Жителі Середземномор'я набагато рідше страждають ожирінням, серцево-судинними та онкологічними захворюваннями. Пропонуємо вам наслідувати їхній режиму харчування, щоб домогтися стрункості і відмінного самопочуття.

Середземноморська дієта являє собою зібрання харчових звичок і принципів, яких дотримуються люди Їх ніхто не вчив, так склалося історично. Незважаючи на те, що жителі півдня Європи споживають досить велику кількість жиру, вони мають набагато рідше страждають серцево-судинними захворюваннями. Медики досліджували цей феномен і дійшли висновку, що використання кулінарних рецептів, звичних для цих країн, допоможе й іншим людям налагодити здорове збалансоване харчування, при якому споживається менше жиру і більше поживних речовин.

Середземне море оточують не менше 16 країн, і традиції харчування різняться між цими країнами через культури, етнічного фону і релігії. Але є безліч характеристик, спільних для них всіх:

- активно використовується, яке використовується і для смаження і для приправи (в останньому випадку часто використовується масло холодної вичавки; - м'ясо вживається в їжу щодня, перевагу віддають. Свинина, телятина і баранина рідше;
- з кисломолочних продуктів в основному споживаються . Йогурт також і незнежирений.

В результаті вивчення принципів харчування мешканців Середземномор'я з'явилася втім, не надто відрізняється від американської "Харчовий піраміди". В основі кожної з них - крупи, фрукти й овочі. Але в середземноморської моделі перевага віддається бобовим, м'ясо споживається не частіше кількох разів на місяць, тоді як оливкове масло використовується у великих кількостях. Ця модель харчування передбачає великі енерговитрати (південь все-таки), але допускає в раціоні вино в невеликій кількості.

- основа середземноморського столу. В них багато складних вуглеводів і мало жиру, що і є передумовою гарного самопочуття. У зернових є і ще одна важлива складова - рослинні волокна.

У середземноморському раціоні дуже багато свіжих фруктів і овочів.

присутній практично скрізь: на ньому смажать , ним заправляють закуси і салати, навіть мажуть на хліб.

: у ній малий вміст насичених жирів і багато корисних для здоров'я жирових кислот Омега-3, тому її їдять замість м'яса кілька разів на тиждень. Прибережіть червоне важке м'ясо для особливих, нечастих випадків.

Це дуже недорога їжа, з низьким вмістом жиру і високим вмістом білка, харчових волокон і вуглеводів, зробіть боби головним інгрідієнтом Ваших гарячих страв.

У середземноморських країнах до столу традиційно подають, але до стану сп'яніння не доходять. Вино в невеликих дозах (1 келих вина в день для жінок, і 2 келихи - для чоловіків) нормалізує рівень холестерину.

В середземноморської кухні є і десерти, але трапеза зазвичай закінчується фруктами.

Основні продукти дієти:

Томати

У них присутня велика доза фотонутріента лікопену, одного з речовин-каратеноідамі. Постійне вживання може знизити кількість поганого холестерину, знизити ризик серцевих захворювань, а також оберегти від раку.

Їжте повністю стиглі помідори - в них найвищий рівень лікопену. Не бійтеся готувати з помідорами, так як лікопен краще усмоктується з приготованих помідорів, включаючи консервовані, в пюре і соусах.

Салат рокет

Рокет та інші темно -листові салати, включаючи молодий шпинат і водяний крес, багаті антиоксидантами вітамінами С, Е і бетакаротин, які видаляють вільні радикали, які виробляються організмом з віком, при стресі і поганий дієті. Вітамін С краще зберігається в сирих продуктах, так що їжте кілька темно-зеленого листя на тиждень, і купуйте їх якомога свіже, так як зберігання вбиває вітаміни.

Паста

Якісна свіжа або з твердих сортів пшениці паста - хороший джерело складних вуглеводів, клітковини, вітамінів групи В і магнію. Дієта, що містить як мінімум 50% складних вуглеводів (наприклад, хліб, макарони, картопля, рис або якісні сухі сніданки) рекомендується дієтологами в усьому світі.

