумовлено перевтомою, загостренням хронічних захворювань у дитини, тривалим прийомом великих доз лікарських засобів. Але подібний стан може бути симптомом дуже серйозних проблем, які загрожують життю і здоров'ю маленької людини: ураження надниркових залоз, захворювань головного мозку і навіть прихованого внутрішньої кровотечі.

Такий стан може встановлюватися і в тих випадках, коли дитина довго спить і його організм, перебуваючи в стані тривалого спокою, уповільнює обмін речовин. Крім того, нестача їжі та води може стати причиною зниження температури тіла. У цю категорію пацієнтів потрапляють юні дівчатка 13-15 років, які "піклуючись" про фігуру, починають дотримуватися дієт і погано харчуються. Зрештою, знижена температура у дитини може бути природним станом і спостерігатися протягом усього життя. Але такі випадки є винятком. І з ними немає необхідності боротися.

Але буває, що знижена температура у дитини може виникнути раптово, без особливих причин. У цьому випадку є привід припускати зниження імунітету чоловічка.

У такому випадку слід сходити на прийом не тільки до педіатра, а й до імунолога. Дитині можуть бути призначені гартують процедури, вітаміни і препарати, що підвищують імунітет.

Визначальним моментом до дії або бездіяльності батьків стає загальне самопочуття малюка. Якщо він неактивний, блідий, млявий, відмовляється від їжі, і якщо мама помітила, що при цьому у дитини маленька температура, вона повинна обов'язково звернутися до лікаря. Але лякатися і відразу впадати в паніку не варто, тому що поставити діагноз, грунтуючись на одних лише показниках температури тіла, неможливо. Необхідно провести повноцінне медичне обстеження, що включає аналізи крові на біохімію, ЕКГ, а також консультації різних фахівців, таких як педіатр, ендокринолог, онколог, терапевт, невролог, гастроентеролог.

Але якщо мама впевнена, що знижена температура у дитини спровокована нещодавно перенесеним їм стресом, захворюванням або перевтомою, то вона може допомогти своєму малюкові і в домашніх умовах. Необхідно дати дитині добре висипатися, включити в його раціон побільше свіжих фруктів і овочів, які допоможуть активізувати захисні сили маленького організму. Потрібно стежити, щоб малюк не був легко одягнений, найкраще віддати перевагу для нього теплий одяг, тримати в теплі ноги, але не вкутувати дитини надто сильно. У зимовий час переважніше скасувати прогулянки зовсім або звести їх кількість і тривалість до мінімуму.

Не можна робити ніяких розтирань малюкові із зниженою температурою тіла, таким чином можна тільки погіршити його загальний стан. Якщо дитина зовсім маленька, то потрібно частіше брати його на руки, прикладати до грудей, зігріваючи своїм теплом. Бажано класти його спати з собою в одне ліжко до тих пір, поки його стан не нормалізується.

Кисіль є десертних солодких желеподібним стравою, яку сьогодні готують із сушених або свіжих фруктів і ягід, солодких сиропів і соків, молока та варення з додаванням крохмалю (кукурудзяного або картопляного) або зернової закваски. Про оригінальному смаку і цінності цього десерту красномовно свідчить той факт, що його прудко запозичили у слов'ян кухні інших європейських народів, які привнесли в це блюдо "осколки" свого традиційного колориту. Так, німці стали додавати в кисіль гвоздику і корицю, а французи - ваніль.

Точну історію походження киселю відстежити складно, так як вона загубилася у віках. Найбільш вірогідною видається версія, що кисіль почали готувати приблизно в той період, коли наші предки навчилися обробляти зернові. Адже перші киселі готували зовсім не на фруктово-ягідної основі, а на зерновий - з жита, вівса, пшениці і навіть гороху. Існують відомості, що при правлінні князя Володимира Красне Сонечко кисіль вже досяг піку своєї популярності, а значить, даному страві вже більше тисячі років. Про всенародну любов до цього желеподібним десерту говорить і той факт, що у великих містах навіть була окрема професія "кісельщік", а приготовані у величезних кількостях киселі швидко розпродавалися в місцях масового скупчення людей. Так, сучасна Москва досі зберегла назви "Великий і Малий Киселеві провулки" і "киселевих тупик", де колись жили і трудилися кісельщікі.

