Ми не будемо говорити про декоративну косметику. Якщо вона кусається, викликаючи непередбачені сліди на шкірі або надмірно впливаючи на Ваш гаманець, відповідь до банальності простий. Обійдіть її стороною.

Інша справа, коли маємо справу з лікувальною косметикою. Такі бренди, як косметика Віші/Vichy, теж можуть кусатися, але якщо ми отримуємо від них реальний ефект: зменшення або зникнення зморшок, омолодження, підтяжка контуру обличчя або усунення акне, безглузда характер косметики Віші/vichy відступає на другий план. Зрештою, коли ми приймаємо ліки, що допомагають перемогти хворобу, з їх побічними впливами, часто вельми серйозними, доводиться миритися.

Серйозна лікувальна косметика, а продукція віши/vichy безсумнівно належить до такої, містить компоненти, що дозволяють проникати через поверхневий шар шкіри на значну глибину і надавати активний вплив на колагенову матрицю шкіри, структуру сполучної тканини, процеси мікроциркуляції і обмінні процеси. Такі серйозні інвазії не завжди дружелюбно зустрічаються імунною системою.

Можуть виникати реакції алергічного типу, активізуватися атопічні стану. Але це не привід відмовлятися від лікування. Потрібно тільки пом'якшити реакцію імунної системи і добитися бажаної мети. Для цієї мети можуть знадобитися, скажімо, компреси відвару череди перед накладенням косметики vichy/виші, прийом легких антигістамінних препаратів, деякі тимчасові обмеження дієти.

Косметика Віші/Vichy базується на мінеральних водах термальних джерел і біологічно активних додаткових компонентах . Не можна не відзначити аналогію з методиками великого російського лікаря Залманова. Йому вдавалося за допомогою водних процедур з додаванням скипидару буквально творити чудеса. Вдавалося перемогти навіть такі дефекти як рубці, що вважаються на сьогодні не усуненими (терапевтичними методами). Безцінний досвід Залманова забутий абсолютно незаслужено. Продовжувачам його справи в даний час цілком посильно було б досягти вершин, на яких знаходяться такі бренди як косметика Віші, Ла Рош Позе або Лиерак.

Якщо ви мрієте схуднути, але не можете відмовитися від смачної їжі, то намагайтеся частіше включати в своє меню дієтичний салат. І хоч кількість калорій в ньому буде невелика, смакові якості виявляться на вищому рівні. Дієтична їжа виглядає не менш апетитно, ніж звичайна. Але при цьому вона дуже корисна і не менш смачна.

Різних варіантів, за якими можна приготувати дієтичний салат, багато. У всьому різноманітті, кожен відшукає щось найбільш привабливе для себе. І навіть готуючи по одному новому рецепту кожен день, можна не повторюватися протягом декількох років. Часто в таку страву включають біле відварне м'ясо птиці. Це може бути курка чи індичка, гусак або качка. Не менш часто, як добавки використовують філе риби або кальмари.

Дієтичні салати з куркою широко поширені в італійської і середземноморської кухні. Особливих кулінарних навичок вони не вимагають і можуть стати прекрасним варіантом для навчання кулінарному мистецтву молодих господинь. Жителі приморських районів люблять готувати салат з кальмарів дієтичний.

Хочете почати свій ранок з легкого, але ситного сніданку? Спробуйте даний салатик і вам сподобається. Для його приготування потрібно приготувати шістсот грамів кальмарів, свіжий огірок, пучок зелені, пакетик фісташок і оливкове масло. Накришити салатик можна за п'ять хвилин. Але для початку слід почистити від плівки і відварити кальмарів. Готуються вони швидко. Досить три або п'ять хвилин в крутому окропі, щоб кальмар був готовий. Не варто варити їх довше, адже ніжне м'ясо стане гумовим.

Поки наші кальмари остигають, ми нарізаємо на дольки свіжий огірочок і дрібно рубаємо зелень. Буде достатньо тільки зеленої цибулі, але не завадить базилік, кріп і салат. Вони додадуть трохи інший смаковий відтінок готового блюда. Звільняємо фісташки від шкірки і перемелює в кавомолці або блендері до стану великих шматочків. Остигле м'ясо кальмарів нарізаємо кубиками або смужками.

Всі компоненти змішуємо в глибокому салатнику, солимо, заправляємо оливковою олією і щедро посипаємо подрібненими фісташками.

Розглядаючи як варіант сніданку або перекусу дієтичний салат, слід знати, що до складу такої страви обов'язково входять різні овочі або фрукти. Також використовується рослинна олія, спеції, насіння і горішки. У багатьох рецептах присутній відварне м'ясо, що робить дієтичний салат досить ситним. Його можна готувати не тільки для повсякденного харчування, але і на святковий стіл, де він органічно впишеться серед інших закусок.

