Кальян: користь і шкода.

Мандарини: користь і шкода. Мандарин - один з найпопулярніших цитрусових в зимовий період. Тому дуже важливо знати все про його цілющі властивості, а також протипоказання.

Корисні властивості мандарина

Сік мандаринів є лікувальним і дієтичним продуктом. Його добре вживати при температурі, оскільки він відмінно вгамують спрагу.

Плоди мандарина активно використовують при лікуванні бронхітів та астми. Вони містять у великій кількості феноліновие амінокислоти, яке є протинабрякову і протівозастойное засобом. Для того щоб очистити легені від слизу, людині необхідно випивати по одній склянці соку щоранку.

При бронхітах і трахеїтах відвари і настої з сухої шкірки мандаринів надають відхаркувальну дію і пом'якшують кашель. Мандариновий сік, а також свіжі плоди корисні при захворюваннях шлунково-кишкового тракту, які супроводжуються проносом. Крім того, мандарини відмінно стимулюють апетит; а ефірне масло, що входить до складу плодів мандарина, чудово піднімає настрій.

Також мандарини вважаються дуже корисними для діабетиків, оскільки здатні знижувати рівень цукру в крові. Для цього шкірку трьох плодів необхідно прокип'ятити в одному літрі води протягом 15 хвилин. Відвар повинен зберігатися в холодильнику в НЕ процідженому стані і прийматися щодня. Зовнішнє застосування соку мандаринів здатне допомагати в боротьбі з молочницею. Також плоди мандарина і мандариновий сік добре діють при дизентерії.

Кому мандарини заборонені

Однак, не дивлячись на величезну кількість позитивних властивостей, плоди мандарина мають і свої протипоказання. Оскільки даний фрукт здатний подразнювати слизову оболонку кишечника і шлунку, його вживання в їжу протипоказано людям, які мають виразкову хворобу шлунка і дванадцятипалої кишки.

Крім того, плоди мандарина не рекомендується їсти при гастритах, колітах, ентеритах, а також при гепатиті, холециститі і гострому нефриті.

Delfi.ua

Користь і шкода кавуна. Одна з традиційних прийме наближення кінця літа, - поява по всьому місту наметів з великими смугастими ягодами - кавунами. Всі ми з нетерпінням чекаємо, щоб всією сім'єю насолодитися ароматним і соковитим гігантом кілограмів отак на 10-12.

Але найбільш нетерплячі замість сьомого неба блаженства ризикують провести енну кількість ночей на горщику, а то й потрапити на лікарняне ліжко.

Найпопулярніші кавуни, безумовно, херсонські. Це своєрідний бренд, гарантія смаку та якості. Торговці це чудово знають і часто безсовісно користуються довірливістю недосвідчених покупців. . На ціннику написано "Кавуни Херсон" - значить так воно і є.

Однак природа звикла все робити вчасно і якщо кавунів покладено дозрівати до середини-кінця серпня, то так воно і буде. Може виникнути резонне питання: а звідки ж беруться в наших містах ці апетитні ягоди (а саме так з точки зору ботаніки іменується плід кавуна) наприкінці липня?

Середньостиглі сорти (традиційний херсонський кавун), підстьобнуті азотними добривами та , насамперед, аміачною селітрою. Варіант поширений і для здоров'я абсолютно небайдужий. Розглянемо його докладніше.

Нітрати
Нітрати діють на кавуни як стероїдні анаболіки на культуристів: зростання йде прискореними темпами і дуже швидко набирається значна вага і об'єм плода. Все б нічого, але от виходити з кавуна нітрати відмовляються категорично і благополучно перебираються в організми любителів поласувати ранньої арбузятінкой.

Ось тут і починається найцікавіше, тому що у нас прийнято з'їдати багатокілограмові полосатика за один присід і всією сім'єю, так що гостре отруєння нітратами в цей час року аж ніяк не рідкість. Особливо важко воно протікає у дітей, оскільки нітрати конкурують з киснем за наш гемоглобін, причому, треба сказати, успішно конкурують. І замість переносника кисню гемоглобін (у вигляді метгемоглобіну) стає причиною серйозних проблем з клітинним диханням.

