Гібіскус-чай каркаде корисні властивості, вплив на тиск, користь для схуднення
Чай каркаде - це своєрідний квітковий чай, який готують з пелюсток рослини під назвою гібіскус. Взагалі, потрібно сказати, що гібіскус входить в сімейство мальвових. І налічує він більш 150 видів квітів. Вирощують каркаде або гібіскус в Єгипті та Судані, на Яві і Цейлоні, в Таїланді та Шрі-Ланці, в Мексиці - на спеціальних плантаціях.
Як відрізнити чай каркаде від інших сортів чаю? У нього гарний рубіновий колір, а смак - кисло-солодкий.
Чай каркаде користь для організму і склад чаю гібіскус
Чай каркаде, користь якого досі активно вивчається, вже давно відвоював свою нішу в світі чаїв. І те, що ми про нього встигли дізнатися, нам дуже подобається - адже цей чай містить в собі безліч амінокислот і антиоксидантів, фруктових кислот, легкозасвоювані вуглеводи, макро і мікроелементи, а також біофлавоноїди, вітаміни.
Крім того, в чаї є полісахариди, які включають в себе і пектин. Ці речовини сприяють тому, що з організму будуть активно виділятися токсини, а також важкі метали їх кишечника.
Каркаде гібіскус вже досить давно використовується в арабських країнах як ліки з народної медицини. Адже чай каркаде, користь якого не тільки у величезній вмісті вітамінів, володіє і протизапальною, і спазмолітичну, гіпотензивну засобом. Чай каркаде чудово справляється з деякими хворобами кровоносних судин, він зміцнює їх стінки, робить їх міцніше. Крім того, проникність судин стає набагато вище. Каркаде, користь і шкода якого сьогодні вивчаються, допоможе вам привести тиск в норму, знизить рівень нехорошого холестерину в крові, а також володіє і антибактеріальну дію. Але це ще не все. Чай каркаде, користь якого незаперечна, допоможе врегулювати роботу шлунково-кишкового тракту при різних порушеннях, допомагає роботі печінки, крім того, має на організм очисну дію при різних алергіях. У наш час чай каркаде часто дають хворим при алкогольних токсичних отруєннях. Потрібно сказати, що каркаде, користь якого безсумнівна, має здатність вбивати деякі хвороботворні мікроорганізми, і нерідко використовується на Сході в якості сильного глистогінний кошти. Чай каркаде - відоме сечогінний, воно швидко стимулює і вироблення жовчі, і зможе підвищити захист печінки від різних несприятливих впливів навколишнього середовища та харчування. Не можна не відзначити і той факт, що за допомогою чаю каркаде ви можете поліпшити метаболізм, посприяти тому, щоб ваш організм був ретельно почищений. Ще чай каркаде дуже корисно пити при різного роду простудних захворюваннях. Він допоможе вам зняти м'язові спазми при сильних болях. Крім того, він має яскраво вираженими заспокійливими властивостями, допоможе вам зробити ваш імунітет сильніше.
Чай каркаде корисні властивості в дієтології
Чай каркаде - це чай, приготований з квіток гибискуса. Він є просто відмінним освіжаючим продуктом, і за смаком він сильно відрізняється від будь-якого чаю в традиційному понятті. Каркаде від чорного і зеленого чаю в першу чергу відрізняється його насиченим, червоно-рубіновим кольором. Також у нього аромат, який ні з чим не сплутаєш - тонкий, але виразний, дуже запашний. Смак у чаю вельми приємний, трохи кислуватий. У країнах Європи та Америки чай каркаде дуже популярний. І, найцікавіше, цінується він не тільки за незвичайний для чаю смак і кольори, але і за свої корисні властивості в першу чергу. Якщо порівнювати чай каркаде, користь якого незаперечна, з іншими давно відомими чаями - зеленим і чорним, наприклад, то він їм ні в чому не буде поступатися.
Давайте з вами розберемося , чому ж так корисний чай каркаде. Чому у нього яскраво-червоний колір, і чому ж він кислий на смак?
Чай каркаде, користь і шкода якого довгий час вивчалися і дієтологами, і вченими, робить на нас своє лікувальний вплив завдяки антоцианам і флавоноидам. Якщо говорити про приємну кислинки, яка приваблює нас в чаї каркаде в спеку, то вона має місце завдяки достатньому змісту лимонної кислоти. Так, саме лимонна кислота робить цей чай настільки популярним в літній спекотний день.
