Корисна гарбуз - смачні соки. Фото з сайту polzaivred.com
Зміст:
- Звичайний гарбузовий сік
- Журавлинний-гарбузовий сік
- Напій для схуднення
- Гарбуз і солоні огірки - оригінально
- Тиквіца
- Гарбузово-лимонний напій
- Трійка
- Коктейль з гарбуза для дітей
- Сік з гарбуза з апельсином - рецепт домашньої заготовки
- Гарбуз з агрусом
- З мускатним горіхом
- Напій з гарбуза з додаванням кураги і моркви
- Сік з гарбуза - рецепт на зиму з лимоном
- Яблучно-гарбузовий тандем
- Гарбуз і обліпиха в одній склянці
- Як зробити сік з гарбуза в соковарці - рецепт для ледачих
Натуральні соки - справжнє джерело користі для людини. Вони концентрують всі цінні речовини фруктів і овочів і доставляють їх в організм в самій зручній формі. Не виняток і сік з гарбуза. Рецепт його простий, а користь неоціненна. Всього один стакан цього чудового напою заповнить добову норму вітамінів Е і А, калію, фосфору, магнію та інших необхідних організму елементів. Він служить хорошою профілактикою багатьох захворювань, а також зберігає фігуру і піднімає настрій.
Рецепти гарбузових соків численні і різноманітні. Як же приготувати смачний цілющий напій з цього овоча? У першу чергу, потрібно правильно вибрати плоди.
Для приготування солодкого соку з насиченим смаком найкраще використовувати молоді тиковкі з яскравою помаранчевої м'якоттю не більше 5-7 кг вагою. Так як свіжовичавлений напій зберігає вітаміни зовсім недовго, бажано його не зберігати, а випивати відразу. Інший варіант - закочувати в банки. У такому вигляді його можна прекрасно зберігати всю зиму і відкривати у міру потреби.
Важливо! Гарбузове соки дуже корисні, однак треба враховувати, що при певних проблемах зі здоров'ям вживати їх не рекомендується. Здоровим людям теж небажано пити їх більше 10 днів поспіль. Для профілактики рекомендується щодня випивати по півсклянки цього вітамінного напою за півгодини до прийому їжі. При розладі сну п'ють 1 чарку соку з медом ввечері. Для лікування захворювань нирок або сечового міхура - тричі на день по? -? склянки. Перед вживанням напоїв з цього овоча як лікувальний засіб слід проконсультуватися з лікуючим лікарем.
Протипоказання до вживання соків і напоїв з гарбуза
- важка форма діабету;
- знижена кислотність шлунка;
- розлади ШКТ в гострій стадії;
- схильність до діареї;
Звичайний гарбузовий сік
За допомогою соковижималки віджати м'якоть. Покласти 1 стакан цукрового піску на 1 літр соку. Перелити рідину в каструлю, нагріти, але до кипіння не доводити. Потім розлити в попередньо простерилізовані банки (як правильно стерилізувати банки, читайте тут), потім закатати.
Журавлинний-гарбузовий сік
Гарбуз в поєднанні з журавлиною і медом - справжня вітамінна "бомба". Але за відсутності журавлини її можна легко замінити іншою ягодою, а замість меду додавати цукор.
Знадобиться по 2 кг гарбуза і журавлини і мед за смаком. Вимити і очистити гарбуз, нарізати м'якоть невеликими скибочками, пропустити через соковижималку. Замість соковижималки можна натерти шматочки на тертці і віджати через тканинний мішечок. Віджати через тканину і ягоди. Соки змішати і додати мед.
Напій для схуднення
Вичавити сік зі свіжої м'якоті плоду, змішати його з мінералкою в пропорції три частини соку на одну частину води. Покласти мед за смаком і за? чайної ложки імбиру і кориці, за аромат і лікувальні властивості яку обожнюють. Якщо випивати по склянці такого напою за півгодини до їжі, це швидко позбавить від непотрібних кілограмів
Гарбуз і солоні огірки - оригінально
Кілограмову гарбуз очистити, видалити насіння і натерти на тертці. Віджати м'якоть через марлю (можна в соковижималці). Очистити 3 солоних огірка і подрібнити. Змішати рідина з огірками і додати склянку огіркового розсолу. Посолити, покласти цукор і перець.
Тиквіца
Такий напій дуже поширений у Вологодській області. Знадобиться: одна гарбуз вагою близько кілограма; по половині склянки журавлинного соку і кип'яченої води, ягоди журавлини, кількість цукру і солі визначається за смаком. Вичавити сік з м'якоті і додати до нього сік журавлини і воду. Покласти в напій протерті ягоди журавлини, сіль і цукор.
Гарбузово-лимонний напій
Дрібно посікти 0,5 кг м'якоті. Обшпарити окропом глиняний горщик. Покласти в нього м'якоть і залити окропом. Вона повинна настоюватися 3:00, після чого вийшла масу слід процідити. Приправити лимонним соком, цукром і злегка підсолити.
Трійка
Для цього приємного і незвичайного напою потрібно взяти півкіло кг м'якоті, 2 кисло-солодких яблука, 0,5 кг ожини. Натерти гарбуз і яблука, вичавити з них сік через тканину. Ягоди ожини протерти крізь дрібне сито. Змішати всі рідини і розбавити склянкою кип'яченої води (не гарячою). Підсолодити. Замість води можна використовувати газовану (газовану воду потрібно додавати безпосередньо перед вживанням).
Коктейль з гарбуза для дітей
Гарбузовий сік, особливо свіжий, дуже корисний для організму, що росте. Він піднімає імунітет, вітамінізує, покращує роботу кишечника, запобігає запори. Крім того, гарбуз відома своїми антигельмінтними властивостями.
