Дієта № 7 відноситься до лікувальних дієт і призначається при хронічному нефриті поза гострого періоду і нефриті в період одужання, починаючи від 3 - го тижня лікування. Цю дієту застосовують для ослаблення навантаження на нирки, зменшення гіпертензії і набряків та активізації виведення з організму різних продуктів обміну речовин.

Дієта № 7 характеризується обмеженим вмістом білків, жирів і вуглеводів, яке , однак, знаходиться в межах фізіологічних норм. Вся їжа при такому режимі харчування готується без солі, вона видається пацієнту в кількості, яка повинна бути зазначена лікуючим лікарем і може складати від 3 до 6 грамів і більше. Що стосується кількості вільної рідини, то воно зменшується в середньому до 1 л. При дієті № 7 з раціону слід відмовитися від екстрактивних речовин м'яса, риби, грибів, джерел щавлевої кислоти та ефірних масел. Значить, м'ясо і риба в даному випадку підлягають варінні. Вжиті страви повинні бути звичайною температури.

Раціон харчування при дієті № 7

Раціон харчування при цій дієті представлений наступними показниками:

кількість вуглеводів - від 400 до 450 гр., З них на цукор припадає від 80 до 90 гр.;
кількість білків - 80 гр., з них від 50 до 60% припадає на тварини;
кількість жирів - від 90 до 100 гр., з них 25% припадає на рослинні;
кількість вільної рідини - від 0,9 до 1,1 л;
калорійність в день складає від 2700 до 2900 ккал.

Частота харчування при дієті № 7 становить 4-5 разів на день.

Дозволені продукти і страви при дієті № 7 представлені:

1. Супами: вегетаріанськими з овочами, крупою, картоплею; фруктовими, обмежено - молочними. Для їх заправки можна використовувати вершкове масло, сметану, кріп, петрушку, лимонну кислоту, оцет; відвареної або пасеровану цибулю.
2. Хлібом і борошняними виробами: безсольові хлібом, млинцями, оладками на дріжджах і без солі.
3. М'ясом і птицею: нежирної яловичиною, телятиною, м'ясної і обрізний свининою, бараниною, кроликом, індичкою, куркою, які відварюються або запікаються, шматком або в рубаною вигляді (можна злегка обсмажити після відварювання).
4. Рибою: нежирної, відварний, можна з подальшим легким обсмажуванням або запіканням, фаршированої, заливний після відварювання.
5. Молочними продуктами: молоком, сметаною, вершками, кисломолочними напоями, сиром і сирними стравами з овочами та рисом.
6. Яйцями: у вигляді жовтків, що додаються в страви; цілісних яєць всмятку (не більше 2 на день), омлетів - за умови зменшення кількості вживаного м'яса, риби або сиру.
7. Крупами: рисом, кукурудзяної, перлової, і макаронними виробами в будь-якому приготуванні.
8. Овочами в будь-якій кулінарній обробці.
9. Закусками: вінегретами без солінь, салатами зі свіжих овочів і фруктів.
10. Плодами, солодкими стравами та солодощами: різними фруктами і ягодами, сирими, вареними, компоти, киселі, желе, медом, варенням, цукерками, фруктовим морозивом.

10. Соусами і прянощами: томатними, молочними, сметанним, фруктовими та овочевими підливками, ваніліном, корицею, лимонною кислотою, оцтом.
11. Напоями: чаєм, неміцним кави, соками фруктовими та овочевими, відваром шипшини.
12. Жирами: вершковим несолоним, коров'ячим топленим і рафінованими рослинними оліями.

