Ніхто з нас не застрахований від харчового отруєння. Коротка і епізодична блювота, невелика діарея - ось ті ознаки захворювання, при яких ми можемо дозволити собі лікуватися вдома, обійшовшись без виклику швидкої допомоги. До того ж основні симптоми даної хвороби зазвичай проходять через 24 години (знову обмовимося, що це не сильне отруєння).

Хочеться їсти ? А що можна їсти?

Після першої доби вимушеного голодування нарешті з'являється бажання поїсти. І тут ми, відкривши холодильник, вперше замислюємося про те, що можна їсти при отруєнні. Основний принцип, за яким діють багато з нас - це давати організму все, що він сам просить, оскільки вважається, що саме це йому і необхідно. І не завжди вибір їжі виявляється вірним. Часто продукти, що вживаються нами, лише ускладнюють стан і так знесиленого організму. Тому давайте розберемося з тим, що можна їсти при отруєнні і чому.

Правила харчування при харчовому отруєнні

Після отруєння існують певні правила харчування, які обов'язково треба дотримуватися.

1. При отруєнні вживання в їжу кількості жирів має бути мінімальним. Пов'язано це з тим, що жири довго і погано засвоюються шлунком, який і так зараз дуже слабкий. Такий стан речей цілком може привести до нетравлення, здуття і тяжкості. Але, тим не менш, жири мають бути присутні в їжі, їх вимагає наш видужуючий організм. Тому лікарі рекомендують додавати у вже готову страву в малих кількостях (не більше 70 г на добу) вершкове або рослинне масло.
2. Вуглеводи - важлива складова раціону видужуючого людини. Але тільки якими вони мають бути? Лікарі-дієтологи звертають нашу увагу на те, що їсти при отруєнні продукти, насичені складними вуглеводами, ні в якому разі не можна. До таких належать овочі, фрукти, булочки. У них міститься велика кількість клітковини, яка, заповнюючи шлунок, викликає процеси бродіння в ньому. Але повністю відмовлятися від углеводсодержащего їжі ні в якому разі не можна, так як вуглеводи є активними учасниками хімічних процесів, що відбуваються в печінці, де виробляється глікоген, що відповідає за антитоксичні функції.
   

   
   Тому солодкий чай, напої шипшини, морс і т. д. чудово підійдуть для дієти хворого.

3. На харчування при отруєнні ні в якому разі не повинно поширюватися обмеження в білках. Їх найбільше виводиться з організму при блювоті і діареї. Тому дуже важливо відновити необхідний рівень білка у хворого. І зробити це можна тільки за рахунок вживання достатньої кількості білкової їжі (не менше 70 г на добу).

Перелік страв, дозволених до вживання при отруєнні

Тепер, знаючи закономірності харчування, складемо список конкретних страв і продуктів. Отже, що можна їсти при отруєнні:

• Овочеві й круп'яні супи, зварені на основі неміцного бульйону (м'ясного, рибного) або молока, розведеного водою (1/1).
• Нежирне м'ясо або рибу, протерту до стану паштету або суфле (щоб шлунку було легше впоратися з переварюванням і засвоєнням необхідного білка).
• Молочні продукти з низьким вмістом жирів (знежирений сир, молоко) і без будь-яких добавок (наприклад, йогурт без фруктів). Прекрасно підійде одноденний кефір, який допоможе не тільки відновити мікрофлору кишечника, але і нормалізувати стілець.
• Яйця, які краще вживати у вигляді парового омлету.
• Хлібобулочні вироби - їх необхідно брати злегка підсушеними .
• У раціоні має бути міцний солодкий чорний чай, відвар з трав, кислі морси, підкислена лимоном солодка вода, відвар з шипшини, ягідні компоти. Пиття краще вживати (особливо в перші дні отруєння) в теплому вигляді, оскільки так воно не викликає спазмів у шлунку і блювоти.

І наостанок

Слід сказати, що можна їсти при отруєнні майже всі, головне при цьому не перестаратися і розділити добову норму на 5-6 прийомів, накладаючи їжу невеликими порціями. І тоді одужання не примусити себе чекати. Якнайшвидшого відновлення організму вам і приємного апетиту!