Давайте поговоримо про червоному кольорі каркаде. Так як в ньому багато антоціанів, то каркаде гібіскус набуває яскраво-червоний відтінок. Це рослинний барвник, і міститься він не тільки в гибискусе, але і в багатьох фруктах і ягодах, мають червоний колір. Каркаде гібіскус дуже багатий вітаміном Р, він сприяє тому, що стінки судин і капіляри зміцнюються в короткі терміни. А кров'яний тиск буде врегульовано. Взагалі, каркаде, користь і шкода якого на даний момент вже вивчена, володіє деякими дивними властивостями.
Чай каркаде і вплив його на тиск
Це, без сумніву, особливий напій, адже якщо пити його в холодному вигляді, то він зможе знизити тиск, якщо воно у вас підвищений. Навпаки, якщо ви будете вживати чай каркаде тільки в гарячому вигляді, то тиск він буде тільки підвищувати.
Як ми вже говорили, чай каркаде містить в собі достатню кількість природних антиоксидантів, то є флавоноїдів. Саме вони мають яскраво вираженими антибактеріальну дію, вони зміцнять імунітет у будь-якої людини, а також допоможуть боротися людині з вірусами і різними простудними захворюваннями. Ще потрібно сказати і про те, що флавоноїди можуть посилити дію антоціанів, а це активує обмін речовин і допоможе вивести вам з організму різні шкідливі відкладення - солі, в першу чергу.
Якщо будете пити чай каркаде, то це означає, що ви будете заряджатися енергією від справжнього природного джерела вітамінів, різних корисних мінералів. І при цьому ви не будете отримувати ніяких хімічних барвників або настільки небезпечних сьогодні консервантів. Так що можете пити чай каркаде і не боятися того, що його красивий і насичений колір і смак результат обробки якої-небудь лабораторії.
Чай каркаде, корисні властивості якого є не тільки в самому напої, але і в пелюстках гибискуса, їх корисно навіть жувати. Візьміть пелюстки з спить чаю і з'їжте їх без побоювання. У цих висушених пелюстках від 7,5 до 9,5% різних білків і 13 видів амінокислот. У числі цих 13 - 6 незамінних видів, без яких людських організм існувати і зовсім не може.
Як можна приготувати чай каркаде
Взагалі, відомо кілька способів приготування чаю каркаде. І ми вам про них зараз розповімо.
Перший спосіб - це взяти потрібну кількість каркаде відразу ж у киплячу воду і дати покипіти чаю приблизно 3мінути.
Другий спосіб - це взяти каркаде, покласти його в посуд з окропом і кип'ятити протягом 10 хвилин.
І останній спосіб - просто покласти пелюстки гібіскуса в посуд з холодною водою і довести до кипіння, після потрібно додати трохи цукру за смак і настояти, а потім охолодити.
Для того, щоб заварити каркаде, нам зазвичай потрібно взяти близько чайної ложки гібіскуса на одну порцію - тобто, на склянку води. Але це не припис - тобто, в залежності від того, як ви любите каркаде, ви можете збавляти або ж навпаки, додавати кількість заварки.
Чай каркаде, користь якого зберігається тільки в тому випадку, якщо його правильно готувати, зазвичай заварюють в скляній або керамічному посуді, фарфорового. Але тільки ніколи не готуйте чай каркаде в металевому посуді - ви відразу ж зіпсуєте і смак напою, і його неповторний колір. Взагалі, якщо говорити про смак каркаде, то тут багато залежить від способу заварювання і від тієї кількості заварки, що ви покладете в заварник. Чи може принести каркаде шкода? Може, якщо ви будете пити несвіжий чай або чай дуже поганої якості.
Крім того, чай каркаде шкода може принести і в тому випадку, якщо ви будете класти в нього занадто багато цукру . Пам'ятайте, солодке - дуже шкідливо для нашого організму, особливо, у великій кількості. Чай каркаде користь принесе саме в натуральному вигляді, без підсолоджувачів.
Треба відзначити, що чай каркаде вельми смачний як і в гарячому, так і в холодному вигляді. Не знаєте, що приготувати в спеку? Так приготуйте освіжаючий каркаде з льодом. Вийде і смачно - і дуже корисно.
