Якщо ви не дотримуєтеся вегетаріанської дієти і любите смачно, то м'ясні страви часто бувають у вашому раціоні. М'ясо - це свинина, баранина, яловичина, кролятина та інше. У ньому міститься досить багато білків - 16-20%, жирів і різноманітних цінних мінеральних речовин. М'ясо можна тушкувати, смажити, варити, запікати в духовці або мікрохвильовій печі і, звичайно ж, коптити. Практично всі м'ясні страви чудово комбінуються з крупами, овочами, макаронами і будь-якими іншими продуктами. Можна зустріти чудові рецепти приготування м'яса з фруктами сухофруктами, а також з тестом.
Але слід пам'ятати, що м'ясо досить часто не рекомендується людям хворим і ослабленим, а також літнім і дітям. Винятком може стати телятина і кролятина. Це нежирні сорти, які часто включають в рецептуру дієтичного харчування. Шашлики, сосиски, котлети і ковбаси - це м'ясні страви до яких ми давно вже звикли і без них уявити своє життя не можемо.
Але є тут одне застереження: всі ці страви не варто вживати у великій кількості, особливо тим, хто має проблеми з травленням або інші захворювання.
Птах - це курка, гусак, індичка, качка. М'ясо птиці - один і найважливіших джерел білка для людини. Птицю можна запікати, варити, коптити, тушкувати, робити з нього різноманітні тефтелі і котлети. М'ясо птиці завжди вимагає дуже хорошої теплової обробки, краще його переварити, ніж недоваріть. Особливо корисно біле м'ясо - світлі м'язові волокна на грудях курей та індиків. Приготоване правильним способом воно легко перетравлюється і рекомендується хворим і видужуючим, нужденним в посиленому харчуванні.
Страви з м'яса і птиці - це незамінне джерело білка, справжній будівельний матеріал для людини. Тому багато лікарів рекомендують періодично вживати в їжу м'ясо, краще відварне або запечене.
Деяким жінкам просто необхідно схуднути, так як зайва вага абсолютно не сприяє гарному стану здоров'я. Але багатьох лякає слово дієта: деякі думають, що на дієті не можна нічого їсти, інші - що-небудь ще придумують для свого ж залякування. Так от, є досить ефективний метод, завдяки якому ви зможете і є, і худнути, причому одночасно. Щоб слідувати цьому методу, просто необхідно скласти правильний раціон харчування, який буде забезпечений меншою кількістю калорій, а обсяг його залишиться колишнім.
Яким правилам необхідно слідувати:
1. Скласти меню на кілька днів таким чином, щоб половина денного раціону становила виключно овочі та фрукти, які зазвичай додають в основні блюда (в суп, до м'яса, риби, в соус).
2. Друге правило, може, навіть набагато важливіше першого, так як за рахунок нього ваш організм не буде страждати від зайвої їжі. Ви можете перед їжею вжити салат з овочів (не дуже багато) або просто з'їсти фрукт. Ця їжа заповнить ваш шлунок на якусь частину, і ви під час основного прийому їжі з'їсте менше, тобто, менше калорій буде "з'їдено".
Якщо ви їсте часто і потроху, то намагайтеся додавати до таких перекусам більше зелені або фруктів. Особливо такий раціон буде мати значний ефект влітку, коли в общем-то їсти не хочеться, а все одно треба.
3. Ще одним правилом намагайтеся керуватися: як можна менше масла вживати в приготуванні їжі.
Вам захотілося картоплю, тоді зваріть її або тушкуйте (з овочами до речі). При готуванні супів Не робіть зажарку (або не дуже жирну і просмажене), а кладіть в суп овочі сирими. Якщо вам здається, що приготовані "нові" страви недостатньо насичені, то спробуйте додавати в соуси спеції, часник, зелень або інші приправи.
А тепер кілька порад тим, хто вже взявся за схуднення:
Щоб худнути на тиждень як мінімум на 150 грамів, досить знизити вживання цукру в 2 рази. Тобто, потрібно відмовитися (або скоротити вживання) від газованих вод і соків, але можете пити свіжовичавлений сік, тому що в ньому міститься багато вітамінів. А щоб в інших продуктах розібратися, то можна просто порахувати. За нормою на 100 грамів продукту має бути близько 5-15 грам цукру, таким чином, ви легко зможете обчислити, підходить продукт до вживання чи ні.