Ліпотропні речовини

При наявності ризику жирової трансформації печінки дієтологи рекомендують включати в харчування такі ліпотропні речовини, як соя, тріска, сир.

Жири

Тривалий період часу фахівці вважали, що при хронічних захворюваннях печінки слід обмежувати жири в харчуванні, так як після жирної їжі можуть посилюватися хворобливі відчуття в правому підребер'ї, не виключена поява гіркоти і нудоти. Однак у наші дні прийнято вважати, що дієта при хворобі печінки повинна включати жири, добре переносяться організмом. Правильний прийом цих жирів дозволяє поліпшити стан хворого.

Як і скільки жирів потрібно вживати?

Загалом, жирів має бути не більше 80-100 м. Самим вигідним співвідношенням прийнято вважати 30% рослинних і 70% тварин. Це м'ясо, риба, сир і рослинні жири. Змішання тварин і рослинних надає найбільш виражене липотропное вплив - і така дієта при хворобі печінки найбільш ефективна.

З рослин краще

Масла і жири рослинного походження сприяють нормалізації обміну речовин не тільки в печінці, але і у всьому організмі. При наявності затримки відтоку жовчі дієта при хворобі печінки рекомендує збільшення загальної кількості жирів до 150 г, половина обсягу яких має бути рослинною.

Вуглеводи

Дієта при болях в печінці повинна включати такі вуглеводи, як цукор, мед, здобу. Однак слід зазначити, що висока кількість вуглеводів в раціоні може привести до накопичення в клітинах цього органу жиру.

Дробове харчування

Більшість хронічних захворювань жовчних шляхів і печінки виникають після таких гострих інфекцій, як грип, токсичні харчові інфекції, хвороба Боткіна, або внаслідок порушень обмінних процесів, зловживання алкоголем. Хронічний холецистит і хронічний гепатит є найбільш відомими формами уражень даного органу. Дієта при хворобі печінки встановлюється і визначається залежно від стану хворого і ступеня захворювання. У ній передбачено дробове щадне харчування і повноцінне співвідношення вітамінів, вуглеводів, жирів і білків. Дієтотерапія

При цирозі потрібно не тільки дотримання дієти. Необхідна довічна дієтотерапія. Дієта при болі в печінці та при цирозі має дуже суворі обмеження. Категорично заборонено вживання жирного м'яса, супів на міцних бульйонах, кулінарних жирів, сала, жирних сортів риби, яєчні, а також консервів і маринадів, копченостей і грибів, бобових, шпинату і щавлю, редису і редьки, зеленої цибулі, кислих ягід і фруктів, виробів з кремом та морозива, чорної кави і шоколаду, какао, гірчиці, перцю і хрону. Алкоголь має стати найголовнішим обмеженням. Цироз невиліковний повністю, але адекватна схема лікування, що включає обов'язкову дієтотерапію, здатна призупинити дане захворювання.

Корекція ваги

При хворобі печінки рекомендується обов'язкова корекція ваги, тому що зайві кілограми не можуть сприяти нормалізації функцій даного органу.

Постійне переїдання призводить тільки до одного - розтягнутого шлунку і зайвої ваги. Якщо шлунок розтягнутий, то позбутися звички є багато, буде досить складно, адже організм вимагає достатньої кількості їжі для насичення. Причина підвищеного апетиту зовсім не у відсутності сили волі або нестриманості або в погану звичку їсти на ніч. Все це, звичайно, відіграє свою роль, але справжні причини більш серйозні і саме вони потребує лікування, а не переїдання. Які ж хвороби змушують дам поглинати за сніданком, обідом і вечерею більше, ніж потрібно?

Недосипання

За останніми даними медиків, одна з причин підвищеного апетиту полягає в недосипанні. Важливо не тільки кількість годин, що відводяться на сон, але і якість сну. Сон не повинен бути неспокійним, уривчастим, поверхневим. За відчуття голоду в організмі відповідає два гормону: лептин і грелін. Лептин пригнічує відчуття голоду, другий викликає звірячий апетит. При недосипанні збільшується вироблення "поганого" гормону і зменшується "хорошого". Недоспані людині не достатній легкий перекус до обіду йогуртом або фруктами, його потрібна жирна, вуглеводна, важка їжа.

