Вегетаріанство придумали люди. Адже природою влаштовано так, що людському організму необхідний вітамін В12. А він міститься тільки в їжі тваринного походження. Особливо важливо отримувати його дитині. Причому на всіх етапах росту і розвитку, так як цей вітамін відповідає за формування нервової системи. Спочатку В12 потрапляє до малюка через пуповину від матері, потім - з грудним молоком. Приблизно в 9 місяців карапуз вже сам спробує мяско як прикорм.
Почни з 5 г (одна чайна ложка) щодня, до року поступово збільшиться кількість дитячої порції до 60-80 м. Для перших проб запропонуй крихітці пюре з м'яса індички, кролика, яловичини.

Ваш вибір!
Про біологічної цінності м'яса судять в основному за кількістю та якістю містяться в ньому білків . Саме вони виконують будівельну функцію - беруть участь в утворенні мембран, скорочувальних елементів м'язів, сполучної і кісткової тканин.
Крім того, в м'ясі досить велику кількість калію, фосфору, магнію, вітамінів групи В, а також заліза. Останнє міститься в м'ясі в гемоглобін формі, легко сприймається організмом. Вона засвоюється на 30%, в той час як залізо з овочів і фруктів - тільки на 10%. Так що, якщо у твого малятка анемія, педіатр порадить вводити в раціон крихітки м'ясо вже з 7-8 місяців.
Яловичина містить повноцінні білки, до складу яких входять майже всі необхідні організму амінокислоти, в тому числі незамінні . Телятина ніжніше, ніж яловичина. Включає більше повноцінних білків і легше засвоюється організмом. Ось тільки цей вид м'яса протипоказаний малюкові-алергіку. Свинина м'якше і соковитіше яловичини, так як в ній менше сполучної тканини. За сортами ділиться на беконну, м'ясну і жирну. М'ясо кролика - прекрасний дієтичний продукт, що відрізняється високим вмістом білка (21%), заліза, вітамінів групи В. У нього входять в достатній кількості калій, фосфор, магній та інші мінеральні речовини.
М'ясо птиці має оптимальний набір незамінних амінокислот. Кількість жиру в ньому досить велика. Але він дуже легко засвоюється організмом, оскільки включає певний обсяг ненасичених жирних кислот. Куряче м'ясо, на противагу індичих, вважається сильним алергеном. Так що якщо у твого крихти є схильність до алергії на білок коров'ячого молока, він спробує курочку після року або пізніше.

Готуємо за правилами
З півтора років можеш робити м'ясні страви для крихти майже так само, як себе. Тільки не поспішай приправляти і смажити, краще вари, туші, запікай. Рагу, гуляш, шніцель, парові котлетки - малюк вже здатний засвоїти таку їжу.
Як гарнір пропонуй свіжі або варені овочі, каші, макарони з твердих сортів пшениці.

А ось такий звичний для нас гарнір, як картопля, з м'ясом бажано не поєднувати. Стверджують, що ці два продукти заважають один одному засвоюватися.
Дієтологи також не рекомендують до трьох років готувати малюкові перші страви на м'ясо-кістковому бульйоні. Справа в тому, що при варінні м'яса містяться в ньому речовини, в тому числі шкідливі, частково переходять у бульйон. У майбутньому візьми за правило готувати на другому бульйоні, а перший зливати. Пропонуємо нові цікаві рецепти. Потіш свого малюка!

Наша порада
Чи не пропонуй крихітці ковбасні вироби як можна довше. У них тільки 30% переробленого м'яса, а решта - не завжди корисні для дитячого організму добавки та консерванти.
Тюфтельки твоїх, 2 роки
Склад: 200 г телятини, 1 невелика цибулина, 1 яйце, скибочка батона, вимоченої в молоці, сіль, 3 гніздечка макаронів
Для соусу: 1 дес. ложка борошна, 1 дес. ложка сметани, 1 дес. ложка томатного соку (або 1 помідор).
М'ясо, цибулю, віджатий батон порежь на шматки середньої величини, перекрути на м'ясорубці, гарненько перемішати, додати збите яйце, посоли. Закип'яти в каструлі воду, сформуй невеликі кульки і опусти по одному в окріп. Вари протягом 10 хвилин після того, як вони спливуть. Борошно, сметану, томатний сік (або ошпарений і нарізаний помідор без шкірки) сумішей в окремому посуді і розбав бульйоном, в якому варяться тефтелі. Вилий соус в каструлю з м'ясними кульками і протушкуй блюдо ще 5-7 хвилин. У цей час в іншій каструльці закип'яти воду, посоли. Звари макарони, відкину їх на друшляк (можна промити під проточною водою). Виклади на тарілку готові гніздечка, поклавши в кожну по тюфтельки, полів зверху соусом. Приємного апетиту!
Бефстроганов по-домашньому, 3 роки
Склад: 200 г яловичої вирізки, 1 цибулина, 1 ст. ложка томатної пасти, 1 ст. ложка борошна, сіль, рослинна олія
М'ясо розріж на шматки, відбий і наріж смужками. Розігрій на сковороді рослинне масло, обсмажити на ньому порізаний півкільцями цибулю. Поклади туди шматочки м'яса і смаж, постійно помішуючи. Через 15 хвилин присип борошном, перемішати, додати трохи води і томат. Ще перемішай і туші до готовності.
Бажання з капустою, 2 роки
Склад: 500 г м'яса (яловичина, телятина, свинина), 100 г брюссельської капусти, 3-4 зубки часнику, сіль
Шматок м'яса помий, нашпигуйте часником, посоли. Обсмаж його з усіх сторін, потім поклади у вогнетривкий посуд, налий в неї води так, щоб вона покривала половину шматка, постав у духовку на 1 годину. Подавай з вареними качанчики брюссельської капусти.
Вводимо м'ясо в прикорм