Заборонені продукти і страви при даній дієті представлені:

1. Супами - м'ясними, рибними і грибними бульйонами, а також супами з бобових;
2. Хлібом і борошняними виробами: хлібом звичайної випічки, борошняними вироби з додаванням солі.
3. М'ясом і м'ясними виробами: жирними сортами, смаженими і тушкованими стравами без відварювання, ковбасами, сосисками, копченостями, консервами.
4. Рибою: жирними видами, солоної, копченої рибою, ікрою, консервами.
5. Сирами.
6. Овочами: бобовими, цибулею, часником, редькою, редискою, щавлем, шпинатом, солоними, маринованими і квашеними овочами, грибами. 7. Солодощами: шоколадом.
8. Соусами і прянощами: м'ясними, рибними і грибними соусами, перцем, гірчицею, хріном.
9. Напоями: міцною кавою, какао, натрієвими мінеральними водами.
10. Жирами: свинячим салом.

Дієту № 7 можна застосовувати в такому зразковому меню.

На перший сніданок з'їдається яйце некруто з гречаною кашею і чаєм.
В якості другого сніданку можна з'їсти яблука печені.
Пообідати можна борщем вегетаріанським зі сметаною, м'ясом відварною із смаженою картоплею, компотом із сухофруктів.
Полудень складається з відвару шипшини.
На вечерю можна з'їсти биточки морквяно-яблучні запечені з Лапшевник з сиром і чаєм.

Приклад меню при дієті 7 :

Борщ вегетаріанський

Інгредієнти:

1. морква - 2 шт.,
2. цибуля - лук 2 шт.,
3. картопля - 2 шт.,
4. капуста - 100 гр.,
5. помідори - 2 шт.,
6. буряк - 1 шт.,
7. томатна паста - 1 ст. ложка.

Спосіб приготування:

1. Ставимо каструлю на плиту і наливаємо туди рослинне масло.
2. Додаємо туди буряк, нарізаний кубиками, моркву, натерту тертці, і дрібно нарізану цибулю з томатною пастою.
3. Злегка все обсмаживши, додаємо склянку гарячої води і готуємо овочі близько 15 хвилин.
4. Чистимо картоплю і, порізавши його кубиками, додаємо в суп, солимо його за смаком.
5. Коли суп з картоплею закипить, додаємо шинкованную капусту, потім, за кілька хвилин до готовності, приправляем борщ нарізаними свіжими або солоними помідорами і зеленню. Перед подачею на стіл додаємо сметану.

Морковно-яблучні биточки

Інгредієнти:

1. морква - 2 шт.,
2. яблука - 2 шт.,
3. манна крупа - 30 гр.,
4. яйце - 1 шт ..

Спосіб приготування:

1. Моркву натираємо на тертці і варимо в невеликій кількості молока, потім додаємо туди манну крупу, добре розмішуємо і варимо ще 10 хвилин.
2. Очищені яблука дрібно ріжемо, змішуємо з морквою і манкою, додаємо цукор, сире яйце.
3. Вимішуємо і формуем котлетки, заливаємо сметаною і запікаємо в духовці.

Покращуй настрій за допомогою продуктів, що викликають прилив ендорфінів - гормонів радості! Дієта смачне щастя/shutterstock

Лідери у списку "радісних" продуктів - банани, шоколад і біле вино. Хай вони не дієтичні, але користь від них відчутна.

Радують також темно-зелені овочі, багаті селеном: шпинат, брокколі, спаржа. Стакан свіжовичавленого морквяного або апельсинового соку негайно викликає прилив щастя. Роблять свою справу білкові страви з морепродуктів, яєць, сиру, молока. Нещодавно в Англії навіть виник рух під назвою mood food. Мова йде про особливі продуктах, що підвищують настрій. Спробуй на собі це меню, і ти навчишся ставитися до подій з великим оптимізмом

• Чи не лишай себе десерту

• Спеції підвищують імунітет і настрій

Особливо каррі, гвоздика, перець, мускатний горіх.

До речі, приправи не додають калорій.

• Теплі напої відмінно пригнічують апетит

Чашечка гарячого шоколаду або трав'яного чаю - те, що потрібно, коли сумно,

Сніданок - банан, шматочок шоколаду і ароматизований чай (саме той, який ти любиш, - ваніль, кокос або карамель).

Обід - шматочок нежирного м'яса або птиці з овочами. Обов'язкові моркву і селеру.