Так, лимонна кислота робить каркаде гібіскус незамінним напоєм в літній час. Тільки пам'ятайте, що якщо ви хочете приготувати смачний і корисний чай, то краще всього не купувати чай в порошку або чай в пакетиках - Знайдіть чай, в якому пелюстки гібіскуса висушені повністю.
Взагалі, що ж таке каркаде?
Каркаде - це чай, який сьогодні набирає велику популярність. Взагалі, чай каркаде, користь якого незаперечна, давно вважається національним єврейським напоєм. Давайте спробуємо розібратися, звідки такий незвичайний інтерес до чаю каркаде, користь і шкода якого давно вивчені.
Дерева або ж чагарники каркаде мають ще кілька назв - гібіскус або ж суданська троянда. З квіток цього чагарнику і роблять чай. Рослини ці належать сімейства мальвових і ростуть тільки в південних, теплих країнах. Квітка гібіскуса почитаємо в цих місцях. Наприклад, в Малайзії квітка гібіскуса - символ цієї країни. П'ять червоних пелюсток гібіскуса покликані символізувати п'ять основних заповідей ісламу.
Не так давно на єгипетських землях проводилися розкопки, і археологи виявили і пелюстки гібіскуса в гробницях самих знатних єгиптян. Ці пелюстки були розташовані на почесних місцях поряд з іншими значущими атрибутами поховання - фігурками слуг і пахощами. Таким чином, ми можемо припустити і те, що гібіскус був шанований ще й у Давньому Єгипті.
Вчені одностайно зійшлися на думці, що єгиптяни використовували гібіскус в якості напою, що додає бадьорість і повертає сили. Вони тамували спрагу за допомогою суданської троянди.
Взагалі, червоний чай, або каркаде, користь якого давно нам відома, є національним напоєм в Єгипті з незапам'ятних часів. Там його п'ють все - тільки дітям до одного року життя його не дають. Ще б, адже чай каркаде тиск і знижує, і підвищує, чай каркаде, користь якого безсумнівна, може виконати найзаповітніші ваші мрії. Чай каркаде для схуднення також можливий - адже він не дасть розвинутися авітамінозу і допоможе вам почистити організм.
В Єгипті вас можуть почастувати напоєм, який трохи нагадує наш журавлинний морс - і це буде червоний чай каркаде з цукром.
З часом напій став відомий не тільки в Єгипті, але і в інших східних країнах, в арабських і навіть африканських державах. Якщо говорити про Старому Світі, то туди стали возити пелюстки з квіток каркаде з 17 століття, але тільки він не користувалися великим попитом, на жаль. Чому - сьогодні ніхто толком відповісти не може. Адже чай каркаде тиск регулює, імунітет підвищує, взагалі допомагає залишатися бадьорим довгий час. Але сьогодні європейці схаменулися, знайшли це упущення і п'ють чай каркаде тепер повсюдно.
Якщо вірити даним статистики різних компаній, які торгують цим цілком благородним напоєм, то гібіскус купує кожна третя сім'я в Скандинавії. А якщо говорити про жителів Середземномор'я, то там такий чай там п'ється всюди і скрізь. У наших країнах каркаде поки не дуже популярний, проте продається повсюдно, так що ви цілком можете купити смачний червоний чай.
Як роблять чай каркаде
Дуже великі пелюстки, до 10 сантиметрів у діаметрі збирають на плантаціях і висушують. Каркаде, який вже заварений, криваво-червоного кольору. Так як в ньому досить багато природного барвника, багатого вітаміном Р. Ви можете зустріти і крупнолістовиє чашечки у продажу, і подрібнений в порошок чай каркаде. Більш високої якості - чай ??крупнолистовой. У порошковий завжди будуть додавати добавки та ароматизатори, це дуже сильно змінює смак і запах продукту, і тоді каркаде шкоду, а не користь.
Каркаде дуже смачно пити з додаванням льоду, як і будь-який інший прохолодний напій. Все ж таки не забувайте про те, що каркаде гібіскус користь принесе тільки в тому випадку, якщо ви правильно його заваріть. Ніколи не піддавайте ніжні ароматні пелюстки гібіскуса занадто довгою термічній обробці. Це принесе каркаде шкоду. Якщо напій приготовлений правильно, то він стане світло-рубінового приємного кольору.
