Велика частина необхідного організму холестерину виробляється в печінці. Інша частина надходить з продуктів харчування. Вироблений клітинами печінки холестерин готовий з кров'ю надійти в різні органи і тканини, де він виконують важливі функції. До цих функцій відноситься зміцнення мембран клітин, виконання ролі попередника всіх стероїдних гормонів і участь в утворенні жовчних солей (які допомагають нам засвоювати жири).

Холестерин потрапляє в кровотік сам по собі - він дуже жирний, тому кров не може його всмоктувати. З цієї причини його переносить інший білок, який називають аполіпопротеїн. Аполіпопротеїни відповідальні за перенесення холестерину до "місця призначення", а спадковий високий рівень холестерину і інші види порушення обміну ліпідів викликані метаболізму мутаціями різних типів аполипопротеинов.

Що таке ліпопротеїни

Коли молекули аполіпопротеїну і холестерину соеедіняются в печінці їх називають ліпопротеїнами.

Ліпопротєїни мають різний розмір і, залежно від їх розміру, виконують різні функції. Слід пам'ятати, що чим більше холестерину і менше білка в складі ліпопротеїну, тим менш стабільними будуть його молекули. Великий вміст ліпопротеїнів такого типу в крові сприяє збільшенню ризику розвитку захворювань серця.

Ліпопротеїни високої щільності - найважчі з усіх. Їх основна функція - перенесення холестерину з різних органів і тканин в печінку для переробки або розкладання. Їх також називають ЛВП або "хорошим холестерином". ЛВП прийнято пов'язувати зі здоров'ям серцево-судинної системи, оскільки вони усувають надлишок холестерину в крові.

ліпопротеїнів низької щільності (ЛНП або "поганий холестерин") легше, ніж ЛВП. Їх основна функція - перенесення холестерину з печінки в органи і тканини організму. Ці ліпопротеїни менш стабільні, оскільки вони містять менше білків і жирів, і тому більшою мірою схильні розпаду. Оскільки вони не переносять холестерин назад в печінку, вони осідають в крові, іноді приєднуючись до стінок судин. Це може в кінцевому підсумку призвести до закупорки судин і викликати серцевий напад.

Ліпопротєїни дуже низької щільності також називають "дуже поганим холестерином" або ЛОНП. Вони мають ще менший молекулярна вага і перетворюються в ЛНП, але не менш згубно позначаються на стані серцево-судинної системи.

Хіломікрони виробляються в тонкому кишечнику. Їх функція - перенесення тригліцеридів з тонкого кишечника до різних тканин організму. Молекулярний вага хиломикронов ще менше ваги ЛОНП.

Вчені вивчили зв'язок між ожирінням і бактеріями. Мікроорганізми в кишечнику можуть управляти апетитом, йдеться в новому дослідженні.
Попередні досліди показали, що мікроби, що живуть в кишечниках людей з надмірною і нормальною вагою розрізняються за типами та кількістю. Щоб визначити чому так відбувається, вчені проводили експерименти з мишами.
Дослідники з університету Еморі помітили, що миші із зміненою імунною системою були товщі, ніж звичайні. У жирних гризунів був букет розладів: високий кров'яний тиск, підвищений рівень холестерину і проблеми з інсуліном. Це так званий метаболічний синдром, який часто передує хвороби серця і діабету.
Кожен з нас народжується із стерильним шлунково-кишковим трактом, який протягом декількох днів заповнюється бактеріями з перших продуктів харчування та навколишнього середовища. Професор асоційованої патології з університету Еморі Ендрю Гевіц вважає, що змінений імунітет у мишей означає, що в їх кишечниках росли інші бактерії, ніж у звичайних гризунів.

Мікроби стають збудниками апетиту, метаболічного синдрому і запалення, вважає він, і ведуть до хвороб, пов'язаних з ожирінням.
Щоб довести це, Гевіц переніс бактерії від жирних мишей в кишечник новонароджених гризунів. Ті стали їсти більше, у них розвивалося запалення і виникли проблеми з інсуліном. Коли мишам обмежили доступ до продуктів харчування, вони перестали набирати вагу, але все ще відчували інші симптоми, зазначив він.
"Люди стають огрядними, тому що вони їдять більше. Але це не означає, що причина, по якій вони це роблять, криється в доступності і дешевизні калорій, Причиною, за якою вони їдять більше, може бути підвищений апетит через кишкових бактерій ", - зазначив Гевіц.
Наступний крок професора - це вивчити, як бактерії змінюються в кишечнику людини, який переніс хірургічну операцію на схуднення.

Перехід з літа на осінь і наближаються холоду роблять сильний вплив на наш організм. Щоб підтримати сили і хорошу форму, слід правильно харчуватися. Редакція Delfi знає топ-5 правил здорового харчування восени.

1. Гаряче!

Прийдешні холоду і дощова погода пригнічують і організм, і настрій. Тому, щоб підтримувати себе в тонусі, обов'язково включіть в раціон гарячі перші страви, супи, бульйони і гаряче питво.

2. Харчуємося частіше.

Для протистояння інфекціям і вогкою погоді організму потрібні сили. Рясно харчуючись 3 рази на день, Ви перевантажуєте своє тіло, і енергія йде не на захист від хвороб і підтримку тепла, а на засвоєння їжі. Тому розподіліть прийоми їжі не так на три, а на 5 разів.

3. Споживаємо вуглеводи.

Майже всі сайти про здоров'я рясніють написами "Вуглеводи - це зло".