Любителям булочок та іншої випічки рекомендується замінити ці вироби на геркулесову кашу. Між іншим, дуже смачна така каша зі свіжими фруктами.
Деякі жінки вживають батончики мюслі, однак, від них ви не зможете схуднути, так як вони містять цукру вище самої максимальної позначки (зрівнюються з шоколадною плиткою).
Висновок один: харчуйтеся якомога більше фруктами і овочами, і тоді ви зможете їсти і худнути.
Навіть якщо ваша сила волі зашкалює, а фігура все більше нагадує ідеал, немає абсолютного захисту від нічного жора. Старі звички чи банальна нудьга можуть потягнути вас до холодильника, і звести всі ваші результати нанівець.
Але чи можна поєднувати нічні перекуси із схудненням? Виявляється, можна. Нічні набіги на холодильник можуть ніяк не пошкодити вашій фігурі.
Одне дослідження 2011 року, опубліковане в журналі "Obesity", виявило, що нічної обжерливості безпосередньо пов'язаний з набором ваги. Дослідження показало, що вечеря після восьмої вечора пов'язаний з високим індексом маси тіла.
Інше дослідження, проведене через два роки, в 2013, показало те ж саме - коли учасники експерименту з'їдали найбільшу порцію їжі за день до трьох дня, вони худнули швидше, ніж ті, що наїдалися після цього часу.
Дослідники досі не можуть дати вичерпну відповідь, чому пізні вечері провокують набір ваги, але багато хто стверджує, що це відбувається через уповільненої метаболізму. Коли тіло готується до сну, травлення сповільнюється, і рясний вечерю прямо перед сном викликає дискомфорт і заважає добре виспатися.
Але, тим не менш, багато експертів в області дієтології погоджуються, що невеликі порційні закуски, що складаються з здорової їжі, допоможуть вам утриматися в нормі денних калорій, і худнути, незважаючи на нічні перекуси.
Дієтолог Андреа Вілкокс радує любителів поїсти вночі:
Якщо протягом дня ви харчуєтеся здоровою їжею, що не переїдаєте і не голодуєте, здорові закуски перед сном не принесуть шкоди.
Також вам може бути просто необхідно перекусити пізно ввечері, якщо ви займалися спортом у другій половині дня.
Правда, є одна проблема: накидаючись на їжу вночі, ми часто перевищуємо кількість калорій, яке розраховане на день , і їмо не ті продукти, навіть якщо вони здаються цілком здоровими.
Це ціле мистецтво - правильно харчуватися вночі, щоб не товстіти.
Що можна їсти на ніч?
Дієтолог Пеггі Короді рекомендує для здорових нічних перекусів вибирати їжу з вмістом білків і вуглеводів. При цьому треба постаратися укластися в 100-200 калорій.
В ваш нічний раціон можуть увійти:
- Горіхи та фрукти
- Крекери з цілісного зерна
- Нежирні мюслі, заправлені нежирним йогуртом
- Вівсянка з мигдальним молоком (можна замінити соєвим)
- Цельнозерновой хліб з тонкими скибочками курки
Це здається нелогічним, але дієтологи не радять уникати перед сном їжу з високим вмістом вуглеводів.
Вуглеводи підвищують рівень триптофану, незамінної амінокислоти, яка перетвориться в серотонін.
Це хімічна речовина створює відчуття розслаблення і благополуччя, що допоможе вам краще заснути.
Якщо у вас діабет, варто розробити своє нічне меню разом з дієтологом, щоб знати, яка їжа допоможе підтримати стабільний рівень цукру в крові.
Що не можна їсти на ніч
Забудьте про нездорової їжі, яку всі їдять вночі, і буде вам здоровий, глибокий сон. Кожен раз, схопившись за палку ковбаси або запускаючи ложку в салат, щедро заправлений майонезом, пам'ятайте, що спати ви будете погано, а сон має величезне значення для втрати ваги і денного апетиту.