Нітрати мають ще одну негарну особливість - накопичуватися в організмі, викликаючи хронічну інтоксикацію. Медики називають це "кумулятивним ефектом". Перевантажені нітратами діти ростуть гірше, частіше хворіють, дорослі стають дратівливими, гірше сплять.

Саме цікаво, що відрізнити "накачаний" кавун від нормального на око практично неможливо. Допомогти можуть спеціальні вимірювальні прилади, що визначають вміст нітратів в овочах-фруктах.

ЧИТАЙ ТАКОЖ: Овочі в розрізі: в яких частинах найбільше нітратів

Мікроби
Наступна небезпека, яка може таїтися в кавуні, а також на його поверхні - це мікроби. Зріє плід на землі, потім транспортується, зберігається - і все це далеко не в стерильних умовах. Якщо під час навантаження-розвантаження кавун тріскається, то випливає сік не тільки залучає відомих переносників різнокаліберної зарази - мух - але й стає прекрасним середовищем розмноження для широкого спектра мікроорганізмів, які люблять людський організм, але досить дивною любов'ю, викликаючи гострі кишкові інфекції.

Поширений прийом продавців - для доказу стиглості кавуна вирізати з нього невелику пірамідку, показувати покупцеві і вставляти її назад в кавун (продаж "на виріз"), також нічого доброго не обіцяє. По-перше, невідомо, що тим самим ножем різали і чи мили його коли-небудь. А по друге, навіть якщо всередині кавуна не було збудників туалетного лихоманки, то тепер з великою часткою ймовірності можна буде стверджувати, що вони там з'явилися.

І вже зовсім звірячий спосіб продажу кавуна (з точки зору шлунка потенційного споживача ) - це продаж часточками. Можна скласти всі перераховані вище недоліки і звести в квадрат, або навіть в куб. Залишилося тільки з'їсти такий десерт відразу ж на ринку - і можна вирушати до лікарні.

Дієтичне сечогінний
А тепер потрібно сказати кілька слів на захист нормального, стиглого і здорового кавуна. Це воістину унікальне творіння природи. Складно знайти щось аналогічне серед численних овочів-фруктів.

Кавун - продукт дієтичний. У тому сенсі, що для вживання кавуна немає практично ніяких протипоказань. Кавун складається з води (до 80 відсотків маси плоду), фруктози, невеликої кількості глюкози, сахарози, мікроелементів і рослинної клітковини. Фруктоза унікальна тим, що засвоюється організмом взагалі без витрат інсуліну. Це означає, що солодкий кавун можуть їсти навіть хворі інсулін-залежним діабетом.

Смугасте ласощі володіє і вираженим сечогінним ефектом, буквально промиваючи організм зсередини, що дозволяє рекомендувати ароматну м'якоть страждаючим захворюваннями серця, судин і суглобів.

Сердечникам кавун корисний ще й з причини, про яку поговоримо в наступному розділі.

ЧИТАЙ ТАКОЖ: Кавунова дієта: випробування водою і клітковиною

Список мікроелементів
Кавун - справжня скарбниця магнію, без якого людина просто не може обходитися. Хронічний брак магнію в їжі призводить до підвищення кров'яного тиску. Магній і його "напарник" - кальцій - забезпечують звуження і розширення кровоносних судин, механізм, який підтримує стабільність артеріального тиску в організмі.

Магній важливий для жовчовиділення і деактивації холестерину, для зв'язування солей щавлевої кислоти (оксалатів) і запобігання утворення каменів у нирках, для зниження нервової збудливості, зняття м'язових спазмів, нормалізації моторики кишечника.

І ось цього чудового мікроелемента в 100 грамах кавунової м'якоті міститься аж 224 міліграмма - більше тільки в мигдалі. Таким чином, щоб погасити добову потребу людини в магнії досить з'їсти 150 грамів кавуна.