Чудовим прикладом святкового дієтичного салату стане блюдо, приготоване за наступним рецептом. Склад трохи незвичайний, але саме поєднання даних продуктів надає цьому салату пікантний смак. Нам буде потрібно солодке червоне яблуко, болгарський червоний перець, апельсин, по сто грам м'якого сиру, свіжих печериць і знежиреного йогурту, чайна ложка гірчиці і вершкового масла, три столові ложки лимонного соку.

Гриби нарізаємо пластинками і недовго обсмажуємо на маслі. Яблуко нарізаємо на кубики, козячий сир дрібно ламаємо, а апельсин, очистивши від шкірки і розділити на часточки, нарізаємо на невеликі шматочки. Болгарський перець очищаємо від насіння і за допомогою зубчатого фігурного ножа для різання хліба, перетворюємо на красиві полосочки. З йогурту, лимонного соку і гірчиці змішуємо остренький соус для заправки салату. Залишивши трохи перцю для прикраси, змішуємо в глибокій мисці всі компоненти салату. Заправляємо приготованим соусом, викладаємо в глибокий салатник і прикрашаємо смужками перцю. Перед сервіровкою столу постарайтеся охолодити салат в холодильнику.

При введенні в свій раціон харчування дієтичного салату, ви збагачуєте свій організм корисними речовинами. А зменшивши калорійність їжі - автоматично запрограмуєте його на зменшення ваги.

Перша половина осені - найгарячіша пора для садівників та любителів відправитися в ліс за достигли осінніми ягодами. У вересні-жовтні дозрівають глід, шипшина і барбарис, журавлина і брусниця, ожина і кизил, калина і горобина. Такі яскраві і ароматні дари осені стануть прекрасним доповненням до вашого столу: соусом до м'яса і млинців, начинкою до пирогів і другий випічці, варенням до сиру і чаю, корисним напоєм при різних захворюваннях.
Сирна запіканка - страва дитячого та дієтичного харчування
Сирна запіканка являє собою ідеальний варіант для сніданку, полуденка і навіть легкої вечері. Основні її компоненти: сир (різної жирності), курячі яйця, борошно або манна крупа, цукор і фруктово-ягідна начинка. Щоб запіканка вийшла без грудок, необхідно ретельно збивати і перемішувати всі інгредієнти. Яйця рекомендується збивати окремо і лише потім додавати до сиру, для ніжності маси - не більше 3-5 ст. ложок борошна. Ягоди і фрукти додаються за бажанням, головне, щоб з них була видалена зайва вода, щоб уникнути перетворення запіканки в запечений суп.
Сирна запіканка з ожиною
Інгредієнти:
сир - 400 гр
куряче яйце - 2 шт
цукровий пісок - 3 ст. ложки
ожина - 300 гр
манна крупа або борошно - 2 ст. ложки
ванільний цукор - за бажанням
вершкове масло
Яйця збиваємо з цукром за допомогою веничка або в блендері, потім змішуємо з сиром, борошном і ванільним цукром. Вершковим маслом рівномірно змащуємо форму для випікання, викладаємо в неї підготовлену сирну масу і ягоди ожини шарами, і запікаємо в духовій шафі при температурі 180 градусів. Через 25 хвилин дістаємо запіканку, охолоджуємо і викладаємо на неї ще трохи свіжої ожини. Щоб ягоди утримувалися на запіканці, заливаємо їх приготованим желе і залишаємо до застигання. Замість ожини можна використовувати малину, вишню, журавлину або брусницю.