Все більше і більше з'являється у нас вегетаріанців. Та й у США, наприклад, ресторани швидкого харчування пропонують відвідувачам вегетаріанські бургери і молоко з сої. Як насправді впливає відмова від м'яса на наш організм? Чи втрачається вага і чи корисна така. Життя без м'яса/shutterstock

Трохи теорії

Якщо ви вирішили видалити зі свого життя все м'ясомолочні продукти, то швидше за все, будете дотримуватися одного з наступних напрямків:
Більшість шанувальників вегетаріанство не споживають ні м'ясо, ні рибу, але не виключають з раціону яйця і молочні продукти.
Інша група - це ті, хто жодного їсть м'ясо, рибу і яйця.
Нарешті, повна відмова від тваринної їжі практикує третя група. Приблизно третина людей дотримуються не м'ясного режиму харчування, відносяться саме до цієї групи.

Вегетаріанський гамбургер

Відповідно до недавніх досліджень, проведеним в США, 72% американців відмовляються від м'яса з міркувань моралі. Що ж інші? Виявляється, так вони хочуть схуднути ...
Каті зараз 24, вона стала вегетаріанкою в 16 років. "Я думала, таким чином я легко і швидко скину вагу. Мені здавалося, що гамбургери і котлети були саме тим, від чого я товстіла, і мені здавалося, що, виключивши їх, я тут же стану стрункою, як модель. Але як же я помилялася! " Відмовившись від м'яса, вона почала замінювати корисні білки шкідливим жиром, харчуючись тепер навіть не гамбургерами, а сирними стравами, грінками з часником і тому подібним. Через рік вона набрала 5 кілограм і захворіла недокрів'ям.

Недокрів'я дуже часто викликається нестачею в організмі заліза, джерелом якого є саме м'ясо. Люди, що страждають цією хворобою, часто відчувають втому, запаморочення і страждають від слабкості і головних болів. Якщо прихильник вегетаріанства не знайде інших джерел заліза, він ризикує придбати це захворювання.

Без м'яса - без здоров'я?

Так значить, відмова від м'яса обов'язково зашкодить здоров'ю? Зовсім ні. Єдина різниця між здоровим харчуванням і здоровим харчуванням, що виключає м'ясні продукти, - в кількості і джерелі протеінов.Больше нічого.

Крім того, жири, споживані вегетаріанцями, набагато більш корисні для здоров'я і менш насичені, ніж ті, що містяться в продуктах , які купує більшість з нас. Вегетаріанство має безліч плюсів: у прихильників такого режиму нормалізується кров'яний тиск, серцеві захворювання, діабет, підвищений кров'яний тиск і рак товстої кишки трапляються рідше, ніж у любителів м'яса.

Так що ж робити з білками?

Жінці необхідно близько 45 грам протеїну в день (170г курячої грудки і одне яйце). Головне як для м'ясоїдів, так і для вегетаріанців, - це споживати продукти, багаті поживними речовинами і уникати продуктів, бідних такими речовинами, але повних штучних добавок, а також забути про фаст-фуд.
При дієті, подразумевающая повна відмова від м'яса , риби, молочних продуктів і яєць, ці продукти повинні компенсуватися зерновими, овочами, фруктами і бобовими. Такі продукти, як тофу, гриби, насіння і льон надзвичайно багаті протеїнами, але мало про це знають.

Каверзи здорового харчування

Щоб заповнити недолік деяких продуктів , деякі жінки починають налягати на такі продукти, як соя, яка часто буває модифікованою. А між тим, деякі дослідження показали, що такі продукти можуть бути шкідливі для здоров'я. Особливо така соя може міститися у всіляких порошках для схуднення, батончиках або навіть в соєвих сосисках! Так що, будьте обережні, щоб зберегти ваше здоров'я.

Менше м'яса, більше здоров'я

Найкращий підхід до вегетаріанства - це якомога більше дізнатися про нього . Читайте як можна більше літератури по темі, якщо це можливо, проконсультуйтеся з дієтологом. Бажаючим повністю відмовитися від тваринної їжі слід ретельно спланувати їх майбутній режим харчування, щоб ненароком не позбавити організм необхідних йому вітамінів і мінералів, особливо вітаміну В12 і цинку, присутніх в м'ясних продуктах. Наважуючись на вегетаріанство, подумайте про полівітаміни і харчових добавках.

Джерело: sovetdam.ru

Хочете їсти і худнути, але до цих пір думаєте, що це тільки мрії? Зовсім ні! Просто потрібно включити в свій раціон продукти, які допомагають худнути. Отже, ось список цих продуктів:
1.Гречка. У ній мало вуглеводів, але багато білка, який створює відчуття ситості.
2.Свежіе овочі та фрукти.Многіе з них допомагають очистити кишечник.
3.Інжір, родзинки, курага, чорнослив. Сухофрукти дозволяють м'яко позбутися "баласту", крім того, є постачальниками вітамінів і корисних речовин (заліза, магнію, кальцію).

4.Ананас.Ускоряет процес розщеплення жирів, нейтралізує перевантаження підшлункової залози при переїданні.
5.Лімонний сік. Звичайно навряд чи комусь захочеться просто так пити лимонний сік, але можна налити склянку питної води, взяти 1-3 пластику лимона і витиснути з них сік у воду.

Залиште звичку "заїдати" стрес або, по Принаймні, заїдайте його правильно. Список стратегічних продуктів для схуднення у Вас вже є!