А в поєднанні з медом вона заспокоює нервову систему. Дітям можна приготувати смачний коктейль здоров'я.
Для приготування дитячого гарбузового коктейлю потрібно змішати: три частини соку гарбуза, одну частину морквяного соку, 1 ч. л. соку петрушки (зелені), трохи меду.
Сік з гарбуза з апельсином - рецепт домашньої заготовки
Інгредієнти: середня гарбуз, 3 апельсини, 200 г цукрового піску, полпакета лимонної кислоти (10-15 г). М'якоть нарізати на маленькі шматочки і залити водою так, щоб вона покривала гарбуз. Після початку кипіння проварити приблизно 3-5 хвилин. Потім остудити і процідити за допомогою марлі або сита. Покласти цукор, лимонну кислоту, влити вичавлений з апельсинів сік. Поставити суміш на плиту і, як тільки почне закипати, вимкнути. Напій готовий, залишилося тільки розлити по банках.
Гарбуз з агрусом
Інгредієнти: м'якоть гарбуза 0,8 кг, стільки ж агрусу, 0,2-0,3 кг натурального меду. У першу чергу вичавлюємо сік з агрусу і гарбуза. Це можна зробити будь-яким зручним способом - використовуючи соковижималку, через марлю або пропустивши крізь сито. Змішуємо отримані рідини і додаємо мед. Останній етап - 20-хвилинна пастеризація, після чого можна закочувати кришками.
З мускатним горіхом
потрібно: 1 кг гарбузової м'якоті, щіпка тертого мускатного горіха, лимонний сік, цукор - за смаком, приблизно півтора літра води. Нарізати м'якоть невеликими кубиками, покласти в ємність, залити водою і проварити до м'якого стану. Подрібнити зручним способом - за допомогою блендера, сита або спеціального подрібнювача. Потім додати лимонний сік, мускат і налити воду. Поставити ємність з інгредієнтами на плиту і проварити близько п'яти хвилин після закипання. Розкласти по попередньо стерилізованим банкам, закрити кришками, використовуючи закаточную машинку.
Напій з гарбуза з додаванням кураги і моркви
Щоб приготувати напій з курагою, корисні властивості якої відомий у всьому світі, знадобляться такі інгредієнти: гарбуз - 3 кг , морква велика 3-4 шт., курага в'ялена (сушена) - 0,5 кг, лимонна кислота - 15 г, вода 9 л, цукровий пісок - 1,5 кг.
Нарізати овочі і курагу кубиками, скласти в каструлю, залити трьома літрами води. Варити приблизно протягом 2-х годин. Отриману масу потовкти до пюреобразного стану, перекласти в чисту каструлю і, додавши воду, що залишилася, цукор і лимонну кислоту, варити 1 год. Готовий напій розлити в банки і, як зазвичай, закатати.
Сік з гарбуза - рецепт на зиму з лимоном
Він допоможе підтримати імунітет, що особливо потрібно в період сезонних простудних захворювань або при епідеміях грипу. Його можна зберігати в стерилізованих банках або в холодильнику.
Взяти: кілограмову гарбуз, один лимон, 2 л води, стакан цукрового піску (250 г). Зварити цукровий сироп, залити ним натерту на тертці м'якоть. Перемішати і проварити на слабкому вогні 12-15 хвилин. Коли маса охолоне, протерти крізь сито (замість сита можна використовувати блендер). Додати свіжий сік лимона. Довести суміш до кипіння. Помішуючи, проварити близько десяти хвилин. Як тільки напій буде готовий, розлити його по заздалегідь стерилізованим бутлях або банкам. Закрити кришками і поставити на зберігання.
Важливо! Для приготування цього напою найкраще підійде емальований посуд. Настійно не рекомендується використовувати алюмінієві каструлі - при з'єднанні з кислим середовищем алюміній виділяє шкідливі для здоров'я речовини. Яблучно-гарбузовий тандем
Для цього напою потрібно підготувати: по одному кілограму гарбузової м'якоті і яблук, лимонну цедру, цукор. Окремо вичавити сік з м'якоті і яблук, змішати їх. Покласти цукровий пісок (кількість цукру залежить від сорту яблук) і натерту на тертці цедру лимона. Поставити на вогонь і довести до 90? С. Поварити 3-4 хв., Перелити в банки або пляшки (стерилізовані). Після цього залишається тільки пастеризувати при температурі 90 ° С (пастеризація займає 8-10 хвилин) і, звичайно, закатати. До речі, в тандемі з яблуком гарбуз чудова запечена.
Гарбуз і обліпиха в одній склянці
Вимити гарбуз, обшпарити її окропом і очистити від насіння і шкірки. Віджати м'якоть за допомогою соковижималки. Окремо віджати обліпиху. Змішати соки, налити їх у каструлю і на невеликому вогні довести до кипіння, прокип'ятити приблизно 5 хв., Перелити в ємності для зберігання, закатати.
Як зробити сік з гарбуза в соковарці - рецепт для ледачих
Найпростіший спосіб приготування гарбузового напою. Для нього буде потрібно: гарбуз - 1 кг і цукровий пісок - 100-150 г. Вимити плід, видалити насіння і шкірку. Нарізати м'якоть скибочками або кубиками і покласти в соковарку. Час варіння - 40-60 хвилин. Останній етап - розлити в банки.
Ці нескладні рецепти допоможуть приготувати різні вітамінні напої з гарбуза та інших корисних ягід, фруктів або овочів. Звичайно, найбільшу користь приносять свіжі соки, але й домашні заготовки на зиму зберігають багато цілющих властивостей. І відкрита взимку баночка з смачним напоєм не тільки нагадає про сонячне літо, але і допоможе захистити себе та близьких від грипу, застуди, і інших захворювань.