Сирна запіканка з брусницею
Інгредієнти:
сир - 500 гр
брусниця - 300 мл
куряче яйце - 3 шт
вершки (низької жирності) - 100 мл
цукровий пісок - 200 мл
кориця і ванільний цукор - за бажанням
вершкове масло
Змішуємо сир, вершки, цукор і попередньо збиті яйця. Розігріваємо духовку до 200 градусів. У змащену маслом форму викладаємо частину сирної маси, потім шар ягід, посипаємо їх корицею/ванільним цукром, знову шар сиру, другу половину брусниці, корицю і решту маси. Випікаємо в духовій шафі близько 20-25 хвилин.
"Карлсон випив варення прямо з банки, через край, і замислився. - Більше варення ні?"
Варення, як десерт, любить майже кожен. Його можна їсти ложками, додавати в чай, натуральні йогурти і сир, намазувати на хліб і запікати в пирогах. Багато рецептів солодкого страви передаються з покоління в покоління, інші придумуються самостійно, коли до процесу підключається фантазія. Якби варення не було таким смачним, яким є насправді, можливо, Карлсон навіть не заглянув би в гості до Малюкові ...
Це цікаво! Особливим різновидом варення є петля, дошаб, бекмес і нардек. Всі перераховані види готуються не з самих ягід і фруктів, а з соків і відварів. Наприклад, петлю готують в дунайських народах (молдавани, румуни та інші), а дошаб, бекмес і нардек характерні для народів Закавказзя і Середньої Азії. Своє поширення набуло і варення з овочів: кабачків, огірків, моркви, зелених помідорів, редьки та інших.
Варення відрізняється від джемів тим, що шматочки фруктів в ньому зберігають свою форму. Існує декілька корисних рекомендацій з приготування варення, які інший раз ми просто ігноруємо. Перше - збирати ягоди для варення рекомендується в сухий, що не дощовий день і перебирати їх відразу ж після збору. Друге - варення з червоних ягід слід варити тільки в емальованому або мідному посуді, щоб уникнути втрати ягодами свого натурального кольору. Третє - варення не слід заважати ложкою - це сприяє втраті ягодами і фруктами їх форми, рекомендується потряхивать каструлю або таз за ручки, щоб воно варилося рівномірніше і не підгорає. Четверте - готове варення потрібно пробувати тільки чистою ложкою, яка не використовується під час варіння.
Варення з ягід горобини
Інгредієнти:
горобина - 1 кг
цукровий пісок - 6 склянок
вода - 4,5 склянки
Рябину для варення рекомендується збирати після перших заморозків. Очищаємо ягоди від гілочок, промиваємо в холодній воді і відкидаємо на решето/друшляк. Обсохлі ягоди розсипаємо на столі і легкими рухами трохи розчавлює качалкою. Укладаємо горобину в емальований посуд, обдаємо окропом, залишаємо на 15 хвилин і знову відкидаємо на решето/друшляк. За цей час готуємо цукровий сироп, додаємо в нього ягоди і варимо до повної готовності, знімаючи піну, що.
Варення з ягід кизилу
Інгредієнти:
кизил - 1 кг
цукровий пісок - 1,5 кг
вода - 3 склянки
Для цього варення підійдуть недостиглі плоди кизилу. Ягоди перебираємо, видаляємо плодоніжки, складаємо в емальований посуд, обдаємо гарячою водою, прикриваємо серветкою і залишаємо на 10 хвилин. Після чого зливаємо воду, кизил викладаємо в приготований сироп, доводимо до кипіння, знімаючи піну ложкою. Через 6 годин вистоювання вдруге ставимо варення на вогонь і доводимо до готовності.
Корисно знати! Кизил має овальні або грушоподібні, кисло-солодкі та в'яжучі на смак, жовтого і рубінового кольору плоди. З ягід готують варення, настої, відвари і киселі. Кизил не просто смачний природний продукт, але і дуже корисний для здоров'я. У народній медицині ягоди застосовуються як в'яжучий, протизапальну, жарознижувальну, протитуберкульозне, загальнозміцнюючий, тонізуючий засіб і засіб, що підвищує апетит та відновлює обмін речовин в організмі.

Ягідні соуси: смачно і корисно
У багатьох країнах соуси з ягід з давніх часів користуються популярністю. Ягідні соуси подають до десертів, пасті, овочевих, м'ясних і рибних страв. Вони додадуть нове звучання, особливий аромат і якусь пікантність знайомим стравам. Не дарма кажуть, що правильно приготований соус може перетворити найпростіше блюдо в кулінарний шедевр. Наприклад, соуси з журавлини прекрасно підходять до смаженої свинини і фаршированої індички. Взагалі, соуси для птиці традиційно готують з будь-яких червоних ягід: смородини, горобини, брусниці та журавлини. Зазвичай соуси готуються дуже легко і швидко - протягом півгодини, але після цього соус рекомендується поставити в холодильник на кілька годин, щоб він зміг настоятися. Такі соуси можна зберігати й кілька місяців, якщо упакувати їх в герметичний контейнер і відправити в морозильну камеру.
Журавлинний соус до птиці
Інгредієнти:
свіжа журавлина - 1 склянка
червоне вино - 1/2 склянки
апельсиновий сік - 1/2 склянки
цукрова пудра - 1/2 склянки
цедра апельсина
Апельсиновий сік, червоне вино, журавлину і цукрову пудру викладаємо в один посуд, перемішуємо і ставимо на вогонь. Довівши до кипіння, тримаємо на слабкому вогні близько 30 хвилин. Після закінчення варіння масу охолоджуємо, подрібнюємо в блендері і приправляем цедрою апельсина. Соус готовий! До речі, калорійність журавлини при такому багатому хімічному складі дорівнює всього 28 ккал на 100 гр продукту.