Риба

Спеціальні масла омега-3 існують практично тільки в жирній рибі, і останнім часом в них виявляється все більше і більше користі: вони захищають від серцевих захворювань, згустків крові, діабету, удару серця, депресси, екземи та інших захворювань шкіри. Також ця речовина покращує роботу мозку і полегшує симптоми артриту. Жирна риба, наприклад, макрель, сардини і тунець, найбільш багата омега-3.

Оливкова олія

Якісне, холодного пресування, оливкова олія багата мононасиченими маслами , які допомагають поліпшити стан жирів в організмі. Так само в ньому містяться речовини, які називають флавонами. Оливкова олія допомагає вбиранню проти-ракових каратеноідамі, що містяться в багатьох середземноморських овочах і фруктах, так що подавайте готові овочі, побризкавши їх оливковою олією.

Лимони

Лимони, лайми та інші цитрусові - хороші джерела фотонутріентов, що називаються лімоноіди, які знижують рівень холестерину. Також, всі цитрусові - Істочному вітаміну С. Лимонна цедра - найбагатший Істочному поживних речовин, так що додавайте її у соуси, гарніри та інші страви.

Часник

Часник містить речовини, які допомагають від серцевих захворювань і деяких захворювань на рак. Це потужний проти-бактеріальний і також може бути проти-вірусним. Найбільше користі від часнику - протягом декількох хвилин після того, як його розчавили.

Чебрець

Всі знамениті середземноморські трави, включаючи орегано і петрушку, містять антиоксиданти, а чебрець - найкорисніший з них. Він володіє анти-бактеріальними і антисептичними якостями, тому дуже важливий у боротьбі з дрібними інфекціями.

Вино

Багато досліджень пов'язують вино із захистом від захворювань завдяки високому вмісту поліфенолів. Два-три маленьких келиха (125 мл) на день можуть захистити від згортання крові, зміцнити артерії і тому захистити від серцевих захворювань. Також вино оберігає від хвороби Альцгеймера, ризику високого кров'яного тиску і вірусних інфекцій.

www.diets.ru

Пропонуємо повторити ритуал чайної церемонії, яким так славляться далекосхідні країни.

Ніхто не вміє так куштувати бурштиновий напій, як люди Сходу. У Японії та Китаї чайна церемонія - найдавніша традиція. Її культура невіддільна від мистецтва і способу життя. Але влаштовувати чайні церемонії можна не тільки в східних країнах, а й у будь-якому будинку. Дотримати всі нюанси, може і не вдасться, але головне виконувати основні правила цього заворожуючого дійства.

Культура чаювання

Згідно класиці чайної церемонії весь процес керується чотирма принципами :

Він заснований на дусі єдності між усіма учасниками чаювання. Тут немає запрошених і господарів, всі є одним цілим і їх настрій вторить атмосфері, яка панує в кімнаті.

, яке в свою чергу, теж ділиться на два підрівні. Перший - загальнокультурний, тобто кожен учасник чаювання шанобливо ставиться до ближнього свого. І другий - буддистський. Це подання про вшанування загалом, до кожної людини, до кожного негідникові, тому що він сознан Буддою. Так і присутні ставляться до чайної церемонії з великим шануванням, часто неусвідомленому.

Тільки з чистими думками і відкритим серцем потрібно приступати до чайної церемонії. Люди повинні бути добрі в абсолютному розумінні цього слова. Всі учасники перед дійством проходять обмивання рук і рота водою і тільки потім вони заходять туди, де проходить чайна церемонія.

Тільки в спокійному стані душі, без зайвої дратівливості і метушні, всі учасники приступають до чайної церемонії.

на якій будуть стояти всі елементи дійства. Потім обдати окропом посудину для чаю, чашки, а потім інші інструменти. А воду в період церемонії потрібно обов'язково пролити, притому говорять, чим більше проллється вода, тим багатше будуть учасники.

, щоб нагрівся він ще краще. З гарним прогрівом чай краще заварюється, а також завдяки цьому в ароматі не буває порожнечі, що може перешкодити насолодитися запахом.

Так чаю передається енергія і він вважається творчим і активним. І аромат після такої процедури стає ще яскравіше. Далі необхідно перелити з чайника чай в спеціальну посудину, так він збагачується киснем і робиться насиченим.

Першими наливають чай у високі чашки, а потім в низькі.