Своє логічне назва це блюдо отримало від слова "кислий", оскільки в колишні часи він був продуктом кисломолочного бродіння. Крохмаль в цій справі почав фігурувати набагато пізніше, коли на Русі з'явилася картопля, з якого і навчилися робити картопляний крохмаль. Перші киселі були приготовлені із злакових відварів (пшеничних, вівсяних, житніх), які мали кислуватий смак і сірувато-коричневий відтінок, чим і нагадували берегової суглинок російської річки. Пізніше "кислинку" з цього десерту почали "витісняти" додаванням меду, ягідних сиропів або варення. А коли з'явився крохмаль, то кисіль увійшов, так сказати, в кращу свою форму.

Сьогодні варять киселі густі і середньої густоти, які подаються як самостійні страви, і рідкі - їх використовують в основному як соуси до запіканок, круп'яних страв і інших десертів. Густі киселі розливають по формах і охолоджують, їх подають з молоком, вершками або варенням. В якості желирующего засоби використовують картопляних крохмаль (для ягідних киселів) або кукурудзяний (для молочних десертів). Крохмаль розводять у воді, після чого вливають в киплячий фруктово-ягідний сироп. Спочатку процес приготування включає відділення соку і виготовлення відвару з мезги, далі з цього робиться сироп, в який додається заварка крохмалю і вводиться сік, після чого блюдо охолоджується.

Щоб на поверхні киселю не з'являлася специфічна плівка, його посипають цукровим піском.

Склад і корисні властивості киселю

Про поживної цінності цього продукту говорить ще давня російська приказка : "Киселем черева не зіпсуєш". Структура у цього десерту в'язка, тому він сприятливо впливає на здоров'я шлунка. Дієтологи рекомендують домашній кисіль тим, хто страждає виразковою хворобою або гастритом, так як це блюдо обволікає запальні стінки і виразки шлунка, нормалізує роботу цього органу. Постійним "гостем" на столі це блюдо має стати і для тих, кого турбує надмірна кислотність шлункового соку і хто страждає "симптомом століття" - дисбактеріозом. Адже у складі приготованого в домашніх умовах киселю міститься величезна кількість цінних амінокислот, вітамінів, мінералів та інших речовин. Він також містить клітковину, яка по праву вважається кращим "другом" травної системи. Вона унеможливлює переїдання і додає приємне відчуття легкості і комфорту в самому шлунку. Крім того, вчені визначили, що кисіль здатний очищати людський організм, виводячи з нього такі шкідливі речовини як свинець.

Більш конкретні цілющі властивості цього продукту залежать вже від його окремої основи. Найкориснішим серед рясного різноманітності киселів вважається той, що приготований але вівсі. Цінні за своїми якостями мінерали, якими насичений цей злак, у всій повноті виявляються і в киселі. Тому цей десерт на вівсяної основі зміцнює імунітет, омолоджує організм і заряджає його цінної енергією, підвищує загальний тонус, допомагає боротися із запальними процесами.

Порцію поживності дадуть організму і плодово-ягідні киселі. Желеподібна солодка маса на основі чорниці посприяє поверненню втраченої гостроти зору та усунення захворювань ШКТ. Кисіль з яблук або соку цих плодів рекомендований при анемії і гіповітамінозі. Він також цінний для травних процесів і в якості дієтичного кошти, в т.ч. і для дітей. Горобиновий кисіль допоможе попередити захворювання жовчного міхура і печінки, йому властиве проносне, сечо-і жовчогінну властивість. Відмінним антисептичним засобом вважається кисіль на вишнях або журавлині. Зазвичай його варять рідким і випивають у великих кількостях при грипі, ГРЗ і запальних хворобах органів дихання. Такі властивості цього киселю обумовлені наявністю в ньому ацетилсаліцилової кислоти.

Протипоказання

Ця страва вважається досить висококалорійним, тому і є гастрономічним табу для всіх бажаючих схуднути. Виняток становить тільки вівсяний кисіль.

Всі ми в курсі того, що молочні продукти приносять нашому організму неоціненну користь, їх вживання рекомендується при багатьох захворюваннях, але, як правило, у всіх дієтах згадуються більш традиційні їх варіанти.

А чи знайомий вам молочний гриб, батьківщиною якого є загадковий Тибет?
Адже саме звідти взяло початок його урочиста хода по всьому світу, зокрема, він потрапив і в Європу, а потім і в Росію.
Цей напій, одержуваний за допомогою спеціального грибка, вражає своїми цілющими властивостями.
І якщо вас цікавить більш детальна інформація з даного питання, як і рецепт приготування цього корисного молочного напою в домашніх умовах, то покваптеся відвідати сторінку в інтернеті, розташовану за адресою http://ecologico.ru/2010/01/molochnyj-grib/.