І ми забуваємо, що ці речовини є незамінним джерелом енергії для нашого організму. Щоб зберегти фігуру і наситити організм вуглеводами, зверніть свою увагу на крупи: гречку, темний рис, пшеницю.

4. Обмежуємо солодке.

В умовах прохолодної погоди обмінні процеси сповільнюються, і організм починає відкладати корисні речовини про запас. Щоб не відкладався жир, обмежте споживання солодкого, смаженого, солоного та іншої важкої їжі.

5. Повноцінний раціон.

Збалансований раціон - це півшляху до ідеальної фігури. Ніякі суворі дієти не допоможуть Вам досягти того, що можна отримати, харчуючись правильно і в міру. Більш того, повноцінний раціон наситить організм всіма необхідними корисними речовинами, які допоможуть боротися з осінніми застудами, слабкістю і депресією.

DELFI

Хто втрачає свою вагу швидко, швидко потім і набирає його. Схуднення людини починається тільки тоді, коли ви припиняєте морити себе голодом. Будьте досить терплячі. Багато жінок намагаються скинути зайві кілограми за допомогою Crash-дієт/shutterstock 1. Різноманітно, але не дуже багато
Харчуйтеся якомога різноманітнішим - так ви уникнете недолік яких-небудь елементів в організмі. При цьому вуглеводи у вигляді фруктів, овочів, картоплі, салатів і злакових повинні складати від 50 до 55% денного раціону.
2. Поменше жиру
Остерігайтеся смачних, але жирних страв, наприклад ковбаси, деяких сирів і шоколаду.

3. Пряне, але не солоне
Подчеркивайте власний смак страв свіжою зеленню і прянощами.
4. Поменше солодощів
Якщо ви споживаєте дуже багато цукру, організм про ткладивает надлишкову енергію у вигляді жирових накопичень.
5. Побільше цел'нозернових продуктів
Щодня їжте хліб з борошна грубого помелу з висівками.

Він добре втамовує голод і корисний для травлення.

6. Побільше овочів, картоплі та фруктів

7. Поменше тваринного білка
Частіше відмовляйтеся від м'яса, ковбаси і сиру. Рослинний білок із зернових, бобових і овочів може стати важливою заміною тварині.

8. Правильно пийте
Вашому організму потрібна вода, а не висококалорійні лимонади і алкоголь.

9. З'їдайте поменше, харчуйтеся частіше
Це додасть вам сили і допоможе підтримувати хорошу працездатність.

10. Готуйте смачно і розумно
Гасіть недовго, додавайте поменше води і жиру. Хто багато потіє, тому потрібно багато пити!

Більшість жінок дуже мало п'ють. А це ускладнює виведення отрут з організму. Шлаки, які утворюються в процесі обміну речовин, не видаляються, а збираються в найбільш для цього відповідних жирових клітинах.
Читайте також а продуктах-жиросжигателях

Національна італійська асоціація дієтологів сформулювала 15 правил здорового харчування. Одними з основних рекомендацій фахівців: баланс за столом, вони радять частіше рухатися, і є всі, але потроху, без сумних поглядів в порожню тарілку і аскетичних відмов від їжі.
"Коли людина хоче схуднути, - говорить президент асоціації дієтологів Джованна Чекеті, - він відчуває себе зобов'язаним відмовитися не тільки від дуже смачної їжі, а й від великої групи необхідних продуктів харчування (наприклад, хліб і макаронні вироби), і ще, звичайно ж, уникати запрошень на обіди та вечері від друзів і родичів. Все це для того, щоб втратити якомога більше кілограмів у найкоротші терміни. Але логічно вважати, що ініціативи подібного типу не можуть тривати довго, навіть якщо і дають негайний задовільний результат. Оскільки потім, коли кидаємо дієту, ми схильні повертатися до старих звичок і в результаті чого, втрачену вагу повертається і часто навіть перевищує початковий ".
Золоті правила здорового харчування по-італійськи
1. Ніколи не пропускати загальноприйняті прийоми їжі, починаючи з сніданку;
2. Включати в кожен прийом їжі одну порцію продуктів, що містять вуглеводи, віддаючи перевагу тим, які містять низький відсоток жирності;
3.

Включати в кожен прийом їжі якомога більше овочів;
4. У перекушування (максимум два рази на день) краще вживати фрукти;
5. Скоротити вживання сирів до 2-3 разів на тиждень;
6. Вживати рибу як мінімум 2 рази на тиждень;
7. Включати 2-3 рази на тиждень в один з основних прийомів їжі такі страви, як супи з овочів і злаків;
8. Як доповнення до основної страви використовувати овочі (помідори, кабачки, баклажани та брокколі);
9. Обмежити вживання "насичених" соусів для макаронних виробів (на основі м'ясного рагу, бекону або вершків) до 1-2 разів на тиждень;
10. Уникати в одному прийомі їжі поєднання продуктів з однаковою поживністю (наприклад, хліба і макаронних виробів);
11. Для приготування їжі використовувати такі методи, як гасіння, випарювання, гриль, приготування у фользі;
12. Для того, щоб звести до мінімуму жирність їжі, використовувати як приправи овочі, воду або овочевий бульйон, вино, томатний соус і прянощі;
13. При приготуванні їжі використовувати оливкову олію в невеликих кількостях, додаючи його в сирому вигляді в кінці готування;
14. Обмежити вживання солодкого, а якщо виникне бажання побалувати себе, потрібно робити це відразу після їжі або на сніданок;
15. Випивати в день як мінімум 1,5 л рідини, віддаючи перевагу напоям, що не містить цукор.