Як боротися

Необхідно усунути причину підвищеного апетиту, навчивши організм повноцінно відпочивати. Спати потрібно 8-9 годин на добу, при цьому близько 6-7 годин має припадати на нічний сон. Тим панночкам, які недосипають по звичці, перебудувати свій організм не складе труднощів:

1. На ніч не рекомендується дивитися фільми і передачі, які збуджують нервову систему.

2. Лягати потрібно рано.

3. Не їсти багато перед сном.

При серйозних розладах сну на допомогу прийдуть сучасні препарати від безсоння. Але можна спробувати вдатися до натуральних засобів, наприклад, ромашкового чаю на ніч. У період відновлення свого "сонного" режиму, важливо знизити кількість споживаної їжі. Допоможуть наступні прийоми зниження апетиту:

1. У кожний прийом їжі потрібно класти на тарілку тільки половину своєї звичайної норми. Якщо після закінчення півгодини відчуття голоду не піде, то можна покласти добавку.

2. Вранці і на обід треба їсти нежирне м'ясо, яке сприяє зменшенню апетиту.

3. Їжу потрібно пережовувати ретельно, а не ковтати. Це допомагає зупинитися вчасно, відчувши насичення.

4. Знизити апетит допоможуть фізичні навантаження. Спалювання калорій сприяє також нормалізації сну. Краще всього вдатися до допомоги не інтенсивних, але тривалих занять: бігу, ходьбі, плавання, їзди на велосипеді.

Стрес

Дієтологи прийшли до висновку, що жінки, які часто піддаються стресу, в 2 рази більше схильні до підвищеного апетиту і зайвої ваги.

Депресія, як причина підвищеного апетиту , може бути пов'язана із зайвою вагою. Набирание зайвої ваги призводить до зниження фізичної активності. За черговий з'їдений шматочок торта жінка починає себе картати. Почуття провини призводить до стресу, а стрес - до затяжної депресії. Повні люди часто піддаються громадській критиці, що знижує самооцінку. Щоб не відчувати себе постійно пригніченим, повні жінки починають їсти більше солодкого. Як відомо, солодкі продукти виробляють гормон щастя.

Як боротися

Позбутися від зайвих кілограмів можна, якщо побороти депресію. Можна вдатися до допомоги професійного психотерапевта, таблеток або поєднувати декілька методів. Тільки потрібно підготуватися, що на лікування може піти близько півроку. Після нормалізації апетиту можна почати худнути: сідати на дієти і зайнятися фітнесом. Дієтичні рекомендації жінкам з підвищеним апетитом:

1. Щоб побороти залежність від солодкого, потрібно виділити для себе певну норму солодкого. Бажано їсти один вид солодкого продукту, наприклад, ложку цукру в день, солодкий сирок або сир.

2. Повністю відмовитися від солодощів за один день можна. Але ефект буде тільки тоді, якщо протриматися близько 1 місяця. За цей час відбудеться перебудова організму.

3. Рівень вуглеводної їжі можна залишити в тій же кількості, але тільки розтрачувати отримані калорії повністю. Для цього доведеться зайнятися тренуваннями.

Поликистоз яєчників

Гормональні порушення, зокрема синдром полікістозних яєчників - одна з причин підвищеного апетиту. Через низку чинників, у тому числі спадковості, клітини яєчників не так реагують на інсулін. У результаті клітини не отримують головне поживна речовина - глюкозу. Мозок отримує сигнал від органів, що вони голодні. В результаті жінка відчуває сильне почуття голоду.

Як боротися

Позбутися від підвищеного апетиту допоможе тільки обстеження. При встановленні діагнозу - нечутливість до інсуліну, лікар призначає лікування. Правильна реакція клітин виробляється шляхом прийому спеціальних ліків. Курс лікування нормалізує апетит. Прийом БАД і вітамінів також допоможе вирішити проблему. Можна поєднати курс лікування з регулярними фізичними вправами. При поликистозе рекомендується особлива дієта, яка передбачає обмеження солодкого, жирного, включення в раціон більше овочів і фруктів. Остання вечеря має бути не пізніше за 3-4 години до сну, інакше гормональні порушення тільки посилюються.