Не можна забувати і про те, що у східній кухні теж їсти не менш цінні кисломолочні напої, зокрема, можна згадати про айраном . Але для того, щоб отпробовать настільки незвичайний напій не буде потрібно витрачати час на його пошуки, адже кожен бажаючий має можливість не тільки придбати його в магазині, але й приготувати в домашніх умовах.

Даний напій завоював заслужену повагу у кочових народів ще багато років тому, коли для них важливе значення мав факт тривалості терміну його зберігання, як і його поживні властивості.

Як вже було сказано, в даний час айран можна придбати в торговельної мережі, де він представлений в досить широкому асортименті.
Що стосується його самостійного приготування, то робити це краще на основі коров'ячого молока, хоча, як варіант, підійде молоко козяче або овече.
Буде потрібно і закваска, в її якості, в наших умовах, можна використовувати такі кисломолочні продукти, як кисляк, , сметана.
Для початку молоко підлягає кип'ятіння, після чого воно охолоджується до кімнатної температури, далі в нього додається закваска, і все ретельно перемішується.
Після чого слід розлити отриманий "напівфабрикат" напою по скляним або керамічним ємностей і залишити на п'ять-шість годин.
Ну а тепер прийшов час, коли можна додати в отриманий напій звичайну або мінеральну воду (співвідношення таке: на один літр айрану буде потрібно півтори склянки води), туди ж відправляються лід, нарізані соломкою солоні огірки, зелень (цибуля, кріп), сіль за смаком.

Як вже було сказано раніше, айран володіє масою корисних властивостей, і як всі інші кисломолочні продукти, приготовані на основі змішаного бродіння, його рекомендується приймати тим, у кого проблеми з секреторною функцією шлунково-кишкового тракту, при цьому напій сприяє пригніченню гнильної флори кишечника.

Крім цього, не можна не відзначити і благотворного впливу айрану на органи дихання, коли забезпечується приплив кисню до легких; не залишається "без уваги" і нервова система.

Цей унікальний напій дарує заряд бадьорості, тамуючи спрагу і зміцнюючи імунітет.

Якщо ви страждаєте запорами, то айран - ваш напій.
Тому прислухайтеся до поради фахівців-дієтологів, і приймайте по склянці цього кисломолочного продукту, причому він може бути гідною заміною вечері, при цьому ще він сприяє підтримці нашої нормальної вагової категорії.
І цей факт слід взяти на замітку нашим дамам , які приділяють підвищену увагу своїй фігурі.

Коль ми вже зачепили тему схуднення, то слід відзначити той факт, що серед тих, хто постійно вживає цей чудо-напій, практично не спостерігається страждають ожирінням, тим більше, в яскраво вираженій формі. Більш того, слід сказати і про те, що смак айрану вам припаде до смаку більш, ніж смак традиційного кефіру, але при цьому ще є і більш поживним, так що почуття голоду в найближчі години вам не загрожує.

Як відомо, наш організм проявляє підвищену чутливість до токсинів, що утворюються в результаті забезпечення процесів його внутрішньої життєдіяльності, а кисломолочні продукти допомагають їх ліквідувати.

В цілях схуднення айран винятковий засіб, так як, в першу чергу, його відрізняє низька калорійність за рахунок низького вмісту в його складі жирів, а ось що стосується білків, то їх в напої цілком достатньо, і він прекрасно засвоюється організмом.
Причому зовсім необов'язково вживати цей кисломолочний продукт у чистому вигляді, так як він є чудовою основою для різних супів, коктейлів, він може послужити і відмінною заправкою для салатів.
Тому процес схуднення для милих дам стане комфортним і досить смачним.

Якщо у вашому меню айран займають своє гідне місце, то тим самим ви поспособствуете кращій засвоюваності кишечником мікроелементів і вітамінів, яких потребує наш організм.

Одним словом, цей чудодійний напій є цілющим при безлічі проблем, які можуть виникнути зі здоров'ям кожного з нас, саме з цієї причини він так затребуваний в дієтології.

Повертаючись до теми схуднення, можна порадити дамам влаштовувати собі "айрановие" розвантажувальні дні, роблячи це до двох-трьох разів протягом тижня, це дозволить їм худнути в досить інтенсивному темпі, так як втрата ваги за цей термін становитиме від одного до двох кілограмів.

Радимо вам звернути свою увагу на такий цінний продукт , і сміємо висловити впевненість у тому, що пошкодувати про це вам не доведеться!