Занадто багато білка і жирної їжі
Висока концентрація білка міститься в м'ясі, особливо в червоному. Воно вимагає багато енергії для перетравлення, що може порушити сон. Так, білок повинен бути в нічному перекусі, але не дуже багато. Те ж саме і щодо жирної їжі (її взагалі варто виключити з нічного раціону).
Ніяких солодощів
Уникайте продуктів з низьким глікемічним індексом, навіть якщо зовсім небагато.
Вони піднімають рівень цукру в крові, і, як наслідок, рівень енергії, який потім швидко падає. Це теж погано впливає на сон.
Відмовтеся від алкоголю
Мало того, що алкоголь взагалі погано впливає на сон, він ще й може привести до ожиріння. Просто пам'ятайте, що коли ви випили чарку чи дві, ваші заборони якщо не відлітають, то точно слабшають. "А, чорт з ним! Хочу смажений окіст!"
Великі порції
Постарайтеся, щоб ваш вечеря була принаймні за три години до сну, щоб не хотілося перекусити і перешкодити цим здоровому та міцному сну. Якщо ви щільно поїли за годину до сну, організм перетравлює їжу лежачи, що уповільнює травлення і не дає нормально виспатися.
Відмовтеся від кофеїну
Якість вашого сну прямо пов'язане з схудненням, так що не пийте кави і газовану воду після трьох вечора і переконайтеся, що у вашому вечері його теж немає. І це стосується не тільки каву, але і шоколаду, як це не сумно.
Як захистити себе від нічних походів на кухню?
Якщо ви серйозно вирішили зав'язати з нічними перекушуваннями, ці поради допоможуть вам утримати себе подалі від холодильника або принаймні подалі від зайвої ваги.
Подивіться, що ви їсте днем ??
Насамперед подивіться, що ви їсте протягом дня, у скільки і як багато. Для моніторингу можете навіть завести харчовий щоденник або використовувати спеціальні програми для цього. У підсумку ви будете знати, скільки білків, жирів, вуглеводів і натрію споживає ваш організм протягом дня, і що ви можете з'їсти пізно ввечері, щоб не зіпсувати свою фігуру.
Тренер по здоровому харчуванню Мілкомом Тара радить з'їдати щедрий сніданок, великий обід і трохи перекусити перед вечерею. Щоденник також допоможе вам зрозуміти, що ви отримали всі поживні речовини, недолік яких цілком може потягнути вас на кухню в 10 вечора або вночі.
Пийте більше води
Переконайтеся, що ваш організм отримує достатньо води протягом дня. Випивайте 2 літри води в день або більше, якщо на вулиці жарко або ви займаєтеся спортом. Зневоднення може створювати ілюзію голоду, яка зникне від пари склянок води.
Гарячі заспокійливі напої
Дієтолог Люсі Габель рекомендує під час нічного голоду заспокоювати себе чашкою гарячого трав'яного чаю. Також можна випити на ніч гарячу воду з лимоном, медом, перцем кайенский, корицею і імбиром (компоненти додавати за смаком).
"Тепла вода допомагає розслабитися, відчути спокій і задоволення, а мед допоможе впоратися з відчуттям голоду ", - пояснює Люсі.
Замкнути кухню
Це останній спосіб для тих, хто не може з'їсти трохи, і якщо вже добрався до холодильника, змітає все підряд, буквально запиваючи шоколадки борщем.
Створіть непорушне правило: взагалі не заходити на кухню після десяти вечора, наприклад, або після восьми.
Займайтеся чим завгодно - читайте, дивіться телевізор, сходіть погуляти або прийміть гарячу ванну . Можна просто лягти спати, але, звичайно, не відразу після вечері.
Якщо ви втомилися, сила волі може бути не в кращому стані, так що можна трохи відпочити, наприклад, подрімати.
Може бути , це хвороба?
Для деяких людей, переважно, жінок, нічні набіги на кухню переростають із поганої звички в харчове розлад. Відсутність апетиту вранці, рясні трапези після обіду і пробудження в нічний час з диким, непереборним бажанням небудь з'їсти.
Якщо ви виявили в собі такого дієтними лікантроп, швидше за все, причини криються в психологічні проблеми і розладі харчового поведінки. Можете проконсультуватися з лікарем, або просто задуматися, що пішло не так у вашому житті.
(via)