Багатий кавун і калієм, правда його менше, ніж в куразі, бананах і хурмі, але якщо порівняти калорійність тих же бананів і кавуна, то що виріс на баштані "росіянин" явно виявляється в більш виграшному становищі - калорій в банані в три рази більше.

ЧИТАЙ ТАКОЖ: Кавун: корисні властивості та протипоказання

Як вибрати кавун

Отже, вирішено, купуємо кавун! На що слід звернути увагу, щоб не сприяти збільшенню продажів антидіарейних (кажучи іншими словами - противопоносное) препаратів.

1. Перш за все - не поспішайте. Справжні кавуни краще всього купувати в кінці серпня або на початку вересня, коли досить високий шанс, що плоди могли дозріти абсолютно самостійно, без селітри і інших хитрувань.

2. Ніколи не купуйте кавуни біля доріг, на в'їзді в місто, з машин і в інших імпровізованих місцях торгівлі. Це майже стовідсотковий шанс нарватися на неякісну продукцію. Вимагайте у продавця всі документи на кавуни - в тому числі і свідоцтво органів санепіднагляду, зрештою ви маєте право знати, за що платите свої гроші.

3. Не просіть продавця вибрати вам кавун "на його розсуд". Завдання продавця - продати, а вже що він вам продасть - залежить від його совісті, а нею володіють, на жаль, далеко не всі люди.

4. Кавун повинен бути без матового нальоту - на чистому кавуні повинен з'явитися чіткий сонячний відблиск. Уважно огляньте плід - якщо є маленьке підгниле місце з крапкою в центрі - значить в нього вводили селітру шприцом. Таку красу хай їдять самі продавці. Не беріть плоди з тріщинами, вм'ятинами та іншими слідами насильства на кавунових обличчі.

5. "Хвостик", тобто плодоніжка кавуна, повинен бути жовтуватим і підсушеним, але тільки не засохлим геть, так як це перша ознака довгого зберігання і транспортування. А якщо хвостик відірваний - значить від вас щось приховують, відкладіть цей кавун убік.

6. Бажано, щоб кавун був з невеликим жовтою плямою (так званим "п'ятачком" - це те місце, яким кавун стикався із землею) - значить він дозрівав сам. Якщо пляма велика - значить бідолаха мерз, йому не вистачало сонця і тепла, смак буде водянистий і солодкість буде вже не та.

7. Кавун повинен дзвінко гудіти при поплескуванні - у незрілих м'якоть щільна, і звук в її товщі поширюється з працею. Стисніть кавун руками (тільки не перестарайтеся!) - Стиглий плід буде потріскувати.

ЧИТАЙ ТАКОЖ: Три варіанти кавунової дієти для схуднення

8. Вибирайте плід середніх розмірів (оптимально - 5-7 кг), якщо передбачається ласувати кавунами у великій компанії - краще взяти кілька невеликих кавунчиків, ніж одного смугастого монстра кілограм на 20.

9. Ніколи не беріть кавуни "на виріз" або часточками, простіше викинути будинку опинився неспілим кавун, ніж маятися животом від начебто стиглого, але заселеного як мікробіологічна лабораторія "полосатика".

10. Не їжте кавун відразу ж на ринку або на вулиці. Удома ретельно вимийте його, можна навіть з милом, і сполосніть кип'яченою водою. Під час миття можна ще раз перевірити кавун на стиглість - дозрілий плід плаватиме у воді, а зелений потоне. Нарізати кавун потрібно чистим ножем. До речі, стиглий плід буде з характерним тріском "розходитися" під ножем, а насіннячка будуть темно-коричневими або навіть чорними (а не білими). ??

Правильно вибраний і належним чином підготовлений до поживу кавун подарує хвилини радості і принесе користь вам і вашій родині. Будьте здорові і приємного вам апетиту!

bolinet.com.ua