Брусничний соус до м'яса
Інгредієнти:
свіжа брусниця - 500 гр
кориця мелена - 10-15 гр
цукровий пісок - 150 гр
сухе біле вино - 100 мл
вода - 1 стакан
крохмаль картопляний - 15 гр
Брусницю перебираємо, добре промиваємо, заливаємо склянкою води і доводимо до кипіння. Додаємо до ягід цукор і корицю і варимо ще близько трьох хвилин. Потім перетираємо через сито або пюріруем блендером вміст каструлі. Додаємо до отриманого соусу біле вино і знову ставимо на вогонь. Крохмаль розводимо з водою і тонкою цівкою вводимо в брусничну масу, постійно помішуючи. Доводимо соус до готовності і відразу ж знімаємо з плити. Подаємо з м'ясом, а також до сиру і млинців.
Корисні ягідні напої
У прохолодні осінні та зимові вечори так приємно закутатися в теплий вовняний плед , взяти улюблену книгу і насолодитися не тільки її прочитанням, а й смаком і ароматом зігріваючих ягідних напоїв, а саме компотів і киселів. Традиційно такі напої готують з свіжих або сушених, консервованих і навіть в'ялених плодів. Наприклад, всім відомо, що консистенція киселю безпосередньо залежить від кількості крохмалю. Але як правильно приготувати корисний напій?
Для приготування дієтичного киселю рекомендується слідувати простим правилам. Ягоди розминаємо, отриману масу отжимаем і ставимо сік в холодне місце. Мезгу (м'якоть, товчене речовину) викладаємо в киплячу підсолоджену воду і кип'ятимо протягом 5-10 хвилин на слабкому вогні. Готовий відвар знову проціджуємо, доводимо його в черговий раз до кипіння, вводимо в нього розведений у воді крохмаль і знову даємо закипіти. Тільки після всіх цих дій в отриманий кисіль додаємо віджатий на першому етапі ягідний сік і перемішуємо.
Компоти з шипшини особливо рекомендуються в період осіннього авітамінозу і для профілактики простудних захворювань. Адже навіть у сухому вигляді плоди рослини містять велику кількість вітаміну С і каротину. У компоти з шипшини можна додавати й інші ягоди та фрукти, наприклад, ожину, малину, яблука.
Компот з шипшини та ожини
Інгредієнти:
свіжий шипшина - 1 стакан (або сухі плоди - 1/2 склянки)
свіжа ожина - 1/2 склянки (або сушені яблука - 1/2 склянки)
цукровий пісок - 500 гр
вода - 3 літри
лимонний сік - 1 ст. ложка
Свіжі стиглі плоди шипшини ретельно промиваємо, ріжемо навпіл, дістаємо насіння і знову промиваємо. Якщо ми готуємо з сушеної шипшини, то попередньо замочуємо його у воді на 5-10 хвилин. Готуємо цукровий сироп: кип'ятимо воду і розчиняємо в ній цукор. Потім опускаємо в нього ягоди, варимо ще протягом декількох хвилин. Додаємо в компот ще 2 літра окропу і свіжі ягоди ожини, доводимо до кипіння і знімаємо з вогню. Через півгодини настоювання компот проціджуємо і додаємо в нього лимонний сік.

Компот із глоду (під закачування)
Інгредієнти:
ягоди глоду - 1 кг
яблучний сік - 1 стакан
цукор - 300 г (для сиропу)
вода - 1 літр (для сиропу)
Ягоди ретельно промиваємо, відокремлюємо від них плодоніжки і кісточки, заливаємо соком з кислих яблук і ставимо на вогонь. Прокип'ятивши три хвилини, додаємо в компот підготовлений цукровий сироп і охолоджуємо. Потім напій розливаємо в банки, ставимо в киплячу воду, прогріваємо близько п'яти хвилин і закупорюємо. Отримуємо корисний і смачний компот!
З осінніх ягід можна також готувати морси, джеми, сиропи, соки, перетирати їх з цукром і їсти в сирому вигляді, отримуючи при цьому величезну користь від містяться в плодах вітамінів і мінералів . Якщо ви щодня підраховуєте калорійність споживаних продуктів, то відзначимо, що калорійність більшості лісових і садових ягід коливається в діапазоні від 28 (журавлина) до 58 (горобина садова) кілокалорій.
Готуйте смачно і з задоволенням !