Полудень - лісові ягоди і трохи гіркого шоколаду. Навколо себе тримай яскраві мандарини, гранати або зелені яблука.

Вечеря - сир з цвіллю і келих червоного вина, салат на основі авокадо і помідорів, а також додай побільше трав.

Я товста. Я люблю курити, смачно їсти і чоловіків сильно молодше себе. Не так уже й багато.
Я ніколи не пробувала худнути. Ні, я пробувала менше їсти, але у мене не виходить. Половину свого вільного часу я проводжу в роздумах - чого б і де з'їсти.

При цьому я не всеїдна. Я не можу забивати рот печивом або бутербродами з дешевою ковбасою. Я люблю дорогі ресторани з вишуканими стравами, ресторани попроще, "Крихітку-картоплю" і "Макдональдс". Я люблю плов, пельмені, пиріжки печені і смажені, люблю качку по-пекінськи і спринг-роли, люблю суші, сашимі та темпура, люблю харчо і хінкалі, можу з'їсти величезну піцу і не лопнути.

Ще я пробувала займатися спортом. Навіть купила собі абонемент в дорогий фітнес-клуб. Клуб явно створювався для того, щоб доглянуті дамочки могли показати один одному нові мобільні телефони, пляшки з водою "Санпеллегріно" і покрутити худими задами в надії підчепити м'язистого інструктора. Через три заняття я зрозуміла, що ненавиджу спорт. Я зеваю, мені не цікаво і лінь. Навіть загорілий тренер в знак протесту став підморгувати оком мені. Мені! - А не пластико-хірургічного втіленню Сінді Кроуфорд.
Та й після тренувань їсти хотілося в три рази більше, ніж без них. Я пила просту воду, каву, зелений чай, свіжовичавлені соки, фітнес-коктейлі і розуміла, що життя йде з мене.

Це ж таке щастя - є! Відчувати смак, намагатися розгадати смак. Я люблю навіть просто думати про їжу. І не можу зрозуміти людей, для яких прийом їжі просто спосіб існування. Їм ніколи не зрозуміти таїнства, в якому ти відрізаєш шматок среднеобжаренного стейка, Макао його в брусничний соус і акуратно кладеш у рот ...

повільно розжовувати ... ковток холодного пива ... скибочку картопельки ...
А з тридцятиградусного морозу да ложку гарячого борщічка, да чарку крижаної запітнілій горілки, і закусити солоної черемшею, оберненої в сальце? А?

Про що я можу поговорити з блідою Лізою з клієнтського відділу? Вона з ранку до вечора жує капустяний лист - струнка і красива - але така нещасна. Раніше їй здавалося, що провиною всьому - зайва вага, тепер здається, що варто тільки переробити ніс і збільшити груди і - тадам - ??життя почнеться! Поллється на неї іскристим потоком радості і загального обожнювання. Вона радиться зі мною, цікавиться моєю думкою. А я товста! Товста і рум'яна, я весь час сміюся і не проміняю ні одного свого млинчика з м'ясом на її струнку талію, змарніле обличчя і чорні кола під очима!

Моя подруга намагається схуднути вже 15 років. Вона приходить до мене, грунтовно вмощується за стіл, ретельно розміщуючи пузо між ногами, дістає принесений з собою торт "Панчо" (кремово-сметанне творіння російських кулінарів в мільйоні калорій) і, відрізаючи добру половину, розповідає мені про нові дієти і про можливості ліпосакції . Я не поважаю ні її манеру їжі, ні її теми для підтримки розмови. Тому що хочеш худнути - худни, не можеш - НЕ худни. І досить розмов.

Та відкиньте вже, нарешті, свої пророщені паростки пшениці і листя пекінської капусти, наплюйте на дієти і Анжелу - вічно усміхненого силіконової посмішкою інструктора з фітнесу - і почніть жити повним, жирної, товстої життям! Зрозумійте, що ніхто і ніколи не ощасливить вас ні худу, ні худу, якщо ви не станете притягувати щастя самостійно - собі самі і самі собі.
А я весь час хочу їсти ...