Треба сказати, що люди готують універсальний напій самими різними способами. Хтось віддає перевагу просто заварювати каркаде як і будь-який чай - хвилин 5, а хтось навіть варить пелюстки хвилин 10. До речі, запам'ятайте - 10 хвилин варіння - це максимально довгий час, варити пелюстки довше - значить, убити і смак, і колір , і всю користь гібіскуса.
Обов'язково зверніть увагу і на те, в якій посуді буде заварюватися чай каркаде.
Правильно заварювати чудовий напій в скляному посуді, в керамічній, у фарфоровій. Якщо заваріть каркаде гібіскус в металевому посуді, то зруйнуєте всю користь і смак напою. Метал псує цей чудовий чай - він виходить позбавленим смаку абсолютно.
Треба сказати, що більшість людей будуть заварювати каркаде, як звичайнісінький чай, але в Єгипті прийнято робити інакше. Якщо ви хочете зварити чай каркаде, то потрібно покласти червоні засушені квітки гібіскуса в холодну воду і довести напій до кипіння. Варять каркаде після закипання приблизно 3 хвилини. Єгиптяни правильно роблять - саме цей спосіб дозволяє отримати з каркаде весь той смаковий букет, який він може нам дати.
Як ми знаємо, чай ройбуш і зелений чай цілком можна заварювати кілька разів . А от чай каркаде, користь якого обговорена нами вище, заварюється лише раз. За одне заварювання пелюстка віддасть нам повністю весь свій смак. Можна спробувати ще один цікавий спосіб заварювання каркаде. Для нього потрібно взяти дві чайних ложки подрібнених або 10 пелюсток цілих квітки гібіскуса, заварити в піалі крутим окропом. Десять хвилин пиала повинна стояти на плиті із запаленою духовкою.
Чому така дивна рекомендація? А все тому, що каркаде шкоди завдають занадто високі температури, вони руйнують цілющий напій. А ось такий трохи клопіткий спосіб дозволяє зберегти максимум користі без виварювання вітамінів і амінокислот. І фарбувальний пігмент, і вітамін С, якого в чаї каркаде предостатньо, швидко руйнуються при впливі гарячих температур.
Якщо хочете зберегти всю користь чаю каркаде, то ви можете його просто наполягати довгий час у воді кімнатної температури, таким чином ви точно не вплинете негативно на якість напою. Несли наполягати цілющий напій години дві, то в ньому будуть зберігатися всі вітаміни, всі мікроелементи.
В Єгипті каркаде прийнято традиційно вважати ліками від багатьох хвороб. І це не дивно. Як кажуть лікарі, цей напій завдяки своєму унікальному складу, можна називати навіть еліксиром здоров'я - адже він може принести міцне здоров'я тому, хто його п'є щодня.
Каркаде приймають як добре відомий засіб від різних хвороб і недуг. Наприклад, каркаде тиск може підвищити, а може понизити. Крім того, його приймають не тільки при гіпотонії і гіпертонії. При серцевій недостатності і виразкової хвороби, при гастриті і неврозах - чай ??каркаде надасть вам свою допомогу. Чи має чай каркаде протипоказання? Так, як кожен продукт або ж препарат. Якщо у вас непостійне тиск, то не варто пити каркаде - адже він може і підвищити, і знизити тиск.
Потрібно сказати, що гібіскус ми легко можемо назвати справжнім джерелом вітамінів і кислот , мікроелементів, які нам необхідні для того, щоб підтримувати життєвий тонус. Ще він просто незамінний як отличнейшее засіб профілактики при простудних захворюваннях. Це набагато корисніше - пити чай, ніж ковтати шкідливі таблетки. Треба сказати, що не тільки народна, але і традиційна медицина погоджується з тим, що гібіскус - рослина дуже корисне для людського організму. Ще б пак - адже він може швидко знизити рівень холестерину, а при алкогольних отруєннях він допоможе вам почистити організм від токсинів, які виділяє в кров алкоголь. У чаю каркаде яскраво виражену антибактеріальну і антисептичну дію.
Чай каркаде, користь і шкода якого нам вже відомі, абсолютно не дарма використовується як тонізуючий і заспокійливий засіб. Приміром, на Бірмі дуже часто використовують насіння каркаде як засіб, який допоможе знизити збудливість. А ось листя каркаде можна використовувати як засіб пом'якшувальну. На Філіппінах корінь гибискуса або каркаде добре відомий як засіб, який допомагає вам підвищувати апетит. В Анголі заварюють листя каркаде як лікарського напою, що пом'якшує сильний кашель.
